របៀបធ្វើនំអន្សមប្រៃ និងឈ្ងុយ ងាយៗ

1. គ្រឿងផ្សំ

ត្រីខ ៤០០ ក្រាម។
ខ្ទឹមបារាំងបៃតង៖ ៣ ដើម
Shallots: 3 អំពូល
ប្រេងឆា ស្ករ ម្រេច ម្សៅរដូវ

បិតានៃទឹកជ្រោះ.jpg — ត្រីឆ្មាស្រស់។ រូបថត៖ ameovat

2. របៀបធ្វើ

ជំហានទី 1: រៀបចំគ្រឿងផ្សំ

លាងត្រីដោយទឹកអំបិលច្របល់រួចលាងទឹកស្អាតជាច្រើនដងរួចទុកក្នុងកន្ត្រកឱ្យហូរចេញ។

បន្ទាប់មកច្រោះសាច់ត្រី។ វិធីចិតត្រីច្រើនប្រើកាំបិតចិតពីដងខ្លួនចុះមកកន្ទុយ ដើម្បីកុំឱ្យឆ្អឹងត្រីជាប់សាច់។

បន្ទាប់មកត្រូវយកស្លាបព្រាមកចិតពីកន្ទុយត្រីឡើងលើដើម្បីឱ្យសាច់ត្រីកាន់តែងាយស្រួល។ ការប្រើឆ្អឹង និងស្បែករបស់ត្រីមកចម្អិនស៊ុបនឹងមានរសជាតិឆ្ងាញ់ និងផ្អែមខ្លាំង។

លាងសមាតនិងច្របាច់ខ្ទឹមបារាំងបៃតង។ លាបនិងលាងខ្ទឹមបារាំងពណ៌ស្វាយកាត់ឱ្យល្អិត។

ជំហានទី 2 : ត្រាំត្រី

បន្ថែមសាច់ត្រីដែលចម្រោះរួចចូលក្នុងចានមួយជាមួយនឹងម្សៅឆា១ស្លាបព្រាបាយ ស្ករ១ស្លាបព្រាកាហ្វេ ម្រេច១ស្លាបព្រាបាយ ខ្ទឹមបារាំងបៃតង និងខ្ទឹមបារាំងដែលកែច្នៃរួចច្របល់ចូលគ្នាឲ្យសព្វ។ ត្រាំត្រីរយៈពេល 15 នាទី។

ជំហានទី 3 : កិនត្រី

ដាក់ត្រីប្រឡាក់ចូលក្នុងម៉ាស៊ីនច្របល់ឱ្យស្អាត រួចយកវាចេញដាក់ក្នុងចាន។

ជំហានទី 4 : វាយដុំសាច់

ដុសស្រទាប់ស្តើងនៃប្រេងឆាចូលទៅក្នុងចានដើម្បីឱ្យវាងាយស្រួលរាលដាល ហើយនៅពេលបាចត្រីនឹងមិនជាប់ចានឡើយ។

ប្រើស្លាបព្រាដើម្បីរាលដាលសាច់ត្រីឱ្យស្មើៗគ្នាតាមគែមចានក្នុងទិសដៅមួយ។ នៅពេលដែលត្រីជាប់នឹងស្លាបព្រានំរួចរាល់។

ការបុកសាច់ត្រីជាជំហានដ៏សំខាន់បំផុត វាជាកត្តាសម្រេចក្នុងភាពឆ្ងាញ់និងភាពរឹងរបស់នំត្រី។ បើមិនបុកល្អទេ នំត្រីនឹងក្រៀមខ្លាំង។ ពេលចម្អិនរួច នំត្រីនឹងបែកខ្ទេច។

ជំហានទី 5 : ចៀននំត្រី

យកត្រីមួយដុំតូចមកក្រឡុកជាដុំមួយហាន់វាឱ្យក្រាស់ប្រហែល 1/2 ម្រាមដៃ រួចចៀន។

កំដៅខ្ទះដាក់ប្រេងឆា 200ml កំដៅរហូតដល់វាឡើងពពុះ រួចឆាត្រី។ អាស្រ័យលើទំហំនៃខ្ទះអ្នកគួរចៀនត្រី 2-3 ដុំក្នុងពេលតែមួយ។ ព្រោះពេលចៀន នំត្រីនឹងឡើងហើមធំណាស់ ។

ចៀនទាំងសងខាងរហូតដល់ពណ៌មាសពណ៌លឿង ម្ខាងៗប្រហែល 5-7 នាទី ។ ជាចុងក្រោយ ដាក់នំត្រីបំពងលើក្រដាសស្រូប ហើយអ្នករួចរាល់។

បិតានៃទឹកជ្រោះឡាកឈៀន 1.jpg — នំត្រីបំពងឆ្ងាញ់។ រូបថត៖ bachhoaxanh

ជំហានទី 6 : បញ្ចប់

ដាក់នំត្រីបំពងលើចានមួយ តុបតែងតាមការចង់បាន ហើយរីករាយ។

នំអន្សមនឹងមានរសជាតិឆ្ងាញ់ជាងមុនពេលជ្រលក់ក្នុងទឹកម្ទេស ឬទឹកប៉េងប៉ោះ។ អ្នកក៏អាចញ៉ាំវាជាមួយបាយបានដែរ។

3. កំណត់ចំណាំពេលធ្វើនំត្រី

ត្រីឆ្មារស់នៅក្នុងទឹកធម្មជាតិស្ទើរតែទាំងអស់ក្នុង ពិភពលោក ។ ត្រីឆ្មាភាគច្រើនប្រមូលផ្តុំនៅអាស៊ី ជាពិសេសប្រទេសឥណ្ឌា និងបណ្តាប្រទេសអាស៊ីអាគ្នេយ៍។

នៅប្រទេសវៀតណាម ត្រីឆ្មារស់នៅជាចម្បងនៅតំបន់ដីសណ្ដមេគង្គ ទន្លេ Dong Nai និងតំបន់ខ្ពង់រាបកណ្តាល។

ត្រីងៀត អាចកែច្នៃបានច្រើនយ៉ាង ដូចជា ស៊ុប ចំហុយ ស្ងោរ ឆា ឆា ឆា ឆា ឆា … សុទ្ធតែឆ្ងាញ់ៗ។ នំត្រីប្រហិតប្រើក្នុងឆ្នាំងក្តៅ ស៊ុប ឬក្រឡុកជាគ្រាប់ដើម្បីចៀនសុទ្ធតែឆ្ងាញ់។

ដើម្បីធ្វើនំត្រីដែលមានរសជាតិឈ្ងុយឆ្ងាញ់ អ្នកគួរជ្រើសរើសសាច់ត្រីដែលមានភ្នែកច្បាស់ រាងធំ ខ្លាញ់ និងសាច់រឹង។ កុំទិញត្រីដែលមានសាច់ក្រាស់ ឬមានជាតិខ្លាញ់ ព្រោះវាជាត្រីខូច។ ត្រីដែលខ្ទេចគួរតែមានពណ៌ស្រស់ស្អាត ភ្លឺចាំង មិនស្លេក ឬស្រអាប់។

អ្នកអាចទិញត្រីឆ្អើរមុន និងដី ដើម្បីចំណេញពេលវេលា ឬទិញត្រីទាំងមូល ហើយកោសសាច់ដោយខ្លួនឯងនៅផ្ទះ ដើម្បីធានាសុវត្ថិភាពអាហារ និងភាពស្រស់សម្រាប់ម្ហូប។

អ្នកគួរលាយសាច់ត្រីឱ្យសព្វ រួចរដូវតាមរសជាតិ មុននឹងក្រឡុកជាដុំៗ ទើបនំត្រីបំពងអាចញ៉ាំបានភ្លាមៗដោយមិនមានគ្រឿងបន្ថែម។

ក្នុងកំឡុងពេលកិន ឬកិនត្រី សាច់ត្រីត្រូវទុកឱ្យត្រជាក់ជានិច្ច។ ប្រសិនបើត្រីមិនត្រជាក់ទេ វានឹងមានក្លិនស្អុយ និងមិនឆ្ងាញ់។

ប្រសិនបើអ្នកកិននំត្រីអ្នកគួរកិនរយៈពេល 3-4 នាទី។ ប្រសិនបើអ្នកកិនយូរពេក ត្រីនឹងក្តៅ ហើយបាត់បង់ភាពរឹងរបស់វា។

ដើម្បីធ្វើនំត្រីមានពណ៌មាសពណ៌ត្នោត និងមានជាតិខ្លាញ់ បរិមាណប្រេងដែលប្រើសម្រាប់ចៀនត្រូវគ្របលើត្រី។ ប្រេងឆាគួរតែក្តៅមុនពេលចៀននំត្រី។ ពេលចៀនត្រូវយកចិត្តទុកដាក់រក្សាកំដៅនៅកម្រិតមធ្យម ដើម្បីឱ្យនំត្រីឆ្អិនស្មើគ្នាពីខាងក្នុងចេញ។

ពេលនំត្រីមានពណ៌ពណ៌មាសហើយ សូមបង្វែរវាមកពីលើ។ ចៀសវាងការចៀនច្រើនពេក ព្រោះវានឹងធ្វើឱ្យនំត្រីស្ងួត និងរឹង។

ប្រសិនបើអ្នកមិនប្រើវាភ្លាមៗទេ អ្នកអាចទុកនំត្រីនៅក្នុងទូទឹកកក។ ដើម្បីរក្សានំត្រីស្រស់ឱ្យបានយូរ អ្នកគួរដាក់ក្នុងទូទឹកកក។ ជាមួយវិធីនេះ អ្នកអាចទុកនំត្រីបានរយៈពេល ១ ខែ។

សម្រាប់នំត្រីបំពង អ្នកអាចទុកវានៅក្នុងទូទឹកកក។ ប៉ុន្តែមុននឹងប្រើ អ្នកត្រូវចៀននំត្រីជាមុនសិន។

ខាងលើនេះគឺជាវិធីសាមញ្ញក្នុងការធ្វើនំត្រីឆ្អើរដែលមានរសជាតិឈ្ងុយឆ្ងាញ់ដែលអ្នកអាចយោងដើម្បីរៀបចំសម្រាប់គ្រួសារទាំងមូល។

តោះទៅផ្ទះបាយធ្វើនំត្រីនេះភ្លាម។ សូមសំណាងល្អ!

>> មើលមុខម្ហូបឆ្ងាញ់ៗជាច្រើនទៀតជារៀងរាល់ថ្ងៃ

របៀបធ្វើ នំអន្សមត្រី ឡាវង់ ដែលមានរសជាតិឈ្ងុយឆ្ងាញ់

នំត្រី La Vong គឺជាមុខម្ហូបដ៏ល្បី និងទំនើបរបស់ប្រជាជនហាណូយ។ មុខម្ហូបនេះ ធ្វើពីត្រីក្រាញ់ ប្រឡាក់ជាមួយគ្រឿងទេស ដុតលើចង្ក្រានធ្យូង បន្ទាប់មកចៀនក្នុងខ្ទះប្រេង ដើម្បីបង្កើតរសជាតិប្លែក។

ប្រភព