តើអាហាររបស់អត្តពលិកពិភពលោកត្រូវបានរៀបចំយ៉ាងដូចម្តេច?

ទទួលទាន អាហារ ៥ ពេលក្នុងមួយថ្ងៃជាមួយនឹងរបបអាហារបែបវិទ្យាសាស្ត្រ

អាហារូបត្ថម្ភ ការហ្វឹកហ្វឺន និងចិត្តវិទ្យា គឺជាកត្តាសំខាន់ចំនួនបី ដែលរួមចំណែកដល់ភាពជោគជ័យរបស់អត្តពលិកអាជីពក្នុង កីឡា ។ នៅក្នុងកីឡាដែលមានការអភិវឌ្ឍន៍ អាហាររូបត្ថម្ភត្រូវបានផ្តល់ការយកចិត្តទុកដាក់ និងការវិនិយោគជាពិសេស។ អត្តពលិកលំដាប់ពិភពលោកតែងតែមានរបបអាហារពិសេស ដោយមានម៉ឺនុយប្រចាំថ្ងៃដែលត្រូវបានរចនាឡើងដើម្បីបំពេញលក្ខខណ្ឌរាងកាយ សមត្ថភាពស្រូបយក ទម្លាប់នៃការញ៉ាំ ក៏ដូចជាតម្រូវការអាហារូបត្ថម្ភសម្រាប់ដំណាក់កាលនីមួយៗនៃវដ្តនៃការហ្វឹកហាត់ និងការប្រកួតប្រជែងដើម្បីទទួលបានប្រសិទ្ធភាពខ្ពស់បំផុត។

យោងតាមការស្រាវជ្រាវរបស់សាកលវិទ្យាល័យឈីកាហ្គោ (សហរដ្ឋអាមេរិក) របបអាហាររបស់អត្តពលិកតែងតែត្រូវបានរចនាឡើងដើម្បីបម្រើគោលដៅរយៈពេលវែង (គាំទ្រដល់ការលូតលាស់ និងបំពេញតម្រូវការហ្វឹកហាត់កីឡាប្រចាំថ្ងៃ) និងគោលដៅរយៈពេលខ្លី (សមរម្យសម្រាប់ការហ្វឹកហាត់ជាក់លាក់នីមួយៗ និងដំណាក់កាលប្រកួតប្រជែង)។ អត្តពលិកជាធម្មតាទទួលទានអាហារ 5 ពេលក្នុងមួយថ្ងៃ រួមទាំងអាហារសំខាន់ៗចំនួន 3 (អាហារពេលព្រឹក អាហារថ្ងៃត្រង់ អាហារពេលល្ងាច) និងអាហារសម្រន់ចំនួន 2 ។ ដែលក្នុងនោះអត្តពលិកបរិភោគអាហារសំខាន់របស់ពួកគេយ៉ាងហោចណាស់ 3-4 ម៉ោងមុនពេលការប្រកួតដើម្បីឱ្យមានពេលវេលាដើម្បីរំលាយ។ ប្រសិនបើពួកគេមិនអាចញ៉ាំអាហារចម្បងរបស់ពួកគេ (ដោយសារកាលវិភាគនៃការប្រកួតជាក់លាក់) អត្តពលិកអាចញ៉ាំអាហារសម្រន់ប្រហែល 1 ទៅ 3 ម៉ោងមុនពេលការប្រកួត។

Đừng để VĐV kêu đói: Bữa ăn của VĐV thế giới được thiết kế ra sao? - Ảnh 1. — អត្តពលិកអន្តរជាតិត្រូវបានធានានូវរបបអាហារបំប៉នចម្រុះ និងតឹងរ៉ឹង។

អត្តពលិកម្នាក់ៗមានចំណង់អាហារខុសៗគ្នា ប៉ុន្តែនៅក្នុងអាហារសម្រន់ វាត្រូវបានណែនាំថា អាហារគួរតែសម្បូរទៅដោយប្រូតេអ៊ីន និងកាបូអ៊ីដ្រាតដែលមានសន្ទស្សន៍ glycemic ទាប ជៀសវាងអាហារផ្អែម នំខេក និងធញ្ញជាតិចម្រាញ់។ សម្រាប់អាហារសំខាន់ៗ យប់មុនការប្រកួត អត្តពលិកតែងតែញ៉ាំអាហារដែលមានជាតិម្សៅ ដូចជា ប៉ាស្តា អង្ករ ដំឡូង សណ្តែក ប្រូខូលី ... ដើម្បីស្តារ និងស្តុកទុកថាមពល។ អាហារពេលព្រឹកមានសារៈសំខាន់ណាស់ ត្រូវការបន្ថែមកាឡូរី និងកាបូអ៊ីដ្រាតច្រើន អាហារថ្ងៃត្រង់អាចមាន នំបុ័ង អង្ករ សាច់ ត្រី បន្លែ ហើយអាហារពេលល្ងាចមានសាច់ សណ្ដែក សាឡាត់ ...

អាហាររបស់អត្តពលិកត្រូវបានរចនាឡើង និងកែសម្រួលទៅតាមតម្រូវការរបស់ពួកគេ ប៉ុន្តែពួកគេត្រូវការពេញលេញ និងមានតុល្យភាពនៅក្នុងប្រូតេអ៊ីន ម្សៅ (នំប៉័ង អង្ករ) ជាតិសរសៃ (បន្លែ មើម ផ្លែឈើ។ល។) និងអាហារដែលល្អសម្រាប់អង់ស៊ីមរំលាយអាហារ (ទឹកដោះគោជូរ)។ យោងតាមលោកវេជ្ជបណ្ឌិត Marc Bubbs អ្នកឯកទេសអាហារូបត្ថម្ភដែលធ្វើការនៅកីឡាអូឡាំពិក លក្ខណៈនៃកីឡាអាជីពគឺការហ្វឹកហាត់ខ្ពស់ និងអាំងតង់ស៊ីតេនៃការប្រកួតប្រជែង ដែលតម្រូវឱ្យអត្តពលិកត្រូវគណនាការទទួលទានកាឡូរី និងកាបូអ៊ីដ្រាតជាបន្តបន្ទាប់។ អាហារដែលមានសារធាតុចិញ្ចឹមដែលមានសារធាតុខាងលើនឹងត្រូវបានផ្លាស់ប្តូរដោយភាពបត់បែនដើម្បីកុំឱ្យអត្តពលិក "ធុញទ្រាន់" ប៉ុន្តែត្រូវមានភាពងាយស្រួលក្នុងការរំលាយ។ អាហារអាចបែងចែកជាផ្នែកតូចៗ ដើម្បីជៀសវាងការហើមពោះ ជួយឱ្យអត្តពលិកមានអាហារូបត្ថម្ភគ្រប់គ្រាន់ ដើម្បីហាត់ប្រាណ និងស្តារសាច់ដុំឡើងវិញពេញមួយថ្ងៃ។ នៅវៀតណាម រហូតមកដល់ពេលនេះ មិនទាន់មានយុទ្ធសាស្ត្រច្បាស់លាស់ស្តីពីអាហារូបត្ថម្ភសម្រាប់អត្តពលិកអាជីពនៅឡើយទេ។ ការអភិវឌ្ឍ វិទ្យាសាស្ត្រ អាហារូបត្ថម្ភមិនត្រូវបានចាត់ទុកថាជាគន្លឹះក្នុងការធ្វើឱ្យអត្តពលិកវៀតណាមមានភាពប្រសើរឡើងនោះទេ។

កីឡាករហែលទឹកដ៏ល្បីល្បាញ Michael Phelps ដែលកាន់កំណត់ត្រាមេដាយច្រើនជាងគេក្នុងប្រវត្តិសាស្ត្រអូឡាំពិកជាមួយនឹងមេដាយមាសចំនួន 23 មេដាយប្រាក់ចំនួន 3 និងមេដាយសំរឹទ្ធចំនួន 2 ត្រូវបានគេបង្ហាញថាមានម៉ឺនុយ "ដ៏ធំ" រហូតដល់ 12,000 កាឡូរីក្នុងមួយថ្ងៃនៅឯព្រឹត្តិការណ៍កីឡាអូឡាំពិកឆ្នាំ 2008 ។ ជាពិសេស Phelps បានញ៉ាំនំសាំងវិចពងចំនួន 3 ជាមួយឈីស សាឡាត់ ប៉េងប៉ោះ 5 omelets 3 toasts និងនំសូកូឡា 3 សម្រាប់អាហារពេលព្រឹក។ សម្រាប់អាហារថ្ងៃត្រង់ អត្តពលិកជនជាតិអាមេរិកបាន "ញ៉ាំ" 0.5 គីឡូក្រាមនៃ spaghetti, 2 hamburgers ធំនិងបានផឹកភេសជ្ជៈថាមពលមួយ។ សម្រាប់អាហារពេលល្ងាច Phelps បានញ៉ាំ spaghetti 0.5 គីឡូក្រាម ភីហ្សា 1 និងផឹកភេសជ្ជៈប៉ូវកំលាំងដើម្បីជាសះស្បើយពីការបាត់បង់សាច់ដុំ។ របបអាហារខាងលើគឺដើម្បីទូទាត់សងសម្រាប់ប្រហែល 8,000 - 10,000 កាឡូរីក្នុងមួយថ្ងៃដែល Phelps ប្រើប្រាស់ក្នុងរយៈពេល 5 ម៉ោងនៃការហ្វឹកហាត់។ នៅក្នុងការប្រកួតប្រជែងក្រោយៗមក ដោយសារបរិមាណកាឡូរីរបស់គាត់ថយចុះ ម៉ឺនុយរបស់ Phelps បានផ្លាស់ប្តូរទៅតាមនោះ។

យកចិត្តទុកដាក់ចំពោះរាល់ព័ត៌មានលម្អិត

នៅឯកីឡាអូឡាំពិកឆ្នាំ ២០២០ ប្រទេសម្ចាស់ផ្ទះជប៉ុនបានវិនិយោគយ៉ាងច្រើនលើអាហារូបត្ថម្ភដើម្បីធានាថាអត្តពលិកមានថាមពលគ្រប់គ្រាន់ជារៀងរាល់ថ្ងៃ។ យោងតាម Japan Today អាហារប្រមាណ 48,000 ត្រូវបានបម្រើជារៀងរាល់ថ្ងៃ រួមទាំងអាហារគ្មានជាតិ gluten ដែលត្រូវបានរចនាឡើងសម្រាប់អត្តពលិកជាលើកដំបូងក្នុងប្រវត្តិសាស្ត្រអូឡាំពិក។

ប្រទេសជប៉ុនក៏បានរៀបចំម្ហូបរហូតដល់ 700 មុខសម្រាប់អត្តពលិក ដោយបែងចែកជាបីក្រុមគឺ បស្ចិមប្រទេស ជប៉ុន និងអាស៊ី ដើម្បីបំពេញតម្រូវការ ធ្វើម្ហូប របស់អត្តពលិកមកពីវប្បធម៌ជាច្រើន។ ចានទាំងអស់ត្រូវបានអមដោយព័ត៌មានអាហារូបត្ថម្ភ ដូចជាបរិមាណកាឡូរី ប្រូតេអ៊ីន ខ្លាញ់ កាបូអ៊ីដ្រាត សូដ្យូម និងអំបិលក្នុងការបម្រើនីមួយៗ។ អ្នកផ្តល់អាហាររូបត្ថម្ភតែងតែមានវត្តមាននៅតុអាហារដើម្បីជួយអត្តពលិកនៅពេលចាំបាច់។

នៅក្នុងព្រឹត្តិការណ៍ Asian Games លើកទី 19 អាហារចំនួន 102,176 ដែលមានអាយុកាលយូរ (មានទម្ងន់សរុប 796.61 តោន) ក៏ត្រូវបានរក្សា និងកែច្នៃយ៉ាងយកចិត្តទុកដាក់ដោយប្រទេសម្ចាស់ផ្ទះចិន ដើម្បីបម្រើគណៈប្រតិភូកីឡា។ ម៉ឺនុយសម្រាប់អត្តពលិកនៅ Asian Games លើកទី 19 ត្រូវបានពិនិត្យយ៉ាងយកចិត្តទុកដាក់ដោយអ្នកជំនាញអាហារូបត្ថម្ភកីឡា មុនពេលត្រូវបានរចនាឡើង ហើយបន្ទាប់មកដាក់ជូនក្រុមប្រឹក្សាអូឡាំពិកអាស៊ី (OCA) ដើម្បីអនុម័ត។ អាហារនៅ Asian Games ឬអូឡាំពិកត្រូវបានធានាថាមានជីវជាតិ គ្មានសារធាតុរំញោច ដោយមានអត្តសញ្ញាណក្នុងស្រុក បម្រើដល់ទម្លាប់នៃរបបអាហារចម្រុះ និងតម្រូវការអាហារូបត្ថម្ភរបស់អត្តពលិក។ ក្នុងព្រឹត្តិការណ៍ស៊ីហ្គេម ប្រទេសម្ចាស់ផ្ទះក៏ព្យាយាមធានានូវអាហារប្រកបដោយការគិតគូរ លាយឡំអត្តសញ្ញាណក្នុងស្រុក ប៉ុន្តែនៅតែមានជីវជាតិ និងងាយស្រួលបរិភោគ។

ការចូលរួមក្នុងការប្រកួតបាល់ទាត់ពិភពលោកឆ្នាំ 2023 នៅប្រទេសអូស្ត្រាលី និងនូវែលសេឡង់ ក្រុមនារីវៀតណាមក៏ត្រូវបានបម្រើជាមួយនឹងស្តង់ដាររបបអាហារខ្ពស់បំផុតផងដែរ។ អាហារដូចជា សាច់មាន់ សាច់គោ សាច់ត្រជាក់ ត្រី ស៊ុត បន្លែ ទឹកផ្លែឈើ... ត្រូវបានរៀបចំឡើងតាមរបៀបផ្សេងៗគ្នា ចម្អិនជាមុខម្ហូបផ្សេងៗជាច្រើនមុខ ជួយឱ្យអ្នកលេងស្រីផ្លាស់ប្តូររសជាតិ និងមានជម្រើសផ្សេងៗគ្នា។ ការទទួលបានការណែនាំយ៉ាងយកចិត្តទុកដាក់ និងប្រកបដោយវិជ្ជាជីវៈលើអាហារូបត្ថម្ភ ក៏ជួយក្រុមស្ត្រីវៀតណាមឱ្យប្រសើរឡើងនូវកម្លាំងរាងកាយ និងកម្លាំងផលប៉ះពាល់ផងដែរ។ (ត)

នាយកដ្ឋានកីឡា និងហ្វឹកហ្វឺនរាងកាយបានបញ្ចូលអាហារូបត្ថម្ភ និងអាហារបំប៉នបន្ថែមក្នុង “គម្រោងអភិវឌ្ឍន៍កីឡាវៀតណាមដល់ឆ្នាំ ២០៣០ ចក្ខុវិស័យឆ្នាំ ២០៥០”។ នាយកដ្ឋានកីឡា និងបណ្តុះបណ្តាលកាយសម្បទា បានស្នើឱ្យបង្កើនបរិមាណ និងលើកកម្ពស់គុណភាពគ្រូបង្វឹក អ្នកចិត្តសាស្រ្ត វេជ្ជបណ្ឌិត គិលានុបដ្ឋាយិកា និងអ្នកជំនាញអាហារូបត្ថម្ភសម្រាប់ក្រុមកីឡា ជាមួយនឹងរបបអាហារូបត្ថម្ភពិសេសសម្រាប់អត្តពលិក។

ប្រភពតំណ