48 ម៉ោងនៃភាពសប្បាយរីករាយនៅទីក្រុងហាណូយនិងនីញប៊ិញដោយភ្ញៀវទេសចរអូស្ត្រាលី

James Booth រីករាយជាមួយកាហ្វេស៊ុត ញ៉ាំ bun cha ជិះស៊ីក្លូកាត់ Old Quarter ទីក្រុងហាណូយ និងទស្សនាទេសភាពដែលទទួលស្គាល់ដោយអង្គការយូណេស្កូនៅ Ninh Binh។

លោក James Booth ជាជនជាតិអូស្ត្រាលីបានទៅលេងទីក្រុងហាណូយ ហើយចំណាយពេលភាគច្រើនដើម្បីស្វែងយល់ពី មុខម្ហូប ។ នៅទីក្រុង Ninh Binh លោក James បានទៅវត្ត ហើយបានទៅទស្សនាកន្លែងល្បីៗដូចជា Trang An និង Bai Dinh។ លោកបានបន្ថែមថា ពីរថ្ងៃមិនគ្រប់គ្រាន់ក្នុងការស្វែងរកកន្លែងទាំងនេះទេ ហើយ«វាងាយស្រួលក្នុងការវង្វេង»។

យប់ដំបូង

ពេលមកដល់ហាណូយ James បានឈប់នៅភោជនីយដ្ឋានមួយ ដើរ 20 នាទីពី Old Quarter ហើយបានបញ្ជាជើងមាន់ដុត។ ជាលើកដំបូងដែលគាត់បានញ៉ាំម្ហូបនេះ អ្នកទេសចរជនជាតិអូស្ត្រាលីបានដាក់ជើងមាន់ទាំងមូលនៅក្នុងមាត់របស់គាត់ ហើយទំពារឆ្អឹង។ ដៃគូរបស់គាត់គឺ Duncan Lu ដែលជាមេចុងភៅនៅទីក្រុងមែលប៊នបានណែនាំ James ឱ្យញ៉ាំជើងមាន់ដុតជាខាំតូចៗ ជាជាងទំពារដុំនីមួយៗ។

James មានមុខម្ហូបបែបបស្ចិមប្រទេស ដូចជាត្រីចៀនជាដើម។ លោកបានអធិប្បាយថា មុខម្ហូបនេះស្រដៀងនឹងកូនមាន់បំពងនៅភោជនីយដ្ឋានអាហាររហ័ស។ បន្ទាប់ពីអាហារពេលយប់ James បានផ្លាស់ទៅសណ្ឋាគាររបស់គាត់នៅផ្លូវ Tu Hoa, Tay Ho ដើម្បីសម្រាក និងរៀបចំសម្រាប់ថ្ងៃបន្ទាប់។

ថ្ងៃទីពីរ

James ចាប់ផ្តើមថ្ងៃរបស់គាត់ជាមួយនឹងកាហ្វេស៊ុតនៅ Giang ដែលជាហាងកាហ្វេដែលធ្លាប់ស្គាល់ពីភ្ញៀវបរទេសមកទីក្រុងហាណូយជាលើកដំបូង។ គាត់ពណ៌នាអំពីហាងកាហ្វេនេះថា "លាក់ខ្លួននៅក្នុងសង្កាត់ចាស់ ដោយកាន់កាប់ជ្រុងតូចមួយនៅលើផ្លូវ Nguyen Huu Huan"។ គាត់ណែនាំកាហ្វេទឹកកកពេលទៅលេងហាណូយក្នុងរដូវក្តៅ។

បន្ទាប់ពីផឹកកាហ្វេពេលព្រឹកដូចអ្នកស្រុក James បានដើរលេងទីក្រុងចាស់ដោយស៊ីក្លូ។ លោកគិតថា ការធ្វើដំណើរជុំវិញទីក្រុងចាស់ដោយស៊ីក្លូគឺសមហេតុផល ព្រោះជនបរទេសពិបាកបើកម៉ូតូកាត់តាមផ្លូវដែលមានមនុស្សកកកុញ។

លោក James បាននិយាយថា "ខ្ញុំបានដឹងថាផ្លូវមួយចំនួននៅទីនេះត្រូវបានផ្សារភ្ជាប់ជាមួយនឹងអាជីវកម្មបែបប្រពៃណី។ ឧទាហរណ៍ ផ្លូវ Hang Bac មានឯកទេសខាងផលិត និងលក់គ្រឿងអលង្ការ ផ្លូវ Hang Ma លក់តែគ្រឿងតុបតែង មានផ្លូវលក់គ្រឿងប្រើប្រាស់ក្នុងផ្ទះ ហើយជុំវិញផ្សារ Dong Xuan មានតូបលក់ផ្លែឈើស្រស់ បន្លែ សាច់ និងត្រី"។

បុរសទេសចរណ៍រូបនេះបានបន្ថែមថា ផ្លូវជាច្រើនក្នុងសង្កាត់ចាស់ មានហាងលក់ការរចនាក្នុងស្រុក ឬធ្វើត្រាប់តាមម៉ាកយីហោធំៗ ហើយថែមទាំងផ្តល់ជូននូវការកាត់ដេរសម្លៀកបំពាក់ក្នុងថ្ងៃតែមួយផងដែរ។ លោក James បាននិយាយថា មគ្គុទ្ទេសក៍ទេសចរណ៍ក្នុងស្រុកបានណែនាំគាត់កុំឱ្យបញ្ជាទិញសំលៀកបំពាក់ភ្លាមៗ ព្រោះគុណភាពសាច់ក្រណាត់ និងថ្នេរមិនល្អ។

នៅពេលរសៀល James គ្រោងនឹងរីករាយជាមួយអាហារពិសេសក្នុងស្រុក។ លោក James បានស្នើថា "ដើម្បីញ៉ាំ bun cha ហឹរល្មមដើម្បីបំផ្ទុះភាគហ៊ុន Birkenstock (ម៉ាកល្បី របស់ អាល្លឺម៉ង់) អ្នកគួរតែឈប់នៅភោជនីយដ្ឋាន Huong Lien ។ នេះជាកន្លែងដែលអតីតប្រធានាធិបតី Barack Obama និងចុងភៅ Anthony Bourdain បានមកញ៉ាំក្នុងឆ្នាំ 2016" James បានស្នើ។

លោកបន្តថា ក្រោយរយៈពេល ៤ ឆ្នាំ ភោជនីយដ្ឋានមិនបានឡើងថ្លៃទេ ហើយត្រូវបានភ្ញៀវទេសចរច្រើនស្គាល់។ លោក James បានជ្រើសរើសអាហារបំពង Obama ដែលជាមុខម្ហូបពិសេសមួយ រួមមានសាច់អាំង សាច់អាំង គ្រឿងសមុទ្រចៀន និងស្រាបៀរមួយកែវ ដែលមានតម្លៃ 8 ដុល្លារ។ លោកបានណែនាំដល់ភ្ញៀវទេសចរកុំបន្ថែមម្ទេស និងម្រេចច្រើនដូចអ្នកស្រុក។

James មានគម្រោងចំណាយពេលរសៀលផឹកកាហ្វេនៅតាមផ្លូវរថភ្លើង។ គាត់បានដឹងពីកន្លែងនោះតាមរយៈវីដេអូ និងរូបថតដែលបានចែករំលែកលើបណ្ដាញសង្គម។ គាត់ទន្ទឹងរង់ចាំជួបប្រទះ "ការរំភើបញាប់ញ័រនៃការផឹកកាហ្វេនៅក្នុងហាងសង្កេតផ្លូវរថភ្លើង និងមើលរថភ្លើងឆ្លងកាត់ពីចម្ងាយតិចជាង 2 ម៉ែត្រ" ។ ទោះជាយ៉ាងណា James ត្រូវតែចាកចេញពីព្រោះផ្លូវរថភ្លើងត្រូវបានបិទដោយហេតុផលសុវត្ថិភាព។

ផ្លូវរថភ្លើងនៅទីក្រុងហាណូយ លែងបើកសម្រាប់ភ្ញៀវទេសចរទៀតហើយ។

លោក James បាននិយាយថា “មានគេណែនាំខ្ញុំពីផ្លូវមួយទៀតដើម្បីទៅដល់ហាងកាហ្វេរថភ្លើង ដើរប្រហែល 10 នាទីពីច្រកចូលធំដែលមានសន្តិសុខ ប៉ុន្តែខ្ញុំមិនបានចូលទេ ព្រោះខ្ញុំខ្លាចមានបញ្ហា។ មិនត្រឹមតែខ្ញុំទេ អ្នកទេសចរជាច្រើនសោកស្ដាយគ្រាន់តែឈរនៅខាងក្រៅថតរូប។

នៅល្ងាចចុងក្រោយរបស់គាត់នៅទីក្រុងហាណូយ James បានចំណាយពេលនៅលើផ្លូវ Ta Hien ស្រូបយកបរិយាកាសដ៏មមាញឹក។ គាត់បានញ៉ាំផូ និងញ៉ាំអាហារសម្រន់ក្នុងស្រុកមួយចំនួននៅភោជនីយដ្ឋានចៃដន្យមួយនៅក្នុងសង្កាត់។ លោកបានពណ៌នាថា «សង្កាត់តូចចង្អៀត ដែលមានមនុស្សច្រើនកុះករ ដោយមានតែតុប្លាស្ទិក និងកៅអីសម្រាប់បរិភោគ។

Jame បាននិយាយថា "បារជាច្រើនមានអតិថិជនកំពប់នៅតាមផ្លូវ អ្នកណាក៏ដោយដែលឆ្លងកាត់អាចចូលរួមជាមួយហ្វូងមនុស្ស និងតន្ត្រីដ៏ខ្លាំងជាមួយនឹងស្រាបៀរនៅក្នុងដៃ។ ប្រសិនបើអ្នកចូលចិត្តបរិយាកាសដ៏រស់រវើក អ្នកអាចទៅទស្សនាបារនៅទីនេះ"។

ថ្ងៃទី 3

ដោយនិយាយលាទីក្រុងហាណូយ ភ្ញៀវទេសចរណ៍អូស្ត្រាលីបានបន្តដំណើរទៅ Ninh Binh។ គាត់បាននិយាយថា គាត់បានព្យាយាមបំភ្លេចអារម្មណ៍ចង់ក្អួតពេលអង្គុយលើរថយន្តក្រុងរយៈពេល ៣ ម៉ោងតាមផ្លូវដែលមានទឹកស្អុយ។ កន្លែងដំបូងដែល James បានឈប់គឺវត្ត Bai Dinh ។

លោក James បានណែនាំពីទិសដៅថា "នៅទីនេះ អ្នកអាចស្វែងយល់អំពីប្រវត្តិសាស្ត្រព្រះពុទ្ធសាសនាវៀតណាម ទស្សនារូបសំណាកព្រះពុទ្ធដ៏ធំ និងដើរកាត់តាមច្រករបៀងរូបសំណាក Arhat ដែលវែងជាងគេនៅអាស៊ីអាគ្នេយ៍។ បន្ទាប់មកឈប់នៅភោជនីយដ្ឋានក្នុងស្រុក និងរីករាយជាមួយសាច់ពពែភ្នំឆៅជាមួយក្រូចឆ្មា" ។

នៅពេលរសៀល ភ្ញៀវទេសចរណ៍ប្រុសបានធ្វើដំណើរទៅកាន់ Trang An ដែលជាកន្លែងទេសចរណ៍បរទេសជាច្រើនស្គាល់។ រមណីយដ្ឋានទេសភាពនេះត្រូវបានអង្គការ UNESCO ទទួលស្គាល់ជាបេតិកភណ្ឌវប្បធម៌ និងធម្មជាតិពិភពលោក។ James បានដឹងពីកន្លែងនេះតាមរយៈកាសែត និងខ្សែភាពយន្ត Kong: Skull Island ដែលត្រូវបានថតនៅទីនេះ។ ភាពយន្តដែលបានដាក់នៅទីនេះឥឡូវត្រូវបានរុះរើចេញហើយ។ James បានជិះទូកតាមខ្សែទឹក ដើម្បីរុករករូងភ្នំជាច្រើននៅក្នុងបរិវេណទេសភាព ហើយបានទស្សនាប្រាសាទមួយចំនួននៅលើច្រាំង។

នៅល្ងាចចុងក្រោយ James បានត្រលប់ទៅហាណូយវិញ ហើយស្នាក់នៅសណ្ឋាគារខ្ពស់បំផុតក្នុងទីក្រុង។ នៅទីនេះគាត់បានទទួលទានអាហារពេលល្ងាចនៅក្នុងបន្ទប់ទទួលទានអាហារឯកជនមួយ ដោយគយគន់ទេសភាពដ៏ស្រស់ត្រកាលនៃទីក្រុងហាណូយនៅពេលយប់ពីលើ។

Bich Phuong (យោងតាម ការរត់គេចខ្លួន )

ប្រភពតំណ