អាហារ៦មុខដែលសម្បូរទៅដោយជាតិសរសៃ Inulin ដែលល្អសម្រាប់ពោះវៀន

Inulin គឺជាប្រភេទជាតិសរសៃរលាយដែលមាននៅក្នុងខ្ទឹមស ចេក សាឡាត់ និង artichokes; អត្ថប្រយោជន៍សម្រាប់សុខភាពពោះវៀន។

Inulin ដើរតួជា prebiotic ជួយចិញ្ចឹមបាក់តេរីដែលមានសុខភាពល្អ ធ្វើឱ្យមានតុល្យភាព microflora ពោះវៀន កាត់បន្ថយហានិភ័យនៃការទល់លាមក និងជំងឺពោះវៀន។ ការញ៉ាំអាហារសម្បូរជាតិអ៊ីនូលីនក៏អាចជួយគ្រប់គ្រងចំណង់អាហារបានដែរ។ Inulin ត្រូវបានគេរកឃើញជាញឹកញាប់នៅក្នុងទម្រង់បង្កើតដែលត្រូវបានបន្ថែមទៅក្នុងអាហារកែច្នៃមួយចំនួន ប៉ុន្តែអ្នកក៏អាចទទួលបានខ្លះពីអាហារផងដែរ។

សាឡាត់ ៖ សាឡាត់ 100 ក្រាមអាចមានផ្ទុកសារធាតុ Inulin 41.6 ក្រាម។ យោងតាម ទស្សនាវដ្ដីវិទ្យាសាស្ត្រពិភពលោក (សហរដ្ឋអាមេរិក) ស្លឹកសាឡាត់ និងផ្កាអាចត្រូវបានគេបរិភោគឆៅក្នុងសាឡាដ ហើយឫសសាឡាត់អាចត្រូវបានស្ងួតដើម្បីចម្រាញ់បន្ថែមនៅពេលធ្វើកាហ្វេ។ សាឡាត់មានរសជាតិប្រៃបន្តិច ដូច្នេះវាមិនស័ក្តិសមសម្រាប់មនុស្សជាច្រើនទទួលទាននោះទេ។ មនុស្សអាចញ៉ាំសាឡាត់ជាមួយនឹងបន្លែជាច្រើនទៀតដើម្បីបន្ថែមសារធាតុ Inulin ដល់ពោះវៀន។

Artichoke : Artichoke អាចត្រូវបានគេបរិភោគឆៅក្នុងសាឡាដ ចម្អិនជាមួយសាច់ ដុត សម្ងួតដើម្បីធ្វើតែ... ក្រៅពី inulin, artichoke ក៏ផ្តល់ទង់ដែង វីតាមីន B1 និងជិត 1/5 នៃតម្រូវការជាតិដែកប្រចាំថ្ងៃរបស់រាងកាយផងដែរ។

Artichokes សម្បូរទៅដោយ inulin ដែលជួយដល់សុខភាពពោះវៀន។ រូបថត៖ Freepik — Artichokes សម្បូរទៅដោយ inulin ដែលជួយដល់សុខភាពពោះវៀន។ រូបថត៖ *Freepik*

ខ្ទឹមស ៖ ខ្ទឹមស ១០០ក្រាម មានផ្ទុកសារធាតុ Inulin ១២,៥ក្រាម។ ទោះបីជាអ្នកមិនអាចញ៉ាំខ្ទឹមសច្រើនក្នុងពេលតែមួយក៏ដោយ ប៉ុន្តែអ្នកអាចញ៉ាំបន្តិចបន្តួចជារៀងរាល់ថ្ងៃដើម្បីបំពេញបន្ថែមរាងកាយរបស់អ្នកជាមួយនឹងសារធាតុ Inulin ។ ខ្ទឹមក៏សម្បូរទៅដោយមីក្រូសារជាតិដូចជា វីតាមីន C និង B6 សារធាតុរ៉ែ ម៉ង់ហ្គាណែស និងសេលេញ៉ូម។

Asparagus ៖ បន្លែនេះមិនមានផ្ទុកសារធាតុ Inulin ច្រើនដូចខ្ទឹមស ឬសាឡាត់ទេ ប៉ុន្តែវាសំបូរទៅដោយសារធាតុចិញ្ចឹម។ ការជ្រើសរើសផ្លែ asparagus ជារៀងរាល់ថ្ងៃក្នុងរបបអាហាររបស់អ្នកជួយបំពេញបន្ថែមនូវសារធាតុចិញ្ចឹមជាច្រើនដូចជា វីតាមីន B1, B2, B3, K និង E។ ផ្លែ Asparagus ក៏សម្បូរទៅដោយសារធាតុរ៉ែដូចជា សេលេញ៉ូម ដែក កាល់ស្យូម ទង់ដែង ស័ង្កសី ម៉ាញ៉េស្យូម ប៉ូតាស្យូម និងផូស្វ័រ។

កន្ទក់ស្រូវសាលី៖ គ្រាប់ធញ្ញជាតិនេះគឺជាប្រភពដ៏ល្អនៃអ៊ីនូលីន។ យោងតាមសាលាសុខភាពសាធារណៈ Harvard TH Chan (សហរដ្ឋអាមេរិក) កន្ទក់ស្រូវសាលីគឺជាស្រទាប់ខាងក្រៅនៃគ្រាប់ធញ្ញជាតិ។ ពួកវាសម្បូរទៅដោយវីតាមីន B ជាតិដែក ទង់ដែង ស័ង្កសី ម៉ាញេស្យូម phytochemicals និងសារធាតុប្រឆាំងអុកស៊ីតកម្ម។

ផ្លែចេក៖ ទទួលទានផ្លែចេក ១០០ក្រាម អ្នកនឹងទទួលបានសារធាតុ Inulin ប្រមាណ ០.៥មីលីក្រាម ដែលជាបរិមាណដ៏ច្រើននៃវីតាមីន C និងប៉ូតាស្យូម។ បណ្ឌិត្យសភាអាហារូបត្ថម្ភ និងរបបអាហារបានផ្តល់អនុសាសន៍ថាមនុស្សទទួលទានជាតិសរសៃប្រហែល 14 ក្រាមក្នុង 1,000 កាឡូរីដែលប្រើប្រាស់ក្នុងមួយថ្ងៃ។ អាហារទាំងនេះរួមមានអាហារសម្បូរជាតិសរសៃរលាយដូចជា អ៊ីនូលីន និងការផឹកទឹកច្រើន។

ប្រសិនបើអ្នកចង់បន្ថែមអាំងស៊ុយលីនតាមរយៈអាហារ អ្នកត្រូវមានផែនការជាក់លាក់មួយ។ ការកើនឡើងយ៉ាងច្រើននៃការទទួលទាន inulin អាចបណ្តាលឱ្យមានផលប៉ះពាល់អវិជ្ជមានមួយចំនួនលើបំពង់រំលាយអាហារ។ ក្រពះអាចមានការឈឺចាប់ ហើមពោះ និងមានជាតិហ្គាស ដែលបង្កជារោគសញ្ញានៃការរលាកពោះវៀន។

Anh Chi (យោងតាម Livestrong )

ប្រភពតំណ