នៅក្នុងទីផ្សារម្ហូបអាហារនារដូវស្លឹកឈើជ្រុះ មានគ្រឿងផ្សំជាច្រើនដូចជា មើមដំឡូងផ្អែម ឫសឈូក មើម រ៉ាឌី... ក្នុងចំណោមនោះមានសារធាតុម្យ៉ាងហៅថា ត្រកួន ដែលមានរសជាតិឆ្ងាញ់ និងមានជីវជាតិ ហើយអាចចម្អិនបានច្រើនមុខចាប់ពី ចៀន បំពង ស៊ុប រហូតដល់នំខេក ។
តារ៉ូមានផ្ទុកម្សៅប្រហែល 70% ហើយភាគច្រើនត្រូវបានគេប្រើជាអាហារ។ គ្រាប់ម្សៅរបស់ taro មានទំហំតូចជាងដំឡូងជ្វា និងយ៉ាអួ ដូច្នេះវាមានរសជាតិឆ្ងាញ់ជាង។ តារ៉ូក៏សម្បូរទៅដោយប្រូតេអ៊ីន mucilage ដែលបន្ថែមភាពបត់បែន និងរលោងដល់ម្ហូប។ លើសពីនេះទៅទៀត ប្រូតេអ៊ីន mucilage នេះអាចផលិត immune globulin បន្ទាប់ពីត្រូវបានស្រូបយកដោយរាងកាយមនុស្ស។ តារ៉ូក៏សម្បូរជាតិសរសៃផងដែរ កាល់ស្យូម, ផូស្វ័រ, ជាតិដែក, ប៉ូតាស្យូម, ម៉ាញេស្យូម សូដ្យូម ការ៉ូទីន និងវីតាមីន B. ក្នុងទម្ងន់ដូចគ្នា ដំឡូងជ្វាមានជីវជាតិច្រើនជាងដំឡូងជ្វាទៅទៀត។ ល្អ និងជីវជាតិ ព្រមទាំងមានប្រសិទ្ធិភាពសំណើមពោះវៀនច្រើនជាងឫសផ្កាឈូក។
បច្ចុប្បន្ននេះ ប្រទាលកន្ទុយក្រពើ មានលក់នៅតាមទីផ្សារជាច្រើន បើបានឃើញហើយ សូមកុំអូសរំលង! ថ្ងៃនេះយើងចែករំលែកជាមួយអ្នកនូវវិធីថ្មីក្នុងការធ្វើ សម្លសម្លរ taro ដែលធ្លាប់ស្គាល់កាន់តែឆ្ងាញ់ និងប្លែក។ ដោយបន្ថែមគ្រឿងផ្សំគ្រឿងសមុទ្រដើម្បីចម្អិនរួមគ្នា វានឹងបង្កើនភាពឈ្ងុយឆ្ងាញ់នៃមុខម្ហូបសាច់ទា។ ហើយឥឡូវនេះសូមអនុវត្តតាមជំហានលម្អិតដើម្បីធ្វើស៊ុប taro ជាមួយ clams និងបន្លែ។
គ្រឿងផ្សំសម្រាប់ធ្វើស៊ុបត្រកួន ចំអិនក្តាម និងបន្លែ
មើម តារ៉ូ ១០-១២ មើមស្ពៃ ២ ដើម បន្ទះសៀគ្វី, ក្តាម 500 ក្រាម, គ្រឿងទេសក្នុងបរិមាណសមរម្យ, ម្សៅម្រេចពណ៌សបន្តិច, ខ្ទឹមបារាំងបៃតង 2, ខ្ទឹមស 3 ខ្ទឹម, បរិមាណប្រេងចម្អិនអាហារសមស្រប។
របៀបធ្វើ ស៊ុបត្រកួន ចំអិនក្តាម និងបន្លែ
ជំហានទី១៖ លាងជម្រះសាច់ក្រកឱ្យស្អាត ដើម្បីកម្ចាត់ជាតិកខ្វក់ចេញពីស្បែក។ បន្ទាប់មកដាក់ត្រកួនចូលក្នុងចំហុយ ហើយបើកចង្ក្រានឱ្យចំហុយរហូតដល់ឆ្អិន ។ ចំពោះមើមដំឡូងធំ អ្នកអាចកាត់វាពាក់កណ្តាលមុនពេលចំហុយ។
ជំហានទី 2: ចំហុយ taro ប្រហែល 10 នាទី។ គ្រាន់តែធ្វើឱ្យប្រាកដថាសាច់វាទន់ប្រហែល 70% ទៅ 80% មុននឹងយកវាចេញ។ ត្រង់ចំណុចនេះ អ្នកអាចយកវាទៅដាក់ក្នុងអាងទឹកត្រាំមួយរយៈដើម្បីឱ្យវាត្រជាក់ទើបស្បែកភ្លឺថ្លាបានយ៉ាងឆាប់រហ័ស។ ឬអាចទុកវាឱ្យត្រជាក់តាមបែបធម្មជាតិ រួចបកសំបកសាច់វាដាក់ក្នុងចានមួយ រួចប្រើពេលក្រោយ។
ជំហានទី 3: បន្លែ បន្ទះសៀគ្វី កាត់ឫស បំបែកស្លឹកនីមួយៗ រួចលាងវាចេញ។ លាងសមាតនិងច្របាច់ខ្ទឹមបារាំងបៃតង។ បុកនិងច្របាច់ខ្ទឹមស។ លាងក្តាមដាក់ក្នុងឆ្នាំង បន្ថែមទឹកក្នុងបរិមាណសមល្មម រួចដាក់លើចង្ក្រានឱ្យពុះ។ ស្ងោររហូតដល់ប្រហិតបើកចេញអស់ រួចបិទចង្ក្រាន។ យកក្តាមចេញ លាងទឹកមួយៗក្រោមម៉ាស៊ីនយកខ្សាច់ចេញ។ ប្រសិនបើអ្នកមិនចូលចិត្តទុកសំបកឱ្យនៅដដែល អ្នកអាចយកពោះវៀនក្តាមចេញ ហើយលាងសម្អាតវា។ ទឹករំពុះ មិត្ត clam ដាក់ក្នុងចានមួយដើម្បីឱ្យដីល្បាប់នៅជាប់ ហើយប្រើពេលក្រោយ។
ជំហានទី 4: ដាក់ឆ្នាំងនៅលើចង្ក្រាន បន្ថែមប្រេងឆាបន្តិច រួចកំដៅវាឡើង។ បន្ទាប់មកបន្ថែមខ្ទឹមបារាំង និងខ្ទឹមបារាំងចិញ្ច្រាំរហូតដល់មានក្លិនឈ្ងុយ។ បន្ទាប់មកចាក់ប្រហិតដែលចំហុយរួចដាំឱ្យពុះមួយសន្ទុះ រួចដាក់ទឹកប្រហុកចូល រួចដាក់ទឹកពុះបន្តិចតាមចំណូលចិត្ត ។ គ្របឆ្នាំងហើយចម្អិនរហូតដល់សាច់ក្រកទន់។
ជំហានទី៥៖ បន្ថែមបន្លែ និងក្តាមចូលឆ្នាំង កូរឱ្យសព្វ បន្ទាប់មកបន្ថែមគ្រឿងទេស និងម្រេចស ដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ។ រក្សាកំដៅទាប ហើយចម្អិនប្រហែល 1 នាទី បន្ទាប់មកបិទចង្ក្រាន ហើយយកស៊ុបចេញពីឆ្នាំង។
ផលិតផលដែលបានបញ្ចប់នៃស៊ុប taro ចំអិនក្តាម និងបន្លែ
ម្ហូបដ៏សាមញ្ញ និងរហ័សត្រូវបានបញ្ចប់។ តារ៉ូមិនត្រឹមតែមានរស់ជាតិឆ្ងាញ់ប៉ុណ្ណោះទេ ថែមទាំងសម្បូរទៅដោយសារធាតុចិញ្ចឹម រួមផ្សំជាមួយនឹងរសជាតិ umami នៃក្តាម ដើម្បីនាំមកនូវបទពិសោធន៍ ធ្វើម្ហូប ថ្មី។ ស៊ុបមានរសជាតិស្រស់ស្រាយ ផ្អែមឆ្ងាញ់ ពីទឹកដល់បន្លែ។ ទាំងអស់បញ្ចូលគ្នាដើម្បីបង្កើតម្ហូបគួរឱ្យចាប់អារម្មណ៍យ៉ាងខ្លាំងជាមួយអង្ករ។ បើចង់សាកវិធីថ្មីក្នុងការញ៉ាំត្រកួនអាចសាកល្បងរូបមន្តនេះបាន។ មនុស្សគ្រប់គ្នាប្រាកដជាសរសើរវានៅពេលពួកគេរីករាយ។
ចំណាំ៖
ដើម្បីយកសាច់វាចេញបានកាន់តែល្អ អ្នកគ្រាន់តែចំហុយវារហូតដល់ឆ្អិនប្រហែល ៧០ ទៅ ៨០ ភាគរយ។ កុំបារម្ភរឿងខាងក្នុងរឹង ព្រោះយើងនឹងបន្តចម្អិនវាម្តងទៀតរហូតដល់ចម្អិនពេញ។
ដើម្បីការពារក្តាមកុំឲ្យមានសំណល់ខ្សាច់ពេលបរិភោគ យើងអាចត្រាំវាក្នុងទឹកអំបិលលាយប្រហែល ១-២ ម៉ោង។ ស្ងោររួចលាងជម្រះក្តាមក្រោមទឹកក៏ជាវិធីមួយដើម្បីយកខ្សាច់ចេញវិញទាំងស្រុង។ អ្នកគួរទុកទឹកក្តាមដែលស្ងោររួចមួយសន្ទុះ ច្រោះវារួចយកទៅធ្វើម្ហូប។ ទឹកខ្មេះគឺជាប្រភពនៃរសជាតិ។ អ៊ុំម៉ាមី នៃម្ហូបនេះ។
ប្រភព៖ https://giadinh.suckhoedoisong.vn/ban-da-bao-gio-nau-canh-khoai-so-theo-cach-nay-chua-thu-ngay-vi-vua-mem-thom-lai-co-vi-ngot-ngon-thanh-mat-bat-ngo-1720917101741101013141174
Kommentar (0)