របៀបធ្វើ នំព្រះខែ និង នំព្រះខែ ដែលមានរសជាតិវៀតណាម

VHO - នំព្រះខែ - ពីនំដុតនំស្រួយទៅជានំទន់ក្រអូប - មិនត្រឹមតែមានរសជាតិឆ្ងាញ់ប៉ុណ្ណោះទេ ប៉ុន្តែថែមទាំងភ្ជាប់គ្រួសារ ប្រពៃណី និងសេចក្តីរីករាយពីកុមារភាពផងដែរ។

រៀងរាល់ខែពេញបូណ៌មីនៃខែសីហា បរិយាកាសពិធីបុណ្យពាក់កណ្តាលសរទរដូវមានសភាពអ៊ូអរពេញផ្លូវជាមួយនឹងពន្លឺភ្លើងចាំងផ្លេកៗ និងក្លិនក្រអូបនៃនំព្រះខែ។ ក្នុងចំណោមនំទាំងនោះ នំប្រពៃណីពីរដែលលេចធ្លោជាងគេគឺ នំដុត និងនំបាយដំណើប ដែលមិនត្រឹមតែជាមុខម្ហូបប៉ុណ្ណោះទេ ថែមទាំងមានគុណតម្លៃវប្បធម៌ដ៏ជ្រាលជ្រៅជាច្រើន។

ធ្វើនំព្រះខែ | រូបភាព AI ។

នំព្រះខែ - រសជាតិប្រពៃណី

នំដែលដុតនំមានសំបកពណ៌មាស ហើយជាធម្មតាត្រូវបានបំពេញដោយបន្លែចម្រុះ សណ្តែកបៃតង ឬតារ៉ូ។ ដើម្បីធ្វើនំដុតនំ អ្នកដុតនំត្រូវរៀបចំម្សៅ ខ្លាញ់ ទឹក ស្ករ អំបិល និងទឹកប្រៃ។ ការបំពេញជាធម្មតាត្រូវបានផលិតចេញពីគ្រឿងផ្សំដូចជា សណ្តែកបៃតង សាច់ក្រកចិន គ្រាប់ឈូក គ្រាប់ Melon គ្រាប់ស្វាយចន្ទី យៈសាពូនមី ល្ពៅ យៈសាពូនមី សំបកក្រូច យៈសាពូនមី សំបកក្រូចឆ្មា យៈសាពូនមីខ្ញី ល្ងស ស្រា ម៉ៃ កេឡូ ទឹកក្រូចថ្លុង និងស៊ុត។

គ្រឿងផ្សំសម្រាប់រៀបចំ៖

សំបក៖ ម្សៅ, ខ្លាញ់, ទឹកស្ករ, អំបិល, ទឹកប្រៃ

ការបំពេញនំខេកៈ សណ្តែកបៃតង គ្រាប់ផ្កាឈូក សាច់ក្រកចិន យៈសាពូនមី ល្ពៅ យៈសាពូនមី សំបកក្រូច យៈសាពូនមី ខ្ញី គ្រាប់ Melon គ្រាប់ស្វាយចន្ទី ល្ងស ពងមាន់ ស្រា ម៉ៃ ឃ្យូ ឡូ ទឹកក្រូចថ្លុង

របៀបធ្វើនំព្រះខែយ៉ាងលម្អិត៖

ធ្វើសំបក៖ លាយម្សៅ ប្រេងខ្យង ទឹកស្ករ អំបិល និងទឹកលីង។ កូរ​ម្សៅ​រហូត​ដល់​រលោង ហើយ​ទុក​ចោល​ប្រហែល ២-៣ ម៉ោង។

ធ្វើការបំពេញ៖ ត្រាំ និងចំហុយសណ្តែកមង/គ្រាប់ផ្កាឈូក។ លាយជាមួយនឹងគ្រឿងផ្សំផ្សេងទៀតដូចជា យៈសាពូនមី សាច់ក្រកចិន ស្វាយចន្ទី ល្ង ស្រា ម៉ៃ ឃ្យូ ឡូ ទឹកផ្កាក្រូចថ្លុង។ ការបំពេញគួរតែមានភាពយឺតល្មម មិនស្ងួតពេក ឬក្រាស់ពេក។

ការរៀបចំម្សៅ: ចែកម្សៅហើយបំពេញជាផ្នែក ៗ ។ រមៀលការបំពេញទៅជាបាល់ រុំវានៅក្នុងកុម្មង់នំ ហើយប្រើឧបករណ៍កាត់នំកុម្មង់តាមបែបប្រពៃណី ដើម្បីធ្វើទ្រង់ទ្រាយវា។

ការដុតនំ៖ កំដៅចង្ក្រានដល់ 180 ដឺក្រេ ដុតនំរយៈពេល 15 នាទី យកស៊ុតចេញ ហើយដុតនំរយៈពេល 10-15 នាទីទៀតរហូតដល់មាសពណ៌ត្នោត។

ការផ្ទុក: ទុកនំឱ្យត្រជាក់ ទុកក្នុងកន្លែងស្ងួត។ នំគឺល្អបំផុតបន្ទាប់ពី 1-2 ថ្ងៃនៅពេលដែលរសជាតិត្រូវបានលាយបញ្ចូលគ្នាយ៉ាងពេញលេញ។

នំព្រះខែ - ភាពសម្បូរបែបនៃ ម្ហូប វៀតណាម

នំ​ព្រះខែ​មាន​សំបក​ទន់ ទំពារ និង​ក្រអូប ហើយ​ជា​ធម្មតា​ត្រូវ​បាន​បំពេញ​ដោយ​សណ្តែក​បៃតង ទុរេន ឬ​ទុរេន។ ដើម្បីធ្វើនំព្រះខែ អ្នកដុតនំត្រូវរៀបចំម្សៅអង្ករដំណើប ទឹកស្ករ ទឹកផ្កាក្រូចថ្លុង និងប្រេងឆា។ ការ​បំពេញ​នេះ​ជា​ធម្មតា​ធ្វើ​ពី​គ្រឿង​ផ្សំ​ដូច​ជា សណ្ដែក​បៃតង ទុរេន ស្ករ ប្រេងដូង ឬ​ប្រេង​សណ្តែកដី ម្សៅ​ស្រូវសាលី និង​ម្សៅ​នំ​ព្រះខែ។

គ្រឿងផ្សំសម្រាប់រៀបចំ៖

សំបកនំ៖ ម្សៅអង្ករដំណើប ទឹកស្ករ ទឹកក្រូចថ្លុង ប្រេងឆា

ការបំពេញនំខេកៈ សណ្តែកបៃតង តារ៉ូ ទុរេន ស្ករ ប្រេងដូង ឬប្រេងសណ្តែកដី

របៀបធ្វើនំព្រះខែយ៉ាងលម្អិត៖

ធ្វើសំបក៖ លាយម្សៅអង្ករដំណើបជាមួយទឹកស្ករ ទឹកក្រូចថ្លុង និងប្រេងឆាបន្តិច។ Knead រហូតដល់ dough ទន់រលោងនិងយឺត។

ធ្វើ​ការ​បំពេញ៖ ចំហុយ និង​កិន​សណ្តែក​បណ្តុះ / តារ៉ូ / ទុរេន។ លាយ​ជាមួយ​ស្ករ ប្រេងដូង ឬ​ប្រេង​សណ្តែកដី រហូត​ដល់​ការ​បំពេញ​រលោង និង​យឺត មិន​ស្ងួត ឬ​ស្អិត​ពេក។

ធ្វើទ្រង់ទ្រាយម្សៅ៖ ចែកម្សៅហើយបំពេញជាផ្នែកដែលខាំ។ គ្របដណ្តប់ការបំពេញជាមួយ dough ហើយប្រើផ្សិតដើម្បីបង្កើតលំនាំប្រពៃណី។

ការបញ្ចប់៖ នំព្រះខែមិនចាំបាច់ដុតនំទេ។ បន្ទាប់​ពី​ធ្វើ​រាង​ហើយ ទុក​ឱ្យ​នំ​សម្រាក​រយៈពេល ១-២ ថ្ងៃ ដើម្បី​លាយ​រសជាតិ និង​ធ្វើ​ឱ្យ​សំបក​កាន់​តែ​ទន់។

ការផ្ទុក៖ ដាក់នំនៅក្នុងប្រអប់បិទជិត ទុកក្នុងកន្លែងស្ងួត ឆ្ងាយពីពន្លឺព្រះអាទិត្យដោយផ្ទាល់។

សារៈសំខាន់នៃវប្បធម៌ និងសង្គម

នំ​ព្រះខែ​មិន​ត្រឹម​តែ​ជា​ម្ហូប​មួយ​មុខ​ប៉ុណ្ណោះ​ទេ ប៉ុន្តែ​ក៏​ជា​និមិត្តរូប​នៃ​ការ​ជួបជុំ​គ្រួសារ​ផង​ដែរ។ ការធ្វើនំព្រះខែគឺជាឱកាសមួយសម្រាប់សមាជិកគ្រួសារក្នុងការរៀបចំ ចែករំលែក និងរីករាយជាមួយពេលវេលាដ៏មានតម្លៃជាមួយគ្នា។ នំព្រះខែក៏ជាអំណោយដ៏មានអត្ថន័យសម្រាប់សាច់ញាត្តិ និងមិត្តភក្តិ បង្ហាញពីការដឹងគុណ និងអារម្មណ៍ស្មោះស្ម័គ្រ។

លើសពីនេះ នំសែនព្រះខែក៏ឆ្លុះបញ្ចាំងពីភាពសម្បូរបែប និងភាពសម្បូរបែបនៃម្ហូបវៀតណាម ដោយមានការចុះសម្រុងគ្នានៃគ្រឿងផ្សំធម្មជាតិ និងវិធីសាស្ត្រកែច្នៃបែបប្រពៃណី។ ការថែរក្សាសិប្បកម្មធ្វើនំសែនព្រះខែមិនត្រឹមតែជួយរក្សាតម្លៃវប្បធម៌ជាតិប៉ុណ្ណោះទេ ថែមទាំងរួមចំណែកអភិវឌ្ឍន៍មុខម្ហូបវៀតណាមក្នុងបរិបទសមាហរណកម្មអន្តរជាតិផងដែរ។

ប្រភព៖ https://baovanhoa.vn/du-lich/cach-lam-banh-nuong-va-banh-deo-chuan-vi-viet-nam-169760.html