គ្រាប់ធញ្ញជាតិជំនួសឱ្យអង្ករជួយកាត់បន្ថយសម្ពាធឈាមយ៉ាងមានប្រសិទ្ធភាព

សម្រាប់អ្នកដែលមានសម្ពាធឈាមខ្ពស់ ការគ្រប់គ្រងសម្ពាធឈាមបានល្អនឹងការពារផលវិបាកធ្ងន់ធ្ងរដូចជាជំងឺបេះដូង ជំងឺដាច់សរសៃឈាមខួរក្បាល និងខ្សោយតម្រងនោម។ ក្រៅពីការហាត់ប្រាណ និងថ្នាំ ការញ៉ាំគ្រាប់ធញ្ញជាតិក៏ជួយគ្រប់គ្រងសម្ពាធឈាមបានយ៉ាងមានប្រសិទ្ធភាព។

Báo Thanh niên•26/08/2025

មិនដូចគ្រាប់ធញ្ញជាតិចម្រាញ់ទេ គ្រាប់ធញ្ញជាតិទាំងមូលមានកន្ទក់ ដំណាប់ និងអង់ដូស្ពែម។ អរគុណចំពោះរឿងនេះ គ្រាប់ធញ្ញជាតិរក្សាសារធាតុចិញ្ចឹមភាគច្រើនរបស់វា។ ទន្ទឹមនឹងនោះ គ្រាប់ធញ្ញជាតិចម្រាញ់បានយកកន្ទក់ និងដំណុះចេញ ដោយបន្សល់ទុកតែ endosperm ប៉ុណ្ណោះ។ Endosperm នេះភាគច្រើនជាម្សៅ ដែលត្រូវបានកិនទៅជាម្សៅស នេះបើតាមគេហទំព័រ Eating Well (USA)។

Các loại ngũ cốc thay cơm giúp hạ huyết áp hiệu quả - Ảnh 1. — អង្ករសំរូបមានប្រយោជន៍សម្រាប់ទាំងអ្នកជំងឺទឹកនោមផ្អែម និងអ្នកដែលមានជំងឺលើសឈាម។

គ្រាប់ធញ្ញជាតិមានបរិមាណច្រើននៃជាតិសរសៃ ប៉ូតាស្យូម ម៉ាញ៉េស្យូម ហ្វូឡាត ជាតិដែក និងសេលេញ៉ូម។ ទាំងអស់នេះគឺចាំបាច់សម្រាប់លំហូរឈាមត្រឹមត្រូវ និងការគ្រប់គ្រងសម្ពាធឈាម។ ជាតិសរសៃរលាយក៏ជួយគ្រប់គ្រងអាំងស៊ុយលីន និងកាត់បន្ថយការរលាកក្នុងសរសៃឈាមផងដែរ។

គ្រាប់ធញ្ញជាតិដែលមានប្រសិទ្ធភាពបំផុតក្នុងការបញ្ចុះសម្ពាធឈាមរួមមាន:

Oats, barley

ប្រសិនបើទទួលទានប្រចាំថ្ងៃ សារធាតុ beta-glucan ដែលមានច្រើននៅក្នុង oats អាចកាត់បន្ថយសម្ពាធឈាមស៊ីស្តូលិកបានប្រហែល 2-3 mmHg ។ ទន្ទឹមនឹងនេះ អង្ករសំរូបមានទាំងជាតិសរសៃរលាយ និងមិនអាចរលាយបាន ដែលជួយទ្រទ្រង់សម្ពាធឈាម និងគ្រប់គ្រងជាតិស្ករក្នុងឈាម។

អង្ករសំរូប

អង្ករសំរូបមានផ្ទុកម៉ាញ៉េស្យូមច្រើន ដែលជួយគ្រប់គ្រងចង្វាក់បេះដូង និងពង្រីកសរសៃឈាម។ លើសពីនេះទៀត នៅពេលដែលចូលទៅក្នុងពោះវៀន ប្រូតេអ៊ីននៅក្នុងអង្ករសំរូបនឹងត្រូវបានរំលាយ និងបញ្ចេញសារធាតុ peptides ជីវសាស្ត្រ។ ការស្រាវជ្រាវបង្ហាញថា peptides ពីប្រូតេអ៊ីនអង្ករសំរូបមានសមត្ថភាពទប់ស្កាត់អង់ស៊ីមបំប្លែង angiotensin ដែលស្រដៀងនឹងយន្តការនៃថ្នាំបញ្ចុះសម្ពាធឈាម ACEi ។

Quinoa ស្រូវសាលីទាំងមូល

Quinoa ផ្តល់ប្រូតេអ៊ីនពេញលេញ និងកម្រិតប៉ូតាស្យូមខ្ពស់ ដែលមានប្រយោជន៍សម្រាប់តម្រងនោម និងគ្រប់គ្រងសម្ពាធឈាម។ ទន្ទឹមនឹងនេះ ផលិតផលស្រូវសាលី និងស្រូវសាលីទាំងមូលសម្បូរទៅដោយសារធាតុ lignans និងលក្ខណៈសម្បត្តិប្រឆាំងនឹងការរលាក ដែលបង្កើនការបត់បែននៃសរសៃឈាម ដោយហេតុនេះកាត់បន្ថយសម្ពាធឈាម។

ស្រូវសាលីខូច

ទាំងនេះជាគ្រាប់ស្រូវសាលីដែលត្រូវបានស្ងោរស្រាល ស្ងួតរួចកិន។ ពួកវាសម្បូរទៅដោយប៉ូតាស្យូម ម៉ាញ៉េស្យូម និងជាតិសរសៃរលាយ ដែលជួយពង្រីកសរសៃឈាម បំបាត់ជាតិសូដ្យូម កាត់បន្ថយការរលាក និងធ្វើឱ្យមានតុល្យភាពជាតិស្ករក្នុងឈាម។ សាច់ក្រកឆ្អិនមួយពែងផ្តល់ជាតិសរសៃប្រហែល 8 ក្រាម ដែលមានប្រយោជន៍សម្រាប់អ្នកដែលចង់គ្រប់គ្រងជាតិស្ករក្នុងឈាម។

ភាគច្រើននៃពួកយើងបរិភោគអង្ករស។ អ្នកជំនាញបានផ្តល់អនុសាសន៍ថា អ្នកដែលមានជំងឺទឹកនោមផ្អែម និងសម្ពាធឈាមខ្ពស់បន្តិចម្តងៗជំនួសអង្ករសមួយចំនួនរបស់ពួកគេជាមួយនឹងគ្រាប់ធញ្ញជាតិទាំងមូល។

ជាឧទាហរណ៍ អ្នកអាចញ៉ាំ oatmeal នៅពេលព្រឹក អង្ករសំរូប ឬកន្ទក់ស្រូវសាលី នៅពេលអាហារថ្ងៃត្រង់។ រឿងសំខាន់ដែលត្រូវកត់សម្គាល់គឺត្រូវជំនួសបន្តិចម្តងៗ និងជៀសវាងការទទួលទានគ្រាប់ធញ្ញជាតិច្រើន។ មូលហេតុគឺដោយសារគ្រាប់ធញ្ញជាតិសម្បូរជាតិសរសៃ ការញ៉ាំច្រើនពេកអាចធ្វើឱ្យហើមពោះ និងមិនរំលាយអាហារបានយ៉ាងងាយ។ ការទទួលទានទឹកច្រើនពេលទទួលទានជាតិសរសៃច្រើននឹងជួយជៀសវាងការទល់លាមកនេះបើតាមការឱ្យដឹងថា Eat Well ។

ប្រភព៖ https://thanhnien.vn/cac-loai-ngu-coc-thay-com-giup-ha-huyet-ap-hieu-qua-185250824155202814.htm