សាច់៣ប្រភេទដែលអ្នកអាចញ៉ាំបានពេលអ្នកមានអាស៊ីតអ៊ុយរិកខ្ពស់ក្នុងឈាម

ចំពោះអ្នកដែលមានជាតិអាស៊ីតអ៊ុយរិកខ្ពស់ តើគួរតមញ៉ាំសាច់ដែរឬទេ? នេះជាសំណួរដែលមនុស្សជាច្រើនមាន។ វេជ្ជបណ្ឌិតនឹងឆ្លើយយ៉ាងច្បាស់នូវសំណួរនៅក្នុងអត្ថបទនេះ។

អ្នកដែលមានអាស៊ីតអ៊ុយរិចខ្ពស់ មិនត្រូវតមសាច់ទាំងស្រុងនោះទេ ប៉ុន្តែត្រូវយកចិត្តទុកដាក់លើប្រភេទសាច់ដែលពួកគេគួរ និងមិនគួរទទួលទាន ក៏ដូចជាបរិមាណ និងពេលវេលាសមស្របក្នុងការទទួលទាន...

1. តើសាច់ប៉ះពាល់ដល់សុខភាពអ្នកដែលមានអាស៊ីតអ៊ុយរិកខ្ពស់យ៉ាងដូចម្តេច?

មាតិកាអាស៊ីតអ៊ុយរិកនៅក្នុងសាច់គឺខ្ពស់ជាងបន្លែ គ្រាប់ធញ្ញជាតិ និងអាហារផ្សេងៗទៀត។ អាស៊ីតអ៊ុយរិកនៅក្នុងរាងកាយមានទំនាក់ទំនងយ៉ាងជិតស្និទ្ធជាមួយសារធាតុ purine ដែលជាសារធាតុរំលាយចុងក្រោយរបស់ purine គឺអាស៊ីតអ៊ុយរិក ដូច្នេះមនុស្សតែងតែនិយាយថាអាហារដែលមានផ្ទុក purine ខ្ពស់គួរត្រូវបានជៀសវាង ប៉ុន្តែបរិមាណ purine សរុបនៅក្នុងរាងកាយមិនតែងតែត្រូវបានផ្តល់ដោយអាហារនោះទេ។

80% នៃនោះគឺជា purine endogenous សម្ងាត់ដោយខ្លួនវាផ្ទាល់ ហើយប្រហែល 20% ប៉ុណ្ណោះគឺជា purine exogenous ដែលទទួលបានពីអាហារ។ ប្រសិនបើអ្នកកំពុងលេបថ្នាំដើម្បីព្យាបាលជំងឺរលាកសន្លាក់ហ្គោដ ឬមិនស្ថិតក្នុងដំណាក់កាលស្រួចស្រាវនៃជំងឺរលាកសន្លាក់ហ្គោដ នោះការទទួលទានសាច់មួយឬពីរដុំនឹងមិនប៉ះពាល់ដល់សុខភាពរបស់អ្នកឡើយ។

3 loại thịt có thể ăn khi bị acid uric máu cao- Ảnh 1. — អ្នកដែលមានអាស៊ីតអ៊ុយរិកខ្ពស់នៅតែអាចបរិភោគសាច់បាន។

មាតិកា purine ខ្ពស់នៅក្នុងសាច់ភាគច្រើនត្រូវបានរកឃើញនៅក្នុងត្រី បង្គា ក្តាម និងថ្លើមសត្វ មាតិកា purine នៅក្នុងបសុបក្សី និងបសុសត្វគឺទាបជាងបន្តិច។ ដូច្នេះហើយ សម្រាប់អ្នកជំងឺដែលមានសារធាតុ purine ខ្ពស់ អាចបរិភោគសាច់សត្វបានត្រឹមត្រូវ ហើយព្យាយាមជៀសវាងត្រី បង្គា ក្តាម ថ្លើមសត្វ។ មាតិកា purine ក្នុងសាច់ខ្លាញ់ ពោះជ្រូក និងសរីរាង្គសត្វក្នុងសាច់គឺខ្ពស់គួរសម ដូច្នេះហើយ យកល្អគួរតែជ្រើសរើសសាច់គ្មានខ្លាញ់មកទទួលទាន ដូចជាសាច់ក្រក សាច់ក្រក ដោយគ្មានភាពរឹង។

បរិមាណសាច់ល្អបំផុតដែលត្រូវទទួលទានប្រចាំថ្ងៃគឺ 45-70g ដែលស្មើនឹងសាច់មួយដុំទំហំប៉ុនបាតដៃរបស់អ្នក។ ចំពោះអ្នកជំងឺដែលមានអាស៊ីតអ៊ុយរិចខ្ពស់ ប្រសិនបើពួកគេមិនមានរោគប្រគ្រីវស្រួចស្រាវទេនោះ ពួកគេអាចបរិភោគសាច់ក្នុងបរិមាណធម្មតា។

ប្រសិនបើកម្រិតអាស៊ីតអ៊ុយរិកក្នុងឈាមត្រូវបានគ្រប់គ្រងបានល្អ ការបរិភោគបសុបក្សី និងបសុសត្វមួយចំនួនគឺល្អ ហើយអ្នកក៏អាចញ៉ាំអាហារសមុទ្រមួយចំនួនដែលមានមាតិកា purine ទាបដូចជា ចាហួយ និងត្រសក់សមុទ្រ។ ប្រភេទត្រីមួយចំនួនជាអាហារដែលមានផ្ទុកសារធាតុ purine មធ្យមដូចជា ត្រីកុកងឺ ត្រីធូណា ត្រី salmon បាសសមុទ្រ អន្ទង់។ល។

មាតិកា purine នៃត្រីទាំងនេះគឺប្រហែល 100 មីលីក្រាម / 100 ក្រាមហើយអាចបរិភោគបានក្នុងកម្រិតមធ្យម។ ត្រីខ្លះមានសារធាតុ purine ខ្ពស់មធ្យម ដូចជាត្រី cod, swordfish, abalone, crucian carp, purine គឺប្រហែល 150 mg/100 g ដូច្នេះអាចបរិភោគបានតិច។ ជៀសវាងការបរិភោគត្រីដែលមានសារធាតុ purine ខ្ពស់ ដូចជា មឹក ពពែ មឹក អយស្ទ័រ សារី ត្រីសាឌីន កន្ទុយសក់ ត្រីងៀត បង្គាស្មៅ អយស្ទ័រ និងក្តាម។

ក៏មានអាហារសាច់កែច្នៃមួយចំនួនដែលមិនគួរទទួលទានដូចជា សាច់ក្រក សាច់ក្រក និងផលិតផលផ្សេងទៀតដែលមានជាតិប្រៃខ្ពស់ពេក ដូចជា Ham ប្រហិតសាច់ និងសាច់ផ្សេងទៀតដែលមានសារធាតុរក្សាទុកបន្ថែម។

យកចិត្តទុកដាក់លើរបៀបដែលអ្នកចំអិនសាច់។ យកល្អប្រើវិធីធ្វើម្ហូបដូចជា ចំហុយ ស្ងោរ និងស្ងោរ។ ជៀសវាងវិធីដែលប្រើប្រេងច្រើន និងសីតុណ្ហភាពខ្ពស់ដូចជា ចៀន បំពង និងចៀន។

2. តើមនុស្សដែលមានអាស៊ីតអ៊ុយរិកខ្ពស់គួរយកចិត្តទុកដាក់អ្វីខ្លះនៅពេលញ៉ាំ និងផឹក?

គ្រប់គ្រងកាឡូរីសរុប៖ អ្នកជំងឺរលាកសន្លាក់ហ្គោដគួរតែរក្សា ឬសម្រេចបាននូវទម្ងន់ថេរ គ្រប់គ្រងបរិមាណកាឡូរីសរុបប្រចាំថ្ងៃ បរិមាណអាហារសរុបគួរតែទាបជាងរបបអាហារធម្មតាប្រហែល 10% កុំញ៉ាំអាហារសម្រន់ច្រើនពេក កុំញ៉ាំច្រើនពេក ឬញ៉ាំច្រើនពេកនៅពេលអាហារនីមួយៗ។

របបអាហារប្រូតេអ៊ីនទាប៖ អ្នកជំងឺរលាកសន្លាក់ហ្គោដគួរតែផ្តល់ប្រូតេអ៊ីនពី ០,៤ ទៅ ០,៥ ក្រាមក្នុងមួយគីឡូក្រាមនៃទំងន់រាងកាយ ការទទួលទានប្រូតេអ៊ីនប្រចាំថ្ងៃសរុបត្រូវបានគ្រប់គ្រងនៅប្រហែល ៤០ ក្រាម ដោយកំណត់ត្រី និងសណ្តែកឱ្យបានត្រឹមត្រូវ។

កំណត់ការទទួលទានជាតិខ្លាញ់៖ អ្នកជំងឺរលាកសន្លាក់ហ្គោដគួរតែបរិភោគប្រហែល ៥០ ក្រាមនៃជាតិខ្លាញ់សរុបក្នុងមួយថ្ងៃ យកចិត្តទុកដាក់លើការទទួលទានប្រេងបន្លែ និងកំណត់ការទទួលទានខ្លាញ់សត្វ។

ផ្តោតលើអាហារដែលមានជាតិកាបូអ៊ីដ្រាតខ្ពស់៖ គ្រឿងផ្សំសំខាន់នៃអង្ករ គុយទាវ និងធញ្ញជាតិគឺកាបូអ៊ីដ្រាត ដូច្នេះអ្នកជំងឺជំងឺរលាកសន្លាក់ហ្គោគួរតែផ្តោតលើអាហារទាំងនេះក្នុងរបបអាហារប្រចាំថ្ងៃរបស់ពួកគេ ដើម្បីធានាបាននូវបរិមាណកាឡូរីគ្រប់គ្រាន់។

ជៀសវាងការផឹកស្រា កំណត់កាហ្វេ និងកាកាវ៖ ជាតិអាល់កុលអាចបណ្តាលឱ្យកើតរោគប្រគ្រីវ និងធ្វើឱ្យជំងឺកាន់តែធ្ងន់ធ្ងរ។ អ្នកដែលមានជំងឺរលាកសន្លាក់ហ្គោដមិនគួរពិសាគ្រឿងស្រវឹងជាដាច់ខាត ហើយមិនគួរផឹកកាហ្វេ ឬកាកាវច្រើនពេកទេ។

រក្សាការទទួលទានវីតាមីន B និង C ឱ្យបានគ្រប់គ្រាន់៖ វីតាមីន B និង C សម្បូរទៅដោយបន្លែ និងផ្លែឈើ។ ការទទួលទានផ្លែក្រូច និងផ្លែប៉ោមបន្ទាប់ពីអាហារជារៀងរាល់ថ្ងៃ ហើយការទទួលទានបន្លែស្លឹកបៃតងឱ្យបានច្រើនក្នុងពេលទទួលទានអាហារ អាចធានាថារាងកាយមានវីតាមីន B និងវីតាមីន C គ្រប់គ្រាន់។

ចៀសវាងអាហារសម្បូរសារធាតុ purine៖ អាហារសម្បូរសារធាតុ purine រួមមាន សរីរាង្គសត្វ ត្រី បង្គា ក្តាម សាច់គោ និងសាច់ចៀម សណ្ដែក... អ្នកជម្ងឺរលាកសន្លាក់ហ្គោដគួរតែញ៉ាំតិច ឬតិចតាមតែអាចធ្វើទៅបាន។ អ្នកជំងឺរលាកសន្លាក់ហ្គោដ គួរទទួលទានអាហារដែលមានសារធាតុ purine ទាបដូចជា ទឹកដោះគោ ស៊ុត នំប៉័ង ត្រសក់ ប៉េងប៉ោះ ... ដើម្បីកាត់បន្ថយបរិមាណ purine ខាងក្រៅដែលចូលក្នុងខ្លួន និងបន្ថយកម្រិតអាស៊ីតអ៊ុយរិកក្នុងឈាម។

ទោះបីជាសាច់ភាគច្រើនមានផ្ទុកសារធាតុ purines ក៏ដោយ ប៉ុន្តែព័ត៌មានដែលអ្នកជំងឺដែលមានកម្រិតអាស៊ីតអ៊ុយរិកខ្ពស់មិនគួរបរិភោគសាច់គឺមិនសមហេតុផលទេ ព្រោះសាច់មានសារធាតុចិញ្ចឹមជាច្រើនដែលចាំបាច់សម្រាប់រាងកាយមនុស្ស ហើយពិបាកនឹងជំនួសដោយអាហារផ្សេងទៀត។ អ្នកដែលមានកម្រិតអាស៊ីតអ៊ុយរិកខ្ពស់ក៏ត្រូវបរិភោគសាច់ឱ្យបានត្រឹមត្រូវក្នុងជីវិតប្រចាំថ្ងៃរបស់ពួកគេ។

ដូច្នេះហើយ មនុស្សដែលមានកម្រិតអាស៊ីតអ៊ុយរិកខ្ពស់ ជាទូទៅអាចបរិភោគសាច់បាន ប៉ុន្តែពួកគេត្រូវតែយកចិត្តទុកដាក់ក្នុងការគ្រប់គ្រងបរិមាណ ដោយគួរតែមិនលើសពី 200g ក្នុងមួយថ្ងៃ។ ជាពិសេសសរីរាង្គសត្វ និងអាហារសមុទ្រ សាច់ទាំងពីរប្រភេទនេះ មានកម្រិតអាស៊ីតអ៊ុយរិកខ្ពស់ អ្នកជំងឺត្រូវអនុវត្តតាមយ៉ាងតឹងរ៉ឹង មិនគួរទទួលទាន ដើម្បីទប់ស្កាត់សារធាតុ purine ដ៏ច្រើនបំលែងទៅជាអាស៊ីតអ៊ុយរិកក្នុងបរិមាណច្រើន ដែលនាំឱ្យស្ថានភាពជំងឺកាន់តែធ្ងន់ធ្ងរ។

3. យោងទៅលើសាច់បីប្រភេទដែលអ្នកគួរញ៉ាំនៅពេលដែលអ្នកមានអាស៊ីតអ៊ុយរិកខ្ពស់ក្នុងឈាម

3 loại thịt có thể ăn khi bị acid uric máu cao- Ảnh 3. — អ្នកដែលមានអាស៊ីតអ៊ុយរិកខ្ពស់គួរតែជ្រើសរើសបរិមាណ និងប្រភេទសាច់ដែលសមស្របនឹងរាងកាយរបស់ពួកគេ។

សាច់គ្មានខ្លាញ់៖ ទោះបីជាសាច់គ្មានខ្លាញ់មានផ្ទុកសារធាតុ purine ខ្ពស់ក៏ដោយ វាមានកម្រិតទាបជាងអាហារសមុទ្រ និងថ្លើមសត្វ។ ដូច្នេះ អ្នកដែលមានកម្រិតអាស៊ីតអ៊ុយរិកខ្ពស់អាចជ្រើសរើសទទួលទានសាច់ជ្រូកគ្មានខ្លាញ់ សាច់គោគ្មានខ្លាញ់ក្នុងបរិមាណសមរម្យ។

គួរកត់សម្គាល់ថា នៅពេលទទួលទានសាច់គ្មានខ្លាញ់ អ្នកគួរតែចៀសវាងការទទួលទានសាច់ខ្លាញ់ឱ្យបានច្រើនតាមដែលអាចធ្វើទៅបាន ព្រោះសាច់ខ្លាញ់មិនត្រឹមតែធ្វើឱ្យមនុស្សឡើងទម្ងន់បានយ៉ាងងាយ បង្កើនបន្ទុកលើរាងកាយប៉ុណ្ណោះទេ ថែមទាំងមានផ្ទុកសារធាតុ purine ខ្ពស់ទៀតផង។

បសុបក្សី៖ ដូចជា មាន់ ទា ពពែ សាច់ប្រភេទនេះមានជាតិខ្លាញ់តិច បន្ថយកូឡេស្តេរ៉ុល បរិភោគវាមិនធ្វើឱ្យរាងកាយធាត់បានដោយងាយ ជួយកាត់បន្ថយបន្ទុកលើរាងកាយ ហើយក៏អាចផ្តល់សារធាតុចិញ្ចឹមច្រើនដល់រាងកាយផងដែរ។

ចំណាំ អ្នកមិនគួរបរិភោគស្បែកបក្សីឡើយ ព្រោះជាតិខ្លាញ់នៅក្នុងស្បែកបក្សីមានកម្រិតខ្ពស់ ដែលងាយនាំឱ្យធាត់ និងមិនមានអត្ថប្រយោជន៍សម្រាប់ស្ថេរភាពនៃអាស៊ីតអ៊ុយរិច។

ត្រី៖ អ្នកគួរតែបរិភោគត្រីធម្មតាមួយចំនួនដូចជា គល់ស្មៅ ត្រីគល់រាំងធម្មតា ហើយកំណត់ការបរិភោគត្រីសមុទ្រ។

លោកបណ្ឌិត Tran Dang Tai

ប្រភព៖ https://giadinh.suckhoedoisong.vn/3-loai-thit-co-the-an-khi-bi-acid-uric-mau-cao-172250314093500806.htm