គ្រឿងផ្សំ
ត្រសក់ ១.៣គីឡូក្រាម ខ្ទឹមស ២កំពឹស ម្ទេសស្រស់ ២-៣ ផ្លែ គ្រឿងទេសទូទៅ៖ ស្ករត្នោត អំបិល ទឹកត្រី។
ឧបករណ៍កែច្នៃ៖ ពាងកែវ អាងទឹក ស្លាបព្រា។
របៀបរៀបចំ
ការរៀបចំវត្ថុធាតុដើម
លាងធុងត្រសក់រួចយកទៅស្ងោរក្នុងទឹកពុះដើម្បីក្រៀវ។ លាងជម្រះត្រសក់ជាមួយទឹកត្រជាក់។ ត្រាំត្រសក់ក្នុងល្បាយទឹកអំបិលប្រហែល ៣០ នាទី រួចបង្ហូរចេញ។
គ្រឿងផ្សំសំខាន់ៗសម្រាប់ធ្វើជ្រក់ផ្អែម និងប្រៃសាមញ្ញ។
កាត់ចុងទាំងសងខាង កាត់ត្រសក់ជាពាក់កណ្តាលតាមបណ្ដោយ ប្រើស្លាបព្រាមុតស្រួច ដើម្បីកោសសាច់ចេញ។ កាត់ត្រសក់ជាចំនិតតូចៗ រួចចិតសំបកខ្ទឹម កាត់ដើមម្ទេសស្រស់ ហាន់ជាបន្ទះៗ។
ត្រសក់ជ្រក់
ដាក់ត្រសក់ចូលក្នុងចានធំមួយជាមួយស្ករត្នោត ៣ស្លាបព្រាបាយ និងអំបិល ១.៥ស្លាបព្រាបាយ។ ត្រាំត្រសក់រយៈពេល 30 នាទីបន្ទាប់មកលាងជាមួយទឹកស្អាត 3-4 ដង។ បន្តត្រាំក្នុងទឹកកកប្រហែល ១០-១៥ នាទី ដើម្បីឱ្យត្រសក់មានក្លិនឈ្ងុយ។
បន្ទាប់ពីត្រាំរួច យកត្រសក់ចេញ ហើយច្របាច់យកទឹកចេញ។ បាចត្រសក់ឱ្យស្មើគ្នាលើថាសមួយ ហើយហាលឱ្យស្ងួតក្នុងព្រះអាទិត្យប្រហែល ២ ម៉ោង។
ត្រាំត្រសក់ក្នុងទឹកត្រី
ដាក់ខ្ទះលើចង្ក្រាន បន្ថែមទឹកត្រី ៧ស្លាបព្រាបាយ និងស្ករត្នោត ៣.៥ស្លាបព្រាបាយ។ បើកចង្ក្រានហើយចម្អិននៅលើកំដៅទាបរហូតដល់ស្កររលាយទាំងស្រុងហើយក្រាស់បិទចង្ក្រានហើយទុកឱ្យត្រជាក់។
ដំណើរការនៃការធ្វើត្រសក់ផ្អែម និងជូរ។
ដាក់ត្រសក់ក្រៀមទាំងអស់ដាក់ក្នុងពាងកែវជាមួយខ្ទឹមស និងម្ទេស រួចចាក់ទឹកត្រីលាយចូលគ្របឲ្យជិត ហើយត្រាំរយៈពេល ៦ ម៉ោង។
វិធីល្អបំផុតដើម្បីញ៉ាំត្រសក់ជ្រក់
ចិតត្រសក់ និងទឹកត្រីដាក់ក្នុងចានមួយ លាយជាមួយស្ករត្នោតក្នុងបរិមាណល្មម។ ម្ទេសស្រស់ ចិញ្ច្រាំអោយម៉ត់ បន្ថែមខ្ទឹមស 30gr ច្របល់ចូលគ្នាអោយសព្វ។
ច្របាច់ទឹកក្រូចឆ្មាបន្តិច ដើម្បីឱ្យមានរសជាតិជូរហឹរ និងស្រស់ស្រាយ ត្រាំត្រសក់រយៈពេល ៣០ នាទីទៀត ហើយទទួលទានភ្លាមៗ។
ផលិតផលដែលបានបញ្ចប់
ត្រសក់ដែលរើសរួចមានពណ៌បៃតងត្រជាក់ពីត្រសក់លាយជាមួយពណ៌ក្រហមនៃម្ទេសស្រស់។ ត្រសក់ជ្រលក់មានរសជាតិផ្អែមជូរជាមួយម្ទេសបន្តិច ស័ក្តិសមជាម្ហូបសម្រាលអារម្មណ៍ឆ្អែតសម្រាប់អាហារដែលពោរពេញដោយសាច់ និងត្រី។
Kommentar (0)