ទឹកដោះគោមានជាតិខ្លាញ់ទាប ឬគ្មានជាតិខ្លាញ់ សណ្តែក គ្រាប់ធញ្ញជាតិ អង្ករសំរូប… គឺជាប្រភពនៃកាបូអ៊ីដ្រាត (កាបូអ៊ីដ្រាត) ដែលមានសុខភាពល្អ ដែលជួយគ្រប់គ្រងជំងឺទឹកនោមផ្អែម។
អ្នកដែលមានជំងឺទឹកនោមផ្អែមដែលទទួលទានកាបូអ៊ីដ្រាតច្រើន (ជាតិស្ករ និងម្សៅ) អាចមានកម្រិតជាតិស្ករក្នុងឈាមខ្ពស់ និងពិបាកក្នុងការគ្រប់គ្រងជាតិស្ករក្នុងឈាម។ អ្នកដែលមានជំងឺទឹកនោមផ្អែមគួរតែជ្រើសរើសកាបូអ៊ីដ្រាតដែលមិនទាន់កែច្នៃទាំងស្រុង ជំនួសឱ្យកាបូអ៊ីដ្រាតចម្រាញ់ និងជាតិស្ករសាមញ្ញ។ កាបូអ៊ីដ្រាតទាំងមូលសម្បូរទៅដោយជាតិសរសៃ ដែលបន្ថយកម្រិតជាតិស្ករក្នុងឈាម កាត់បន្ថយហានិភ័យនៃជំងឺបេះដូង និងមានប្រយោជន៍ក្នុងការគ្រប់គ្រងជំងឺទឹកនោមផ្អែម។ នេះគឺជាប្រភពកាបូអ៊ីដ្រាតដែលមានសុខភាពល្អចំនួន 6 ដែលរក្សាកម្រិតជាតិស្ករក្នុងឈាមឱ្យមានតុល្យភាព។
ទឹកដោះគោមានជាតិខ្លាញ់ទាប
ទឹកដោះគោ និងផលិតផលទឹកដោះគោ គឺជាប្រភពដ៏ល្អនៃប្រូតេអ៊ីន និងកាល់ស្យូម។ យោងតាមវិទ្យាស្ថានជាតិ សុខភាព ប្រូតេអ៊ីនផ្តល់ថាមពលដល់សាច់ដុំ និងការរំលាយអាហាររបស់អ្នកត្រូវការ។ កាល់ស្យូមគឺជាសារធាតុរ៉ែដ៏សំខាន់សម្រាប់សុខភាពបេះដូង សាច់ដុំ និងឆ្អឹង។ អ្នកកើតជំងឺទឹកនោមផ្អែមគួរជ្រើសរើសទឹកដោះគោគ្មានជាតិខ្លាញ់តិច ឬគ្មានជាតិខ្លាញ់ជំនួសឱ្យទឹកដោះគោទាំងមូល។ ទឹកដោះគោទាំងមូលមានជាតិខ្លាញ់ឆ្អែតខ្ពស់ ដែលបង្កើនភាពធន់នឹងអាំងស៊ុយលីន បង្កើនហានិភ័យនៃជំងឺបេះដូង និងរលាក។ ទឹកដោះគោមួយពែងមានជាតិខ្លាញ់ឆ្អែត 4.5 ក្រាម 149 កាឡូរី និងកាបូអ៊ីដ្រាត 12 ក្រាមខណៈពេលដែលទឹកដោះគោមួយពែងមានជាតិខ្លាញ់ឆ្អែតត្រឹមតែ 1.5 ក្រាម 102 កាឡូរី និងកាបូអ៊ីដ្រាត 12 ក្រាម។
សណ្តែក
សណ្តែក (សណ្តែកខ្មៅ សណ្តែកក្រហម សណ្តែកសៀង...) សម្បូរទៅដោយជាតិសរសៃ ដែលមានឥទ្ធិពលវិជ្ជមានទៅលើសុខភាពទូទៅ និងទម្ងន់ខ្លួន។ ជាតិសរសៃជួយបន្ថយការរំលាយអាហារ ជួយឱ្យអ្នកមានអារម្មណ៍ឆ្អែតបានយូរ កាត់បន្ថយការឃ្លាន និងស្រកទម្ងន់។ ភាពធាត់គឺជាមូលហេតុមួយក្នុងចំណោមមូលហេតុនៃភាពធន់នឹងអាំងស៊ុយលីន និងជំងឺមេតាបូលីស ដូចជាជំងឺទឹកនោមផ្អែម និងជំងឺសរសៃឈាមបេះដូង។
យោងតាម Academy of Nutrition and Dietetics បុរសគួរតែញ៉ាំ 25 ក្រាមហើយស្ត្រីគួរតែញ៉ាំ 38 ក្រាមនៃជាតិសរសៃក្នុងមួយថ្ងៃ។ សណ្ដែកជាអាហារមានប្រយោជន៍ដែលអាចជួយទាំងបុរសនិងស្ត្រីឱ្យសម្រេចបានគោលដៅនេះ។ ឧទាហរណ៍ សណ្តែកខ្មៅឆ្អិន 100 ក្រាមមាន 109 កាឡូរី ប្រូតេអ៊ីន 7 ក្រាម ជាតិសរសៃ 8 ក្រាម និងកាបូអ៊ីដ្រាត 20 ក្រាម។ ទោះជាយ៉ាងណាក៏ដោយ អ្នកដែលមានជំងឺទឹកនោមផ្អែមគួរតែទទួលទានក្នុងកម្រិតមធ្យម ដើម្បីកុំឱ្យទទួលទានកាបូអ៊ីដ្រាតច្រើនពេក។
គ្រាប់
យោងតាមការសិក្សាឆ្នាំ 2019 របស់ Harvard TH Chan School of Public Health (USA) អ្នកដែលមានជំងឺទឹកនោមផ្អែមប្រភេទទី 2 ដែលញ៉ាំគ្រាប់ 5 គ្រាប់ (Walnut, almonds, គ្រាប់ស្វាយចន្ទី, pistachios ជាដើម) ក្នុងមួយសប្តាហ៍មានហានិភ័យនៃជំងឺបេះដូងតិចជាង 17% ជាងអ្នកដែលមិនញ៉ាំគ្រាប់ឬញ៉ាំគ្រាប់។ អ្នកជំងឺទឹកនោមផ្អែមដែលញ៉ាំគ្រាប់ច្រើនក៏មានហានិភ័យនៃការស្លាប់មុនអាយុ ២៧% ទាបជាងអ្នកដែលញ៉ាំតិចដែរ។
គ្រាប់ Walnut អាចធ្វើឱ្យប្រសើរឡើងនូវការគ្រប់គ្រងជាតិស្ករក្នុងឈាម បន្ថយសម្ពាធឈាម និងកាត់បន្ថយការរលាក។ រូបថត៖ Freepik
គ្រាប់ធញ្ញជាតិសម្បូរទៅដោយខ្លាញ់មិនឆ្អែត ជាតិសរសៃ វីតាមីនដូចជា E និងសារធាតុរ៉ែដូចជា ហ្វូឡាត កាល់ស្យូម និងម៉ាញេស្យូម។ ដូច្នេះពួកគេអាចធ្វើឱ្យប្រសើរឡើងនូវការគ្រប់គ្រងជាតិស្ករក្នុងឈាម បន្ថយសម្ពាធឈាម កាត់បន្ថយការរលាក និងធ្វើឱ្យមុខងារសរសៃឈាមប្រសើរឡើង។ ទោះជាយ៉ាងណាក៏ដោយ អ្នកដែលមានជំងឺទឹកនោមផ្អែមគួរតែញ៉ាំវាក្នុងកម្រិតមធ្យម ព្រោះគ្រាប់មានកាឡូរីខ្ពស់។
ម្សៅគ្រាប់ធញ្ញជាតិទាំងមូល
ម្សៅពីធញ្ញជាតិទាំងមូលដូចជា barley, oats, quinoa, pasta ស្រូវសាលីទាំងមូលឬអង្ករសំរូបគឺសម្បូរទៅដោយសារធាតុចិញ្ចឹមនិងជាតិសរសៃ។ ម្សៅទាំងនេះត្រូវបានរំលាយយឺតៗ ដែលបន្ថយល្បឿនដែលកាបូអ៊ីដ្រាតត្រូវបានបំប្លែងទៅជាជាតិស្ករ និងស្រូបចូលទៅក្នុងចរន្តឈាម ដោយហេតុនេះអាចបន្ថយកម្រិតជាតិស្ករក្នុងឈាម។
ការសិក្សាឆ្នាំ 2018 ដោយសមាគមមហារីកដាណឺម៉ាកបានរកឃើញថាការទទួលទានគ្រាប់ធញ្ញជាតិនីមួយៗក្នុងមួយថ្ងៃអាចកាត់បន្ថយហានិភ័យនៃជំងឺទឹកនោមផ្អែមប្រភេទទី 2 បាន 11% សម្រាប់បុរស និង 7% សម្រាប់ស្ត្រី។ យោងតាម ក្រសួងកសិកម្ម សហរដ្ឋអាមេរិក នំប៉័ងគ្រាប់ធញ្ញជាតិមួយចំណិតមានផ្ទុកជាតិកាបូអ៊ីដ្រាតប្រហែល ១១ ក្រាម តិចជាងនំប៉័ងពណ៌ស (១៤ ក្រាមក្នុងមួយចំណិត) ។
ផ្លែឈើ
ផ្លែឈើសម្បូរទៅដោយវីតាមីន ជាតិសរសៃ និងសារធាតុប្រឆាំងអុកស៊ីតកម្ម ដែលអាចប្រឆាំងនឹងជំងឺ។ យោងតាមការស្រាវជ្រាវពីសាកលវិទ្យាល័យ Oxford (ចក្រភពអង់គ្លេស) អ្នកជំងឺទឹកនោមផ្អែមដែលទទួលទានផ្លែឈើស្រស់ជារៀងរាល់ថ្ងៃមានហានិភ័យទាបនៃការស្លាប់ និងការវិវត្តនៃជំងឺសរសៃឈាមជាងអ្នកដែលកម្រ ឬមិនដែលទទួលទានផ្លែឈើ។ ទោះជាយ៉ាងណាក៏ដោយ ផ្លែឈើខ្លះក៏មានផ្ទុកជាតិស្ករច្រើនផងដែរ ដូច្នេះអ្នកជំងឺទឹកនោមផ្អែមត្រូវទទួលទានវាក្នុងកម្រិតមធ្យម។ ញ៉ាំផ្លែឈើស្រស់ប្រហែល 3/4 ពែងក្នុងពេលតែមួយ ចែកចាយស្មើៗគ្នាពេញមួយថ្ងៃ ដើម្បីជួយរក្សាតុល្យភាពជាតិស្ករក្នុងឈាម។
ផ្លែប៊ឺរី (ផ្លែស្ត្របឺរី ប៊្លូបឺរី រ៉ាបប៊ឺរី ទំពាំងបាយជូ...) គឺល្អសម្រាប់អ្នកជំងឺទឹកនោមផ្អែម ព្រោះវាមានជាតិស្ករ និងកាបូអ៊ីដ្រាតតិចជាងផ្លែឈើដទៃទៀត។
បន្លែគ្មានជាតិម្សៅ
អ្នកដែលមានជំងឺទឹកនោមផ្អែមគួរតែលះបង់ពាក់កណ្តាលនៃអាហាររបស់ពួកគេទៅបន្លែដែលគ្មានជាតិម្សៅ ដើម្បីបង្កើនសមាសធាតុដែលមានប្រយោជន៍ដល់សុខភាពជាច្រើន។ ឧទាហរណ៍ បន្លែ cruciferous ដូចជា ប្រូខូលី ខាត់ណាផា្កស្ព និងខាត់ណាមានផ្ទុកជាតិស្ករគ្លុយកូស...
Mai Cat (យោងទៅតាម សុខភាពប្រចាំថ្ងៃ )
ប្រភពតំណ
Kommentar (0)