មុខម្ហូបពិសេសចំនួន ៤ ដែលព្រះប្រទានឲ្យនៅខេត្តក្វាងនិញ ដែលមើលទៅគួរឲ្យខ្លាច ប៉ុន្តែអ្នកទេសចរនៅតែស្វែងរកវា។

ខេត្តក្វាងនិញទាក់ទាញភ្ញៀវទេសចរមិនត្រឹមតែជាមួយនឹងទេសភាពដ៏គួរឱ្យចាប់អារម្មណ៍របស់ខ្លួនប៉ុណ្ណោះទេ ថែមទាំងជាមួយនឹង ម្ហូបអាហារ ដ៏សម្បូរបែបរបស់ខ្លួន ដែលមាន «អំណោយពីធម្មជាតិ» ជាច្រើនដូចជាដង្កូវសមុទ្រ ដង្កូវខ្សាច់ ខ្យង និងក្តាមសេះ។

ដង្កូវសមុទ្រ

ដង្កូវសមុទ្រ ដែលត្រូវបានគេស្គាល់ផងដែរថាជាត្រសក់សមុទ្រ ដង្កូវដី ឬគ្រាន់តែហៅថា យិនស៊ិនសមុទ្រ មានរូបរាងគួរឱ្យខ្លាច។ ពួកវាមានពណ៌ត្នោតក្រហម ស្រដៀងនឹងដង្កូវដី ប៉ុន្តែធំជាង ជាមួយនឹងដងខ្លួនដែលគ្របដណ្ដប់ដោយខ្សែសរសៃតូចៗ។

សត្វទាំងនេះជាធម្មតាលាក់ខ្លួននៅក្នុងស្នាមប្រេះខ្សាច់ និងរូងភ្នំថ្មនៅតំបន់ឆ្នេរសមុទ្រ ជួនកាលនៅជម្រៅរហូតដល់ 30 ម៉ែត្រ។ ដង្កូវសមុទ្រអាចប្រមូលផលបានលុះត្រាតែកម្រិតទឹកសមុទ្រទាប ជាធម្មតាចាប់ពីខែមីនាដល់ខែកក្កដាជារៀងរាល់ឆ្នាំ។

ខណៈពេលដែលដង្កូវសមុទ្រស្រស់ៗមានលក្ខណៈទន់ ងាយទំពារ ហើយជារឿយៗត្រូវបានគេប្រើក្នុងមុខម្ហូបឆ្ងាញ់ៗដូចជា ស្ពៃក្តោបចៀន ស៊ុប និងបបរ ដង្កូវសមុទ្រស្ងួតមានភាពទាក់ទាញដោយសារតែភាពក្រៀមរបស់វា ហើយអាចរក្សាទុក និងប្រើប្រាស់បានយូរ។

ជាពិសេស ដង្កូវសមុទ្រស្ងួត នៅពេលអាំង មានក្លិនក្រអូបទាក់ទាញខ្លាំង ដែលក្លាយជាអាហារសម្រន់ដែលបុរសចូលចិត្ត ហើយអ្នកជំនាញជាច្រើនចាត់ទុកថាមានរសជាតិឆ្ងាញ់ជាងមឹកអាំងទៅទៀត។

ដង្កូវសមុទ្រស្រស់មានតម្លៃប្រហែល ៣០០,០០០-៤០០,០០០ ដុងក្នុងមួយគីឡូក្រាម។ ដង្កូវសមុទ្រស្ងួតមានតម្លៃថ្លៃជាង ចាប់ពី ៤-៧ លានដុងក្នុងមួយគីឡូក្រាម (អាស្រ័យលើប្រភេទ)។

ដង្កូវសមុទ្រ (Sipunculus nudus) មានជីវជាតិខ្ពស់ ដោយមានផ្ទុកអាស៊ីតអាមីណូរហូតដល់ ១៨ ប្រភេទ និងសារធាតុរ៉ែចំនួន ១៧ ប្រភេទដែលចាំបាច់សម្រាប់រាងកាយ។ យោងតាមឱសថបុរាណចិន អាហារឆ្ងាញ់នេះល្អសម្រាប់សុខភាពបុរស អ្នកដែលមានជំងឺហឺត និងកុមារដែលមានជំងឺក្រិនជាដើម។

សាំ

ក្តាមសេះ គឺជាសត្វសមុទ្រដែលរស់នៅក្នុងតំបន់ដែលមានទឹកឡើងខ្ពស់ ហើយត្រូវបានគេរកឃើញយ៉ាងច្រើននៅតំបន់ឆ្នេរសមុទ្រនៃខេត្តក្វាងនិញ និង ហៃផុង ។

ជាធម្មតា ក្តាមសេះញីមានទម្ងន់ចន្លោះពី ១,៥ ទៅ ៣,៥ គីឡូក្រាម ខណៈដែលក្តាមឈ្មោលមានទម្ងន់ស្រាលជាង ប្រហែល ១-២ គីឡូក្រាម។ រូបថត៖ សាងដួនដាំង/សំបាទី

នៅពេលក្រឡេកមើលដំបូង ក្តាមសេះមានរាងស្រដៀងនឹងមួកសុវត្ថិភាព ដែលមានសំបករឹងក្រាស់ និងដងខ្លួនរាបស្មើ និងមូល។ វាមានជើងប្រាំបីគូ និងភ្នែកបួន (ពីរលេចចេញនៅសងខាងដងខ្លួន និងពីរនៅលើក្បាល)។ កន្ទុយមានជួរភ្នំដែលមានចុងចង្អុលរាងត្រីកោណ។

ក្តាមសេះជាធម្មតារស់នៅជាគូៗ ដោយក្តាមឈ្មោលតោងជាប់នឹងខ្នងញី។ មានពាក្យស្លោកមួយឃ្លាថា «នៅជាប់គ្នាដូចក្តាមសេះ» ដែលបង្ហាញពីចំណងដ៏ស្មោះត្រង់ និងរឹងមាំរវាងស្វាមីភរិយា។ អ្នកនេសាទតែងតែចាប់ក្តាមសេះជាគូៗនៅពេលចេញទៅសមុទ្រ។ ប្រសិនបើចាប់បានតែមួយប៉ុណ្ណោះ ពួកគេលែងវាចូលទៅក្នុងមហាសមុទ្រវិញ។

យោងតាមអ្នកនេសាទ រដូវក្តាមសេះមានរយៈពេលចាប់ពីខែមេសាដល់ខែកញ្ញា។ ក្តាមសេះជាធម្មតាត្រូវបានលក់ជាគូៗ ដែលមានតម្លៃប្រហែល ៧០០,០០០-១,២០០,០០០ ដុងក្នុងមួយគូក្នុងរដូវកាល។ នៅពេលដែលវាខ្វះខាត តម្លៃអាចឡើងដល់ ១,៥០០,០០០ ដុងក្នុងមួយគូ។

សាច់ក្តាមសេះមានរសជាតិឆ្ងាញ់ ប៉ុន្តែដំណើរការរៀបចំមានភាពស្មុគស្មាញខ្លាំង ហើយទាមទារមេចុងភៅដែលមានបទពិសោធន៍ខ្ពស់។ ការរៀបចំក្តាមសេះមិនត្រឹមត្រូវអាចបណ្តាលឱ្យពុលអាហារ។

បន្ទាប់ពីសម្អាត និងរៀបចំរួច ក្តាមសេះអាចធ្វើជាម្ហូបឆ្ងាញ់ៗជាច្រើនមុខដូចជា ឆ្អឹងខ្ចីក្តាមសេះអាំង សាច់ក្តាមសេះឆាជាមួយមី ក្តាមសេះឆាជាមួយស្លឹកគ្រៃ និងម្ទេស ជើងក្តាមសេះឆាផ្អែមជូរអែម ជាដើម។ ម្ហូបដែលឆ្ងាញ់ និងពេញនិយមបំផុតគឺ សាឡាត់សាច់ក្តាមសេះ និងជើងក្តាមសេះឆាផ្អែមជូរអែម។

ដោយសារតែក្តាមសេះពិបាកចាប់ មិនរស់នៅបានយូរ និងត្រូវការការរៀបចំយ៉ាងល្អិតល្អន់ ពួកវាលេចឡើងតែនៅលើម៉ឺនុយរបស់ភោជនីយដ្ឋានល្បីៗមួយចំនួនប៉ុណ្ណោះក្នុងតម្លៃខ្ពស់ខ្លាំង។

ធុញទ្រាន់

ង៉ែន គឺជាប្រភេទខ្យងមួយប្រភេទដែលជាកម្មសិទ្ធិរបស់គ្រួសារដូចគ្នានឹងខ្យងសមុទ្រ ប៉ុន្តែវាមានទំហំធំជាង ហើយត្រូវបានគេចាត់ទុកថាមានជីវជាតិខ្ពស់។ ង៉ែន បច្ចុប្បន្នត្រូវបានគេរកឃើញនៅក្នុងសមុទ្រនៃកន្លែងជាច្រើន។ ជាពិសេស ង៉ែន មកពីខេត្តក្វាងនិញ ត្រូវបានគេនិយាយថាមានក្លិនក្រអូប និងផ្អែមជាង។

ខ្យងសមុទ្រជាអាហារដែលមានជីវជាតិខ្ពស់។ រូបថត៖ តាមអាញ/ខ្យងសមុទ្រមកពីខេត្តក្វាងនិញ។

យោងតាមអ្នកស្រុក ខ្យងសមុទ្រត្រូវបានប្រមូលផលចាប់ពីខែមីនាដល់ចុងខែតុលា តាមប្រតិទិនចន្ទគតិ។ ក្នុងអំឡុងពេលនេះ ខ្យងមានសាច់ពេញខ្លួន ជាមួយនឹងសាច់ស្រស់ និងផ្អែមបំផុត។ ទោះជាយ៉ាងណាក៏ដោយ ការប្រមូលផលអាហារសមុទ្រនេះមិនមែនជារឿងងាយស្រួលនោះទេ ព្រោះវាលាក់ខ្លួនយ៉ាងជ្រៅនៅក្នុងខ្សាច់ ដែលធ្វើឱ្យពិបាករកវាណាស់ ជាពិសេសនៅរដូវរងា។

ខ្យងសមុទ្រក៏ត្រូវបានចាត់ទុកថាជាអាហារដែលមានជីវជាតិខ្ពស់ផងដែរ។ សាច់ខ្យងសមុទ្រមានផ្ទុកនូវប្រូតេអ៊ីន កាបូអ៊ីដ្រាត លីពីត វីតាមីន និងសារធាតុរ៉ែជាច្រើនប្រភេទដែលចាំបាច់សម្រាប់រាងកាយ។

ដោយសារតែភាពកម្រ និងតម្លៃអាហារូបត្ថម្ភខ្ពស់របស់វា ខ្យងង៉ាំ (ង៉ាន់) មានតម្លៃថ្លៃ។ ខ្យងដែលមានទម្ងន់ ៨-១០ ក្បាលក្នុងមួយគីឡូក្រាមមានតម្លៃចន្លោះពី ៧៥០,០០០ ទៅ ១,០០០,០០០ ដុងក្នុងមួយគីឡូក្រាម។ ខ្យងដែលមានទម្ងន់ ១៥-២០ ក្បាលក្នុងមួយគីឡូក្រាមមានតម្លៃចន្លោះពី ៤៥០,០០០ ទៅ ៦០០,០០០ ដុងក្នុងមួយគីឡូក្រាម។

ទោះបីជាវាមានតម្លៃខ្ពស់ក៏ដោយ ខ្យងសមុទ្រនៅតែជាអាហារឆ្ងាញ់ពិសារដ៏ពេញនិយម ដែលត្រូវបានអ្នកទទួលទានអាហារជាច្រើនស្វែងរក ដោយសារតែរសជាតិឆ្ងាញ់ និងភាពបត់បែនរបស់វាក្នុងការរៀបចំម្ហូបជាច្រើនប្រភេទដែលមានជីវជាតិ និងសម្បូរបែប។ ក្នុងចំណោមទាំងនេះ បបរខ្យងសមុទ្រគឺពេញនិយមបំផុត។

រួយ

សត្វដង្កូវនាងមានច្រើននៅក្នុងខេត្តមួយចំនួនដូចជា ថាយប៊ិញ ក្វាងនិញ ហៃផុង និងហៃឌឿង... នៅក្វាងនិញ តំបន់ដែលមានសត្វដង្កូវនាងច្រើនជាងគេគឺ ដុងទ្រីវ ក្វាងអៀន និងអឿងប៊ី។ សត្វដង្កូវនាងពីតំបន់នេះមានតម្លៃចាប់ពី ៤០០,០០០ ដល់ ៧០០,០០០ ដុង/គីឡូក្រាម អាស្រ័យលើពេលវេលានៃឆ្នាំ។

ត្រីនុយរស់នៅក្នុងទឹកប្រៃ និងទន្លេដែលមានទឹកឡើងចុះ។ ដើម្បីចាប់ត្រីនុយ មនុស្សត្រូវសាងសង់ទំនប់ ទំនប់ និងជីកប្រព័ន្ធធារាសាស្រ្ត ដើម្បីបង្ហូរទឹកពីទន្លេចូលទៅក្នុងវាលស្រែ និងស្រះ។

សាច់ដង្កូវជាម្ហូបដ៏ឆ្ងាញ់និងទាក់ទាញ។ រូបថត៖ លីញត្រាង

រដូវសម្រាប់ដង្កូវនាងមិនមានរយៈពេលយូរទេ។ បច្ចុប្បន្ននេះ ពាណិជ្ជករទិញបរិមាណច្រើន ហើយរក្សាទុកវាក្នុងកន្លែងត្រជាក់ដើម្បីលក់ពេញមួយឆ្នាំ។ ថ្លៃដើមផ្ទុក និងដឹកជញ្ជូនខ្ពស់ជំរុញឱ្យតម្លៃដង្កូវនាងឡើងថ្លៃ។

ដង្កូវសមុទ្រអាចត្រូវបានរៀបចំទៅជាមុខម្ហូបឆ្ងាញ់ៗជាច្រើនប្រភេទដូចជា បន្ទះដង្កូវសមុទ្រ ដង្កូវសមុទ្រស្ងោរ ទឹកត្រីដង្កូវសមុទ្រ និងឆ្នាំងភ្លើងដង្កូវសមុទ្រ។

ប្រភព