ស៊ុបក្តាមក្តៅមួយចានមានក្លិនឈ្ងុយនៅភោជនីយដ្ឋាន Nhu Y - រូបភាព៖ LAN HUONG
ស្ថិតនៅលើផ្លូវ Pham The Hien ចាប់ពីម៉ោង 6 ព្រឹកតទៅ ភោជនីយដ្ឋាន Nhu Y មានភាពអ៊ូអរដោយមនុស្សមកទស្សនា។ នៅលើផ្លាកសញ្ញាដ៏សាមញ្ញរបស់ខ្លួន ភោជនីយដ្ឋាននេះបង្ហាញនូវគុយទាវធម្មតាចំនួនបីគឺ៖ ស៊ុបគុយទាវក្តាម ស៊ុបគុយទាវ និង... គុយទាវ "ព្យួរ" ។
អ្នកណាក៏ដឹងអំពី វល្លិជាមួយក្តាម និង ប្រហិតប្រហិត ជាមុខម្ហូបដែលធ្លាប់ស្គាល់របស់ប្រជាជនសាយហ្គន ប៉ុន្តែ វល្លិ "ព្យួរ" ចម្លែកណាស់ ដែលគ្រប់គ្នាត្រូវសួរដោយចង់ដឹង ហើយងក់ក្បាលពេលដឹងថា "តៅហ៊ូ" មិនត្រឹមតែជាមុខម្ហូបប៉ុណ្ណោះទេ ថែមទាំងជាវិធីសម្រាប់កញ្ញា ហុង ម្ចាស់ហាង ចែករំលែកក្តីស្រលាញ់ដល់មនុស្សគ្រប់គ្នាផងដែរ។
ម្តាយរបស់ខ្ញុំមានទេពកោសល្យពិសេសក្នុងការធ្វើម្ហូបណាក៏ដោយដែលនាងញ៉ាំ។
ចែករំលែកជាមួយ Tuoi Tre Online អ្នកស្រី Truong Tran Nhu Y (អាយុ 28 ឆ្នាំ) - កូនស្រីរបស់លោកស្រី Hong - បាននិយាយថា រហូតមកដល់ពេលនេះ ភោជនីយដ្ឋាន Nhu Y បានបើកអាជីវកម្មជិត 20 ឆ្នាំមកហើយ។ នៅពេលនោះ អ្នកស្រី ហុង ខំលក់មុខម្ហូបជាច្រើនមុខ តាំងពីសាច់គោ ប្រហិត ដល់ បាយក្រៀម... ប៉ុន្តែទីបំផុតបានឈប់នៅប៊ុនម៉ុក និងប៊ុនរី។
"ពេលលក់បាយដាច់ ដោយសារមានអតិថិជនច្រើន ម្តាយខ្ញុំរវល់លក់ដាច់ពេក ចៃដន្យត្រូវរលាកដៃស្តាំ តាំងពីពេលនោះមក គ្រួសារខ្ញុំដាច់ខាតមិនទុកអោយគាត់លក់បាយទៀតទេ គាត់នឹកការងារ ហើយចង់លក់ ទើបគាត់ប្តូរមកលក់មី - ម្ហូបដែលតម្រូវឱ្យប្រើចង្ក្រានតិចបំផុត" - អ្នកស្រី នូ អ៊ី រំលឹក។
ទឹកស៊ុបស្រួយច្រើនមុខ - រូបថត៖ ឡាន ហួង
ថ្វីត្បិតតែជាភោជនីយដ្ឋានតូចមួយក៏ដោយ ក៏អ្នកស្រី ហុង តែងតែមមាញឹកតាំងពីព្រឹករហូតដល់យប់។ មិនដឹងថាជិះម៉ូតូយ៉ាងម៉េចទេ ជារៀងរាល់ថ្ងៃនៅម៉ោង ៤ ទៀបភ្លឺ នាងត្រូវជិះឡានក្រុងទៅផ្សារ ដើម្បីជ្រើសរើសគ្រឿងផ្សំស្រស់ៗសម្រាប់ទំពាំងបាយជូរ និងគ្រឿងផ្សំផ្សេងៗទៀត។
វល្លិមួយចានជាមួយក្តាម និងប្រហិតជាមួយប្រហិតសាច់នៅភោជនីយដ្ឋាន Nhu Y មានតម្លៃត្រឹមតែ 25,000 ដុង ប៉ុន្តែ "ឆ្អែត" មនុស្សពេញវ័យអាចញ៉ាំរហូតដល់ឆ្អែត។
Bun rieu មានទំពាំងបាយជូរច្បាស់លាស់ប៉ុន្តែសម្បូរណាស់។ ទឹកប្រៃផ្អែមពីក្តាមស្រែស្រស់ លាយឡំជាមួយរសជាតិជូរស្រាលរបស់ប៉េងប៉ោះ និងក្លិនឈ្ងុយនៃបង្គា ដើម្បីបង្កើតរសជាតិប្លែកខ្លាំង ដែលអ្នកណាបានញ៉ាំម្តងនឹងចងចាំជារៀងរហូត។
មួយចានស៊ុបក្តាមតម្លៃ 25,000 ដុង មានស៊ុបក្តាម សាច់ជ្រូក ក្រឡុកក្តាម... - Video : LAN HUONG
ចំពោះប៊ុនម៉ុក ទំពាំងបាយជូរមានរសជាតិផ្អែមពីឆ្អឹងស្ងោរ សាច់ប្រហិតនីមួយៗត្រូវបានកែច្នៃយ៉ាងម៉ត់ចត់ ទំពារ សម្បូរទៅដោយរសជាតិសាច់ បង្កើតភាពសុខដុមដ៏អស្ចារ្យសម្រាប់ម្ហូប។
ចំណុចពិសេសដែលលាក់នៅពីក្រោយចានគុយទាវដ៏គួរឱ្យទាក់ទាញ និងឈ្ងុយឆ្ងាញ់នៅភោជនីយដ្ឋាន Nhu Y គឺជារូបមន្តដែលលោកស្រី Hong បានស្រាវជ្រាវ និងសង្ខេបតាមរយៈបទពិសោធន៍ជាច្រើនទសវត្សរ៍។
បើតាមកញ្ញា Nhu Y នោះគឺជាទេពកោសល្យពិសេសរបស់ម្តាយនាងថា៖ “ម្តាយខ្ញុំមានសមត្ថភាពចម្លែក មិនថានៅទីណា ញ៉ាំរបស់ឆ្ងាញ់ៗ អាចត្រឡប់មកបង្កើតបានដូចដើម។
នៅពេលដែលខ្ញុំ ធ្វើដំណើរ និង ញ៉ាំអាហារឆ្ងាញ់ៗដែលខ្ញុំមិនធ្លាប់មានលក់នៅកន្លែងណានោះ ខ្ញុំតែងតែយកវាមកផ្ទះឲ្យម្តាយខ្ញុំសាកល្បង ហើយបន្ទាប់មកយើងស្រាវជ្រាវជាមួយគ្នា។
Bun Rieu និង Bun Moc គឺដូចគ្នា។ ម៉ាក់ចូលចិត្តញ៉ាំនំ ប៉ុន្តែគ្មានអ្នកណាលក់ទេ ទើបនាងចាប់ផ្តើមស្វែងរក និងបើកហាង។ ប៉ុន្តែអ្នកណាដែលបរិភោគពួកគេស្រឡាញ់ពួកគេ»។
ធ្វើគុយទាវ "ព្យួរ" ទទួលបានសេចក្តីសុខ!
កាលពីមួយឆ្នាំមុន ពេលកំពុងលេងបណ្ដាញសង្គម អ្នកស្រី Hong បានជួបប្រទះឃើញតារាម៉ូដែល pho "ព្យួរ" នៅ ទីក្រុងហាណូយ ។
ប្រៀបដូចជាបានប៉ះអ្វីមួយដ៏កក់ក្ដៅក្នុងចិត្តនាង នាងស្រឡាញ់គំនិតនេះសម្រាប់ហាងគុយទាវផ្ទាល់ខ្លួន។ បន្ទាប់ពីត្រូវបានពន្យល់ និងលើកទឹកចិត្តពីកូនស្រី អ្នកស្រី ហុង បានចាប់ផ្តើមអនុវត្តគំរូគុយទាវ "ព្យួរ" នៅក្នុងភោជនីយដ្ឋាន Nhu Y ។
អ្នកស្រី ហុង (ស្ដាំ) នឹកគំនិតធ្វើ «ព្យួរក» វល្លិក្រោយពិគ្រោះជាមួយតារាម៉ូដែលនេះតាមបណ្ដាញសង្គម - រូបភាព៖ Facebook Bun Treo 1829
គំរូគុយទាវ "ព្យួរ" ត្រូវបានអនុវត្តចាប់ពីថ្ងៃទី 9 ខែកញ្ញា ឆ្នាំ 2024 ។ ដំបូងឡើយ ចំនួនគុយទាវព្យួរមានដល់ទៅ 70 - 80 ចានក្នុងមួយថ្ងៃ ប៉ុន្តែក្រោយមកក៏ថយចុះបន្តិចម្តងៗ ដោយរក្សាបាន 15-20 ចានក្នុងមួយថ្ងៃ។
ជួនកាលពេលគុយទាវ«ព្យួរ»អស់ ភោជនីយដ្ឋាននឹងចំណាយលុយដើម្បីចែកជូនអ្នករាល់គ្នា ។ បើគុយទាវ "ព្យួរ" អស់ អ្នកស្រី ហុង នឹងព្យួរនំចំហុយ អង្ករដំណើប នំប៉័ង... ដូច្នេះអ្នកណាមកមិនបាច់ទៅផ្ទះដោយដៃទទេ។
ក្រៅពីព្យួរគុយទាវដោយផ្ទាល់ មនុស្សជាច្រើនមកពីឆ្ងាយដែលចាប់អារម្មណ៍នឹងម៉ូដគុយទាវនេះ នឹងជ្រើសរើសព្យួរគុយទាវអនឡាញសម្រាប់កញ្ញា ហុង។ ដើម្បីផ្តល់ព័ត៌មានប្រកបដោយតម្លាភាព អ្នកស្រី ញ៉ូ អ៊ី បានបង្កើតទំព័រហ្វេសប៊ុក Bun Treo 1829 ដោយប្រកាសយ៉ាងច្បាស់អំពីការបរិច្ចាគទាំងអស់ពីអ្នកមានគុណរៀងរាល់ខែ។
"អ្នកអាចទុកផ្នែកមួយនៃអាហារដើម្បីចែករំលែកជាមួយអ្នកដែលមានស្ថានភាពលំបាកនៅក្នុងសហគមន៍ខណៈពេលដែលនៅតែគាំទ្រភោជនីយដ្ឋានក្នុងស្រុក" - រូបថត: LAN HUONG
រំលឹកអនុស្សាវរីយ៍ជិត១ឆ្នាំនៃការធ្វើគុយទាវ “ព្យួរ” អ្នកស្រី នូ អ៊ី រំលឹកថា៖ «ពេលវេលាដែលម្តាយខ្ញុំ និងខ្ញុំចងចាំជាងគេ គឺពេលអ្នកលក់ឆ្នោតពិការម្នាក់មកហាង ហើយព្យួរលុយ២០ម៉ឺនដុង ដែលជាគុយទាវ៨ចាន គាត់ថាដោយសារគាត់លក់បានច្រើន គាត់ចង់ចែកជូនអ្នកខ្វះខាត។
មួយលើកទៀតគាត់មកទទួលគុយទាវព្យួរជំនួសគុយទាវព្យួរ។ ពេលនោះខ្ញុំដឹងថាពេលខ្លះអ្នកឲ្យមិនមែនជាអ្នកមានពេកទេ ប៉ុន្តែគ្រាន់តែថ្ងៃនោះមានច្រើនហើយគេចង់ផ្ដល់ក្ដីស្រឡាញ់»។
នៅដើមឆ្នាំ 2025 ហាងគុយទាវ "ព្យួរ" របស់អ្នកស្រី ហុង ត្រូវបានផ្តល់កិត្តិយសក្នុងកម្មវិធី WeChoice Awards 2024។ អ្នកស្រី Nhu Y បានហៅវាថា "សុបិនពេញមួយជីវិត" និងជាសមិទ្ធិផលដែលទាំងម្តាយ និងកូនស្រីមិនអាចបំភ្លេចបាន។
ប្រភព៖ https://tuoitre.vn/bun-treo-nhu-y-sai-gon-xua-nay-la-vay-day-thuong-nhau-qua-tung-bua-com-to-bun-20250706132857425.htm
Kommentar (0)