かつては廃棄されていた松の実は現在では輸出品となり、2024年には前年比106倍となる130万ドル以上の収益が見込まれている。
上記の数字は税関が発表したばかりです。松の実は、果物・ナッツ類の中で最も急成長を遂げた30品目の一つです。松の実はヨーロッパ市場に輸出されており、健康に良いとされる松の実が消費者に好まれています。
松の実の輸出量は税関で記録され始めたのはここ2年ほどですが、その額は急増しています。現在の輸出額は他の主要農産物と比べると控えめですが、ブドウ、オレンジ、カスタードアップル、イチゴといった市場で確固たる地位を築いている果物と同等の水準を維持しています。
かつて農家は、落ちた松ぼっくりを装飾やお土産としてのみ捨ててしまうことが多かった。しかし今では需要の増加に伴い、松の実は市場、乾物店、製菓材料店、そしてeコマースプラットフォームでも販売され、殻付きまたは皮むき済みで1キログラムあたり45万～55万ドンの価格で取引されている。オーストラリアやアメリカから輸入されたオーガニックの松の実は、1キログラムあたり最大200万ドンもする。
ベトナム果物野菜協会のダン・フック・グエン事務局長によると、松の実は主に天然資源として利用されており、商業用の種子として栽培している団体はないため、輸出量は依然として限られているという。松はラムドン省、ゲアン省、 ハティン省などで多く栽培されているが、その用途は主に環境保護と装飾用である。
松の実は世界中で高級食材として知られ、特にアメリカ、ヨーロッパ、オーストラリアで人気があります。食用としてだけでなく、菓子、飲料、化粧品などの分野でも利用され、さらには油として抽出されることで、このナッツの価値は日々高まっています。
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