ភេសជ្ជះ ៤ប្រភេទ កាត់បន្ថយជាតិខ្លាញ់ក្នុងឈាមតាមបែបធម្មជាតិ

ការផ្លាស់ប្តូររបបអាហាររបស់អ្នកក៏អាចធ្វើឱ្យមានភាពខុសប្លែកគ្នាយ៉ាងខ្លាំងក្នុងការបញ្ចុះខ្លាញ់អាក្រក់ក្នុងឈាម (LDL cholesterol) នៅក្នុងខ្លួនរបស់អ្នក។

ភេសជ្ជៈខ្លះជួយកាត់បន្ថយកម្រិតកូឡេស្តេរ៉ុលអាក្រក់ក្នុងឈាម ហើយថែមទាំងអាចបង្កើនកូលេស្តេរ៉ុល HDL (ខ្លាញ់ល្អក្នុងឈាម)។ អ្នកដែលមានជាតិខ្លាញ់ក្នុងឈាមខ្ពស់សំដៅលើភេសជ្ជៈមួយចំនួនដែលគួរតែត្រូវបានរួមបញ្ចូលនៅក្នុងរបបអាហារ។

1. តែបៃតងល្អសម្រាប់អ្នកដែលមានជាតិខ្លាញ់ក្នុងឈាមខ្ពស់។

តែ​បៃតង​ត្រូវ​បាន​គេ​ចាត់​ទុក​ថា​ជា​ភេសជ្ជៈ​ផ្តល់​សុខភាព​ល្អ​បំផុត​មួយ​។ ការសិក្សាមួយបានរកឃើញថា ការផឹកតែបៃតងបានកាត់បន្ថយកម្រិត LDL ទាំងចំពោះមនុស្សដែលមានសុខភាពល្អ និងអ្នកដែលប្រឈមនឹងបញ្ហាបេះដូង ក៏ដូចជាកាត់បន្ថយកម្រិតកូឡេស្តេរ៉ុលសរុបនៅក្នុងអ្នកចូលរួមផងដែរ។

តែបៃតងគឺជាភេសជ្ជៈដែលមានសុខភាពល្អបំផុតសម្រាប់អ្នកដែលមានកូលេស្តេរ៉ុលខ្ពស់។

យោងតាមលោក Kathy McManus ប្រធាននាយកដ្ឋានអាហារូបត្ថម្ភនៅមន្ទីរពេទ្យ Brigham and Women's Hospital (USA) ទិន្នន័យមានកំណត់ដែលមាននៅលើតែបៃតងគាំទ្រទំនាក់ទំនងសក្តានុពលរវាងតែបៃតង និងលក្ខណៈសម្បត្តិដែលមានប្រយោជន៍ទាក់ទងនឹងកត្តាហានិភ័យនៃជំងឺសរសៃឈាមបេះដូង។ ការសិក្សាបានរកឃើញថាតំណភ្ជាប់នេះអាចភាគច្រើនដោយសារតែវត្តមាននៃសារជាតិ flavonoids ។ ហេតុផលសំខាន់មួយដែលតែបៃតងមានឥទ្ធិពលវិជ្ជមានលើសុខភាពសរសៃឈាមបេះដូងគឺដោយសារតែសារជាតិ flavonoids ទាំងនេះគឺជាភ្នាក់ងារប្រឆាំងនឹងការរលាកដ៏មានឥទ្ធិពល។ ឥទ្ធិពលនេះអាចបំបែកបន្ទះ LDL នៅក្នុងសរសៃឈាម។

2. ទឹកសណ្តែកអាចគ្រប់គ្រងកូលេស្តេរ៉ុលបាន។

ទឹកដោះគោសណ្តែកសៀងគឺជាជម្រើសទឹកដោះគោដែលមានមូលដ្ឋានលើរុក្ខជាតិដែលមានសុខភាពល្អបំផុតមួយចំនួន។ ទឹកសណ្តែកមានប្រយោជន៍ជាពិសេសប្រសិនបើអ្នកចង់បន្ថយកម្រិតជាតិខ្លាញ់ក្នុងឈាម។ អ្នកស្រាវជ្រាវបានរកឃើញថាប្រូតេអ៊ីនជាក់លាក់ពីរដែលមាននៅក្នុងសណ្តែកសៀងគឺ glycinin និង B-conglycinin អាចបន្ថយកម្រិតកូឡេស្តេរ៉ុល LDL ។

យោងតាមវេជ្ជបណ្ឌិត Elvira de Mejia សាស្ត្រាចារ្យផ្នែក វិទ្យាសាស្ត្រ អាហារនៅសាកលវិទ្យាល័យ Illinois Urbana-Champaign (USA) ការសិក្សាបានរកឃើញថានៅពេលរំលាយសណ្តែកសៀងមានប្រសិទ្ធភាពក្នុងការស្រូបយកកូលេស្តេរ៉ុលអាក្រក់។ លទ្ធផលទាំងនេះបង្ហាញថាការទទួលទានសណ្តែកសៀងដែលបានជ្រើសរើសអាចគ្រប់គ្រងកូឡេស្តេរ៉ុល និងតុល្យភាព LDL ហើយដូច្នេះជំរុញការការពារជំងឺសរសៃឈាមបេះដូងដោយសារជំងឺសរសៃឈាមបេះដូង។

ទឹកសណ្តែកមិនត្រឹមតែមានសមត្ថភាពកាត់បន្ថយកូឡេស្តេរ៉ុលដែលស្ទះសរសៃឈាមប៉ុណ្ណោះទេ ប៉ុន្តែវាក៏អាចបង្កើនកម្រិត HDL ផងដែរ។ ការរកឃើញទាំងនេះត្រូវបានរាយការណ៍នៅក្នុងការសិក្សាមួយដែលត្រូវបានចេញផ្សាយនៅក្នុងការព្យាបាលបន្ថែមក្នុងវេជ្ជសាស្ត្រ ដែលក្នុងនោះអ្នកចូលរួមបានទទួលទានទឹកដោះគោសណ្តែកសៀងពី 1 ទៅ 4 ពែងក្នុងមួយថ្ងៃរហូតដល់ 8 សប្តាហ៍។

អ្នកជំនាញបានកត់សម្គាល់ថា អ្នកគួរតែផឹកទឹកសណ្តែកសៀងសុទ្ធ គ្មានជាតិផ្អែម ហើយកំណត់រសជាតិទឹកដោះគោសណ្តែកសៀង ព្រោះវាអាចមានផ្ទុកជាតិស្ករ ដែលនឹងបំផ្លាញអត្ថប្រយោជន៍។

3. ទឹកដោះគោ Oat គឺជាជម្រើសដ៏ល្អក្នុងការជួយកាត់បន្ថយកូឡេស្តេរ៉ុល។

ទឹកដោះគោ Oat មានកាឡូរីទាប និងមិនមានកូលេស្តេរ៉ុល ឬជាតិខ្លាញ់ឆ្អែត ដែលធ្វើឱ្យវាក្លាយជាការបន្ថែមសុខភាពដល់របបអាហាររបស់អ្នកណាដែលព្យាយាមបញ្ចុះកូឡេស្តេរ៉ុលអាក្រក់។ តាមពិតទៅ ការសិក្សាឆ្នាំ 1999 ដែលត្រូវបានបោះពុម្ពផ្សាយនៅក្នុង Annals of Nutrition and Metabolism បានរកឃើញថា បុរសដែលមានកូឡេស្តេរ៉ុលខ្ពស់ដែលទទួលទានទឹកដោះគោ oat រយៈពេល 5 សប្តាហ៍មានកម្រិតកូឡេស្តេរ៉ុល LDL ទាប និងកម្រិតកូឡេស្តេរ៉ុលសរុបនៅចុងបញ្ចប់នៃការស្រាវជ្រាវ។

ទឹកដោះគោ Oat គឺជាជម្រើសដ៏ល្អក្នុងការជួយកាត់បន្ថយជាតិខ្លាញ់ក្នុងឈាមតាមបែបធម្មជាតិ។

អត្ថប្រយោជន៍នេះគឺដោយសារតែជាតិសរសៃរលាយដែលមាននៅក្នុងទឹកដោះគោ oat ជាពិសេស beta-glucan ។ នេះគឺជាប្រភេទជាតិសរសៃរលាយក្នុងទឹក ដែលកាន់តែមានភាព viscous នៅពេលរំលាយយឺតៗដោយរាងកាយ។ ដំណើរ​ការ​នេះ​គឺ​ជា​គន្លឹះ ព្រោះ​ជាតិ​សរសៃ​រលាយ​បំបែក​យឺតៗ​ល្មម​នឹង​ទប់​កូឡេស្តេរ៉ុល​ក្នុង​ខ្លួន។ នៅពេលដែលជាតិសរសៃរលាយត្រូវបានរំលាយយឺតៗ វាភ្ជាប់ទៅនឹងកូលេស្តេរ៉ុលក្នុងឈាម មុនពេលដែលវាអាចចូលទៅក្នុងឈាមរត់បាន។ បន្ទាប់មកវាអាចត្រូវបានយកចេញពីរាងកាយ ជួយបន្ថយកូឡេស្តេរ៉ុល LDL ។

ការសិក្សាឆ្នាំ 2018 ដែលត្រូវបានចេញផ្សាយនៅក្នុង Food & Function ថែមទាំងបានរកឃើញថាការទទួលទានភេសជ្ជៈដែលមានមូលដ្ឋានលើ oat ផ្ទុយពីការញ៉ាំ oats តែមួយមុខអាចមានប្រសិទ្ធភាពជាងក្នុងការបន្ថយកម្រិតកូឡេស្តេរ៉ុលក្នុងរយៈពេលយូរ។ ខណៈពេលដែលមិនមែនគ្រប់ម៉ាកទាំងអស់ផ្តល់ព័ត៌មាននេះ ក្រុមហ៊ុនផលិតទឹកដោះគោ oat មួយចំនួនបានរួមបញ្ចូលបរិមាណ beta-glucan នៅលើស្លាកសញ្ញាអាហារូបត្ថម្ភរបស់ពួកគេ។

4. សារធាតុប្រឆាំងអុកស៊ីតកម្មនៅក្នុងស្រាក្រហមជួយកែលម្អកូឡេស្តេរ៉ុល។

ស្រាក្រហម ថ្វីត្បិតតែមានជាតិអាល់កុលក៏ដោយ ក៏នៅតែត្រូវបានគេកត់សំគាល់ថាមានអត្ថប្រយោជន៍ដែលអាចកើតមានចំពោះសុខភាពបេះដូង។ អត្ថប្រយោជន៍អាចកើតចេញពីដំណើរការ fermentation ។ ទំពាំងបាយជូក្រហមមានផ្ទុកនូវសារធាតុប្រឆាំងអុកស៊ីតកម្មដ៏មានឥទ្ធិពលដែលហៅថា resveratrol ។ សារធាតុ polyphenol នេះមានអត្ថប្រយោជន៍ជាច្រើនចំពោះសុខភាពជាទូទៅ ប៉ុន្តែអ្វីដែលសំខាន់បំផុតនោះគឺថាវាមានឥទ្ធិពលប្រឆាំងនឹងការរលាកលើសរសៃឈាម ហើយអាចបង្កើនកម្រិត HDL នៅក្នុងឈាម។

បរិមាណសារធាតុប្រឆាំងអុកស៊ីតកម្មខ្ពស់នៃអាហារដែលទទួលទាន រាងកាយកាន់តែត្រូវបានការពារពីជំងឺ និងការរលាកត្រូវបានបង្ក្រាប។ ដូច្នេះ ប្រសិនបើអ្នកផឹកស្រាក្រហមម្តងម្កាលមួយកែវ រួមជាមួយនឹងរបបអាហារដែលមានសុខភាពល្អ វាអាចជួយបង្កើនកម្រិតជាតិខ្លាញ់ក្នុងឈាម រួមជាមួយនឹងរបៀបរស់នៅបែបវិទ្យាសាស្ត្រ របបអាហារមានតុល្យភាព និងលំហាត់ប្រាណ។

ប្រសិនបើអ្នកសង្ស័យថាអ្នកមាន dyslipidemia អ្នកគួរតែទៅជួបគ្រូពេទ្យដើម្បីធ្វើរោគវិនិច្ឆ័យត្រឹមត្រូវ។ អាស្រ័យលើភាពធ្ងន់ធ្ងរនៃស្ថានភាពនេះ គ្រូពេទ្យនឹងណែនាំអ្នកអំពីវិធីព្យាបាលសមស្រប។ ប្រសិនបើអ្នកមានជាតិខ្លាញ់ក្នុងឈាមកម្រិតស្រាល របបអាហារសមហេតុផល និងការធ្វើលំហាត់ប្រាណទៀងទាត់អាចធ្វើអោយស្ថានភាពរបស់អ្នកប្រសើរឡើងដោយមិនចាំបាច់ប្រើថ្នាំ។ ប្រសិនបើការកែសម្រួលរបៀបរស់នៅ និងរបបអាហារមិនមានប្រសិទ្ធភាពបន្ទាប់ពី 3 ខែ អ្នកគួរតែប្រើថ្នាំបញ្ចុះជាតិខ្លាញ់តាមវេជ្ជបញ្ជា និងណែនាំដោយអ្នកឯកទេស។

ប្រភព៖ https://giadinh.suckhoedoisong.vn/4-loai-do-uong-lam-giam-mo-mau-mot-cach-tu-nhien-172241124224815475.htm