ឈប់ពីការងារដែលមានប្រាក់ខែល្អ ត្រឡប់ទៅជនបទវិញដើម្បីធ្វើម្ហូប 8X មកពី Quang Ninh បានបង្កើតផលិតផល OCOP ដោយរកចំណូលបាន 70 លាន/ខែ។

មានការងារស្ថិរភាពជាមួយនឹងប្រាក់ខែរាប់សិបលានដុង ប៉ុន្តែលោក Doan Cong Bach (កើតនៅឆ្នាំ 1989 តំបន់ Bieu Nghi សង្កាត់ Dong Mai ក្រុង Quang Yen ខេត្ត Quang Ninh ) បានសម្រេចចិត្តលាឈប់ពីការងារដើម្បីធ្វើស្រា។ ផលិតផលស្រាទំពាំងបាយជូរស្លឹក Goc Da របស់លោក Bach ឥឡូវនេះត្រូវបានទទួលស្គាល់ថាជាផលិតផល OCOP លំដាប់ផ្កាយ 3 ។

ឈប់ពីការងារដែលមានប្រាក់ខែខ្ពស់ដើម្បីធ្វើស្រាទំពាំងបាយជូរ

បន្ទាប់ពីការណែនាំរបស់សមាគមកសិករទីក្រុង Quang Yen ជូនប្រធានក្លឹបកសិករវ័យក្មេងទីក្រុង Quang Yen យើងបានទៅទស្សនាកន្លែងផលិតស្រារបស់គ្រួសារលោក Doan Cong Bach នៅតំបន់ Bieu Nghi វួដ Dong Mai។

Bỏ việc lương tốt về quê nấu thứ gì mà 8X Quảng Ninh làm nên một sản phẩm OCOP, lãi 70 triệu/tháng

លោក Doan Cong Bac (តំបន់ Bieu Nghi វួដ Dong Mai ក្រុង Quang Yen ខេត្ត Quang Ninh) ប្រើដំបែ 2 ប្រភេទសម្រាប់ផលិតស្រា៖ ដំបែស្លឹក និងដំបែរុក្ខជាតិ។ រូបថត៖ Bui My ពេលយើងឈប់ឡាននៅផ្លូវចូលផ្លូវចូល យើងអាចធុំក្លិនស្រាអង្ករ។ គ្រប់ទីកន្លែងនៅក្នុងភូមិ ក្លិនក្រអូបនៃអង្ករដំណើបថ្មី លាយឡំជាមួយនឹងក្លិនផ្លែឈើដែលមានជាតិជូរ។ លោក Bach បានអញ្ជើញយើងទៅទស្សនាតំបន់ផលិតស្រា ហើយបានប្រាប់យើងយ៉ាងរីករាយថា៖ បន្ទាប់ពីបញ្ចប់ការសិក្សាពីសាកលវិទ្យាល័យ Vietnam Maritime គាត់បានធ្វើការជាវិស្វករនៅកន្លែងផលិតកប៉ាល់មួយប្រហែល 1 ឆ្នាំនៅទីក្រុង Ha Long។ បន្ទាប់មកគាត់បានធ្វើការជាអ្នកគ្រប់គ្រងក្រុមហ៊ុនជប៉ុននៅក្នុងសួនឧស្សាហកម្មមួយក្នុងទីក្រុង Quang Yen ជាមួយនឹងប្រាក់ខែប្រហែល 12-13 លានដុង/ខែ ដែលជាប្រាក់ខែខ្ពស់នៅឆ្នាំ 2019។ ប៉ុន្តែបន្ទាប់ពីធ្វើការជាច្រើនឆ្នាំ គាត់ដឹងថាការងារនៅក្នុងបរិយាកាសរោងចក្រមិនសាកសមនឹងគាត់ទេ។ ដូច្នេះហើយ គាត់មានអារម្មណ៍ថា ត្រូវការការផ្លាស់ប្តូរ។ នៅឆ្នាំ 2019 លោក Bach បានសម្រេចចិត្តលាឈប់ពីការងារ ហើយចាប់ផ្តើមអាជីវកម្មកសិកម្ម។

គ្រឿងផ្សំសំខាន់ដែលប្រើសម្រាប់ធ្វើស្រា Mem la គឺអង្ករដំណើបដែលដាំនៅទីរួមខេត្ត Quang Ninh។ រូបថត៖ Bui My នៅពេលនោះ គ្រួសារទាំងមូលរបស់គាត់បានប្រឆាំង។ ការងារមានស្ថិរភាព បរិយាកាសជំនួញបរទេសជាក្តីស្រមៃរបស់មនុស្សជាច្រើន ប៉ុន្តែគាត់បានបោះបង់។ ទោះជាយ៉ាងណាក៏ដោយគាត់នៅតែសុំការចាកចេញយ៉ាងម៉ឺងម៉ាត់ដើម្បីបំពេញបំណងប្រាថ្នារបស់គាត់ - ដើម្បីបង្កើតផលិតផលដែលផលិតពីផលិតផលក្នុងស្រុករបស់គាត់។ ដើម្បីអភិវឌ្ឍ សេដ្ឋកិច្ច លោក Bach គិតអំពីការបង្កើតគំរូ "មិនថ្មី" ក្នុងទិសដៅ "មិនចាស់" ។ តាមរយៈការស្រាវជ្រាវលើមុខជំនាញមួយចំនួន លោកបានយល់ឃើញថា ការធ្វើស្រាជាអាជីពដែលមានតាំងពីយូរមកហើយ ប៉ុន្តែបច្ចុប្បន្នគ្រឹះស្ថានភាគច្រើននៅតែផលិតស្រាដោយដៃក្នុងកម្រិតតូច។ ប្រសិនបើយើងផ្លាស់ប្តូរវិធីសាស្រ្តផលិតស្រាជាមួយនឹងដំណើរការផលិតស្រាស្អាត ដែលធានាគុណភាព ប្រើប្រាស់គ្រឿងចក្រ និងបច្ចេកវិទ្យាទំនើប និងមានខ្នាតផលិតកម្មធំ នោះវានឹងនាំមកនូវប្រសិទ្ធភាពខ្ពស់ជាងច្រើន។ ដោយគិតថាកំពុងធ្វើ លោក Bach បានសម្រេចចិត្តរចនាប្រព័ន្ធផលិតស្រាដោយខ្លួនឯង បន្ទាប់មកជួលអង្គភាពកែច្នៃតាមតម្រូវការរបស់គាត់។ ទាក់ទងនឹងវត្ថុធាតុដើមសម្រាប់ធ្វើស្រា លោក Bach បានជ្រើសរើសអង្ករដំណើបពណ៌លឿង ដែលដាំនៅតំបន់វត្ថុធាតុដើម Quang Yen ។ ក្រៅពីធ្វើអង្ករដំណើបពីស្រុកកំណើត លោក បាច ក៏បានចំណាយពេលច្រើនក្នុងការជ្រើសរើសអង្ករដំណើបឲ្យបានត្រឹមត្រូវ។ បន្ទាប់ពីការពិសោធន៍ជាច្រើន ទីបំផុតគាត់បានប្រើប្រាស់ដំបែជាឱសថដែលទិញពីភូមិវ៉ុក (ហាណាម) និងដំបែស្លឹកពីតំបន់បឹងបាបេ (បាកាន)។ ក្រៅពីនេះ លោកក៏ប្រើបច្ចេកវិទ្យាពហុស្រទាប់របស់អឺរ៉ុប លោក Bach បានចម្រោះស្រាដំបែស្លឹក Goc Da ដោយមានលក្ខណៈត្រជាក់ រសជាតិរលោង។ នេះជួយស្រាឱ្យខាប់ និងហួតច្រើនដង ដោយហេតុនេះធានាបាននូវភាពបរិសុទ្ធ ភាពមិនបរិសុទ្ធតិចតួច និងបង្កើតកំហាប់ដែលចង់បាន។

ប្រែក្លាយស្រាទំពាំងបាយជូរទៅជាផលិតផល OCOP

ពីវិស្វករទៅជាអ្នកផលិតស្រា លោក Bach បានធ្វើដំណើរទៅកន្លែងជាច្រើនដើម្បីសិក្សាបទពិសោធន៍។ ព្រឹត្តិការណ៍ដ៏សំខាន់សម្រាប់គាត់ក្នុងការអភិវឌ្ឍន៍ដូចសព្វថ្ងៃនេះ គឺផ្តើមចេញពីបទពិសោធន៍សិក្សានៅ Hai Duong ។ "ថ្ងៃនោះមានភ្លៀងធ្លាក់ខ្លាំង ខ្ញុំជិះម៉ូតូម្នាក់ឯងទៅ Hai Duong ដើម្បីទទួលបានបទពិសោធន៍។ រហូតមកដល់ពេលនេះ ខ្ញុំនៅតែចងចាំថ្ងៃនោះយ៉ាងច្បាស់ ព្រោះនោះជាចំណុចរបត់ដែលផ្លាស់ប្តូរការគិតរបស់ខ្ញុំ វិធីសាស្រ្តនៃការអភិវឌ្ឍន៍ និងផ្សព្វផ្សាយម៉ាកយីហោរបស់ខ្ញុំ" - លោក Bach បាននិយាយ។ បើតាមលោក បាច ពេលលោកប្តូរមកធ្វើស្រាដំបូងលោកក៏ជួបការលំបាកច្រើនដែរ។ ដោយសារតែខ្វះបទពិសោធ ស្រាជាច្រើនត្រូវបានបំផ្លាញពីដំបូង ដែលធ្វើឱ្យខាតបង់រហូតដល់រាប់សិបលានដុង។

ផលិតផលស្រាទំពាំងបាយជូរស្លឹក Goc Da របស់លោក Doan Cong Bach ឥឡូវនេះត្រូវបានទទួលស្គាល់ថាជាផលិតផល OCOP លំដាប់ផ្កាយ 3 ។ រូបថត៖ Bui My ម្តងនេះ ដោយសារបច្ចេកទេស fermentation មិនល្អ កម្មករបានបំផ្លាញអង្ករដំណើបលឿងចំនួន 1 តោន ធ្វើឱ្យស្រាអង្ករទាំងមូលមិនអាចប្រើប្រាស់បាន។ តើការចំណាយលើវត្ថុធាតុដើម ការខិតខំប្រឹងប្រែង និងពេលវេលាត្រូវចំណាយអស់ប៉ុន្មាន។ ដោយទាញបទពិសោធន៍ពីការបរាជ័យ លោក Bach បានបង្កើតស្រាទំពាំងបាយជូរស្លឹក Goc Da ដោយជោគជ័យ ជាមួយនឹងរសជាតិត្រជាក់ រលោង។ បច្ចុប្បន្ននេះ ផលិតផលស្រាទំពាំងបាយជូរស្លឹក Goc Da របស់លោក Bach ត្រូវបានបញ្ជាក់ជាផលិតផល OCOP លំដាប់ផ្កាយ 3 ។ មិនត្រឹមតែប្រើប្រាស់ក្នុងខេត្តនោះទេ ផលិតផលស្រាដំបែស្លឹក Goc Da ក៏ត្រូវបានគេប្រើប្រាស់នៅតាមខេត្តក្រុងជាច្រើនទៀត ហើយត្រូវបានគេវាយតម្លៃខ្ពស់ពីអ្នកប្រើប្រាស់។ លោក បាច បន្តថា ដំបូងឡើយ គ្រួសារគាត់អាចផលិតស្រាបានប្រហែល ៥០ លីត្រប៉ុណ្ណោះក្នុងមួយថ្ងៃ។ ប៉ុន្តែបន្ទាប់ពីរយៈពេល 4 ឆ្នាំ គ្រួសាររបស់គាត់បានបង្កើនសមត្ថភាពរហូតដល់ 500 លីត្រនៃស្រាក្នុងមួយថ្ងៃ ហើយបានរក្សាសមត្ថភាពនេះអស់រយៈពេលជាងមួយឆ្នាំហើយ។ ពីការធ្វើស្រាទំពាំងបាយជូរ គ្រួសាររបស់គាត់មានប្រាក់ចំណូលពី 50 ទៅ 70 លានដុង/ខែ បន្ទាប់ពីកាត់ការចំណាយ។ ចែករំលែកបន្ថែមអំពីក្លឹបកសិករវ័យក្មេងនៃទីក្រុង Quang Yen លោក Bach បាននិយាយថា “ដំបូងក្លឹបមានសមាជិកចំនួន 26 នាក់ ហើយឥឡូវនេះបានរីកចម្រើនដល់ទៅ 29 សមាជិក។ សមាជិកទាំងអស់បានស្ទាត់ជំនាញគំរូសេដ្ឋកិច្ចប្រកបដោយថាមពល និងប្រសិទ្ធភាពលើវិស័យជាច្រើនដូចជា បសុសត្វ ការដាំដុះ វារីវប្បកម្មជាដើម។ សមាជិកទាំងអស់មានការផ្លាស់ប្តូរ និងទំនាក់ទំនងប្រកបដោយប្រសិទ្ធភាព។ ទើបដាក់ឱ្យប្រើលើទីផ្សារបានទទួលមតិជាវិជ្ជមាន»។ ប្រភព៖ https://danviet.vn/bo-viec-luong-tot-8x-quang-ninh-ve-que-nau-ruou-men-la-lai-70-trieu-thang-20250101143859398.htm