ភោជនីយដ្ឋាន Pho 9 កន្លែង ដែលត្រូវតែសាកល្បងនៅទីក្រុងហាណូយ ក្នុងបញ្ជី Michelin

ស្វែងយល់ពីភោជនីយដ្ឋានហាណូយផូចំនួន 9 ដែលមាននៅក្នុងបញ្ជី Michelin ដែលមានតម្លៃសាកល្បងបំផុត។ ស្រូបខ្លួនជាមួយរសជាតិនៃផូប្រពៃណី និងប៊ុនចាដ៏សម្បូរបែប។ បទពិសោធន៍ដែលមិនគួររំលងនៅទីក្រុងហាណូយ។

Báo Thanh niên•26/02/2025

ហាណូយ ល្បីថាជាកន្លែងកំណើតរបស់ ផូ និងវល្លិ ហាណូយត្រូវបានគេស្គាល់ថាជា “រាជធានីនៃស៊ុប” ក្នុងប្រទេសវៀតណាម។ ចានផូ និងវល្លិអាចរកឃើញនៅស្ទើរគ្រប់ជ្រុងផ្លូវ ជាភស្តុតាងថាប្រជាជនវៀតណាមយកផូរបស់ពួកគេយ៉ាងខ្លាំង។

សម្រាប់អ្នកដែលមិនដឹងថាត្រូវចាប់ផ្តើមពីកន្លែងណា អាហាររួមគ្នាដែលទទួលការអនុញ្ញាតពី Michelin ទាំងនេះ - ទទួលស្គាល់ដោយស្ថានភាព Bib Gourmand នៅក្នុង The Michelin Guide Vietnam 2024 - បម្រើចានដែលឆ្ងាញ់ និងតម្លៃសមរម្យដែលមានតម្លៃស្វែងរក។

ប្រពៃណី Pho

Bib Gourmand, មគ្គុទ្ទេសក៍ Michelin ឆ្នាំ 2024

ស្វែងយល់ពីភោជនីយដ្ឋាន pho ល្អបំផុតទាំង ៩ នៅទីក្រុងហាណូយ យោងតាមបញ្ជី Michelin - រូបថត ១.

រូបថត៖ MICHELIN

ម៉ឺនុយផ្តល់ជូននូវជម្រើសជាច្រើន រួមមាន ផូ តៃ ប្រេសឃីត ផូ តៃ និងផូចិន។ សម្រាប់ការទាត់បន្ថែម សូមផ្គូផ្គងម្ហូបរបស់អ្នកជាមួយនំប៉័ងចៀន។ ហើយប្រសិនបើអ្នកពិតជាចង់បណ្តោយខ្លួន អ្នកជំនាញ Michelin បានណែនាំឱ្យស៊ុតប្រឡាក់ដើម្បីយកអាហាររបស់អ្នកទៅកម្រិតបន្ទាប់។

អាស័យដ្ឋាន៖ 49 Bat Dan, Cua Dong, ស្រុក Hoan Kiem។

អន្ទង់ដុងធីញ

Bib Gourmand, មគ្គុទ្ទេសក៍ Michelin ឆ្នាំ 2024

ភោជនីយដ្ឋាន Pho ល្អបំផុតចំនួន 9 នៅហាណូយក្នុងបញ្ជី Michelin - រូបថត 1.

រូបថត៖ MICHELIN

នៅប្រទេសវៀតណាម ភោជនីយដ្ឋានជាច្រើនរក្សាម៉ឺនុយរបស់ពួកគេសាមញ្ញ ដោយផ្តោតលើគ្រឿងផ្សំ។ នៅក្នុងការបង្កើតអាយុ៤០ឆ្នាំនេះ សារធាតុផ្សំនោះគឺអន្ទង់។ មុខម្ហូបរួមមាន ប្រហិតអន្ទង់ បបរអន្ទង់ និងស៊ុបអន្ទង់ ដែលនីមួយៗមានរសជាតិឆ្ងាញ់ និងសម្បូរបែប។ ប្រហិតត្រូវបានដាក់ក្នុងទឹកទំពាំងបាយជូរ ឬលាយជាមួយអន្ទង់ចិញ្ច្រាំស្លឹកខ្ទឹម សណ្តែកដីលីង និងខ្ទឹមក្រហម។ អ្នកត្រួតពិនិត្យ Michelin បានសរសើរស៊ុបនេះ ខណៈដែលបបរត្រូវបានបន្ថែមជាមួយនឹងសាច់ក្រកសាច់ជ្រូកចិញ្ច្រាំ និងផ្សិត shiitake សម្រាប់បន្ថែម umami ។

អាស័យដ្ឋាន៖ 87 Hang Dieu, Cua Dong, ស្រុក Hoan Kiem។

ផូ ខូយ ហូ

Bib Gourmand, មគ្គុទ្ទេសក៍ Michelin ឆ្នាំ 2024

ភោជនីយដ្ឋាន pho ល្អបំផុតចំនួន 9 នៅហាណូយក្នុងបញ្ជី Michelin - រូបថត 2 ។

រូបថត៖ MICHELIN

ខូយ ហូយ ដែលដាក់ឈ្មោះតាមបុគ្គលិកលក្ខណៈរបស់ម្ចាស់គឺកន្លែងដែលផូជាតារា។ ម៉ឺនុយផ្តល់ជូននូវការកាត់សាច់គោជាច្រើនប្រភេទ រួមទាំងជម្រើសដ៏កម្រដូចជាសាច់គោ ហើយអ្នកទទួលទានអាចបញ្ជាក់ពីរបៀបដែលពួកគេចង់ចម្អិនសាច់គោរបស់ពួកគេ។ វាជាកន្លែងសាមញ្ញមួយ ប៉ុន្តែជាកន្លែងដែលស្គាល់ផូរបស់វាទាំងក្នុងនិងក្រៅ។

អាស័យដ្ឋានៈ ផ្ទះលេខ 50 ហង្សវៃ សង្កាត់ហង្សបូ ស្រុកហាន់គឹម។

ព្រិល ប៊ុនឆា ៣៤

Bib Gourmand, មគ្គុទ្ទេសក៍ Michelin ឆ្នាំ 2024

ភោជនីយដ្ឋាន pho ល្អបំផុតចំនួន 9 នៅហាណូយក្នុងបញ្ជី Michelin - រូបថត 3.

រូបថត៖ MICHELIN

ភោជនីយដ្ឋាននេះល្បីដោយសារតែប៊ុនចា - គុយទាវផ្សំជាមួយឱសថស្រស់ និងសាច់ជ្រូកអាំងតាមចិត្ត។ សាកល្បងជ្រលក់គុយទាវក្នុងទឹកស៊ុបដែលមានរសជាតិឈ្ងុយឆ្ងាញ់ ហើយកុំស្ទាក់ស្ទើរក្នុងការកុម្ម៉ង់នំបញ្ចុកសម្រាប់នំបញ្ចុកដ៏ល្អឥតខ្ចោះនោះ។

អាស័យដ្ឋាន៖ 34 Hang Than, វួដ Nguyen Trung Truc, ស្រុក Ba Dinh។

Pho 10 Ly Quoc Su

Bib Gourmand, មគ្គុទ្ទេសក៍ Michelin ឆ្នាំ 2024

ភោជនីយដ្ឋាន Pho ល្អបំផុតចំនួន 9 នៅហាណូយក្នុងបញ្ជី Michelin - រូបថត 4.

រូបថត៖ MICHELIN

ជាប់នៅជ្រុងមមាញឹកបំផុតមួយក្នុងទីក្រុងហាណូយ ផ្សារភ្ជាប់ហ្វូនេះបានបង្កើតនូវការតាមដានដ៏ស្មោះត្រង់។ ម៉ឺនុយផ្តល់ជូនជម្រើស 10 ហ្វូ ចាប់ពី brisket ដល់ ribeye និង fillet សាច់គោ ដែលនីមួយៗមានរសជាតិឆ្ងាញ់។ ផ្ទះបាយតូចដែលអាចមើលឃើញតាមរយៈភាគកញ្ចក់មួយត្រូវបានគ្រប់គ្រងដោយក្រុមជំនាញដែលបម្រើនូវចានផូដែលមានរសជាតិឈ្ងុយឆ្ងាញ់។

អាស័យដ្ឋាន៖ ១០ Ly Quoc Su សង្កាត់ Hang Trong ស្រុក Hoan Kiem ។

ប៊ុន ចាន់

Bib Gourmand, មគ្គុទ្ទេសក៍ Michelin ឆ្នាំ 2024

ភោជនីយដ្ឋាន Pho ល្អបំផុតចំនួន 9 នៅហាណូយក្នុងបញ្ជី Michelin - រូបថត 5 ។

រូបថត៖ MICHELIN

ហាងប៊ុនចាតូចមួយនេះបានបម្រើអតិថិជនដ៏ស្មោះត្រង់អស់រយៈពេលជាងមួយទសវត្សរ៍មកហើយ។ បន្ថែមពីលើសាច់អាំងបែបបុរាណដែលបម្រើជាមួយគុយទាវ អ្នកទទួលទានអាចជ្រើសរើសពីសាច់ជ្រូកអាំង ឬសាច់គោបំពងដែលរុំដោយស្លឹកឡូតូ ដែលបម្រើទាំងអស់ជាមួយនឹងទំពាំងបាយជូរដែលមានក្លិនឈ្ងុយឆ្ងាញ់។ សាកល្បងនំប៉័ងបំពងដែលផលិតតាមការបញ្ជាដោយផ្នែកខាងក្រៅដែលមានក្លិនឈ្ងុយ និងមានរសជាតិឈ្ងុយឆ្ងាញ់។ ហាងបិទនៅពេលថ្ងៃត្រង់។

អាស័យដ្ឋាន៖ 114 Mai Hac De, Le Dai Hanh, ស្រុក Hai Ba Trung ។

ង្វៀន មាន់ផូ

Bib Gourmand, មគ្គុទ្ទេសក៍ Michelin ឆ្នាំ 2024

ភោជនីយដ្ឋាន pho ល្អបំផុតចំនួន ៩ នៅហាណូយ ក្នុងបញ្ជី Michelin - រូបថត ៦.

រូបថត៖ MICHELIN

ផូមាន់នៅទីនេះមានសាច់ច្រើនប្រភេទ ប៉ុន្តែភ្លៅទន់ៗជាចំណូលចិត្ត។ អ្នកអាចជ្រើសរើសភ្លៅដែលមានស្លាប ឬស្លាបជាមួយនឹងសុដន់ បន្ថែមគ្រឿងទេសឱ្យសមនឹងរសជាតិរបស់អ្នក។ នេះក៏ជាកន្លែងដ៏ល្អមួយដើម្បីរីករាយនឹងអាហារបន្ទាប់ពីការងារ។

អាស័យដ្ឋាន៖ 5B Phu Doan សង្កាត់ Hang Trong ស្រុក Hoan Kiem។

ប៊ុន ឆាតា

Bib Gourmand, មគ្គុទ្ទេសក៍ Michelin ឆ្នាំ 2024

ភោជនីយដ្ឋាន Pho ល្អបំផុតចំនួន 9 នៅហាណូយក្នុងបញ្ជី Michelin - រូបថត 7 ។

រូបថត៖ MICHELIN

Bun Cha Ta ជាកន្លែង ទេសចរណ៍ ដ៏ពេញនិយមមួយដែលផ្តល់ជូននូវប៊ុនចា និងនំប៉័ង។ ប៊ុនចាប្រពៃណីមានសាច់ជ្រូកដុត សាច់ទន់ៗ និងគុយទាវរលោងនៅក្នុងទំពាំងបាយជូរដែលមានតុល្យភាពល្អ។ នំបញ្ចុកបំពងគឺជាចំណុចលេចធ្លោ ដោយក្តាមគ្រឿងសមុទ្របន្ថែមរសជាតិដ៏សម្បូរបែប ខណៈក្រឡុកមាន់មានក្លិនឈ្ងុយឆ្ងាញ់។ សម្រាប់អ្នកញ៉ាំបួស មាននំបញ្ចុកចៀនក្នុងទឹកប៉េងប៉ោះជាមួយនឹងនំបញ្ចុកនៅចំហៀង។

អាស័យដ្ឋាន៖ 21 Nguyen Huu Huan, Ly Thai To ward, ស្រុក Hoan Kiem។

Au Trieu Beef Pho

Bib Gourmand, មគ្គុទ្ទេសក៍ Michelin ឆ្នាំ 2024

ភោជនីយដ្ឋាន pho ល្អបំផុតចំនួន ៩ នៅទីក្រុងហាណូយ ក្នុងបញ្ជី Michelin - រូបថត ៨.

រូបថត៖ MICHELIN

នៅក្បែរវិហារ St Joseph's ក្នុងទីក្រុងហាណូយ ហាងដ៏តូចមួយនេះ មានរបស់តែមួយគត់ដែលផ្តល់ជូនគឺ ផូសាច់គោ និងគ្មានអ្វីក្រៅពីសាច់គោ។ វាជាជម្រើសដ៏ក្លាហាន ប៉ុន្តែជាជម្រើសមួយដែលធ្វើឱ្យយល់បានល្អឥតខ្ចោះ ដោយសារតែផូសាច់គោមានរសជាតិឆ្ងាញ់។ បម្រើក្នុងទំពាំងបាយជូរឆ្អឹងសាច់គោរយៈពេល 10 ម៉ោងដ៏សម្បូរបែប - អមដោយឆ្អឹងជំនី និងសរសៃសាច់គោ - ម្ហូបនេះនិយាយដោយខ្លួនឯង។

អាស័យដ្ឋានៈ 34 Au Trieu, Hang Trong ward, Hoan Kiem.

ប្រភព៖ https://thanhnien.vn/9-quan-bun-pho-khong-the-bo-qua-o-ha-noi-trong-danh-sach-michelin-185250224152555628.htm