អាហារពេលរាត្រី ចំពេលផ្សែងពេលរាត្រី។

អ្នកណាដែលរស់នៅជនបទ ឬមានវ័យកុមារភាពក្រីក្រ ប្រាកដជាចងចាំអាហារពេលល្ងាចដ៏រំជួលចិត្តទាំងនោះ។

កាលពីមុន ជនបទគ្មានអគ្គិសនីប្រើប្រាស់ទេ សូម្បីតែចង្កៀងប្រេងក៏គ្មានភ្លើងបំភ្លឺពីព្រលឹមដែរ។ ពេលព្រលប់ ពេលដែលព្រះអាទិត្យលិច ហើយទីធ្លាងងឹត អាហារពេលល្ងាចក៏ត្រូវបានបម្រើ។ វាគ្រាន់តែជាកន្ទេលចាស់មួយដែលរាយលើដី។ ប្រសិនបើគ្រួសារមួយមានមនុស្សតែពីរឬបីនាក់ ពួកគេនឹងមិនរាយកន្ទេលនៅលើដីទេ ប៉ុន្តែនឹងអង្គុយលើរានហាលមុខផ្ទះ ដោយទាញយកអត្ថប្រយោជន៍ពីចង្កៀងព្យួរពីធ្នឹមផ្ទះ ដែលបំភ្លឺទាំងខាងក្នុង និងខាងក្រៅផ្ទះ។

រូបថត៖ អ៊ីនធឺណិត។

នៅសម័យមុន អាហារពេលល្ងាចធម្មតានៅជនបទមានតែដំឡូងបារាំងមួយឆ្នាំងលាយជាមួយបន្លែដទៃទៀតប៉ុណ្ណោះ។ ម្ហូបឆ្ងាញ់ៗរួមមាន បង្គាចៀនប្រៃមួយចាន ត្រីមួយចានស្ងោរជាមួយទឹកស៊ីអ៊ីវ ឬជាមួយផ្លែព្រូនព្រៃ និងស្លឹកដំឡូងជ្វា និងស្ពៃខ្មៅមួយចានជ្រលក់ក្នុងទឹកប្រហុកក្តាម ឬទឹកប្រហុកសណ្តែកសៀង។ ក្នុងរដូវខ្យងសមុទ្រ នឹងមានស៊ុបខ្យងសមុទ្រមួយចានជាមួយប៉េងប៉ោះ ឬត្រីតូចៗមួយចំនួនដែលចាប់បាន និងចម្អិនជាមួយផ្លែឈើជូរដូចជាផ្លែស្ពៃខ្មៅ និងចេក។

អាហារពេលល្ងាចបានសម្គាល់ចុងបញ្ចប់នៃការងារដ៏លំបាកមួយថ្ងៃនៅក្នុងវាលស្រែ និងនៅលើភ្នំ។ អាហារនេះភាគច្រើនត្រូវបានរៀបចំដោយជីដូន ម្តាយ ឬបងប្អូនស្រី ដែលប្រញាប់ប្រញាល់ចូលទៅក្នុងផ្ទះបាយដែលទ្រុឌទ្រោមដើម្បីដុតភ្លើង។ ពីផ្ទះបាយ ផ្សែងក្រាស់ពណ៌ប្រផេះពីចំបើងស្ងួតបានហុយចេញ បំពេញទីធ្លា និងផ្ទះ។ អាហារជាច្រើនត្រូវបានចម្អិនយ៉ាងប្រញាប់ប្រញាល់ ដោយមានចង្ក្រានជាច្រើនកំពុងឆេះក្នុងពេលដំណាលគ្នា បង្កើតជាពពកផ្សែងក្រាស់។ ខ្ញុំនៅចាំបានថា កាលនៅក្មេង ខ្ញុំធ្លាប់វារចូលទៅក្នុងជ្រុងផ្ទះបាយដើម្បីចម្អិនជាមួយចំបើងស្ងួត ឬម្ជុលស្រល់។ វាមិនមែនជាការពិពណ៌នាបែបរ៉ូមែនទិក និងកំណាព្យអំពីចើងរកានកម្តៅដែលឆេះនោះទេ។ អ្នកដែលចម្អិនជាមួយចំបើងត្រូវអង្គុយនៅចង្ក្រានរាប់ម៉ោង ទាញចំបើងជាបាច់ៗជានិច្ច ហើយប្រើតុងរួចរុញវាចូលទៅក្នុងភ្លើង។ ជ្រុងងងឹត និងផ្សែងនៃផ្ទះបាយនេះតែងតែអាប់អួរ កាន់តែងងឹតទៅៗ។ ពន្លឺមិនបានមកពីចង្កៀងប្រេងទេ ប៉ុន្តែមកពីភ្លើង។ ដោយសារតែផ្សែង ភ្នែករបស់មនុស្សគ្រប់គ្នានឹងឆេះ។

កាលពីមុន ជីដូនជីតា ម្តាយ និងមីងៗ តែងតែចម្អិនអង្ករក្នុងឆ្នាំងដីដោយប្រុងប្រយ័ត្ន ព្រោះបើមានឧបទ្ទវហេតុបន្តិចបន្តួច វានឹងធ្វើឱ្យអង្ករបែក។ ពួកគេប្រើភ្លើងមធ្យម ហើយពេលអង្ករជិតឆ្អិន ពួកគេនឹងរមៀលវាទៅជ្រុងផ្ទះបាយ រួចដាក់វាក្នុងផេះចំបើងដើម្បីចម្អិនឱ្យឆ្អិន។ ការចម្អិនស៊ុប ស្ងោរបន្លែ ឬស្ងោរត្រីក៏ត្រូវធ្វើយ៉ាងលឿនដែរ។ ពេលពួកគេយកវាចេញមក វាងងឹតហើយ។ ពេលបើកគម្របឆ្នាំងអង្ករ ពួកគេត្រូវប្រើចង្កឹះយ៉ាងប៉ិនប្រសប់ដើម្បីស្រង់ផេះដែលជាប់នឹងអង្ករចេញ ដើម្បីឱ្យឆ្កែ និងឆ្មាអាចស៊ីវាបាន។ នៅក្នុងគ្រួសារក្រីក្រជាច្រើន កូនប្រសារស្រីនឹងញ៉ាំពីចានផ្ទាល់ខ្លួន ដោយឱ្យអង្ករស និងដំឡូងជ្វាទន់ៗទៅឪពុក ម្តាយ ឬជីតារបស់នាង... សូម្បីតែនៅក្នុងទីងងឹតក៏ដោយ អាហារពេលល្ងាចតែងតែមានភាពរស់រវើក។ មុនពេលញ៉ាំអាហារ កូនៗនឹងប្តូរវេនអញ្ជើញជីដូនជីតា ឪពុកម្តាយ និងបងប្អូនរបស់ពួកគេ។ កូនៗនឹងអញ្ជើញកូនៗដែលមានវ័យចំណាស់។ អាហារខ្លួនឯងមិនស្មុគស្មាញទេ ប៉ុន្តែអ្វីៗគ្រប់យ៉ាងចាប់ពីវាលស្រែ ភូមិ និងអ្នកជិតខាងត្រូវបានពិភាក្សាគ្នាយ៉ាងរស់រវើក។

កាលពីមុន ការឲ្យមនុស្សគ្រប់គ្នាអង្គុយជុំវិញតុគឺមានសារៈសំខាន់ណាស់។ វាកម្រណាស់សម្រាប់មនុស្សក្នុងការញ៉ាំមុន ឬក្រោយអ្នកដទៃ។ ដូច្នេះ អាហារពេលល្ងាចតែងតែជានិមិត្តរូបនៃការជួបជុំគ្រួសារនៅក្នុងផ្ទះដំបូលស្បូវ។ អាហារនេះបានបន្ធូរបន្ថយការលំបាក និងសេចក្តីរីករាយនៃជីវិត។ ពីមុន នៅពេលដែលខ្ញុំទៅភាគខាងត្បូង ខ្ញុំបានឃើញគ្រួសារជាច្រើនកំពុងឲ្យកូនៗរបស់ពួកគេញ៉ាំបាយ ដោយមិនគិតពីអ្នកណាញ៉ាំមុន ឬក្រោយនោះទេ។ ប្រហែលជាវាបណ្តាលមកពីទម្លាប់ និងទំនៀមទម្លាប់។ ទោះជាយ៉ាងណាក៏ដោយ សព្វថ្ងៃនេះ គ្រួសារជាច្រើន មិនថាពួកគេព្យាយាមយ៉ាងណាក៏ដោយ កម្រមានអាហារពេលល្ងាចរួមគ្នាណាស់។ ដូច្នេះ អ្នករស់នៅទីក្រុងជាច្រើន ពេលត្រឡប់ទៅស្រុកកំណើតរបស់ពួកគេវិញ ជារឿយៗចូលចិត្តក្រាលកន្ទេលនៅក្នុងទីធ្លាដើម្បីញ៉ាំអាហារ។ ដោយកាន់ចានបាយ សម្លឹងមើលដើមចេក និងចម្ការឫស្សីដែលរេរាក្នុងខ្យល់ កណ្តាលផ្សែងពេលល្ងាចដែលហុយឡើង ពេលខ្លះមនុស្សមានអារម្មណ៍សោកសៅដោយនឹកឃើញដល់មនុស្សជាទីស្រលាញ់ដែលធ្លាប់អង្គុយនៅទីនោះ ឥឡូវនេះនៅឆ្ងាយ។

អាហារពេលល្ងាចនៅក្នុងទីធ្លាជនបទចាស់គឺជាបទពិសោធន៍ដែលមិនអាចបំភ្លេចបានសម្រាប់អ្នកដែលធ្លាប់ឆ្លងកាត់វា ហើយពួកគេនឹងចងចាំវាជារៀងរហូត។

ឌួង មី អាញ

ប្រភព