យោងតាមលោកបណ្ឌិត Nguyen Trong Hung វិទ្យាស្ថានជាតិអាហារូបត្ថម្ភ ក្នុងអំឡុងពេលតេត គ្រួសារជាច្រើនបានរុំបៀនជុង ហើយមិនបរិភោគវាទាំងអស់ ដូច្នេះពួកគេទុកវានៅក្នុងទូទឹកកក។ នេះជាវិធីសុវត្ថិភាពក្នុងការរក្សានំ និងជួយឱ្យវាកាន់បានយូរ
តាមពិតទៅ ពេលទុកក្នុងទូទឹកកក នំនឹងបង្កក ដែលគេហៅថា បាតុភូតធ្វើបាយឡើងវិញ។ ទោះជាយ៉ាងណាក៏ដោយ ប្រសិនបើនំត្រូវបានទុកចោលនៅខាងក្រៅ អាកាសធាតុក្តៅ និងសើម បង្កើតលក្ខខណ្ឌសម្រាប់បាក់តេរីលូតលាស់ ធ្វើឱ្យនំងាយខូច ឬផ្សិត។ ដូច្នេះវិធីតែមួយគត់ក្នុងការរក្សានំគឺត្រូវប្រើវាក្នុងទូទឹកកក។ ពេលប្រើហើយអាចយកវាចេញទៅស្ងោរ ឬចៀន នំនៅតែឆ្ងាញ់។
Banh chung អាចរក្សាទុកក្នុងទូទឹកកករយៈពេល 3-4 សប្តាហ៍ ហើយនៅតែអាចបរិភោគបាន ប្រសិនបើអ្នកទុកវាឱ្យបានត្រឹមត្រូវ។ ប្រសិនបើអ្នកទុកវានៅក្នុងទូទឹកកក សីតុណ្ហភាពត្រូវរក្សានៅ 4 ដឺក្រេ ឬអ្នកអាចទុកវានៅក្នុងម៉ាសីនតឹកកកបាន។ ពេលយកវាចេញ នំនឹងមិនមានផ្សិត ឬជូរទេ ប៉ុន្តែនៅតែធម្មតា ដោយគ្រាន់តែកក ហើយនៅតែអាចរលាយហើយញ៉ាំបាន។
ទោះជាយ៉ាងណាក៏ដោយ ប្រសិនបើនំខេកមានសញ្ញាលេចធ្លាយទឹក មានក្លិនឆ្អៅ ឬស្តើងនៅក្នុងសំបកនោះ មិនគួរកែច្នៃទៀតទេ ហើយត្រូវបោះចោល ព្រោះបាក់តេរីអាចចូលលុកលុយ និងធ្វើឱ្យខូចនំបាន ហើយការបរិភោគវាងាយនឹងធ្វើឱ្យខូចប្រព័ន្ធរំលាយអាហារ និងពុល។
តាមពិតទៅ អាហារណាក៏ដោយ មិនមែនតែបិណ្ឌភ្ជុំទេ បើទុកក្នុងទូទឹកកកយូរពេក ធាតុផ្សំនៃនំនឹងប្រែប្រួល។ នំនេះមិនបង្ហាញសញ្ញានៃការខូចទេ ហើយការកែច្នៃឡើងវិញនឹងមិនឆ្ងាញ់ដូចដើមឡើយ។ យកល្អគួរតែព្យាយាមញ៉ាំវាឱ្យបានឆាប់តាមដែលអាចធ្វើទៅបាន កុំទុកវាយូរពេក។
គ្រួសារជាច្រើនចៀននំជាមួយប្រេងដើម្បីផ្លាស់ប្តូររសជាតិ ប៉ុន្តែការញ៉ាំចៀនឆាជាប្រចាំនឹងបន្ថែមជាតិខ្លាញ់ច្រើនដល់រាងកាយ ដែលមិនល្អសម្រាប់សុខភាព។ វិធីល្អបំផុតគឺកាត់នំជាបំណែកតូចៗ រួចស្ងោរ ឬមីក្រូវ៉េវ ឬដាក់វាលើឆ្នាំងបាយឱ្យចំហុយ។ ធ្វើបែបនេះនំនឹងទន់ម្ដងទៀតនៅតែឆ្ងាញ់ ហើយពេលញ៉ាំហើយរាងកាយនឹងមិនត្រូវស្រូបយកខ្លាញ់ដែលបង្កគ្រោះថ្នាក់ច្រើនពេកទេ។
ប្រភព
Kommentar (0)