ចំហុយ ឬស្ងោរល្អជាង?

វិធីសាស្រ្តចម្អិនអាហារដែលមានសុខភាពល្អ និងងាយស្រួលបំផុតមួយគឺការចំហុយ។ នេះជាបច្ចេកទេសចម្អិនអាហារដោយប្រើចំហាយក្តៅពីទឹក។ ជាពិសេសកំដៅដែលផ្តល់ដោយទឹកនឹងកកកុញនៅលើកំពូលនៃសក្តានុពលដែលរីករាលដាលបន្តិចម្តង ៗ ចុះក្រោមដូច្នេះអាហារនឹងចម្អិនពីកំពូលទៅបាត។

វិធីសាស្រ្តនេះមិនត្រឹមតែរក្សាបាននូវរសជាតិ វាយនភាព និងសារធាតុចិញ្ចឹមនៃអាហារប៉ុណ្ណោះទេ ប៉ុន្តែថែមទាំងផ្តល់អត្ថប្រយោជន៍ជាច្រើនដល់សុខភាព ច្រើនជាងការស្ងោរ។

ជាមួយនឹងមុខម្ហូបចំហុយ ស្ត្រីមេផ្ទះមិនចាំបាច់ចំណាយពេលច្រើនទេ ហើយងាយស្រួលរៀបចំឧបករណ៍ ដុត ឬប្រេងឆា។ ម៉ាស៊ីនចំហុយក៏ងាយស្រួលសម្អាតជាងឆ្នាំង និងឆ្នាំងដែលប្រើសម្រាប់ចៀន កូរ និងចៀន។ នេះជួយធានាបាននូវអនាម័យ និងសុវត្ថិភាពចំណីអាហារកាន់តែច្រើន។

ម៉្យាងវិញទៀត មុខម្ហូបចំហុយ មិនចាំបាច់ប្រើខ្លាញ់ ឬប្រេងបន្ថែម ដូចជា អាំង ឬ ចៀន នោះទេ ដូច្នេះហើយ សុខភាពកាន់តែល្អ រសជាតិធម្មជាតិរបស់ម្ហូបមិនហត់ពេក ហើយវាក៏រហ័ស និងងាយស្រួល ដោយមិនមានភាពរញ៉េរញ៉ៃ។

វិធីសាស្រ្តចម្អិនអាហារដែលមានសុខភាពល្អ និងងាយស្រួលបំផុតមួយគឺការចំហុយ។ (រូបភាពគំនូរ)

ជាមួយនឹងចានឆ្អិនអាហារត្រូវបានដាក់ចូលទៅក្នុងទឹករំពុះវីតាមីននិងសារធាតុរ៉ែរលាយក្នុងទឹកដូច្នេះសារធាតុចិញ្ចឹមនៅក្នុងអាហារត្រូវបានបាត់បង់យ៉ាងខ្លាំង។

នៅពេលចៀន អាហារត្រូវប៉ះនឹងប្រេង និងខាញ់ ដែលអាចបណ្តាលឱ្យឡើងទម្ងន់។ ជាពិសេស ចានដែលធ្វើពីសត្វ នៅពេលដែលដុតនៅសីតុណ្ហភាពខ្ពស់ នឹងធ្វើឱ្យមានការផ្លាស់ប្តូរលក្ខណៈសម្បត្តិរបស់វា ថែមទាំងបង្កើតហានិភ័យនៃការបង្កើតសារធាតុបង្កមហារីក ហើយថែមទាំងពិបាករំលាយទៀតផង។

ជាទូទៅ ការចំហុយ គឺជាវិធីចម្អិនដ៏ល្អបំផុត ដោយរក្សាបាននូវសារធាតុចិញ្ចឹមអតិបរមា អ្នកគួរតែញ៉ាំវាឱ្យបានញឹកញាប់។

អត្ថប្រយោជន៍នៃការទទួលទានអាហារចំហុយ

-រក្សាសារធាតុចិញ្ចឹមបានច្រើន៖ ការចំហុយជួយរក្សាសារធាតុចិញ្ចឹមក្នុងអាហារ ព្រោះវាចម្អិនគ្រឿងផ្សំក្នុងចំហាយទឹក ជំនួសឱ្យការស្ងោរក្នុងរាវ។ នៅពេលស្ងោរ វីតាមីន និងសារធាតុរ៉ែដែលរលាយក្នុងទឹកនឹងជ្រាបចូលទៅក្នុងទឹក ដូច្នេះសារធាតុចិញ្ចឹមក្នុងអាហារក៏នឹងបាត់បង់បន្តិចដែរ។

- បង្កើនរសជាតិធម្មជាតិ៖ ការចំហុយគឺជាវិធីដ៏ល្អមួយដើម្បីបង្កើនរសជាតិធម្មជាតិនៅក្នុងអាហារ។ មិនដូចវិធីធ្វើម្ហូបផ្សេងទៀតដូចជា អាំង ចៀន និងដុតនំ ការចំហុយមិនតម្រូវឱ្យប្រើប្រេង ឬគ្រឿងផ្សំផ្សេងទៀតដែលអាចយកឈ្នះរសជាតិធម្មជាតិនៅក្នុងអាហារនោះទេ។

- តិចលើគ្រឿងផ្សំ៖ ការចំហុយគឺជាបច្ចេកទេសចម្អិនដ៏ទន់ភ្លន់។ នេះសំខាន់ព្រោះវាការពារអាហារមិនឲ្យរឹង ឬស្ងួត។

- រហ័ស និងងាយស្រួល៖ ជាមួយនឹងឧបករណ៍ចម្អិនអាហារជាមូលដ្ឋានមួយចំនួន និងគ្រឿងផ្សំស្រស់ៗ ឬទឹកកកមួយចំនួន វាងាយស្រួលក្នុងការចំហុយអាហារដ៏ឈ្ងុយឆ្ងាញ់។

- ជម្មើសជំនួសដែលមានសុខភាពល្អ៖ ប្រសិនបើអ្នកកំពុងមើលការទទួលទានជាតិខ្លាញ់ ឬកាឡូរីរបស់អ្នក ការចំហុយអាចជាវិធីសាស្រ្តចម្អិនអាហារដែលល្អជាង ព្រោះវាមិនត្រូវការការប្រើប្រាស់ខ្លាញ់ ឬប្រេងបន្ថែម។

វេជ្ជបណ្ឌិត HUYNH TAN VU (សាកលវិទ្យាល័យវេជ្ជសាស្ត្រ និងឱសថស្ថាន ទីក្រុងហូជីមិញ កន្លែងទី ៣)

ប្រភព