នំប៉័ង "មឈូស" បានបង្ហាញខ្លួននៅតៃវ៉ាន់ (ប្រទេសចិន) ប្រហែលទសវត្សរ៍ឆ្នាំ 1940 ដែលបង្កើតឡើងដោយមេចុងភៅ និងម្ចាស់ភោជនីយដ្ឋានឈ្មោះ Hsu Liu-Yi ហើយបានក្លាយទៅជាអាហារតាមផ្លូវដ៏ពេញនិយមមួយយ៉ាងឆាប់រហ័ស ដែលមនុស្សជាច្រើនចូលចិត្ត។
ដំបូងម្ហូបនេះត្រូវបានគេហៅថា "Shakaliba" (នៅក្នុងការបកប្រែភាសាជប៉ុនមជ្ឈមណ្ឌលកម្សាន្ត) ដែលមានគ្រឿងផ្សំសំខាន់ពីរគឺស៊ុបថ្លើមមាន់និងនំប៉័ងក្រៀម។
ទោះជាយ៉ាងណាក៏ដោយ ដោយសារតែរូបរាងរបស់ចានគឺស្រដៀងនឹងមឈូស យូរៗទៅអ្នកហូបចុកបានប្រើការហៅវាបែបនោះ ហើយដាក់ឈ្មោះម្ហូបនេះថា "Gua Cai Ban" (តៃវ៉ាន់សម្រាប់មឈូស)។
ដោយសារតែឈ្មោះចម្លែក និងគួរឱ្យចង់ដឹងនោះ នំប៉័ងនេះកាន់តែល្បីជាងមុន ដែលទាក់ទាញចំណាប់អារម្មណ៍អ្នកចូលចិត្តអាហារជុំវិញពិភពលោក។
អាស្រ័យហេតុនេះ ដើម្បីបង្កើតមុខម្ហូបដ៏ប្លែកនេះ មេចុងភៅនឹងប្រើនំប៉័ងមួយដុំក្រាស់ ៣-៥សង់ទីម៉ែត្រ ហាន់វាចេញ រួចដុត ឬចៀនវាឲ្យជ្រៅ បង្កើតជាប្លុករាងប្រអប់ទំហំប៉ុនបាតដៃរបស់អ្នក។
នៅខាងក្នុងសំបកនំប៉័ងដែលមានរាងដូចមឈូស មនុស្សនឹងបំពេញការបំពេញដោយសាច់អាំងដែលធ្វើពីសាច់មាន់ អាហារសមុទ្រ ត្រីឆ្ដោ ឬផ្សិត រួមជាមួយគ្រឿងផ្សំមួយចំនួនទៀត និងទឹកជ្រលក់ក្រែម។
ចុងក្រោយចុងភៅនឹងប្រើនំប៉័ងមួយបន្ទះទៀតគ្របវាដូចជាគម្រប។
ទោះជាយ៉ាងណាក៏ដោយ ក្រោយមក ដោយសារតែតម្រូវការរបស់អាហារពេលល្ងាចកាន់តែសម្បូរបែប ហើយរសជាតិរបស់មនុស្សម្នាក់ៗក៏ខុសគ្នា ការបំពេញនៅខាងក្នុងនំប៉័ង "មឈូស" ក៏ត្រូវបានផ្លាស់ប្តូរទៅតាមរូបមន្តថ្មីៗជាច្រើន ដូចជាការបំពេញផ្អែមដែលធ្វើពីផ្លែឈើដូចជា ចេក ផ្លែប៉ែសជាដើម។ ផ្លែស្វាយ ផ្លែស្ត្របឺរី...
 |
 |
នំបុ័ង "មឈូស" ធ្វើឱ្យអ្នកញ៉ាំអាហារភ័យខ្លាចនៅពេលឮឈ្មោះ ប៉ុន្តែបន្ទាប់ពីញ៉ាំវា ពួកគេនឹងមានអារម្មណ៍ថាមានសំបកខ្យង គួបផ្សំជាមួយនឹងក្រែមដ៏សំបូរបែប លាយជាមួយនឹងគ្រឿងផ្សំផ្សេងទៀតនៅក្នុងទឹកជ្រលក់ដ៏សម្បូរបែប (រូបថត៖ Lataco, bentonions )
វាមិនត្រឹមតែធ្វើឱ្យមានការចាប់អារម្មណ៍ជាមួយនឹងរូបរាងរបស់វាប៉ុណ្ណោះទេ ចំនុចពិសេសនៃមុខម្ហូបនេះក៏មាននៅក្នុងគ្រឿងផ្សំរបស់វាផងដែរ។ អាស្រ័យហេតុនេះ ជំនួសឱ្យការប្រើនំប៉័ងដែលទើបនឹងដុតនំថ្មី មេចុងភៅនឹងប្រើនំប៉័ងចាស់ ដូច្នេះនៅពេលកែច្នៃរួច សំបកនឹងស្ងួត ក្រៀម និងមានរសជាតិឆ្ងាញ់ជាង។
ផ្ទុយទៅវិញ នំប៉័ងថ្មីតែងតែមានជាតិសំណើមខ្ពស់ ដែលប៉ះពាល់ដល់គុណភាព និងរសជាតិបន្ទាប់ពីចៀន។
ប្រសិនបើអ្នកមានឱកាសធ្វើដំណើរទៅកាន់កោះតៃវ៉ាន់ អ្នកអាចស្វែងរក និងរីករាយជាមួយនំបុ័ង "មឈូស" នៅកន្លែងជាច្រើន ចាប់ពីភោជនីយដ្ឋានប្រណីត រហូតដល់ភោជនីយដ្ឋានដ៏ពេញនិយម។ ទោះជាយ៉ាងណាក៏ដោយ អ្នកហូបចុកបានអធិប្បាយថា ការទៅផ្សាររាត្រី និងសាកល្បងនំនេះនឹងនាំមកនូវបទពិសោធន៍គួរឱ្យចាប់អារម្មណ៍បន្ថែមទៀត។
ផាន់ដាវ
