មីឆាលាយជាមួយសាច់ទាគឺជាម្ហូបដ៏ពេញនិយមមួយនៅទីក្រុងហៃផុង។

ក្នុងនាមជាស៊ុបមីក្តាមមួយប្រភេទ ស៊ុបមីទាចម្រុះគឺជាការរួមបញ្ចូលគ្នាដ៏ពិសេស និងឆ្ងាញ់ពិសារ ដែលទាក់ទាញភ្ញៀវទេសចរមកទស្សនាម្ហូបអាហារនៅ ទីក្រុងហៃផុង ។

ចាប់ពីស៊ុបមីក្តាមដ៏ល្បីល្បាញ ប្រជាជនទីក្រុងហៃផុងបានបង្កើតមុខម្ហូបជាច្រើនទៀត ដោយផ្សំមីជាមួយគ្រឿងផ្សំផ្សេងៗ រួមទាំងស៊ុបមីទាចម្រុះផងដែរ។ ម្ហូបនេះត្រូវបានរួមបញ្ចូលនៅក្នុងផែនទី ធ្វើម្ហូបទីក្រុង ហៃផុង ហើយត្រូវបានណែនាំសម្រាប់អ្នកទេសចរដែលស្វែងយល់ពីម្ហូបអាហាររបស់ទីក្រុង។

ភោជនីយដ្ឋានមួយក្នុងចំណោមភោជនីយដ្ឋានដែលបានណែនាំមានទីតាំងនៅ 1 Alley 73 ផ្លូវ Dien Bien Phu ស្រុក Hong Bang ដែលជាកម្មសិទ្ធិរបស់អ្នកស្រី Nguyen Thi Hai Yen អាយុ 52 ឆ្នាំ។

ភោជនីយដ្ឋាននេះមានផ្ទៃដីជាង ១០០ ម៉ែត្រការ៉េ និងកន្លែងចតរថយន្តធំទូលាយ ហើយបើកពីម៉ោង ៥:៣០ ព្រឹក ដល់ម៉ោង ១១:៣០ ព្រឹកជារៀងរាល់ថ្ងៃ។

អ្នកស្រី យ៉េន (ក្នុងរូបភាព) បាននិយាយថា ដំបូងឡើយ អ្នកស្រីលក់ស៊ុបមីក្តាមដូចភោជនីយដ្ឋានជាច្រើនទៀតដែរ។ នៅប្រហែលឆ្នាំ ២០១៤ អ្នកស្រីបានប្តូរទៅលក់ស៊ុបមីទាចម្រុះវិញ។ អ្នកស្រីបាននិយាយថា "ជំនួសឱ្យការជ្រើសរើសក្តាម បង្គារ ឬអាហារសមុទ្រដែលធ្លាប់ស្គាល់ផ្សេងទៀត ខ្ញុំបានជ្រើសរើសសាច់ទាដើម្បីញ៉ាំជាមួយមី ដើម្បីបង្កើតអ្វីដែលថ្មី"។ ដោយសារតែភាពថ្មីថ្មោងរបស់វា ហាងនេះបានទាក់ទាញអតិថិជនជាច្រើនបន្តិចម្តងៗ។

ចម្ងាយប្រហែល ១០ ម៉ែត្រពីផ្លូវធំ អតិថិជនអាចមើលឃើញតូបរបស់លោកស្រី យ៉េន ដែលមានប្រអប់កញ្ចក់ដាក់សាច់ទានៅខាងឆ្វេងច្រកចូលបានយ៉ាងងាយ។ កន្លែងទទួលទានអាហារគឺនៅជិតតូប ហើយកន្លែងចតរថយន្តគឺនៅម្ខាងទៀត។

អ្នកស្រី យ៉េន ជ្រើសរើសទាពេញវ័យដែលមានទម្ងន់លើសពី 3 គីឡូក្រាម ដែលទទួលបានសាច់រឹងមាំ និងទន់ពីភ្លៅ ស្លាប និងសុដន់។

នៅពេលអតិថិជនបញ្ជាទិញ បុគ្គលិកពីរនាក់ទទួលខុសត្រូវក្នុងការរៀបចំមី មីសួ និងមុខម្ហូបផ្សេងៗទៀតតាមការស្នើសុំ ខណៈដែលអ្នកស្រី យ៉េន ទទួលបន្ទុករៀបចំសាឡាត់សាច់ទាចម្រុះ។

អ្នកស្រី យ៉េន លាយខ្ទឹមបារាំងហាន់ជាមួយទឹកខ្មេះ ខ្ទឹមស ម្ទេស និងទឹកត្រីផ្អែមនិងជូរដែលផលិតពីទឹកត្រីក្នុងស្រុក។ បន្ទាប់មក ល្បាយខ្ទឹមបារាំងនេះត្រូវបានលាយជាមួយសាច់ទាស្ងោរហាន់ជាចំណិតៗ។ អ្នកស្រី យ៉េន ចាក់ទឹកស៊ីអ៊ីវពីលើល្បាយនោះ រួចប្រោះស្លឹកខ្ទឹមពីលើ។

ម្ចាស់ហាងបាននិយាយថា ពួកគេស្ងោរ និងលក់ទាប្រហែល ១៥-២០ ក្បាលជារៀងរាល់ថ្ងៃ។ បន្ទាប់ពីយកសាច់ចេញ ឆ្អឹងទាត្រូវបានប្រើដើម្បីធ្វើទឹកស៊ុបជាមួយគ្រឿងទេសមួយចំនួន ដែលបង្កើតបានជាទឹកស៊ុបពណ៌លឿងស្រាលជាមួយនឹងរសជាតិផ្អែមស្រាល។

ភោជនីយដ្ឋាននេះបម្រើមី និងសាច់ទាដោយឡែកពីគ្នា រួមជាមួយនឹងបន្លែស្រស់ៗ។ មីនឹងស្រូបយកទឹកស៊ុប ក្លាយជាថ្លា ទន់ និងផ្អែម ធ្វើឱ្យវាងាយស្រួលញ៉ាំ។ សាច់ទាត្រូវបានលាយជាមួយទឹកជ្រលក់ផ្អែមនិងជូរ ហើយបម្រើជាមួយខ្ទឹមបារាំងស្រួយៗ និងមានរសជាតិហឹរបន្តិច។

ស៊ុបមីទាចម្រុះមួយចានជាមួយគ្រឿងគ្រប់មុខមានតម្លៃ ៤០,០០០ ដុង ខណៈពេលដែលការបន្ថែមប្រហិតសាច់មានតម្លៃ ៥០,០០០ ដុង។

ក្នុងអំឡុងសប្តាហ៍ ភោជនីយដ្ឋាននេះភាគច្រើនបម្រើអាហារពេលព្រឹក និងអាហារថ្ងៃត្រង់ដល់អ្នកស្រុក។ លោក ង្វៀន វ៉ាន់ ថាញ់ (ក្នុងរូបភាព) អាយុជាង ៦០ ឆ្នាំ មកពីស្រុកហុងបាង មកញ៉ាំអាហារពេលព្រឹកនៅភោជនីយដ្ឋាននេះបីដងក្នុងមួយសប្តាហ៍។ លោកបាននិយាយថា "សាច់ទាមានគុណភាពខ្ពស់ ទឹកជ្រលក់មានរសជាតិឆ្ងាញ់ និងផ្អែមល្មម ហើយវាស៊ីគ្នាយ៉ាងល្អជាមួយស៊ុបមី"។

ហាងនេះលក់ចានប្រហែល ៣០០ ចានជារៀងរាល់ព្រឹក។ នៅចុងសប្តាហ៍ ឬថ្ងៃឈប់សម្រាក នៅពេលដែលភ្ញៀវទេសចរម្ហូបអាហារជាច្រើនមកទស្សនា ចំនួនចានអាចកើនឡើងដល់ជាង ៦០០ ចាន។

លោក ផាម វ៉ាន់ឌុង អនុប្រធានសមាគមមេចុងភៅអាជីពហៃផុង បានមានប្រសាសន៍ថា មីទាចម្រុះគឺជាម្ហូបមួយដែលបង្ហាញពីភាពច្នៃប្រឌិតរបស់ប្រជាជនក្នុងតំបន់ ហើយមិនមានលក់យ៉ាងទូលំទូលាយនៅក្នុងទីក្រុងហៃផុងទេ។ ខណៈពេលដែលការរួមបញ្ចូលគ្នានេះមិនមែនជារឿងចម្លែកសម្រាប់អ្នកស្រុកនោះទេ វាផ្តល់នូវបទពិសោធន៍ធ្វើម្ហូបថ្មីមួយសម្រាប់អ្នកទេសចរមកពីខេត្តផ្សេងៗ ដោយបង្កើនភាពសម្បូរបែបនៃដំណើរកម្សាន្តម្ហូបអាហារ និងទាក់ទាញភ្ញៀវទេសចរ។

ដើម្បីរីករាយជាមួយមុខម្ហូបសាច់ទាជាច្រើនប្រភេទយ៉ាងពេញលេញ អ្នកទទួលទានអាហារគួរតែទៅភោជនីយដ្ឋាននេះមុនម៉ោងមមាញឹក ចន្លោះពីម៉ោង ៨ ដល់ ៩ ព្រឹក។ ភោជនីយដ្ឋាននេះមានទីតាំងស្ថិតនៅក្នុងផ្លូវតូចមួយ គ្មានផ្លាកសញ្ញា ឬទិសដៅណាមួយឡើយ ដែលធ្វើឱ្យពិបាកស្វែងរកសម្រាប់អ្នកមកទទួលទានលើកដំបូង។ ទោះជាយ៉ាងណាក៏ដោយ អរគុណចំពោះបណ្តាញសង្គម និងការផ្សព្វផ្សាយពីមាត់មួយទៅមាត់មួយ អ្នកទទួលទានអាហារជាច្រើនមកពីឆ្ងាយៗបានរកឃើញភោជនីយដ្ឋាននេះ ហើយបានត្រឡប់មកវិញច្រើនដង អ្នកស្រី យ៉េន បានចែករំលែក។

អត្ថបទ និងរូបថត៖ ឃ្វីន ម៉ៃ

ប្រភព