តើវានៅតែមានសុវត្ថិភាពក្នុងការញ៉ាំនំបាយស្អិត (បាន់ជួង) ដែលត្រូវបានកាត់ដើម្បីយកផ្នែកដែលមានផ្សិតចេញដែរឬទេ?

[ការផ្សាយពាណិជ្ជកម្ម_1]

ក្នុងអំឡុងពេលបុណ្យតេតដ៏ក្តៅគគុក នំបាយស្អិត (បាញ់ជុង) ច្រើនតែឡើងផ្សិត។ តើខ្ញុំគួរកាត់ផ្នែកដែលមានផ្សិតចេញ ហើយបន្តញ៉ាំផ្នែកដែលនៅសល់ទេ? (ធុយ អាយុ ៣៤ ឆ្នាំ មកពី ទីក្រុងហាណូយ )

ឆ្លើយតប៖

ក្នុងអំឡុងពេលបុណ្យតេត (បុណ្យចូលឆ្នាំវៀតណាម) ក្រុមគ្រួសារតែងតែធ្វើនំអង្ករក្នុងបរិមាណច្រើន ហើយរក្សាទុកវាក្នុងរយៈពេលយូរ។ ផ្សិតអាចកើតឡើងនៅជុំវិញគែមនំ ប៉ុន្តែវានឹងមិនរាលដាលពាសពេញទេ។ អ្នកអាចកាត់ផ្នែកដែលមានផ្សិតចេញ ហើយញ៉ាំនៅសល់។ ចំណាំថា ខណៈពេលដែលផ្សិតអាចលេចឡើងនៅជ្រុងមួយ ផ្សិតមួយចំនួនអាចធ្វើឱ្យនំមានជាតិ fermentation និងបណ្តាលឱ្យនំមានជាតិជូរ។ ដូច្នេះ អ្នកគួរតែកាត់ផ្សិតនៅជុំវិញគែមចេញ ដោយទុកតែផ្នែកដែលនៅដដែលនៃនំ។ បន្ទាប់មក ចំហុយ ឬចៀននំដោយប្រុងប្រយ័ត្នមុនពេលញ៉ាំ។

ប្រសិនបើផ្សិតរាលដាលច្រើនពេក គួរតែបោះចោលនំទាំងមូល ពីព្រោះបាក់តេរីបានជ្រាបចូលជ្រៅនៅខាងក្នុង ហើយការបរិភោគវាអាចបណ្តាលឱ្យឈឺក្រពះ និងបញ្ហារំលាយអាហារបានយ៉ាងងាយ។

ដើម្បីរក្សានំបាញ់ជុង (នំបាយស្អិតវៀតណាម) សូមទុកស្លឹករុំឱ្យនៅដដែល រួចដាក់ក្នុងទូរទឹកកក។ កាត់តែផ្នែកដែលអ្នកចង់ញ៉ាំចេញ រួចគ្របផ្ទៃដែលកាត់ដោយថង់ប្លាស្ទិក។ ប្រសិនបើនំរឹង សូមកំដៅឡើងវិញដោយការស្ងោរ ចៀន ឬចំហុយមុនពេលទទួលទាន។ នំបាញ់ជុងដែលទុកក្នុងទូរទឹកកកអាចរក្សាទុកបានរយៈពេល ៧-១០ ថ្ងៃ។

ជាទូទៅ វាជាការល្អបំផុតដែលមិនត្រូវបរិភោគអាហារដែលមានផ្សិត ពីព្រោះអាហារដែលមានផ្សិតបង្កើតជាតិពុល។

Assoc. សាស្រ្តាចារ្យបណ្ឌិត Nguyen Duy Thinh
អតីតបុគ្គលិកនៃវិទ្យាស្ថានបច្ចេកវិទ្យាចំណីអាហារ សាកលវិទ្យាល័យវិទ្យាសាស្ត្រ និងបច្ចេកវិទ្យាហាណូយ។

[ការផ្សាយពាណិជ្ជកម្ម_២]
តំណភ្ជាប់ប្រភព