គុយទាវជើងជ្រូក១ម៉ោងជិតឈប់លក់ អតិថិជនឡោមព័ទ្ធភោជនីយដ្ឋាន

ប៉ុន្មានថ្ងៃមុននេះ ដំណឹងថា ហាងគុយទាវ «មួយម៉ោង» នៅផ្លូវង្វៀន ភីខាញ់ ខណ្ឌទី ១ ទីក្រុងហូជីមិញ បានបិទបន្ទាប់ពីអាជីវកម្មជិត ៥០ ឆ្នាំ បានធ្វើឱ្យមនុស្សជាច្រើនមករីករាយជាមួយគុយទាវចានចុងក្រោយ។

Báo Tuổi Trẻ•28/05/2025

bánh canh - Ảnh 1. — រង់ចាំគុយទាវ "មួយម៉ោង" - រូបថត៖ HOANG LE

វេលាម៉ោង 2:00 រសៀល នៅថ្ងៃទី២៨ ខែឧសភា មនុស្សមួយចំនួនធំបានតម្រង់ជួរខាងក្រៅហាងគុយទាវជើងជ្រូករង់ចាំទិញ។ នៅខាងក្នុងភោជនីយដ្ឋាន អតិថិជនជាច្រើនកំពុងអង្គុយញ៉ាំអាហារ។

ជាធម្មតាហាងបើកនៅម៉ោង 3 រសៀល។ ប៉ុន្តែក្នុងអំឡុងពេលនេះទើបតែម៉ោង២និង៣០នាទីរសៀលប៉ុណ្ណោះ ប៉ុន្តែភោជនីយដ្ឋាននៅតែប្រកាសថាឈប់ទទួលអតិថិជនទៀតហើយ។ មនុស្សជាច្រើនបានមក ដោយសោកស្ដាយបានចាកចេញ ហើយបានរៀបចំគម្រោងត្រឡប់មកវិញនៅថ្ងៃបន្ទាប់។

Banh Canh អត់មានផ្លាកសញ្ញា លក់តែមួយម៉ោងប៉ុណ្ណោះ

ហាងគុយទាវជើងជ្រូកគ្មានស្លាកសញ្ញា ចម្អិននិងលក់ដោយបងប្អូនស្រីក្នុងគ្រួសារលោកស្រីភី។ ហាងនេះមានភាពល្បីល្បាញដោយសារភាពប្លែក៖ ជារៀងរាល់ថ្ងៃហាងបើកនៅម៉ោង ៣ រសៀល ហើយលក់អស់ក្នុងរយៈពេលជាង ១ ម៉ោង។

ប៉ុន្មានថ្ងៃនេះដំណឹងថាភោជនីយដ្ឋានជិតបិទបានធ្វើឲ្យមានអតិថិជនចូលមកច្រើន។

ថ្វីត្បិតតែភោជនីយដ្ឋានមានភាពចង្អៀតក៏ដោយ ប៉ុន្តែកៅអីត្រូវបានប្រើប្រាស់ជាតុដើម្បីធ្វើឱ្យវាកាន់តែតូច អតិថិជនអង្គុយញ៉ាំក្នុងបរិយាកាសដ៏ក្តៅគគុក រង់ចាំយូរដល់វេនរបស់ពួកគេ ប៉ុន្តែទឹកមុខរបស់មនុស្សគ្រប់គ្នាបង្ហាញការពេញចិត្ត។

បន្ទាប់ពីទទួលទានអាហាររួច អតិថិជនម្នាក់បានចាកចេញយ៉ាងសប្បាយរីករាយ ហើយបានប្រាប់ម្ចាស់ភោជនីយដ្ឋានថា "ត្រលប់មកវិញថ្ងៃស្អែកសម្រាប់អាហារចុងក្រោយ" ។

អតិថិជនច្រើនកុះករមកហាងគុយទាវ «ម៉ោងមួយ» នៅរសៀលថ្ងៃទី២៨ ឧសភា - វីដេអូ : HOANG LE

បងប្អូនស្រីទាំងបីនាក់ដែលលក់គុយទាវផ្ទាល់មានចរិត«សក់ស្កូវដូចគ្នា»។ ប្អូនប្រុសពីរនាក់ទុកឡាន។ YouTubers និង TikTokers ជាច្រើនបានមកថត និងសុំសម្ភាសន៍ ប៉ុន្តែនារីៗបានគ្រវីដៃថា៖ "ថតអ្វីដែលអ្នកចង់បាន ប៉ុន្តែខ្ញុំនឹងមិនឆ្លើយសំណួរទេ។ ខ្ញុំមិនមានពេលលក់ឱ្យអតិថិជនទេ"។

ពេលខ្លះបងប្អូនស្រីទាំងបីនាក់បានឈ្លោះប្រកែកគ្នាខ្លាំងៗ ព្រោះខ្លាចមានអតិថិជនច្រើនពេក ហើយមិនមានគុយទាវលក់ទៀតទេ។

បន្ទាប់មកគេក៏ងាកមករកអតិថិជន ហើយពន្យល់ថា៖ «មានអ្នកទិញហើយ អរគុណច្រើន ប៉ុន្តែមានអតិថិជនច្រើនពេក ខ្ញុំខ្លាចគ្រប់គ្នារង់ចាំយូរពេក មិនអាចទិញអ្វីទាំងអស់» រួចក៏ស្នើថា៖ «សូមទិញតែ Ham មួយចានប៉ុណ្ណោះ នឹងមាន Ham គ្រប់ៗគ្នា»។

នៅពេលដែលអតិថិជនសម្តែងការសោកស្ដាយដែលហាងបិទ ហើយសួរថា ហេតុអ្វីមិនបញ្ជូនជំនាញទៅក្មេងជំនាន់ក្រោយ នារីៗឆ្លើយដោយស្មោះត្រង់ថា៖ «និយាយស្រួលៗ ប៉ុន្តែការពិតវាពិបាកនឹងបញ្ជូនជំនាញ ព្រោះមិនមែនគ្រប់គ្នាស្រលាញ់ការងារនេះទេ»។

មូលហេតុដែលហាងត្រូវបិទគឺដោយសារស្ត្រីមានវ័យចំណាស់ ហើយសុខភាពកាន់តែធ្លាក់ចុះ ដូច្នេះពួកគេត្រូវសម្រាក។

bánh canh - Ảnh 2. — អតិថិជនរង់ចាំទទួលទានគុយទាវមួយចានចុងក្រោយ - រូបភាព៖ HOANG LE

ការទន្ទឹងរង់ចាំយូរម្លេះ ហេតុអ្វីបានជាភោជនីយដ្ឋាននៅតែមានមនុស្សច្រើន?

ហាងគុយទាវជើងជ្រូកមានអាយុកាលយូរណាស់មកហើយគឺជិត៥០ឆ្នាំហើយ។ ដំបូងឡើយ ភោជនីយដ្ឋានបានបើកនៅផ្លូវ Nguyen Van Giai ។ ក្រោយមកបានផ្លាស់ទៅទី១២ ង្វៀន ភីខាញ់ ជាផ្ទះសាច់ញាតិ។

គុយទាវមួយចានមានសាច់ដុំតូចតម្លៃ ៤០,០០០ ដុង។ គុយទាវត្រូវបានគេផលិតពីម្សៅដំឡូងមី ហើយដាក់ចូលទៅក្នុងទឹកទំពាំងបាយជូរដោយផ្ទាល់ ដូច្នេះគុយទាវមានរសជាតិឈ្ងុយឆ្ងាញ់។

ទំពាំងបាយជូរគឺច្បាស់ ខ្លាញ់ និងមានរសជាតិផ្អែមឆ្ងាញ់។ ផ្នែកដែលពេញចិត្តបំផុតគឺ Ham វាមើលទៅស្អាត ញ៉ាំហើយអ្នកអាចមានអារម្មណ៍ថាមានក្លិនក្រអូប និងសាច់ទន់។

bánh canh - Ảnh 3. — គុយទាវមួយចានជាមួយ Ham មួយដុំមានតម្លៃ 40,000 ដុង - រូបភាព៖ HOANG LE

រឿងចម្លែករបស់ភោជនីយដ្ឋានដែលមនុស្សជាច្រើនឆ្ងល់ និងសួរនៅលើគេហទំព័រ ធ្វើម្ហូប ថាហេតុអ្វីបានជាភោជនីយដ្ឋានគុយទាវ «មួយម៉ោង» នេះមានមនុស្សច្រើនកុះករ។

មតិមួយបាននិយាយថា "ភោជនីយដ្ឋានឆ្ងាញ់ ប៉ុន្តែការហៅវាថា "ទេវភាព" ហើយមកទីនេះរៀងរាល់នាទី និងម៉ោង គឺមិនមានតម្លៃទេ។ ម្យ៉ាងវិញទៀត ម៉ោងបើករបស់ភោជនីយដ្ឋានក៏ "ហួសចិត្ត" ដែរ៖ ម៉ោង 3 រសៀល - ត្រឹមតែ 2-3 ម៉ោងមុនអាហារថ្ងៃត្រង់ ប៉ុន្តែនៅតែមានមនុស្សច្រើន»។

bánh canh - Ảnh 4. — ជនជាតិលោកខាងលិចម្នាក់អង្គុយលើចិញ្ចើមផ្លូវញ៉ាំគុយទាវ - រូបថត៖ HOANG LE

ដោយសួរសំណួរនេះទៅកាន់អតិថិជនដែលរង់ចាំជិតមួយម៉ោងដើម្បីទិញជើងជ្រូកពីរចានយកទៅផ្ទះ អ្នកស្រី Lam Hoang បានចែករំលែកថា៖ “នោះគឺជាលក្ខណៈពិសេស គុណភាពតែមួយគត់របស់ម្ហូប Saigon ។

យើងមិនត្រឹមតែញ៉ាំអាហារប៉ុណ្ណោះទេ ប៉ុន្តែក៏ត្រូវចងចាំមុខម្ហូបដែលក្រោយថ្ងៃទី ៣០ ខែឧសភា ឆ្នាំ ២០២៥ នឹងក្លាយជាអនុស្សាវរីយ៍របស់មនុស្សជាច្រើន»។

ត្រឡប់ទៅ ប្រធានបទ

HOANG LE

ប្រភព៖ https://tuoitre.vn/banh-canh-gio-heo-mot-gio-sap-ngung-ban-thuc-khach-vay-kin-quan-20250528205314465.htm