អាថ៌កំបាំងសាច់ក្របីរាប់សែនតោន «បាត់» ពេលនាំចូលទៅវៀតណាម

(Dan Tri) - ជារៀងរាល់ឆ្នាំ វៀតណាមនាំចូលសាច់ក្របីរាប់សែនតោន។ ទោះជាយ៉ាងណាក៏ដោយ អ្នកប្រើប្រាស់ស្ទើរតែមិនដែលឃើញផលិតផលនេះនៅលើទីផ្សារនោះទេ។ ហេតុអ្វីបានជាមាន "ការបាត់ខ្លួន" ដ៏អាថ៌កំបាំងបែបនេះ?

Báo Dân trí•05/12/2025

សាច់ក្របីគឺ "មើលមិនឃើញ" នៅលើទីផ្សារ

យោងតាមនាយកដ្ឋាននាំចូល-នាំចេញ ( ក្រសួងឧស្សាហកម្ម និងពាណិជ្ជកម្ម ) ក្នុងរយៈពេល 10 ខែដំបូងនៃឆ្នាំនេះ វៀតណាមបាននាំចូលសាច់ និងផលិតផលសាច់ចំនួន 811,300 តោន ដែលមានតម្លៃ 1.62 ពាន់លានដុល្លារអាមេរិក កើនឡើង 15.3% ជាបរិមាណ និង 14.4% ជាតម្លៃធៀបនឹងរយៈពេលដូចគ្នាកាលពីឆ្នាំមុន។ ក្នុងចំណោមប្រភេទសាច់ដែលនាំចូល សាច់ក្របីកកមានចំនួនច្រើនដែលមានទំហំជិត ១៧% និងតម្លៃជាង ៣០,៦%។

ឥណ្ឌានៅតែជាទីផ្សារដ៏ធំបំផុតដែលផ្គត់ផ្គង់សាច់ និងផលិតផលសាច់ទៅវៀតណាម ដែលស្មើនឹង 18.52% នៃការនាំចូលសរុបរបស់ប្រទេស។ ជាក់ស្តែង វៀតណាមបាននាំចូលពីប្រទេសឥណ្ឌាចំនួន 150,200 តោន មានតម្លៃ 535.52 លានដុល្លារអាមេរិក ធ្លាក់ចុះ 5.8% ក្នុងបរិមាណ កើនឡើង 0.8% ជាតម្លៃធៀបនឹងរយៈពេលដូចគ្នាក្នុងឆ្នាំ 2024។

បើតាមអាជីវករបានឲ្យដឹងថា ប្រភពសាច់ដែលនាំចូលពីប្រទេសឥណ្ឌា ភាគច្រើនគឺសាច់ក្របី និងសាច់គោ ដែលប្រភពសាច់ក្របីមានការកើនឡើងយ៉ាងខ្លាំង។ ក្នុងឆ្នាំ២០២៣ វៀតណាមបាននាំចូលសាច់ក្របីពីឥណ្ឌាប្រមាណ១៣០.៨០០តោន តួលេខក្នុងឆ្នាំ២០២៤ គឺ១៩៤.០៦០តោន ។

នៅក្នុងរបាយការណ៍របស់នាយកដ្ឋានគយក្នុងរយៈពេល 6 ខែដំបូងនៃឆ្នាំនេះ វៀតណាមបាននាំចូលសាច់ក្របីពីឥណ្ឌាជាង 103,000 តោន ដែលមានតម្លៃជាង 287 លានដុល្លារអាមេរិក កើនឡើង 14.2% នៅក្នុងបរិមាណធៀបនឹងរយៈពេលដូចគ្នាកាលពីឆ្នាំមុន។

Bí ẩn hàng trăm nghìn tấn thịt trâu “biến mất” khi nhập vào Việt Nam - 1 — សាច់ក្របីនាំចូល (រូបថត៖ VNF) ។

បើទោះជាមានការនាំចូលសាច់ក្របីច្រើនយ៉ាងនេះក៏ដោយ នៅតាមទីផ្សារដូចជាផ្សារទំនើប ហាងលក់សាច់ ភោជនីយដ្ឋាន និងសូម្បីតែអាហារកែច្នៃជាច្រើន សាច់ក្របី ឬគ្រឿងផ្សំដែលធ្វើពីសាច់ក្របីស្ទើរតែរកមិនឃើញ។ «ការបាត់ខ្លួន»ដ៏អាថ៌កំបាំងនៃសាច់ក្របីនាំចូលក្នុងប្រទេសវៀតណាម បង្កការសង្ស័យជាច្រើនអំពីការក្លែងបន្លំប្រភពដើម និងឈ្មោះ។

ថ្មីៗនេះ អាជ្ញាធរចាប់បានរោងចក្រផលិតអាហារមួយនៅ ទីក្រុងហាណូយ “យ៉ាងអស្ចារ្យ” បំប្លែងសាច់ក្របីនាំចូលរាប់សិបតោនទៅជាសាច់គោដែលមានគុណភាពខ្ពស់ ហើយលក់វាទៅខេត្ត-ក្រុងជាច្រើននៅទូទាំងប្រទេស។ បន្ទាប់មក ភ្នាក់ងារស៊ើបអង្កេតរបស់ប៉ូលិសក្រុងហាណូយបានចេញសេចក្តីសម្រេចកាត់ទោសសំណុំរឿងព្រហ្មទណ្ឌ និងកាត់ទោសជនជាប់ចោទ ព្រមទាំងបានបញ្ជាឱ្យឃុំខ្លួនបណ្តោះអាសន្ននូវមុខសញ្ញាចំនួន ៤នាក់ ពីបទឧក្រិដ្ឋ “ផលិត និងជួញដូរអាហារក្លែងក្លាយ និងគ្រឿងឧបភោគបរិភោគ”។

លើសពីនេះ សាច់ក្របីក្លាសេដែលនាំចូលក៏ត្រូវបាន "បំលែង" ទៅជាក្របីភាគពាយ័ព្យក្នុងស្រុក សាច់ក្របី ឬផលិតផលកែច្នៃផ្សេងទៀត...

យោងតាមអ្នកជំនាញជាច្រើន បានឲ្យដឹងថា បរិមាណសាច់ក្របីនាំចូល ដែលអាចក្លែងក្លាយជាសាច់គោសម្រាប់ប្រើប្រាស់ក្នុងទីផ្សារក្នុងស្រុក គឺមានចំនួនច្រើនជាងបរិមាណដែលអាជ្ញាធររកឃើញ។ ព្រោះដោយភ្នែកទទេ វាពិបាកសម្រាប់អ្នកប្រើប្រាស់ក្នុងការបែងចែករវាងសាច់ក្របី និងសាច់គោ។ ជាពិសេសនៅពេលកែច្នៃ និងកែច្នៃ វារឹតតែពិបាកក្នុងការបែងចែក។

លោក Nguyen Kim Doan អនុប្រធានសមាគមបសុសត្វ Dong Nai បានមានប្រសាសន៍ថា វាពិតជាលំបាកណាស់សម្រាប់អ្នកប្រើប្រាស់ក្នុងការបែងចែករវាងសាច់ក្របី និងសាច់គោតាមអារម្មណ៍។ មានតែអ្នកជំនាញក្នុងវិស័យនេះទេដែលអាចទទួលស្គាល់វាបាន។

អ្នកជំនាញបែងចែករវាងក្របី និងសាច់គោតាមស្រទាប់ខ្លាញ់។ ខ្លាញ់ក្របីមានពណ៌ស ចំណែកខ្លាញ់គោមានពណ៌លឿង ឥឡូវនេះអ្នកប្រើប្រាស់ទិញផលិតផលដោយផ្អែកលើការជឿជាក់។ ពេលទៅផ្សារ អ្នកលក់ប្រាប់ថាជាសាច់គោ ក៏ជឿដែរ ប៉ុន្តែតើធ្វើដូចម្តេចទើបដឹងថាវាជាសាច់គោពិតប្រាកដឬអត់? លោក Doan បន្ថែម។

តាមពិតទៅ តម្លៃខុសគ្នារវាងសាច់ក្របី និងសាច់គោមានច្រើនណាស់ ព្រោះសាច់គោតែងតែលក់ក្នុងតម្លៃជិតពីរដងនៃតម្លៃសាច់ក្របី។ ដូច្នេះហើយ ទើបអ្នកជំនាញថា បុគ្គល និងស្ថាប័ននានា មិនអាចយកសាច់ក្របី ទៅធ្វើជាសាច់គោក្លែងក្លាយ ដើម្បីរកចំណូលបានខ្ពស់នោះទេ។

សាច់បរទេស "លើសលប់" សាច់ក្នុងស្រុក

យោងតាមអ្នកជំនាញ វៀតណាមនាំចូលសាច់ក្របីភាគច្រើនពីឥណ្ឌា ដោយសារតម្លៃប្រកួតប្រជែង ការផ្គត់ផ្គង់ច្រើន និងពេលវេលាដឹកជញ្ជូនខ្លី។ ប្រទេសឥណ្ឌាមានភាពល្បីល្បាញដោយសារពូជក្របី Murrah របស់ខ្លួនសម្រាប់ទឹកដោះគោ ដែលចិញ្ចឹមនៅក្នុងតំបន់ផ្សេងៗគ្នានៃប្រទេស។ ឥណ្ឌាជាប្រទេសដែលផលិតទឹកដោះក្របីធំជាងគេក្នុងពិភពលោកដែលមានដល់ទៅ៣០លានតោនក្នុងមួយឆ្នាំ។

Bí ẩn hàng trăm nghìn tấn thịt trâu “biến mất” khi nhập vào Việt Nam - 2 — ចំនួនក្របីសរុបក្នុងប្រទេសកំពុងថយចុះដោយសារកត្តាជាច្រើន រួមទាំងការកើនឡើងនៃការនាំចូលសាច់ក្របី (Anh: Institute of Animal Husbandry)។

លោក Nguyen Xuan Duong អតីតប្រធានស្តីទីនាយកដ្ឋានបសុព្យាបាល និងបសុព្យាបាល (ក្រសួងកសិកម្ម និងបរិស្ថាន) មានប្រសាសន៍ថា បន្ទាប់ពីក្របី Murrah ស្ងួតអស់ហើយ គេនឹងយកសាច់ទៅលក់។ ត្រង់ចំណុចនេះ គុណភាពសាច់នៅខ្សោយ ដូច្នេះពេលនាំចេញតម្លៃលក់ថោកជាងតម្លៃក្នុងស្រុក។

ការគណនាបង្ហាញថាសាច់ក្របីក្លាសេដែលនាំចូល១គីឡូក្រាមមានតម្លៃចន្លោះពី៧០.០០០ទៅ១៤ម៉ឺនដុងក្នុងមួយគីឡូក្រាម ដែលថោកជាងសាច់ក្របីក្នុងស្រុកប្រមាណ៥០% ។

អ្នកជំនាញនិយាយថា ជាមួយនឹងតម្លៃទាប និងតម្រូវការក្នុងស្រុកខ្ពស់ វាជារឿងធម្មតាសម្រាប់អាជីវកម្មក្នុងការនាំចូលសម្រាប់លក់ ប្រសិនបើពួកគេគោរពតាមនីតិវិធីត្រួតពិនិត្យសុវត្ថិភាពចំណីអាហារ និងនីតិវិធីនៃការនាំចូល។ បញ្ហាស្ថិតនៅក្នុងដំណាក់កាលនៃការប្រើប្រាស់ផលិតផល នៅពេលដែលសាច់ក្របី "បាត់" បន្ទាប់ពីចូលប្រទេសវៀតណាម វាមានហានិភ័យនៃការប្រកួតប្រជែងមិនយុត្តិធម៌ និងការបោកប្រាស់អតិថិជន។

នាយកដ្ឋានបសុព្យាបាល និងបសុព្យាបាល (ក្រសួងកសិកម្ម និងបរិស្ថាន) បានឲ្យដឹងថា ក្រៅពីហេតុផលដែលសាច់ក្របីនាំចូលមានតម្លៃថោកនោះ ចំនួនក្របីនៅវៀតណាមមានការថយចុះជាបន្តបន្ទាប់ក្នុងរយៈពេលប៉ុន្មានឆ្នាំចុងក្រោយនេះ។ របាយការណ៍បង្ហាញថា ចំនួនហ្វូងក្របីបានថយចុះពី ២.៣៣៣ លានក្បាលក្នុងឆ្នាំ ២០២០ មកត្រឹម ២.០២៣ លានក្បាលក្នុងឆ្នាំ ២០២៤។ ក្នុងរយៈពេល ១០ ខែដំបូងនៃឆ្នាំ ២០២៥ ចំនួនក្របីសរុបក្នុងប្រទេសបានកើនឡើងដល់ជាង ២ លានក្បាល ថយចុះ ៣.៤% ។

មូលហេតុនៃការថយចុះនេះគឺដោយសារតែតំបន់វាលស្មៅតូចចង្អៀត ប្រភពអាហារខ្វះខាត និងកង្វះប្រសិទ្ធភាពសេដ្ឋកិច្ចសម្រាប់គ្រួសារបើប្រៀបធៀបទៅនឹងគំរូបសុសត្វដទៃទៀត។

ការនាំចូលច្រើនពេកកាត់បន្ថយហ្វូងក្របីក្នុងស្រុក។

លោក ង្វៀន ង៉ុកសឺន អនុប្រធានសមាគមបសុព្យាបាលសត្វវៀតណាមបានចែករំលែកថា ការនាំចូលសាច់ក្របីច្រើនពេកដោយអចេតនា រារាំងដល់ការអភិវឌ្ឍន៍ហ្វូងក្របីក្នុងស្រុក។ បច្ចុប្បន្ន ការចិញ្ចឹមសត្វក្នុងស្រុកកំពុងប្រឈមមុខនឹងការលំបាកជាច្រើន ដោយសារប្រភពអាហារកាន់តែខ្វះខាត គ្រោះធម្មជាតិ ជំងឺរាតត្បាត និងបញ្ហាប្រើប្រាស់។

លោក សុន បានមានប្រសាសន៍ថា “ប្រសិនបើការនាំចូលមិនត្រូវបានគ្រោងទុក និងមិនមានការគ្រប់គ្រងយ៉ាងតឹងរ៉ឹង ជាពិសេសនៅពេលដែលការរត់ពន្ធនៅតែកើតមានឡើងនោះ វាមិនត្រឹមតែមិនលើកទឹកចិត្តដល់ការចិញ្ចឹមសត្វក្នុងស្រុកប៉ុណ្ណោះទេ ប៉ុន្តែថែមទាំងធ្វើឱ្យបាត់បង់ទំនុកចិត្តក្នុងចំណោមអ្នកប្រើប្រាស់ផងដែរ។

ប្រភព៖ https://dantri.com.vn/kinh-doanh/bi-an-hang-tram-nghin-tan-thit-trau-bien-mat-khi-nhap-vao-viet-nam-20251205131453002.htm