ការវេចខ្ចប់ក្រដាសពង្រីកឱកាសសម្រាប់ឧស្សាហកម្មកាហ្វេបន្ទាន់នៅប្រទេសវៀតណាម

ចាប់ពីថ្ងៃទី 30 ខែតុលាដល់ថ្ងៃទី 1 ខែវិច្ឆិកា ការតាំងពិព័រណ៌ Coffee Expo Vietnam 2025 បានប្រព្រឹត្តទៅនៅទីក្រុងហូជីមិញ ដោយប្រមូលផ្តុំសហគ្រាសជាង 150 ដែលមានស្តង់ក្នុងស្រុក និងបរទេសចំនួន 300 ដើម្បីណែនាំបច្ចេកវិទ្យាកែច្នៃ ការវេចខ្ចប់ និងវត្ថុធាតុដើមសម្រាប់ឧស្សាហកម្មកាហ្វេ។ ជាពិសេស ដំណោះស្រាយវេចខ្ចប់ក្រដាសក្រៀវបានលេចចេញជានិន្នាការថ្មី ដែលចាត់ទុកថាជាកត្តាសំខាន់ ជួយឧស្សាហកម្មកាហ្វេ RTD វៀតណាមអភិវឌ្ឍប្រកបដោយចីរភាព និងបង្កើនការប្រកួតប្រជែងអន្តរជាតិ។

ការវេចខ្ចប់ក្រដាសពង្រីកឱកាសសម្រាប់ឧស្សាហកម្មកាហ្វេបន្ទាន់នៅប្រទេសវៀតណាម។ រូបថត៖ TK

យោងតាមរបាយការណ៍ឧស្សាហកម្ម វៀតណាមបច្ចុប្បន្នជាប្រទេសនាំចេញកាហ្វេធំជាងគេទីពីរ របស់ពិភពលោក ហើយក៏ស្ថិតក្នុងចំណោមទីផ្សារកាហ្វេបន្ទាន់ដែលរីកលូតលាស់លឿនបំផុតនៅក្នុងតំបន់ ជាមួយនឹងអត្រាកំណើនជាមធ្យមពី 12-18% ក្នុងមួយឆ្នាំ។ ជាការកត់សម្គាល់ កាហ្វេភ្លាមៗមិនមែនជាផលិតផលងាយស្រួលនោះទេ ប៉ុន្តែបានក្លាយជាផ្នែកមួយនៃរបៀបរស់នៅសម័យទំនើប ជាពិសេសក្នុងចំណោមយុវវ័យ។

នៅឯការតាំងពិព័រណ៍នេះ អាជីវកម្មបានសង្កត់ធ្ងន់លើកត្តាចំនួនបីដែលកំពុងបង្កើតអនាគតនៃឧស្សាហកម្មនេះ៖ ភាពងាយស្រួល បទពិសោធន៍ពិសេស និងការអភិវឌ្ឍន៍ប្រកបដោយនិរន្តរភាព។ នេះបង្ហាញឱ្យឃើញថា អ្នកប្រើប្រាស់វៀតណាមកាន់តែយកចិត្តទុកដាក់ចំពោះសុខភាព និងចូលចិត្តការវេចខ្ចប់ដែលមិនប៉ះពាល់ដល់បរិស្ថាន និងអាចកែច្នៃឡើងវិញបាន។ យោងតាមរបាយការណ៍វៀតណាមឆ្នាំ 2024 អ្នកប្រើប្រាស់ 57.4% មានឆន្ទៈក្នុងការជ្រើសរើសផលិតផលជាមួយនឹងការវេចខ្ចប់ "បៃតង" ប្រសិនបើតម្លៃសមមូល ហើយ 41.1% មានឆន្ទៈក្នុងការចំណាយបន្ថែមទៀតសម្រាប់ផលិតផលប្រកបដោយនិរន្តរភាព។

សហគ្រាសណែនាំគំរូវេចខ្ចប់ក្រដាសដល់អ្នកទស្សនានៅឯពិព័រណ៍។ រូបថត៖ TK

នៅក្នុងបរិបទនេះ ការវេចខ្ចប់ក្រដាសកាតុងធ្វើកេស aseptic កំពុងក្លាយជាដំណោះស្រាយដ៏ល្អបំផុត ដើម្បីធានាសុវត្ថិភាពចំណីអាហារ ខណៈពេលដែលកាត់បន្ថយការបំភាយឧស្ម័ន និងកាកសំណល់ប្លាស្ទិក។ ប្រភេទនៃការវេចខ្ចប់នេះអនុញ្ញាតឱ្យផលិតផលត្រូវបានរក្សាទុកនៅសីតុណ្ហភាពបន្ទប់ដោយមិនមានសារធាតុរក្សាទុក ពន្យារអាយុកាលធ្នើ ខណៈពេលដែលសន្សំសំចៃថាមពលក្នុងការដឹកជញ្ជូន និងការផ្ទុក។

គេអាចឃើញនៅឯការតាំងពិព័រណ៍នេះថា អាជីវកម្មដូចជា Tetra Pak, Trung Nguyen, Nestlé, Boncafé, Highlands Coffee, Annam Group... បាននាំយកដំណោះស្រាយផ្សេងៗគ្នាក្នុងផលិតកម្ម កែច្នៃ និងវេចខ្ចប់ សំដៅដល់ខ្សែសង្វាក់ផ្គត់ផ្គង់បិទជិត និងមិត្តភាពបរិស្ថាន។

ជាពិសេស ស្តង់របស់ក្រុមហ៊ុន Tetra Pak ដែលជាក្រុមហ៊ុនកែច្នៃ និងវេចខ្ចប់អាហារ និងភេសជ្ជៈ បានបង្ហាញគំរូ End-to-End (E2E) ដែលជាដំណោះស្រាយរួមបញ្ចូលគ្នាពីការកែច្នៃរហូតដល់ការវេចខ្ចប់ រួមជាមួយនឹងខ្សែវេចខ្ចប់ដូចជា Tetra Prisma® Aseptic ឬ Tetra Brik® ដែលមានបំណងកាត់បន្ថយការបំភាយឧស្ម័នពេញមួយជីវិតផលិតផលទាំងមូល។ សសរស្តម្ភនៃដំណោះស្រាយរួមមានការច្នៃប្រឌិតផលិតផល ការផលិតប្រកបដោយប្រសិទ្ធភាព និងការវេចខ្ចប់ប្រកបដោយនិរន្តរភាព។

ស្តង់បង្ហាញគំរូវេចខ្ចប់ក្រដាសកាហ្វេរបស់ Tetra Pak ។ រូបថត៖ TK

សសរស្តម្ភទាំងបីមានគោលបំណងជួយដល់អាជីវកម្មក្នុងការអភិវឌ្ឍខ្សែកាហ្វេត្រៀមសម្រាប់ផឹក ដែលផ្តោតលើសុខភាព ភាពងាយស្រួល និងរសជាតិពិសេស។ ការអនុវត្តបច្ចេកវិជ្ជាកែច្នៃកម្រិតខ្ពស់ពីប្រទេសស៊ុយអែត ដើម្បីកាត់បន្ថយការចំណាយសរុបនៃភាពជាម្ចាស់ (TCO) និងបង្កើនប្រសិទ្ធភាពប្រតិបត្តិការ។ និងអភិវឌ្ឍការវេចខ្ចប់ពីវត្ថុធាតុដើមដែលអាចកែច្នៃឡើងវិញបាន ដើម្បីបំពេញតាមនិន្នាការនៃការប្រើប្រាស់បៃតង និងបទប្បញ្ញត្តិបរិស្ថាន។

លោកស្រី Nguyen Thanh Thuy នាយកផ្នែកទីផ្សារនៃក្រុមហ៊ុន Tetra Pak Vietnam បាននិយាយថា “ទីផ្សារកាហ្វេបន្ទាន់វៀតណាមកំពុងរីកចម្រើនយ៉ាងខ្លាំង ដែលដឹកនាំដោយអ្នកប្រើប្រាស់ជំនាន់ថ្មីដែលចូលចិត្តភាពងាយស្រួល និងរសជាតិផ្សេងៗគ្នា។ នេះជាឱកាសដ៏ល្អសម្រាប់អាជីវកម្មក្នុងការអភិវឌ្ឍន៍ប្រកបដោយនិរន្តរភាព ជាមួយនឹងការវេចខ្ចប់ក្រដាសជាចំណុចចាប់ផ្តើមសម្រាប់ដំណើរបៃតង”។

នៅតំបន់តាំងពិព័រណ៌ អ្នកទស្សនាអាចទទួលបានបទពិសោធន៍ដោយផ្ទាល់ពី Barista Show សាកល្បងផលិតផលកាហ្វេភ្លាមៗដែលវេចខ្ចប់ក្នុងក្រដាស់ថ្មី ហើយចូលរួមក្នុងការពិភាក្សា "និន្នាការអាជីវកម្មកាហ្វេបន្ទាន់" ជាមួយអ្នកជំនាញ អ្នកជំនួញ និងវិចិត្រករ Dinh Tien Dat (Mr. Dee)។

អ្នកជំនួញមកទស្សនាដើម្បីស្វែងយល់អំពីគំរូវេចខ្ចប់ក្រដាសនៅឯពិព័រណ៍។ រូបថត៖ TK

តំណាងគណៈកម្មាធិការរៀបចំបានឲ្យដឹងថា ពិព័រណ៍កាហ្វេវៀតណាមឆ្នាំ 2025 មិនត្រឹមតែជាព្រឹត្តិការណ៍ផ្សព្វផ្សាយពាណិជ្ជកម្មសម្រាប់ឧស្សាហកម្មកាហ្វេប៉ុណ្ណោះទេ ថែមទាំងជាវេទិកាចែករំលែកបច្ចេកវិជ្ជាថ្មី និងនិន្នាការប្រើប្រាស់ ជាពិសេសក្នុងបរិបទដែលឧស្សាហកម្មភេសជ្ជៈវៀតណាមបានផ្លាស់ប្តូរយ៉ាងខ្លាំងទៅរកគំរូផលិតកម្មបៃតង។

ការផ្តោតលើការវិនិយោគលើការវេចខ្ចប់ប្រកបដោយនិរន្តរភាពក៏ត្រូវបានចាត់ទុកថាជាជំហានចាំបាច់សម្រាប់ឧស្សាហកម្មកាហ្វេបន្ទាន់វៀតណាមដើម្បីពង្រីកចំណែកទីផ្សារក្នុងស្រុក បង្កើនតម្លៃនាំចេញ និងបំពេញតាមស្តង់ដារបរិស្ថានពិភពលោកកាន់តែតឹងរ៉ឹង។

ប្រភព៖ https://baotintuc.vn/kinh-te/bao-bi-giay-mo-rong-co-hoi-cho-nganh-ca-phe-uong-lien-tai-viet-nam-20251030184011278.htm