កាហ្វេអំបិលដែលមិនអាចទ្រាំទ្របាន។

កាលពីពេលថ្មីៗនេះ នៅលើកញ្ចក់ទូរទស្សន៍ CNN មានអត្ថបទមួយសរសើរភេសជ្ជៈវៀតណាម។ វាគឺជាកាហ្វេអំបិលដែលត្រូវបានគេចាត់ទុកថាជាកំណែពិសេសនៃកាហ្វេខ្មៅ កាហ្វេទឹកដោះគោធម្មតា។ ហើយកាហ្វេអំបិលវៀតណាមកាន់តែល្បី។

Báo Bình Thuận•23/08/2024

ថ្មីៗនេះ កាហ្វេអំបិលបានទាក់ទាញយុវជន ភ្ញៀវទេសចរ និងសូម្បីតែជនបរទេស។ កាហ្វេអំបិលត្រូវបានលក់នៅកន្លែងជាច្រើនហើយក្លាយជាភេសជ្ជៈដ៏ពេញនិយម; ក្នុងនោះលក់នៅផាន់ធីត។ សូម្បីតែហាងកាហ្វេមួយចំនួនក៏បានចូលរួមជាមួយរលកកាហ្វេអំបិល ដោយបើកដំណើរការកំណែផ្ទាល់ខ្លួននៃកាហ្វេអំបិល។ ឈ្មោះ "កាហ្វេអំបិល" ធ្វើឱ្យមនុស្សជាច្រើនចង់ដឹង ប្រសិនបើពួកគេមិនធ្លាប់សាកល្បងវាម្តង។ អ្នកណាដែលបានសាកម្តងនឹងរកឃើញរសជាតិនេះម្តងហើយម្តងទៀត។ កាហ្វេអំបិល គឺជាការផ្សំនៃទឹកដោះគោខាប់ អំបិល និងកាហ្វេខ្មៅ អាចផឹកក្តៅ ឬត្រជាក់។ ដោយការបន្ថែមទឹកដោះគោ condensed ផ្អែមទៅកាហ្វេខ្មៅវៀតណាម លាបវាជាមួយក្រែមអំបិលបង្កើតជាល្បាយពណ៌ caramel ដែលបន្ទន់ភាពជូរចត់របស់កាហ្វេ ធ្វើឱ្យមានតុល្យភាពភាពផ្អែមនៃទឹកដោះគោ condensed ។

ខណៈដែលកាហ្វេវៀតណាមបែបប្រពៃណីត្រូវបានគេបង្កាត់នៅក្នុងហ្វាំង (ម៉ាស៊ីនឆុងកាហ្វេដែលច្រោះដែក) ដាក់លើពែង ឬឆ្នាំង។ បន្ទាប់ពីចម្រោះកាហ្វេ អ្នកផឹក/អ្នកលក់ កូរទឹកដោះគោខាប់ផ្អែមមួយ ឬពីរស្លាបព្រាចូលក្នុងកាហ្វេ។ កាហ្វេអំបិលត្រូវបានគេចាត់ទុកថាជាកំណែពិសេសនៃកាហ្វេខ្មៅធម្មតា និងកាហ្វេទឹកដោះគោ។

វៀតណាមមិនមែនជាប្រទេសតែមួយគត់ដែលបន្ថែមអំបិលទៅកាហ្វេនោះទេ។ នៅឆ្នាំ 2023 អត្ថបទ Bon Appetit បានស្នើឱ្យបន្ថែមអំបិលទៅក្នុងភេសជ្ជៈជូរចត់ ដើម្បីកាត់បន្ថយភាពជូរចត់ និងបន្ថែមរសជាតិទាក់ទាញដល់អ្នកផឹក។ ការបន្ថែមអំបិលទៅក្នុងភេសជ្ជៈមានតាំងពីរាប់រយឆ្នាំមុននៅក្នុងប្រទេសដូចជា Türkiye ហុងគ្រី និងស៊ីបេរី។

យោងតាមរបាយការណ៍របស់ទីភ្នាក់ងារស្រាវជ្រាវទីផ្សារពិភពលោក Mintel នៅឆ្នាំ 2023 នៅខាងក្រៅអាស៊ី អ្នកប្រើប្រាស់នឹងចាប់អារម្មណ៍កាន់តែខ្លាំងឡើងចំពោះបទពិសោធន៍ និងរសជាតិកាហ្វេប្រៃថ្មីៗទាំងនេះ។ ប្រហែល 71% នៃអ្នកប្រើប្រាស់ Gen Z ដែលត្រូវបានស្ទង់មតិដោយ Mintel នៅសហរដ្ឋអាមេរិកបាននិយាយថា ពួកគេចាប់អារម្មណ៍ក្នុងការសាកល្បងភេសជ្ជៈកាហ្វេដែលបំផុសគំនិតដោយអាស៊ីដូចជាកាហ្វេវៀតណាម។ មគ្គុទ្ទេសក៍មួយទៀត - មគ្គុទ្ទេសក៍ Michelin វាយតម្លៃខ្ពស់ចំពោះរសជាតិកាហ្វេអំបិលវៀតណាម។ នេះគឺជា ការ រួមបញ្ចូលគ្នានៃកាហ្វេប្រពៃណីនិងការច្នៃប្រឌិតបង្កើតជាភេសជ្ជៈវៀតណាមដ៏ពិសេស។

ភ្ញៀវទេសចរណ៍ និងយុវវ័យជាច្រើនយល់ថា៖ កាហ្វេអំបិលគឺជាការរួមផ្សំនៃរសជាតិក្រែមលើផ្ទៃកាហ្វេ រសជាតិប្រៃបន្តិចនៃអំបិល និងភាពផ្អែមនៃទឹកដោះគោ បង្កើតបានជារសជាតិកាហ្វេអំបិលដ៏សម្បូរបែប មិនជូរចត់ពីកាហ្វេ មិនផ្អែមចេញពីទឹកដោះគោ។ ឆ្ងាញ់ណាស់ ពិបាកទ្រាំណាស់។ ជាពិសេស តម្លៃសមរម្យ 15,000 - 20,000 ដុង/ពែង។

(ឯកសារយោង និងបកប្រែពីប្រភព CNN)

ប្រភព៖ https://baobinhthuan.com.vn/ca-phe-muoi-ngon-kho-cuong-123376.html