ហាងមួយក្នុងចំណោមហាងដែលត្រូវបានគេណែនាំនោះមានទីតាំងនៅផ្ទះលេខ១ ផ្លូវលេខ ៧៣ ក្រុង Dien Bien Phu ស្រុក Hong Bang ជាកម្មសិទ្ធិរបស់លោកស្រី Nguyen Thi Hai Yen អាយុ ៥២ ឆ្នាំ។
ហាងនេះមានផ្ទៃដីជាង 100 m2 និងចំណតរថយន្តធំទូលាយ បើកពីម៉ោង 5:30 ដល់ 11:30 ជារៀងរាល់ថ្ងៃ។
អ្នកស្រី យ៉េន (រូបថត) បាននិយាយថា ដំបូងឡើយ អ្នកស្រីលក់គុយទាវដូចហាងផ្សេងៗទៀត។ នៅឆ្នាំ២០១៤ អ្នកស្រីប្តូរមកលក់គុយទាវចម្រុះ។ នាងបាននិយាយថា “ជំនួសឱ្យការជ្រើសរើសក្តាម បង្គា mantis ឬអាហារសមុទ្រដែលធ្លាប់ស្គាល់ផ្សេងទៀត ខ្ញុំបានជ្រើសរើសសាច់ទាមកញ៉ាំជាមួយគុយទាវ ដើម្បីបង្កើតអ្វីដែលថ្មី”។ សូមអរគុណចំពោះភាពថ្មីថ្មោង ហាងបានទាក់ទាញអតិថិជនកាន់តែច្រើនឡើងជាលំដាប់។
ប្រហែល 10 ម៉ែត្រពីផ្លូវធំ អ្នកទទួលទានអាហារអាចឃើញតូបរបស់អ្នកស្រី Yen យ៉ាងងាយស្រួលជាមួយនឹងទូកញ្ចក់មួយដែលមានសាច់ពពែនៅខាងឆ្វេងនៃច្រកចូល។ កន្លែងទទួលទានអាហារនៅជាប់តូប ហើយកន្លែងចតរថយន្តនៅត្រើយម្ខាង។
អ្នកស្រី យ៉េន ជ្រើសរើសសត្វក្ងានពេញវ័យដែលមានទម្ងន់លើសពី 3 គីឡូក្រាម មានភ្លៅរឹងមាំ ស្លាប និងសាច់សុដន់។
នៅពេលអតិថិជនកុម្ម៉ង់ បុគ្គលិកពីរនាក់រៀបចំគុយទាវ វល្លិ និងគុយទាវកែវតាមការស្នើសុំ ចំណែកអ្នកស្រី យ៉េន ទទួលបន្ទុករៀបចំសាច់ពពែចម្រុះ។
អ្នកស្រី យ៉េន លាយខ្ទឹមបារាំងជាមួយទឹកខ្មេះ ខ្ទឹមស ម្ទេស និងទឹកត្រីផ្អែមជូរដែលផលិតចេញពីទឹកត្រីក្នុងស្រុក។ បន្ទាប់មកខ្ទឹមបារាំងលាយជាមួយសាច់ទាដែលស្ងោររួចហាន់។ អ្នកស្រី យ៉េន ជ្រលក់ទឹកស៊ីអ៊ីវ និងប្រោះស្លឹកខ្ទឹមពីលើ។
ម្ចាស់បានប្រាប់ថាគាត់ស្ងោរលក់ក្នុងមួយថ្ងៃប្រហែល ១៥ ទៅ ២០ ក្ងាន។ ឆ្អឹងក្រោយពីត្រូវបានសម្អាតរួចត្រូវបានគេយកទៅធ្វើទឹកទំពាំងបាយជូរជាមួយគ្រឿងទេសមួយចំនួន ដោយបង្កើតជាឆ្នាំងនៃទំពាំងបាយជូរដែលមានពណ៌លឿងស្រាល និងមានរសជាតិផ្អែមស្រាល។
ភោជនីយដ្ឋាននេះបម្រើគុយទាវ និងសាច់ទាដោយឡែកពីគ្នាជាមួយនឹងបន្លែឆៅ។ គុយទាវស្រូបទឹកទំពាំងបាយជូរប្រែជាទន់ ផ្អែម ងាយស្រួលញ៉ាំ។ សាច់ទាផ្អែមនិងជូរត្រូវបានបម្រើជាមួយខ្ទឹមបារាំងដែលមានក្លិនឈ្ងុយ និងហឹរបន្តិច។
គុយទាវទាចម្រុះមួយចានតម្លៃ៤ម៉ឺនដុង មីជាមួយប្រហិតបន្ថែមតម្លៃ៥ម៉ឺនដុង។
ក្នុងអំឡុងពេលសប្តាហ៍ ភោជនីយដ្ឋាននេះលក់អាហារពេលព្រឹក និងអាហារថ្ងៃត្រង់ជាចម្បងដល់ប្រជាជនក្នុងតំបន់។ លោក ង្វៀន វ៉ាន់ថាញ់ (រូបថត) អាយុជាង ៦០ឆ្នាំ នៅស្រុកហុងបាង មកភោជនីយដ្ឋានសម្រាប់អាហារពេលព្រឹកបីដងក្នុងមួយសប្តាហ៍។ លោកថា សាច់ទាមានគុណភាពល្អ លាយជាមួយបរិមាណផ្អែម និងទំពារ ចូលទៅជាមួយក្រដាសបាយ និងទឹកបានយ៉ាងល្អ។
ភោជនីយដ្ឋានលក់បានប្រហែល ៣០០ ចានរាល់ព្រឹក។ នៅថ្ងៃចុងសប្តាហ៍ ឬថ្ងៃឈប់សម្រាក ពេលភ្ញៀវទេសចរណ៍អាហារច្រើនមកនោះ ចំនួនអាចកើនដល់ជាង ៦០០ចាន។
លោក Pham Van Dung អនុប្រធានសមាគមចុងភៅវិជ្ជាជីវៈ Hai Phong បាននិយាយថា គុយទាវទាចម្រុះគឺជាមុខម្ហូបដែលបង្ហាញពីភាពច្នៃប្រឌិតរបស់មនុស្ស ហើយបច្ចុប្បន្នមិនមានលក់ដោយភោជនីយដ្ឋានជាច្រើននៅ Hai Phong ទេ។ ការរួមបញ្ចូលគ្នានេះ ទោះបីជាមិនចំឡែកសម្រាប់អ្នកក្នុងស្រុកក៏ដោយ ប៉ុន្តែនាំមកនូវបទពិសោធន៍ធ្វើម្ហូបថ្មីដល់ភ្ញៀវនៅក្រៅទីក្រុង បង្កើនបញ្ជីអាហារទេសចរណ៍ និងជួយទាក់ទាញអតិថិជន។
ដើម្បីរីករាយជាមួយសាច់ទាគ្រប់ប្រភេទ អាហារពេលល្ងាចគួរតែមកភោជនីយដ្ឋានមុនម៉ោងប្រញាប់ប្រញាល់ចាប់ពីម៉ោង 8 ព្រឹកដល់ម៉ោង 9 ព្រឹក។ ភោជនីយដ្ឋាននេះមានទីតាំងនៅក្នុងផ្លូវតូច ដោយគ្មានសញ្ញា ឬទិសដៅ ដូច្នេះអ្នកទស្សនាដំបូងប្រហែលជាពិបាករកវាណាស់។ ប៉ុន្តែអរគុណចំពោះបណ្តាញសង្គមនិង«ដំណឹងល្អធ្វើដំណើរលឿន» អ្នកញ៉ាំអាហារពីទីជិតឆ្ងាយនៅតែដឹងពីភោជនីយដ្ឋាន ហើយត្រឡប់មកវិញច្រើនដង។
អត្ថបទ និងរូបថត៖ Quynh Mai
ប្រភព
Kommentar (0)