អាថ៌កំបាំងក្នុងការធ្វើស្រា buckwheat ដែលជាឯកទេសរបស់ Ha Giang

ស្រា buckwheat Ha Giang គឺជាអាហារពិសេសដ៏ល្បីបំផុតនៃខ្ពង់រាបថ្ម។ ជាមួយនឹងរសជាតិដ៏ឈ្ងុយឆ្ងាញ់ពិសេសរបស់វា ស្រា buckwheat មិនត្រឹមតែជាភេសជ្ជៈដ៏ស្រស់ស្រាយប៉ុណ្ណោះទេ ថែមទាំងជាអំណោយដ៏មានអត្ថន័យសម្រាប់មិត្តភ័ក្តិ និងសាច់ញាតិផងដែរ។

ស្រា Buckwheat ត្រូវបានផលិតដោយដៃដោយប្រើវិធីបុរាណ។ បន្ទាប់ពីការប្រមូលផលគ្រាប់ពូជ buckwheat នឹងត្រូវបានត្រាំ, ចម្អិន, លាយជាមួយស្លឹក yeast ហើយបន្ទាប់មក fermented នៅក្នុងពាង។ បន្ទាប់ពីមួយរយៈ, ល្បាយនេះនឹងត្រូវបានចម្រាញ់ដើម្បីទទួលបានជាតិអាល់កុល។ ដើម្បីច្នៃស្រាដ៏ឈ្ងុយឆ្ងាញ់មួយក្រុម ប្រជាជន Ha Giang បានឆ្លងកាត់អាថ៌កំបាំងរៀងៗខ្លួន ជាមួយនឹងប្រភេទដំបែពិសេសដែលមានតែជនជាតិ Ha Giang ។