គ្រូពេទ្យណែនាំជម្រើសអាហារពេលព្រឹកចំនួន ៧ ក្នុងមួយសប្តាហ៍ ដើម្បីជួយគ្រប់គ្រងជាតិស្ករក្នុងឈាម។

អាហារពេលព្រឹកដែលមានតុល្យភាព ស្រាល និងចម្រុះមិនត្រឹមតែជួយគ្រប់គ្រងជំងឺទឹកនោមផ្អែមប៉ុណ្ណោះទេ ប៉ុន្តែវាថែមទាំងចិញ្ចឹមលំពែង និងក្រពះ ដែលការពារសុខភាពរយៈពេលវែងផងដែរ។

តើ​អ្នក​ជំងឺ​ទឹកនោមផ្អែម​គួរ​ផ្តល់​អាទិភាព​លើ​សារធាតុចិញ្ចឹម​អ្វីខ្លះ​សម្រាប់​អាហារ​ពេលព្រឹក?

យោងតាមលោកវេជ្ជបណ្ឌិត Chu Thi Dung មកពីមជ្ឈមណ្ឌលវេជ្ជសាស្ត្រសាកលវិទ្យាល័យទីក្រុងហូជីមិញ - សាខាទី 3 អ្នកដែលមានជំងឺទឹកនោមផ្អែម ឬអ្នកដែលចង់គ្រប់គ្រងជាតិស្ករក្នុងឈាមរបស់ពួកគេ ត្រូវបំពេញបន្ថែមរបបអាហាររបស់ពួកគេជាមួយនឹងក្រុមសារធាតុចិញ្ចឹមបីក្រុមដូចខាងក្រោម៖

ប្រូតេអ៊ីនដែលមានគុណភាពខ្ពស់ ៖ មាននៅក្នុងស៊ុត ទឹកដោះគោមិនផ្អែម សាច់គ្មានខ្លាញ់ ត្រី តៅហ៊ូ និងសណ្តែក។ ប្រូតេអ៊ីនជួយបង្កើតអារម្មណ៍ឆ្អែត កាត់បន្ថយការឃ្លានអាហារ និងបន្ថយការស្រូបយកជាតិស្ករចូលទៅក្នុងចរន្តឈាម។

ជាតិសរសៃរលាយ ៖ បន្លែបៃតង ស្រូវសាលី គ្រាប់ឈៀ អង្ករសំរូប ជាដើម សម្បូរទៅដោយជាតិសរសៃ ដែលជួយធ្វើឲ្យជាតិស្ករក្នុងឈាមមានស្ថេរភាព ធ្វើអោយប្រសើរឡើងនូវមីក្រូជីវសាស្រ្តពោះវៀន និងកាត់បន្ថយហានិភ័យនៃការទល់លាមក។

ខ្លាញ់ល្អ ៖ អូមេហ្គា ៣ ពីត្រីសមុទ្រ ប្រេងអូលីវ ផ្លែបឺរ គ្រាប់វ៉ាល់ណាត់ និងអាល់ម៉ុន។ សារធាតុចិញ្ចឹមទាំងនេះជួយកាត់បន្ថយការរលាក និងការពារប្រព័ន្ធសរសៃឈាមបេះដូង - ជាសរីរាង្គដែលងាយខូចខាតចំពោះអ្នកជំងឺទឹកនោមផ្អែម។

ផ្ទុយទៅវិញ ចាំបាច់ត្រូវកំណត់ការទទួលទានកាបូអ៊ីដ្រាតចម្រាញ់ (ដូចជាអង្ករស មីស នំកុម្មង់ និងទឹកផ្លែឈើដែលមានជាតិស្ករ) ពីព្រោះវាអាចធ្វើឱ្យកម្រិតជាតិស្ករក្នុងឈាមកើនឡើងបន្ទាប់ពីញ៉ាំអាហារ។

បន្លែបៃតង ស្រូវសាលី គ្រាប់ឈៀ អង្ករសំរូប... សម្បូរទៅដោយជាតិសរសៃ ដែលជួយធ្វើឲ្យជាតិស្ករក្នុងឈាមមានស្ថេរភាព និងកែលម្អមីក្រូជីវសាស្រ្តពោះវៀន។

ម៉ឺនុយអាហារពេលព្រឹកដែលបានណែនាំសម្រាប់សប្តាហ៍នេះ

ដើម្បីភាពងាយស្រួលនៃការអនុវត្ត អ្នកជំងឺអាចយោងទៅលើផែនការអាហាររយៈពេល 7 ថ្ងៃដែលបានស្នើឡើងដោយវេជ្ជបណ្ឌិត Chu Thi Dung ខាងក្រោម។ មុខម្ហូបនីមួយៗត្រូវបានជ្រើសរើសតាមគោលការណ៍ដូចខាងក្រោម៖ GI ទាប សម្បូរប្រូតេអ៊ីន និងផ្តល់ជាតិសរសៃ និងខ្លាញ់ដែលមានសុខភាពល្អ។

ជម្រើសទីពីរ ៖ បបរស្រូវសាលីចម្អិនជាមួយទឹកដោះគោមិនផ្អែម បម្រើជាមួយស៊ុតឆ្អិន និងបន្លែឆ្អិន។ ស្រូវសាលីមានផ្ទុក β-glucan ច្រើន ដែលជួយកាត់បន្ថយការស្រូបយកជាតិស្ករ។ ស៊ុតផ្តល់ប្រូតេអ៊ីន ហើយបន្លែបន្ថែមជាតិសរសៃ។

ទីបី ៖ នំប៉័ងស្រូវសាលីមួយចំណិតជាមួយសុដន់មាន់ចៀន បម្រើជាមួយសាឡាដបៃតងលាយជាមួយប្រេងអូលីវ។ អាហារនេះសម្បូរទៅដោយប្រូតេអ៊ីន ខ្លាញ់ដែលមានសុខភាពល្អ និងកាបូអ៊ីដ្រាតស្មុគស្មាញ ដែលជួយការពារការកើនឡើងជាតិស្ករក្នុងឈាមក្រោយអាហារ។

ទីបួន ៖ ហ្វៅអង្ករសំរូបមួយចាន ជាមួយសាច់គោគ្មានខ្លាញ់បន្តិច សណ្តែកបណ្តុះ និងឱសថជាច្រើន និងទឹកស៊ុបដែលមានជាតិខ្លាញ់ទាប។ អង្ករសំរូបមានសន្ទស្សន៍គ្លីសេមិចទាប ដែលធ្វើឱ្យវាក្លាយជាជម្រើសដ៏សមរម្យជំនួសហ្វៅពណ៌ស។

ថ្ងៃព្រហស្បតិ៍ ៖ ដំឡូងជ្វាស្ងោរ ទឹកសណ្តែកសៀងគ្មានជាតិផ្អែមមួយកែវ និងគ្រាប់វ៉ាល់ណាត់ពីរបីគ្រាប់។ ដំឡូងជ្វាផ្តល់កាបូអ៊ីដ្រាតរំលាយយឺត ទឹកសណ្តែកសៀងសម្បូរទៅដោយអ៊ីសូហ្វ្លាវ៉ូនដែលល្អសម្រាប់បេះដូង ហើយគ្រាប់វ៉ាល់ណាត់ផ្តល់អូមេហ្គា 3។

ថ្ងៃសុក្រ ៖ បបរសណ្តែកបាយស្តើង និងស្រូវសាលី បម្រើជាមួយត្រីចំហុយជាមួយខ្ញី។ បបរនេះផ្តល់ភាពស្រស់ស្រាយ សម្រួលទឹកនោម និងស័ក្តិសមសម្រាប់អ្នកជំងឺទឹកនោមផ្អែមដែលស្រេកទឹកខ្លាំង។ ត្រីចំហុយសម្បូរទៅដោយប្រូតេអ៊ីនងាយរំលាយ។

ថ្ងៃសៅរ៍ ៖ មីអង្ករសំរូបរុំដោយបន្លែស្រស់ៗ និងសាច់គ្មានខ្លាញ់ ជ្រលក់ក្នុងទឹកត្រីពនលាយមិនផ្អែម។ នេះជាម្ហូបប្រពៃណីដែលមានរសជាតិឆ្ងាញ់ នៅតែឆ្ងាញ់ ប៉ុន្តែមានការទទួលទានកាបូអ៊ីដ្រាតចម្រាញ់តិចជាងមុន។

ថ្ងៃអាទិត្យ ៖ ទឹកដោះគោជូរធម្មតាលាយជាមួយគ្រាប់ឈៀ ញ៉ាំជាមួយផ្លែបឺរ និងអាល់ម៉ុន។ ប្រូបាយអូទិកនៅក្នុងទឹកដោះគោជូរជួយធ្វើឱ្យមានតុល្យភាពនៃមីក្រូជីវសាស្រ្តពោះវៀន ផ្លែបឺរផ្តល់ជាតិខ្លាញ់ដែលមានសុខភាពល្អ ហើយអាល់ម៉ុនសម្បូរទៅដោយវីតាមីន E ដែលជាសារធាតុប្រឆាំងអុកស៊ីតកម្ម។

"ញ៉ាំអាហារពេលព្រឹក ដែលមានសុខភាពល្អ អាហារថ្ងៃត្រង់ដែលមានតុល្យភាព និងអាហារពេលល្ងាចស្រាលៗ"។

មានពាក្យមួយឃ្លាថា "ញ៉ាំអាហារពេលព្រឹកដូចស្តេច ញ៉ាំអាហារថ្ងៃត្រង់ដូចព្រះអង្គម្ចាស់ និងញ៉ាំអាហារពេលល្ងាចដូចអ្នកសុំទាន"។ ទោះជាយ៉ាងណាក៏ដោយ យោងតាមលោកវេជ្ជបណ្ឌិត Dung នេះមិនគួរត្រូវបានបកស្រាយថាជា "ញ៉ាំអាហារច្រើន ញ៉ាំអាហារឆ្អែត" នៅពេលព្រឹកនោះទេ ជាពិសេសសម្រាប់អ្នកជំងឺទឹកនោមផ្អែម។

«សម្រាប់អ្នកដែលមានជំងឺទឹកនោមផ្អែម អាហារពេលព្រឹកត្រូវផ្តល់ថាមពលគ្រប់គ្រាន់សម្រាប់ពាក់កណ្តាលថ្ងៃ ខណៈពេលដែលគ្រប់គ្រងការទទួលទានកាបូអ៊ីដ្រាត និងជាតិស្ករ។ ការញ៉ាំច្រើនពេកអាចបណ្តាលឱ្យជាតិស្ករក្នុងឈាមកើនឡើងភ្លាមៗ ដែលថែមទាំងនាំឱ្យឡើងទម្ងន់ទៀតផង។ ម្យ៉ាងវិញទៀត ការញ៉ាំតិចពេកអាចនាំឱ្យមានជាតិស្ករក្នុងឈាមទាប អស់កម្លាំង និងពិបាកផ្តោតអារម្មណ៍។ តាមពិតទៅ គោលការណ៍ដែលសមហេតុផលជាងនេះសម្រាប់អ្នកដែលមានជំងឺទឹកនោមផ្អែមគឺ៖ អាហារពេលព្រឹកដែលមានសុខភាពល្អ - អាហារថ្ងៃត្រង់កម្រិតមធ្យម - អាហារពេលល្ងាចស្រាល» លោកវេជ្ជបណ្ឌិត Dung បានចែករំលែក។

យោងតាមឱសថបុរាណ អាហារពេលព្រឹកគ្រប់គ្រាន់ជួយពង្រឹងលំពែង បង្កើតឈី និងឈាម និងចិញ្ចឹមរាងកាយ។ ការរំលងអាហារពេលព្រឹកអាចនាំឱ្យអស់កម្លាំង វិលមុខ និងវិលមុខ។ ការញ៉ាំច្រើនពេកអាចបំផ្លាញលំពែង និងក្រពះ បង្កើតកំដៅសើម និងប៉ះពាល់ដល់ការរំលាយអាហារ និងការគ្រប់គ្រងជាតិស្ករក្នុងឈាម។

ការសិក្សាបង្ហាញថា "អាហារពេលព្រឹកគួរតែត្រូវបានយកចិត្តទុកដាក់យ៉ាងខ្លាំង" មិនមែន "ញ៉ាំច្រើនពេក" ទេ។ អ្នកជំងឺអាចបំបែកអាហារពេលព្រឹករបស់ពួកគេជាចំណែកតូចៗ បន្ថែមផ្លែឈើដែលមានសន្ទស្សន៍គ្លីសេមិចទាប ឬគ្រាប់អាល់ម៉ុនពីរបីគ្រាប់នៅពាក់កណ្តាលព្រឹក ដើម្បីជៀសវាងការប្រែប្រួលជាតិស្ករក្នុងឈាម។

ប្រភព៖ https://thanhnien.vn/bac-si-goi-y-7-bua-sang-trong-tuan-cho-nguoi-muon-kiem-soat-duong-huyet-18525091107284681.htm