អាថ៌កំបាំងនៃការផលិតស្រាស្រូវសាលី ដែលជាស្រាពិសេសមួយរបស់ខេត្តហាយ៉ាង។

ស្រាស្រូវសាលីហាយ៉ាង (Ha Giang) គឺជាស្រាពិសេសមួយក្នុងចំណោមស្រាពិសេសដ៏ល្បីល្បាញបំផុតនៃតំបន់ខ្ពង់រាបថ្មនេះ។ ដោយមានរសជាតិឈ្ងុយឆ្ងាញ់ពិសេសរបស់វា ស្រាស្រូវសាលីមិនត្រឹមតែជាភេសជ្ជៈដ៏ស្រស់ស្រាយប៉ុណ្ណោះទេ ថែមទាំងជាអំណោយដ៏មានអត្ថន័យសម្រាប់ជូនមិត្តភក្តិ និងសាច់ញាតិផងដែរ។

ស្រាស្រូវសាលីត្រូវបានផលិតដោយដៃដោយប្រើវិធីសាស្ត្រប្រពៃណី។ បន្ទាប់ពីប្រមូលផលរួច គ្រាប់ស្រូវសាលីត្រូវបានត្រាំ ចម្អិន លាយជាមួយដំបែ ហើយបន្ទាប់មកត្រូវបាន ferment ក្នុងពាងដី។ បន្ទាប់ពីមួយរយៈ ល្បាយនេះត្រូវបានចម្រាញ់ដើម្បីទាញយកស្រា។ ដើម្បីបង្កើតស្រាមួយបាច់ដ៏ឈ្ងុយឆ្ងាញ់ ប្រជាជនហាយ៉ាងបានបន្តអាថ៌កំបាំងផ្ទាល់ខ្លួនរបស់ពួកគេ រួមទាំងប្រភេទដំបែពិសេសមួយប្រភេទដែលមានតែសម្រាប់ក្រុមជនជាតិហាយ៉ាង។