របៀបធ្វើនំដំឡូងបំពងឆ្ងាញ់

រដូវស្លឹកឈើជ្រុះគឺជារដូវប្រមូលផលសម្រាប់ដំឡូងផ្អែម។ នេះគឺជាពេលវេលាដែលដំឡូងបារាំងមានរសជាតិឆ្ងាញ់ សាច់ និងផ្អែម។ អ្នក​អាច​យក​ដំឡូង​បំពង​មក​ធ្វើ​នំ​បំពង​ដើម្បី​ផ្លាស់ប្តូរ​រសជាតិ​សម្រាប់​គ្រួសារ​ទាំងមូល ជាពិសេស​នៅ​ថ្ងៃ​រដូវស្លឹកឈើជ្រុះ​ត្រជាក់។

នំដំឡូងផ្អែមគឺល្អសម្រាប់អាហារសម្រន់ឬបង្អែម។ (រូបថត៖ Sohu)

របៀបធ្វើនំដំឡូងបំពង

គ្រឿងផ្សំសម្រាប់ធ្វើនំដំឡូងបំពងមានដូចជា៖

គ្រឿងផ្សំសម្រាប់ធ្វើនំដំឡូងបំពង។ (រូបថត៖ Sohu)

- ដំឡូងជ្វា ២០០ក្រាម (មើមមធ្យម ១មើម)

- ម្សៅអង្ករដំណើប 100 ក្រាម។

- ដំបែ ១ ក្រាម។

- ទឹកដោះគោខាប់

- ល្ងខ្មៅ

ចំណាំ៖ បើមិនចូលចិត្តផ្អែមពេក កុំបន្ថែមទឹកដោះគោខាប់ពេក។ (រូបថត៖ Sohu)

លាង​ដំឡូង​ផ្អែម បក​វា​កាត់​ជា​ដុំ​តូចៗ ហើយ​ចំហុយ​រហូត​ដល់​ទន់។ ដាក់​ដំឡូងបារាំង​ចូល​ក្នុង​ចានធំ​មួយ រួច​បន្ថែម​ទឹកដោះគោ​ខាប់​ចូល ហើយ​កិន​ឱ្យ​ម៉ដ្ឋ ខណៈ​វា​នៅ​ក្តៅ។ ចំណាំថាដំឡូងជ្វាផ្អែមណាស់ ដូច្នេះអ្នកអាចកែសម្រួលបរិមាណទឹកដោះគោទៅតាមរសជាតិរបស់អ្នក។

រំលាយ​ដំបែ​ជាមួយ​នឹង​ទឹក​ក្តៅ​បន្តិច បន្ថែម​ទៅ​ក្នុង​ចាន​ដំឡូង លាយ​ឱ្យ​សព្វ​។ Yeast នឹងជួយឱ្យនំកាន់តែទន់ និងអាចបត់បែនបាន ប្រសិនបើអ្នកមិនគិតថាវាចាំបាច់ទេ អ្នកអាចរំលងជំហាននេះបាន។

Yeast នឹងជួយឱ្យនំកាន់តែទន់ និងទន់ជាងមុន។ (រូបថត៖ Sohu)

បន្ទាប់មកបន្ថែមម្សៅអង្ករដំណើប 100g ចូលដំឡូងជ្វា កិនអោយម៉ត់ រួចច្របល់ចូលគ្នាអោយសព្វ។ សំណើមនៃដំឡូងផ្អែមបន្ទាប់ពីចំហុយអាចប្រែប្រួលអាស្រ័យលើបាច់។ អ្នកអាចបន្ថែម 80g ជាមុនសិន ហើយបន្ថែមបន្តិចម្ដងៗ ដើម្បីធានាថាល្បាយនេះមិនជូរពេក ឬរឹង។

ទុក​ឱ្យ​ល្បាយ​នេះ​សម្រាក​រយៈពេល​កន្លះ​ម៉ោង​ឱ្យ​គ្រឿងផ្សំ​ចូល​គ្នា​។

ល្បាយ dough ត្រូវការសម្រាក 30 នាទី។ (រូបថត៖ Sohu)

ចែក dough ទៅជាផ្នែកតូចៗនីមួយៗប្រហែល 50 ក្រាម។ ជាមួយនឹងបរិមាណខាងលើអ្នកអាចបែងចែក dough ជា 6 ផ្នែក។

រមៀលផ្នែកនីមួយៗនៃ dough ចូលទៅក្នុងបាល់តូចមួយហើយរុញវា។

ជាមួយនឹងបរិមាណនៃគ្រឿងផ្សំខាងលើអ្នកអាចធ្វើនំ 6 ជុំ។ (រូបថត៖ Sohu)

ប្រើម្ជុលរំកិលដើម្បីគូសគ្រាប់ល្ងខ្មៅនៅចំកណ្តាលម្សៅ។ អ្នក​អាច​ដុស​ទឹក​លើ​ផ្ទៃ​ម្សៅ​ជា​មុន​សិន ដើម្បី​ការពារ​គ្រាប់​ល្ង​កុំ​ឱ្យ​ធ្លាក់។ បាចគ្រាប់ល្ងនៅលើផ្នែកទាំងសងខាងនៃម្សៅដែលបានបញ្ចប់ដើម្បីឱ្យវាមើលទៅកាន់តែស្រស់ស្អាត។

អ្នកអាចបន្ថែមល្ងខ្មៅទាំងសងខាង។ (រូបថត៖ Sohu)

កំដៅខ្ទះបន្ថែមប្រេងឆាបន្តិច; នៅពេលដែលសីតុណ្ហភាពប្រេងគឺប្រហែល 30-40 អង្សាសេបន្ថែមនំ។

ចៀននំនៅលើកំដៅទាបរហូតដល់កំពូលប្រែទៅជាពណ៌មាសពណ៌ត្នោតបន្ទាប់មកត្រឡប់ទៅម្ខាងទៀត។

ប្រើខ្ទះដែលមានប្រេងឆាល្មមដើម្បីគ្របនំ។ (រូបថត៖ Sohu)

នៅក្រោមឥទិ្ធពលនៃកំដៅ នំនឹងហើម ហើយប្រែពណ៌មាស។ ត្រង់​ចំណុច​នេះ អ្នក​អាច​យក​នំ​ចេញ​ដាក់​លើ​ចាន​ហើយ​ទុក​ឱ្យ​ត្រជាក់។

ផលិតផលដែលបានបញ្ចប់មានពណ៌ស្រស់ស្អាតខ្លាំងណាស់។ (រូបថត៖ Sohu)

នំនេះមានវាយនភាពទន់ និងក្រអូបគួរឱ្យទាក់ទាញ។ (រូបថត៖ Sohu)

នំ​ដំឡូង​បំពង​មាន​ក្លិន​ឈ្ងុយ​នៅ​ខាង​ក្រៅ ទន់​ក្រអូប​ខាង​ក្នុង​មាន​រសជាតិ​ដំឡូង​ផ្អែម។ អ្នក​អាច​ប្រើ​នំ​ធ្វើ​ជា​បង្អែម​បន្ទាប់​ពី​អាហារ​រួម​ផ្សំ​ជាមួយ​តែ​បន្តិច​ដើម្បី​រីករាយ។

ប្រភព៖ https://giadinh.suckhoedoisong.vn/cach-lam-banh-khoai-lang-ran-sieu-ngon-17224093009164389.htm