តើការញ៉ាំខ្យងប៉ះពាល់ដល់កម្រិតជាតិស្ករក្នុងឈាមដែរឬទេ?

ខ្យងជាម្ហូបឆ្ងាញ់មួយដែលមានរសជាតិប្លែក និងតម្លៃអាហារូបត្ថម្ភខ្ពស់ ប៉ុន្តែតើវាមានសុវត្ថិភាពសម្រាប់អ្នកដែលត្រូវការគ្រប់គ្រងជាតិស្ករក្នុងឈាមរបស់ពួកគេដែរឬទេ?

តម្លៃអាហារូបត្ថម្ភរបស់ខ្យង

យោងតាមលោកវេជ្ជបណ្ឌិត Mai Dai Duc Anh អ្នកជំនាញអាហារូបត្ថម្ភមកពីមជ្ឈមណ្ឌលចាក់វ៉ាក់សាំង Long Chau ខ្យងគឺជាអាហារដែលមានជីវជាតិខ្ពស់ជាមួយនឹងអត្ថប្រយោជន៍ជាច្រើនដល់សុខភាព។ ពួកវាមានផ្ទុកប្រូតេអ៊ីនគ្រប់គ្រាន់ដើម្បីជួយកសាង និងជួសជុលជាលិកានៅក្នុងរាងកាយ ដោយមានប្រូតេអ៊ីនប្រហែល 16 ក្រាមក្នុង 100 ក្រាមនៃសាច់ខ្យង។ លើសពីនេះ ខ្យងសម្បូរទៅដោយសារធាតុរ៉ែដូចជា កាល់ស្យូម ជាតិដែក ម៉ាញ៉េស្យូម សេលេញ៉ូម និងផូស្វ័រ ដែលជួយពង្រឹងឆ្អឹង និងធ្មេញ ជំរុញការបង្កើតឈាម និងគាំទ្រប្រព័ន្ធភាពស៊ាំ។ ខ្យងក៏ផ្តល់វីតាមីនផ្សេងៗដូចជា វីតាមីន E ផងដែរ។ ស្មុគស្មាញ B និងវីតាមីនអា ដែលគាំទ្រដល់ការការពារកោសិកា និងដំណើរការមេតាប៉ូលីស។

ខ្យងមិនត្រឹមតែមានរសជាតិឆ្ងាញ់ប៉ុណ្ណោះទេ ថែមទាំងមានជីវជាតិច្រើនទៀតផង។

ជាពិសេស ខ្យងមានជាតិខ្លាញ់ទាប ដែលធ្វើឱ្យវាក្លាយជាជម្រើសអាហារដែលមានសុខភាពល្អសម្រាប់អ្នកដែលចង់គ្រប់គ្រងទម្ងន់របស់ពួកគេ។

ទោះជាយ៉ាងណាក៏ដោយ វាជារឿងសំខាន់ក្នុងការកត់សម្គាល់ថា ខ្យងក៏មានផ្ទុកកូឡេស្តេរ៉ុលច្រើនផងដែរ ដូច្នេះអ្នកមិនគួរញ៉ាំច្រើនពេកទេ ដើម្បីជៀសវាងបញ្ហាសរសៃឈាមបេះដូង។

ចំណាំនៅពេលផ្សំខ្យងជាមួយគ្រឿងផ្សំផ្សេងទៀត។

យោងតាមលោកវេជ្ជបណ្ឌិត ឌឹកអាញ ខ្យងមានសន្ទស្សន៍គ្លីសេមិច (GI) ទាប មានន័យថាវាមិនបណ្តាលឱ្យកម្រិតជាតិស្ករក្នុងឈាមកើនឡើងភ្លាមៗបន្ទាប់ពីទទួលទាននោះទេ។ ការសិក្សាមួយចំនួនបានបង្ហាញថា អាហារដែលមាន GI ទាបអាចជួយរក្សាកម្រិតជាតិស្ករក្នុងឈាមឱ្យមានស្ថេរភាព ដោយកាត់បន្ថយហានិភ័យនៃផលវិបាកសម្រាប់អ្នកដែលមានជំងឺមួយចំនួន។ ជំងឺទឹកនោមផ្អែម។

នៅពេលញ៉ាំខ្យង ជាពិសេសនៅពេលផ្សំជាមួយអាហារផ្សេងទៀតដូចជាបន្លែបៃតង និងគ្រាប់ធញ្ញជាតិ អ្នកអាចកាត់បន្ថយផលប៉ះពាល់អវិជ្ជមានលើជាតិស្ករក្នុងឈាម។ ដូច្នេះ ជាទូទៅ ការញ៉ាំខ្យងប្រហែលជាមិនបណ្តាលឱ្យមានការកើនឡើងភ្លាមៗនៃជាតិស្ករក្នុងឈាមនោះទេ។ ទោះជាយ៉ាងណាក៏ដោយ ការផ្សំខ្យងជាមួយគ្រឿងផ្សំផ្សេងទៀតអាចប៉ះពាល់ដល់កម្រិតជាតិស្ករក្នុងឈាមនៅក្នុងខ្លួន។

តើវិធីដែលខ្យងត្រូវបានរៀបចំប៉ះពាល់ដល់សន្ទស្សន៍គ្លីសេមិចរបស់វាយ៉ាងដូចម្តេច?

យោងតាមលោកវេជ្ជបណ្ឌិត ឌឹកអាញ របៀបដែលខ្យងត្រូវបានចម្អិនអាចប៉ះពាល់យ៉ាងខ្លាំងដល់ផលប៉ះពាល់របស់វាទៅលើជាតិស្ករក្នុងឈាម។ ម្ហូបដែលផលិតពីគ្រឿងទេសជាច្រើនប្រភេទ ទឹកត្រី ឬទឹកជ្រលក់ និងប៊ឺជាច្រើនប្រភេទអាចមានផ្ទុកជាតិសូដ្យូម និងស្ករខ្ពស់ ដែលអាចបង្កើនហានិភ័យនៃជាតិស្ករក្នុងឈាមខ្ពស់។ សម្ពាធឈាមខ្ពស់ និងជាតិស្ករក្នុងឈាមកើនឡើង។

ការសិក្សាពីវិទ្យាស្ថានបេះដូងអាមេរិកបង្ហាញថា ការទទួលទានសូដ្យូម និងកូឡេស្តេរ៉ុលច្រើនពេកអាចបង្កើនហានិភ័យនៃជំងឺបេះដូង។ ជំងឺសរសៃឈាមបេះដូង។ ក្នុងពេលជាមួយគ្នានេះ បញ្ហានេះក៏អាចប៉ះពាល់ដល់សមត្ថភាពក្នុងការគ្រប់គ្រងជាតិស្ករក្នុងឈាមផងដែរ។

ខ្យងអាចជាផ្នែកមួយនៃរបបអាហារដែលមានសុខភាពល្អសម្រាប់អ្នកដែលមានជំងឺទឹកនោមផ្អែម ប៉ុន្តែការយកចិត្តទុកដាក់គួរតែត្រូវបានយកចិត្តទុកដាក់ចំពោះរបៀបដែលពួកគេត្រូវបានរៀបចំ។

ដូច្នេះ ការផ្សំខ្យងជាមួយអាហារ និងគ្រឿងទេសមួយចំនួនអាចបង្កើនសន្ទស្សន៍គ្លីសេមិច ជាពិសេសនៅពេលដែលអាហារទាំងនោះមានផ្ទុកជាតិសូដ្យូម ឬកូឡេស្តេរ៉ុលក្នុងបរិមាណខ្ពស់។ ការរក្សារបបអាហារមានតុល្យភាព និងការកាត់បន្ថយជាតិសូដ្យូម និងកូឡេស្តេរ៉ុល គឺមានសារៈសំខាន់ណាស់ក្នុងការការពារសុខភាពសរសៃឈាមបេះដូង និងរក្សាកម្រិតជាតិស្ករក្នុងឈាមឱ្យមានស្ថេរភាព។

យើងអាចរៀបចំខ្យងតាមវិធីសាមញ្ញៗ ដូចជាចំហុយ ដុត ឬឆាដោយប្រើប្រេង និងគ្រឿងទេសតិចតួច ដើម្បីរក្សាតម្លៃអាហារូបត្ថម្ភរបស់វា ព្រោះវិធីចម្អិនគឺជាកត្តាសំខាន់ក្នុងការរក្សាអត្ថប្រយោជន៍សុខភាពរបស់វា។

លើសពីនេះ នៅពេលរៀបចំខ្យង អ្នកត្រូវយកចិត្តទុកដាក់ក្នុងការសម្អាតវាឱ្យបានហ្មត់ចត់ ដើម្បីយកខ្សាច់ ភក់ និងអតិសុខុមប្រាណដែលអាចបង្កគ្រោះថ្នាក់ចេញ។ នេះជួយជៀសវាងជំងឺដែលពាក់ព័ន្ធ។ ដង្កូវ និងធានាថាអាហារមិនមានការចម្លងរោគ។ លើសពីនេះ ការធានាប្រភពដើម និងគុណភាពរបស់ខ្យងក៏សំខាន់ខ្លាំងណាស់ដែរដើម្បីការពារសុខភាព។

ខ្យងអាចជាផ្នែកមួយនៃរបបអាហារដែលមានសុខភាពល្អសម្រាប់អ្នកជំងឺទឹកនោមផ្អែម ដោយសារតែមាតិកាប្រូតេអ៊ីនខ្ពស់ និងសន្ទស្សន៍គ្លីសេមិចទាបរបស់វា។ ទោះជាយ៉ាងណាក៏ដោយ ដើម្បីទទួលបានអត្ថប្រយោជន៍ល្អបំផុតពីការទទួលទានខ្យង គួរយកចិត្តទុកដាក់ចំពោះរបៀបដែលវាត្រូវបានរៀបចំ និងផ្សំជាមួយអាហារផ្សេងទៀតនៅក្នុងរបបអាហារ។ របបអាហារមានតុល្យភាព រួមទាំងខ្យង រួមជាមួយនឹងអាហារដែលសម្បូរជាតិសរសៃ និងកាបូអ៊ីដ្រាតទាប នឹងជួយគ្រប់គ្រងជាតិស្ករក្នុងឈាមបានកាន់តែមានប្រសិទ្ធភាព។

ប្រភព៖ https://thanhnien.vn/an-oc-co-anh-huong-duong-huyet-185241123101913877.htm