គុយទាវជើងជ្រូក១ម៉ោងជិតឈប់លក់ អតិថិជនឡោមព័ទ្ធភោជនីយដ្ឋាន

ប៉ុន្មានថ្ងៃមុននេះ មានព័ត៌មានថា ហាងគុយទាវ «មួយម៉ោង» នៅផ្លូវង្វៀន ភីខាញ់ ខណ្ឌទី ១ ទីក្រុងហូជីមិញ បានបិទបន្ទាប់ពីអាជីវកម្មជិត ៥០ ឆ្នាំ បានធ្វើឱ្យមនុស្សជាច្រើនមករីករាយជាមួយគុយទាវចានចុងក្រោយ។

Báo Tuổi Trẻ•28/05/2025

bánh canh - Ảnh 1. — រង់ចាំគុយទាវ "មួយម៉ោង" - រូបថត៖ HOANG LE

នៅម៉ោង 2:00 រសៀល នៅថ្ងៃទី២៨ ខែឧសភា មនុស្សមួយចំនួនធំបានតម្រង់ជួរខាងក្រៅហាងគុយទាវជើងជ្រូករង់ចាំទិញ។ នៅខាងក្នុងហាងមានអតិថិជនជាច្រើនកំពុងអង្គុយញ៉ាំ។

ជាធម្មតាហាងបើកនៅម៉ោង 3 រសៀល។ ប៉ុន្តែនៅវេលាម៉ោង២និង៣០នាទីរសៀលនេះ ហាងនៅតែប្រកាសថាឈប់ទទួលអតិថិជនទៀតហើយ។ មនុស្សជាច្រើនបានមក ដោយសោកស្ដាយបានចាកចេញ ហើយបានរៀបចំគម្រោងត្រឡប់មកវិញនៅថ្ងៃបន្ទាប់។

Banh Canh អត់មានផ្លាកសញ្ញា លក់តែមួយម៉ោងប៉ុណ្ណោះ

ហាងគុយទាវជើងជ្រូកគ្មានផ្លាកសញ្ញាទេ គឺចម្អិននិងលក់ដោយបងប្អូនស្រីក្នុងគ្រួសារលោកស្រីភី។ ហាងនេះមានភាពល្បីល្បាញដោយសារភាពប្លែក៖ ជារៀងរាល់ថ្ងៃហាងបើកនៅម៉ោង ៣ រសៀល ហើយលក់អស់ក្នុងរយៈពេលជាង ១ ម៉ោង។

ប៉ុន្មានថ្ងៃនេះដំណឹងថាភោជនីយដ្ឋានជិតបិទបានធ្វើឲ្យមានអតិថិជនចូលមកច្រើន។

ថ្វីត្បិតតែភោជនីយដ្ឋានមានភាពចង្អៀតក៏ដោយ ប៉ុន្តែកៅអីត្រូវបានប្រើប្រាស់ជាតុដើម្បីធ្វើឱ្យវាកាន់តែតូច អតិថិជនអង្គុយញ៉ាំក្នុងបរិយាកាសដ៏ក្តៅគគុក រង់ចាំយូរដល់វេនរបស់ពួកគេ ប៉ុន្តែទឹកមុខរបស់មនុស្សគ្រប់គ្នាបង្ហាញការពេញចិត្ត។

បន្ទាប់ពីទទួលទានអាហាររួច អតិថិជនម្នាក់បានចាកចេញយ៉ាងសប្បាយរីករាយ ហើយបានប្រាប់ម្ចាស់ភោជនីយដ្ឋានថា "ត្រលប់មកវិញថ្ងៃស្អែកសម្រាប់អាហារចុងក្រោយ" ។

អតិថិជនច្រើនកុះករមកហាងគុយទាវ «ម៉ោងមួយ» នៅរសៀលថ្ងៃទី២៨ ឧសភា - វីដេអូ : HOANG LE

បងប្អូនស្រីទាំងបីនាក់ដែលលក់គុយទាវដោយផ្ទាល់ មានលក្ខណៈទូទៅគឺ "សក់ស្កូវដូចគ្នា"។ ប្អូនប្រុសទាំងពីររក្សាចំណតរថយន្ត។ YouTubers និង TikTokers ជាច្រើនបានមកថតកុន និងសុំសម្ភាសន៍ ប៉ុន្តែស្ត្រីបានគ្រវីដៃថា "ថតអ្វីដែលអ្នកចង់បាន ប៉ុន្តែខ្ញុំមិនឆ្លើយអ្វីទាំងអស់ ខ្ញុំមិនមានពេល ខ្ញុំក៏មិនអាចលក់ឱ្យអតិថិជនទាន់ពេលដែរ"។

ពេលខ្លះបងប្អូនស្រីទាំងបីនាក់បានឈ្លោះប្រកែកគ្នាខ្លាំងៗ ព្រោះខ្លាចមានអតិថិជនច្រើនពេក ហើយមិនមានគុយទាវលក់ទៀតទេ។

បន្ទាប់មកគេក៏ងាកមករកអតិថិជន ហើយពន្យល់ថា៖ «មានអ្នកទិញហើយ អរគុណច្រើន ប៉ុន្តែមានអតិថិជនច្រើនពេក ខ្ញុំខ្លាចគ្រប់គ្នារង់ចាំយូរពេក មិនអាចទិញអ្វីទាំងអស់» រួចក៏ស្នើថា៖ «សូមទិញតែ Ham មួយចានប៉ុណ្ណោះ នឹងមាន Ham គ្រប់ៗគ្នា»។

នៅពេលដែលអតិថិជនសម្តែងការសោកស្ដាយដែលហាងបិទ ហើយសួរថា ហេតុអ្វីមិនបញ្ជូនជំនាញទៅក្មេងជំនាន់ក្រោយ នារីៗឆ្លើយដោយស្មោះត្រង់ថា៖ «និយាយស្រួលៗ ប៉ុន្តែការពិតវាពិបាកនឹងបញ្ជូនជំនាញ ព្រោះមិនមែនគ្រប់គ្នាស្រលាញ់ការងារនេះទេ»។

មូលហេតុដែលហាងត្រូវបិទគឺដោយសារស្ត្រីមានវ័យចំណាស់ ហើយសុខភាពកាន់តែធ្លាក់ចុះ ដូច្នេះពួកគេត្រូវសម្រាក។

bánh canh - Ảnh 2. — អតិថិជនរង់ចាំទទួលទានគុយទាវមួយចានចុងក្រោយ - រូបភាព៖ HOANG LE

ការទន្ទឹងរង់ចាំយូរម្លេះ ហេតុអ្វីបានជាភោជនីយដ្ឋាននៅតែមានមនុស្សច្រើន?

ហាងគុយទាវជើងជ្រូកមានមួយរយៈជិត៥០ឆ្នាំមកហើយ។ ដំបូងឡើយ ហាងនេះបានបើកនៅផ្លូវ Nguyen Van Giai។ ក្រោយមកបានផ្លាស់ទៅរស់នៅផ្ទះសាច់ញាតិរបស់លោក Nguyen Phi Khanh ចំនួន ១២នាក់។

គុយទាវមួយចានជាមួយ Ham មួយដុំមានតម្លៃ 40,000 ដុង។ គុយទាវត្រូវបានគេផលិតពីម្សៅដំឡូងមី ហើយដាក់ចូលទៅក្នុងទឹកទំពាំងបាយជូរដោយផ្ទាល់ ដូច្នេះគុយទាវមានរសជាតិឈ្ងុយឆ្ងាញ់។

ទំពាំងបាយជូរគឺច្បាស់ ខ្លាញ់ និងមានរសជាតិផ្អែមឆ្ងាញ់។ ផ្នែកដែលពេញចិត្តបំផុតគឺសាច់ក្រក វាមើលទៅស្អាត ហើយនៅពេលអ្នកញ៉ាំ អ្នកអាចមានអារម្មណ៍ថាមានក្លិនក្រអូប និងសាច់ទន់។

bánh canh - Ảnh 3. — គុយទាវមួយចានជាមួយ Ham មួយដុំមានតម្លៃ 40,000 ដុង - រូបភាព៖ HOANG LE

រឿងចម្លែករបស់ភោជនីយដ្ឋានដែលមនុស្សជាច្រើនឆ្ងល់ និងសួរនៅលើគេហទំព័រ ធ្វើម្ហូប ថាហេតុអ្វីបានជាភោជនីយដ្ឋានគុយទាវ «មួយម៉ោង» នេះមានមនុស្សច្រើនកុះករ។

មតិមួយបាននិយាយថា "ភោជនីយដ្ឋានឆ្ងាញ់ ប៉ុន្តែការហៅវាថា "ទេវភាព" ហើយមកទីនេះរៀងរាល់នាទី និងម៉ោង គឺមិនមានតម្លៃទេ។ ម្យ៉ាងវិញទៀត ម៉ោងបើករបស់ភោជនីយដ្ឋានក៏ "ហួសចិត្ត" ដែរ៖ ម៉ោង 3 រសៀល - ត្រឹមតែ 2-3 ម៉ោងមុនអាហារថ្ងៃត្រង់ ប៉ុន្តែនៅតែមានមនុស្សច្រើន»។

bánh canh - Ảnh 4. — ជនជាតិលោកខាងលិចម្នាក់អង្គុយលើចិញ្ចើមផ្លូវញ៉ាំគុយទាវ - រូបថត៖ HOANG LE

ដោយសួរសំណួរនេះទៅកាន់អតិថិជនដែលរង់ចាំជិតមួយម៉ោងដើម្បីទិញជើងជ្រូកពីរចានយកទៅផ្ទះ អ្នកស្រី Lam Hoang បានចែករំលែកថា៖ “នោះគឺជាលក្ខណៈពិសេស គុណភាពតែមួយគត់របស់ម្ហូប Saigon ។

យើងមិនត្រឹមតែញ៉ាំអាហារប៉ុណ្ណោះទេ ប៉ុន្តែក៏ត្រូវចងចាំមុខម្ហូបដែលក្រោយថ្ងៃទី ៣០ ខែឧសភា ឆ្នាំ ២០២៥ នឹងក្លាយជាអនុស្សាវរីយ៍របស់មនុស្សជាច្រើន»។

ត្រឡប់ទៅ ប្រធានបទ

HOANG LE

ប្រភព៖ https://tuoitre.vn/banh-canh-gio-heo-mot-gio-sap-ngung-ban-thuc-khach-vay-kin-quan-20250528205314465.htm