នំ​ដែល​ធ្វើ​នៅ​ផ្ទះ​គួរ​តែ​ញ៉ាំ​នៅ​ផ្ទះ?

វាដល់ពេលដែលត្រូវមានសំណុំឧបករណ៍ដើម្បីផ្ទៀងផ្ទាត់ និងតាមដានយ៉ាងដិតដល់នូវផលិតផល "ផលិតនៅផ្ទះ" នៅលើទីផ្សារពីអាជ្ញាធរ ព្រោះកេរ្តិ៍ឈ្មោះមិនគ្រប់គ្រាន់ទេ។

នំធ្វើដោយដៃ (ត្រូវបានគេស្គាល់ផងដែរថាជានំ "ធ្វើនៅផ្ទះ") បច្ចុប្បន្នកំពុងពេញនិយមក្នុងចំណោមអ្នកប្រើប្រាស់មួយចំនួនដែលចូលចិត្ត ម្ហូប បែបប្រពៃណី។ លើសពីនេះ មូលហេតុមួយក្នុងចំណោមហេតុផលដែលអាហារធ្វើដោយដៃគឺ "ទាក់ទាញ" គឺដោយសារតែអាហារទាំងនេះត្រូវបានចាត់ទុកថាស្អាត និងមានសុវត្ថិភាពក្នុងការរៀបចំ។

យ៉ាងណាមិញ កាលពីពេលថ្មីៗនេះ លោកស្រី Pham Khanh Phong Lan ប្រធាននាយកដ្ឋានសុវត្ថិភាពចំណីអាហារ ទីក្រុងហូជីមិញ បានបង្កភាពចម្រូងចម្រាសក្នុងចំនោមសាធារណជន នៅពេលនាងលើកឡើងថា “នំធ្វើនៅផ្ទះ គួរតែញ៉ាំតែនៅផ្ទះប៉ុណ្ណោះ” ដោយសារតែហានិភ័យនៃអនាម័យ និងសុវត្ថិភាពចំណីអាហារ បណ្តាលមកពីលក្ខខណ្ឌកែច្នៃ ប្រភពដើមអាហារដែលមិនអាចគ្រប់គ្រងបាន និងផលិតផលងាយខូចដោយសារការរក្សាទុកមិនបានល្អ។...

អនុបណ្ឌិត វេជ្ជបណ្ឌិត Nguyen Hoai Thu វិទ្យាស្ថានវេជ្ជសាស្ត្រអនុវត្តវៀតណាមបានមានប្រសាសន៍ថា ទីផ្សារសម្រាប់អាហារ "ផលិតនៅផ្ទះ" នៅក្នុងប្រទេសរបស់យើងគឺសម្បូរបែប និងសម្បូរបែបណាស់។ ទោះ​បី​ជា​វា​ស្អាត និង​មាន​សុវត្ថិភាព​ដូច​ការ​ផ្សព្វផ្សាយ​ឬ​មិន​ត្រូវ​បាន​គេ​ផ្ទៀងផ្ទាត់​…

"ប្រសិនបើវាប្រើតែក្នុងគ្រួសារ វាមានសុវត្ថិភាពណាស់។ ទោះជាយ៉ាងណាក៏ដោយ ប្រសិនបើផលិតក្នុងទ្រង់ទ្រាយធំ អាហារធ្វើដោយដៃ ពេលខ្លះមិនស្របតាមស្តង់ដារមួយចំនួនស្តីពីការធានាអនាម័យ និងសុវត្ថិភាពចំណីអាហារ។ ដូច្នេះហានិភ័យនៃសុវត្ថិភាពចំណីអាហារក៏ខ្ពស់ផងដែរ"។

អាហារធ្វើដោយដៃត្រូវតែមានប្រភពដើមច្បាស់លាស់ (រូបភាពគំនូរ។

ទំនិញធ្វើនៅផ្ទះ យោងទៅតាមបទប្បញ្ញត្តិនៃច្បាប់ស្តីពីទំនិញ ភាគច្រើនគ្មានអ្វីក្រៅពីការជឿទុកចិត្ត។ តាមពិត អាហារទាំងនេះភាគច្រើនមិនត្រូវបានចុះបញ្ជីសម្រាប់អាជីវកម្ម មិនមានឯកសារបញ្ជាក់ពីគុណភាព ប្រភពដើមនៃអាហារ ឬសូម្បីតែកាលបរិច្ឆេទផុតកំណត់។ ដូច្នេះហើយ កេរ្តិ៍ឈ្មោះតែមួយមិនគ្រប់គ្រាន់ទេ…

"បញ្ហាសុវត្ថិភាពចំណីអាហារ ត្រូវតែគ្រប់គ្រងឱ្យតឹងរ៉ឹងជាងនេះទៅទៀត ព្រោះវានឹងពាក់ព័ន្ធដល់សុខភាពសហគមន៍។ អ្នកផលិតត្រូវមានការប្រុងប្រយ័ត្នបន្ថែមទៀត ជាពិសេសវត្ថុធាតុដើមត្រូវតែធានាប្រភពដើម និងមានឯកសារច្បាស់លាស់។ ក្រៅពីនេះ ដំណាក់កាលកែច្នៃក៏ត្រូវជ្រើសរើសឧបករណ៍ និងឧបករណ៍កែច្នៃដែលមានអនាម័យផងដែរ។ ទន្ទឹមនឹងដំណើរការនោះ ការដឹកជញ្ជូន និងការវេចខ្ចប់ផលិតផលប្រកបដោយសុវត្ថិភាពផងដែរ" ។ លោកបណ្ឌិត Nguyen Hoai Thu បានកត់សម្គាល់។

គ្មាននរណាម្នាក់ហាមឃាត់ផលិតផល "ផលិតនៅផ្ទះ" សម្រាប់ការប្រើប្រាស់នោះទេ ប៉ុន្តែនៅពេលនិយាយដល់ពាណិជ្ជកម្ម ទោះបីជាវាត្រូវបានលក់ក្នុងកម្រិតតូចមួយដល់មិត្តភក្តិ និងអ្នកស្គាល់ក៏ដោយ វាត្រូវតែគោរពតាមគោលការណ៍អប្បបរមានៃសុវត្ថិភាពចំណីអាហារ។ នោះគឺជាទំនួលខុសត្រូវចំពោះអ្នកប្រើប្រាស់ និងចំពោះអ្នកដែលផលិតផលិតផល។

លោកបណ្ឌិត Nguyen Hoai Thu មានប្រសាសន៍ថា “ទីមួយ អ្នកផលិតត្រូវយល់ដឹង និងមានការចុះបញ្ជីអាជីវកម្ម ដើម្បីអាចគាំទ្ររដ្ឋមួយផ្នែកក្នុងការគ្រប់គ្រងប្រភពអាហារបានយ៉ាងងាយស្រួល។ ទីពីរ ភ្នាក់ងារគ្រប់គ្រងត្រូវបែងចែកទៅជាការត្រួតពិនិត្យគួរឱ្យភ្ញាក់ផ្អើល ក៏ដូចជាគ្រប់គ្រងអាហារប្រភេទនេះយ៉ាងតឹងរ៉ឹង ជាពិសេសនៅលើបណ្តាញទំនាក់ទំនងសង្គម ឬវេទិកាពាណិជ្ជកម្មអេឡិចត្រូនិក”។

វាដល់ពេលដែលត្រូវមានសំណុំស្តង់ដារជាក់លាក់មួយសម្រាប់ផលិតផល "ផលិតនៅផ្ទះ" នៅពេលចរាចរនៅលើទីផ្សារ ដូចជាវិញ្ញាបនបត្រអនាម័យ ការធ្វើតេស្តតាមកាលកំណត់ ភាពអាចតាមដានបាន... ជំនួសឱ្យការពឹងផ្អែកតែលើកេរ្តិ៍ឈ្មោះ ឬទំនុកចិត្តប៉ុណ្ណោះ។ មានតែពេលនោះទេដែលផលិតផល "ផលិតនៅផ្ទះ" អាចធានាថាពួកគេជួបបញ្ហាសុវត្ថិភាពចំណីអាហារ និងអនាម័យ ដើម្បីសុខភាពអ្នកប្រើប្រាស់។

vov.vn

ប្រភព៖ https://baolaocai.vn/banh-nha-lam-chi-nen-de-nha-an-post648655.html