ការីបួសរបស់យាយ

នៅក្នុងផ្ទះបាយរបស់ជីដូនខ្ញុំ ពោរពេញដោយក្លិនផ្សែងដ៏ហុយៗ ប្រហែលជារសជាតិដ៏ជាប់បានយូរនៃការីបួសរបស់គាត់ គឺជាម្ហូបដែលខ្ញុំចូលចិត្តបំផុត។

ម្ហូបការីបួស។ រូបថត៖ ឯកសារបណ្ណសារ។

ជីដូនរបស់ខ្ញុំជាអ្នកបរិភោគបួសអស់មួយជីវិត ដូច្នេះម្ហូបបួសតែងតែមានវត្តមាននៅក្នុងអាហារគ្រួសារយើងកាលពីអតីតកាល។ នៅថ្ងៃដែលមានភ្លៀងធ្លាក់ និងអាប់អួរ គាត់តែងតែឲ្យខ្ញុំញ៉ាំការីបួសដែលមានក្លិនក្រអូប សម្បូរបែប និងមានរសជាតិក្រែម។ ការីរបស់គាត់តែងតែមានបន្លែជា root ដែលធ្លាប់ស្គាល់ដូចជា ត្រាវ ការ៉ុត និងដំឡូងជ្វា។ ហើយជាការពិតណាស់ ផ្សិតចំបើងគឺមិនអាចខ្វះបាន ដោយរសជាតិផ្អែមរបស់វាបន្ថែមរសជាតិឆ្ងាញ់ដល់ការី។

នៅពេលក្រឡេកមើលដំបូង មនុស្សគ្រប់គ្នាគិតថាការចម្អិនអាហារបួសគឺសាមញ្ញ មិនសូវស្មុគស្មាញ ឬហ្មត់ចត់ដូចការចម្អិនអាហារសាច់នោះទេ។ ប៉ុន្តែតាមពិតទៅ ខ្ញុំបានឃើញជីដូនរបស់ខ្ញុំកំពុងរៀបចំគ្រឿងផ្សំយ៉ាងមមាញឹក និងត្រាំសណ្តែកស និងសណ្តែកក្រហមមួយក្តាប់តូចពីយប់មិញ។

ជីដូនរបស់ខ្ញុំចម្អិនអាហារដោយប្រើចង្ក្រានធ្វើពីឈើរណារ។ គាត់បានយកចង្ក្រានទៅដាក់លើគំនរឈើរណារនៅកន្លែងស្ងួត ដាក់ដបទទេមួយនៅចំកណ្តាល ហើយរុំឈើរណារឱ្យជិតជុំវិញវាដើម្បីបំពេញផ្ទៃទាំងមូល។ បន្ទាប់មក គាត់បានយកដបចេញយឺតៗ ហើយដុតចង្ក្រាន។ នៅពេលដែលភ្លើងកំពុងឡើងពណ៌ក្រហម ហើយកំដៅបានបំពេញចន្លោះជុំវិញចង្ក្រាន គាត់បានចាប់ផ្តើមចៀនបន្លែជា root នីមួយៗ កាត់ជាចំណិតការ៉េជាមុន រួចปรุงรสជាមួយម្សៅការី ក្នុងខ្ទះប្រេង។ នៅពេលដែលគ្រប់ជ្រុងមានពណ៌ត្នោតមាស គាត់បានដាក់វាចូលក្នុងចានមួយ។

យាយបានចៀនខ្ទឹមបារាំងបៃតងមួយចំនួន បន្ថែមដើមស្លឹកគ្រៃកំទេចមួយចំនួនសម្រាប់ក្លិនក្រអូបបន្ថែម បន្ទាប់មកដាក់បន្លែចៀនទាំងអស់ចូលក្នុងឆ្នាំង បន្ថែមម្សៅការីបន្តិច និងគ្រឿងទេសមួយចំនួនតាមរូបមន្តធម្មតារបស់គាត់។ ក្លិនក្រអូបនៃខ្ទឹមបារាំងបៃតងចៀន ស្លឹកគ្រៃ និងម្សៅការីបានហុយឡើង លាយជាមួយក្លិនផ្សែង អណ្តែតលើអាកាស។ យាយបានចាក់ទឹកគ្រប់គ្រាន់ដើម្បីគ្របគ្រឿងផ្សំ រួចចម្អិនរហូតដល់ពុះ បន្ទាប់មកយកអុសចេញដើម្បីទុកឲ្យភ្លើងរលត់។ យាយបានបន្ថែមទឹកដូង ផ្សិត តៅហ៊ូចៀន សណ្តែកស និងសណ្តែកក្រហមដែលស្ងោររួច ហើយបន្តចម្អិនពីរបីនាទីទៀត។ គ្រឿងផ្សំចាប់ផ្តើមលាយចូលគ្នា លិចក្នុងល្បាយដ៏សម្បូរបែប មានរសជាតិក្រែម និងក្រអូប។

ការីមួយចានត្រូវបានបម្រើ ហើយយាយបានប្រោះម្រេចខ្លះ ខ្ទឹមបារាំងបៃតងហាន់ និងស្លឹកខ្ទឹមពីរបីមែកពីលើ។ ពីការីបួសរបស់យាយ ក្លិនក្រអូបស្រាលៗ និងបរិសុទ្ធបានបន្សល់ទុកនៅលើអាកាស។

នៅក្នុងក្រសែភ្នែករបស់ខ្ញុំ ម្ហូបបួសណាមួយដែលរៀបចំដោយជីដូនរបស់ខ្ញុំបានក្លាយជា "ម្ហូបឆ្ងាញ់ពិសារ"។ វាមានភាពចុះសម្រុងគ្នា និងមានរសជាតិឆ្ងាញ់ ដែលនាំមកនូវសន្តិភាព និងសេចក្តីរីករាយដល់ខ្ញុំជាមួយនឹងការខាំនីមួយៗ។ នៅពេលនោះ ខ្ញុំមិនយល់ពីគោលគំនិតទស្សនវិជ្ជាណាមួយដែលបានបង្រៀននៅក្នុងព្រះពុទ្ធសាសនាទេ ប៉ុន្តែខ្ញុំបានឮជីដូនរបស់ខ្ញុំនិយាយថា ការញ៉ាំអាហារបួសគឺជាមធ្យោបាយមួយដើម្បីធ្វើឱ្យចិត្តស្ងប់ក្នុងចំណោមភាពអ៊ូអរនៃជីវិត ជាមធ្យោបាយមួយដើម្បីអនុវត្តការស្វែងរកសន្តិភាពខាងក្នុងនៅក្នុងគ្រាដ៏ច្របូកច្របល់រាប់មិនអស់ដែលនៅជុំវិញព្រលឹងរបស់មនុស្សម្នាក់។

ឥឡូវនេះជីដូនរបស់ខ្ញុំចាស់ហើយ លែងមានកម្លាំងគ្រប់គ្រាន់ក្នុងការរៀបចំ និងថែរក្សាចានយ៉ាងហ្មត់ចត់ដូចពីមុនទៀតហើយ។ ផ្ទះបាយចាស់ និងចង្ក្រានឈើរណារក៏បាត់អស់ដែរ។ អ្វីៗទាំងអស់នៅតែជាប់គាំងក្នុងការចងចាំដែលខ្ញុំស្រឡាញ់នៅពេលខ្ញុំធំឡើង។ នៅទីនោះ ខ្ញុំឃើញចានពោរពេញទៅដោយការថែទាំដ៏ផ្អែមល្ហែម និងស្រលាញ់របស់ជីដូនខ្ញុំ។ មានការីបួសដ៏សម្បូរបែប លួងលោម និងស្រស់ស្រាយ ដែលគាត់បានปรุงรส និងរៀបចំយ៉ាងយកចិត្តទុកដាក់។ នៅទីនោះ ខ្ញុំក៏ឃើញមេរៀនដែលបានណែនាំខ្ញុំដោយថ្នមៗឆ្លងកាត់ភាពមិនប្រាកដប្រជានៃជីវិត ដែលនាំខ្ញុំទៅរកសន្តិភាព។

ប្រភព៖ https://baodanang.vn/ca-ri-chay-cua-noi-3332129.html