រសជាតិស្រុកកំណើត៖ ត្រីប្រឡាក់ជាមួយពន្លកឬស្សី

ត្រីស្បៃតុងប្រហិតជាមួយពន្លកឬស្សីនៅវាលរហោស្ថានដែលមានខ្យល់បក់និងពន្លឺថ្ងៃគឺសក្តិសមជាអាហារដ៏ឈ្ងុយឆ្ងាញ់...

Báo Thanh niên•04/11/2025

ក្នុងដំណើរទៅទីក្រុងហូជីមិញនាពេលថ្មីៗនេះ ខ្ញុំមានឱកាសរីករាយជាមួយម្ហូបដ៏ឈ្ងុយឆ្ងាញ់នៃត្រីប្រឡាក់ជាមួយពន្លកឬស្សី។ ត្រីដែលចាប់ពីទន្លេត្រូវបានគេដាក់លក់នៅលើទីផ្សារ។ ទំពាំងស្នងឬស្សីពីតំបន់ខ្ពង់រាបត្រូវឈ្មួញដឹកទៅក្នុងក្រុងដើម្បីបំពេញចិត្តអ្នកក្រុង។

Hương vị quê hương: Cá tra um măng le muối chua - Ảnh 1.

Hương vị quê hương: Cá tra um măng le muối chua - Ảnh 2.

ត្រីប្រឡាក់ជាមួយពន្លកឬស្សីត្រូវការប៉េងប៉ោះ និងឱសថ។

រូបថត៖ TRANG THY

ខ្ញុំចាំថាពេលខ្ញុំនៅក្នុងជួរកងទ័ពកាលពី 25 ឆ្នាំមុន សមមិត្តរបស់ខ្ញុំ និងខ្ញុំបានទៅបោះជំរុំដ៏វែងនៅលើភ្នំដែលសើមដោយទឹកភ្លៀងនៃតំបន់ខ្ពង់រាបកណ្តាល។ យើងស្នាក់នៅក្នុងផ្ទះមួយដែលមានជញ្ជាំងដី និងដំបូលដែក ហើយទឹកភ្លៀងបានជះមកលើយើង។ ក្រោយពីបំពេញកាតព្វកិច្ចជាច្រើនម៉ោង យើងបានចូលព្រៃកាប់ដើមឫស្សីយកមកវិញដើម្បីកែលម្អអាហារសន្សំសំចៃ។ យើងកាន់កណ្ដៀវនៅក្នុងដៃ ហើយដើរលើស្លឹកឈើដែលសើមជោកក្រោមគុម្ពោតព្រៃ។ ពន្លកឬស្សីដុះច្រើនណាស់ក្រោយភ្លៀងធ្លាក់ ។ ពេលត្រឡប់មកជំរុំវិញ ពួកយើងខំប្រឹងរៀបចំពន្លកឬស្សី ស៊ុប និងសាឡាដ... ហើយដោយសារមានពន្លកឬស្សីច្រើន ទើបយើងរើសវាមកញ៉ាំបណ្តើរ។ ចិតពន្លកឬស្សីកាត់ផ្នែកតូចៗ រួចដាក់ក្នុងឆ្នាំងដាំឱ្យពុះរហូតដល់ឆ្អិន រួចយកចេញហើយស្រង់ចេញ ។ បន្ទាប់មកយកវាទៅដាក់ក្នុងទឹកអំបិលទុកចោលពីរបីថ្ងៃដើម្បីបានពន្លកឬស្សីជ្រលក់។

Hương vị quê hương: Cá tra um măng le muối chua - Ảnh 3. — ប្រហិតត្រីងៀតជាមួយពន្លកឬស្សី ក្នុងអាហារគ្រួសារ

ត្រីប្រឡាក់ជាមួយពន្លកឬស្សីត្រូវការប៉េងប៉ោះទុំ គ្រឿងទេស និងឱសថសម្រាប់ម្ហូបដ៏សម្បូរបែប។ ចិតប៉េងប៉ោះដាក់ក្នុងឆ្នាំងជាមួយប្រេងសណ្តែកដីបន្តិចដាំឱ្យពុះលើចង្ក្រាន បន្ទាប់មកប្រើស្លាបព្រាបាយកូរឱ្យសព្វរហូតដល់ពុះ។ ពេលប៉េងប៉ោះទុំត្រូវដាក់ទឹកចូលឆ្នាំងតាមក្រោយដោយត្រី ម្សៅរមៀត និងគ្រឿងទេសផ្សេងទៀត។ ពេលទឹកពុះបន្ថែមពន្លកឬស្សីស្តើងៗចូលឆ្នាំងគ្របហើយដាំឱ្យពុះ។ បន្ទាប់ពីប្រហែល 20 នាទី ក្លិនក្រអូបនឹងសាយភាយពេញផ្ទះបាយនៅពេលអ្នកបើកគម្របឆ្នាំង។ បន្ទាប់មកដាក់ស្លឹកខ្ទឹម និងយកចេញពីកំដៅ បន្ថែមម្រេចដីបន្តិច អ្នកនឹងបានត្រីប្រឡាក់ជាមួយប្រហិតឬស្សីដែលមានរសជាតិឈ្ងុយឆ្ងាញ់។

ម្ហូបត្រីប្រឡាក់មើលទៅគួរឱ្យទាក់ទាញ ដោយបញ្ចេញក្លិនឈ្ងុយគួរឱ្យទាក់ទាញ។ សាច់ត្រីមានខ្លាញ់ និងផ្អែមលាយជាមួយនឹងជូរស្រាលនៃពន្លកឬស្សីជ្រលក់គ្រប់រសជាតិ។ ត្រីប្រឡាក់ជាមួយពន្លកឬស្សី មានក្លិនក្រអូបប្លែក នឹកដល់ដីល្បាប់នៃទន្លេភាគខាងត្បូង និងក្លិនព្រៃបន្តិចនៃខ្ពង់រាបដីក្រហម។ នៅកណ្តាលទីក្រុងដ៏មមាញឹក ការទទួលទានត្រីប្រឡាក់ជាមួយពន្លកឬស្សី ពិតជាមិនអាចប្រៀបផ្ទឹមបាន។

ប្រភព៖ https://thanhnien.vn/huong-vi-que-huong-ca-tra-um-mang-le-muoi-chua-185251101212030958.htm