របៀបធ្វើ ស្ងោរត្រីងៀតឆ្ងាញ់នៅផ្ទះ

ការចម្អិនត្រីគល់រាំងមិនពិបាកទេ ប៉ុន្តែដើម្បីឱ្យមានរសជាតិត្រីងៀតដែលមានរសជាតិស្តង់ដារភាគខាងត្បូង អ្នកត្រូវតែយកចិត្តទុកដាក់ចំពោះរបៀបរៀបចំត្រីងៀត។ ឆាឆានេះអាចញ៉ាំបានជាមួយបន្លែណាក៏បានតាមចិត្ត ប៉ុន្តែការផ្សំវាជាមួយបន្លែបស្ចិមប្រទេសដូចជា ត្រីកំពឹស មីទឹក បន្លែល្វីង... នៅតែជាជម្រើសដែលពេញចិត្ត។

Cách nấu lẩu cá kèo ngon chuẩn vị tại nhà - Ảnh 1. — Catfish hotpot ជាមួយបន្លែភាគខាងត្បូងធម្មតា គឺជាមុខម្ហូបដែលគ្រួសារជាច្រើនចូលចិត្ត។ (រូបថត៖ TL)

គ្រឿងផ្សំសម្រាប់ធ្វើឆ្នាំងត្រីកំពឹស

ត្រី Goby៖ ១គីឡូក្រាម ឬច្រើន ឬតិចជាងនេះ អាស្រ័យលើតម្រូវការរបស់អ្នក និងចំនួនអ្នកញ៉ាំ ហើយអ្នកក៏នឹងបង្កើន ឬបន្ថយបរិមាណបន្លែ និងគ្រឿងទេសតាមតម្រូវការរបស់អ្នក។

ឆ្អឹងកន្ទុយជ្រូក៖ កន្លះគីឡូក្រាម

បន្លែជូរចត់៖ ០.៥ គីឡូក្រាម

ទឹកខ្មេះ៖ ០.៥ គីឡូក្រាម

ស្ពៃជ្រក់ទឹក ១ បាច់, មីម៉ូសាទឹក ១ បាច់, សណ្តែកបណ្តុះ ២ អោន, ផ្កាចេកបំពង ៣ អោន។

ស្លឹក Hibiscus ១ ក្តាប់តូច ឬអាចជំនួសដោយដើមអម្ពិល។

3 - ប៉េងប៉ោះ 4 ផ្លែ ម្នាស់កន្លះ ខ្ទឹមបារាំងបៃតង ស្លឹកខ្ទឹម ស្លឹកខ្ទឹម។

Cách nấu lẩu cá kèo ngon chuẩn vị tại nhà - Ảnh 2. — ការរៀបចំត្រីប្រោសដើម្បីកុំឱ្យវាមានក្លិនត្រី គឺជាជំហានដ៏សំខាន់បំផុតក្នុងការចម្អិនត្រីប្រហើរដ៏ឆ្ងាញ់។ (រូបថត៖ BHX)

ខ្ទឹមស ខ្ទឹមក្រហម ខ្ទឹមក្រហម ម្ទេស…

វល្លិស្រស់ ១គីឡូក្រាម ឬអាចញ៉ាំមី មី មី...

ទឹកត្រី ម្សៅស៊ុប ស្ករ ម្សៅស៊ុប ប្រេងឆា...

ការរៀបចំវត្ថុធាតុដើម

ការជ្រើសរើសទិញត្រីពពែរស់និងការសម្អាតវាខណៈពេលដែលរក្សាវាឱ្យនៅរស់គឺជាជំហានដ៏សំខាន់បំផុតដើម្បីមានឆ្នាំងបាយត្រីពពែដ៏ឆ្ងាញ់។ ដើម្បីសម្អាតក្លិនត្រីពពែ និងកាត់បន្ថយក្លិនត្រី អ្នកមានវិធីជាច្រើន។ អំបិល ទឹកខ្មេះ និងក្រូចឆ្មា គឺជាសារធាតុជំនួយដ៏មានប្រសិទ្ធភាព។

អ្នកអាចលាយអំបិល និងទឹកខ្មេះ ហើយជូតវាលើត្រីពពែឱ្យបានច្រើនដងរហូតដល់អស់ជាតិខ្លាញ់ រួចលាងទឹកចេញ។ ឬអាចយកផេះដាក់ក្នុងឆ្នាំង ឬអាងដាក់ត្រីពពែចូលច្របល់យកកំបោរចេញ រួចលាងទឹកត្រជាក់។

Cách nấu lẩu cá kèo ngon chuẩn vị tại nhà - Ảnh 3. — ត្រកួន ផ្កាឈូករ័ត្ន បន្លែល្វីង ផ្កាចេក... ជាបន្លែដែលមិនអាចខ្វះបានសម្រាប់ទទួលទានត្រីខ (រូបថត៖ TL)

មនុស្សជាច្រើនក៏ប្រើស្លឹកចេកស្រស់បុកហើយជូតខ្លួនជាច្រើនដងលើដងខ្លួនត្រី រួចលាងទឹកចេញ។

អ្នកក៏រើសបន្លែមកហូបជាមួយលាងទឹកឱ្យស្អាត រួចត្រាំអំបិលរួចយកវាចេញលាងទឹក។ ចំណែកផ្កាចេកត្រូវលាងទឹកឱ្យស្អាត រួចត្រាំវាដោយឡែកពីគ្នាក្នុងទឹកអំបិលលាយជាមួយទឹកក្រូចឆ្មា ដើម្បីការពារកុំឱ្យខ្មៅ ។

លាងសមាតប៉េងប៉ោះកាត់ចូលទៅក្នុងក្រូចឆ្មារ។ លាងស្លឹក sorrel និងខ្ទឹមបារាំងបៃតង។ លាបខ្ទឹមបារាំង និងខ្ទឹមស បុកអោយម៉ត់។

ចម្អិនត្រីប្រឡាក់ហឹរ

មានវិធីជាច្រើនក្នុងការចំអិនត្រីងៀត។ អ្នកអាចប្រើឆ្អឹងជ្រូកដើម្បីបង្កើនជាតិផ្អែម និងខ្លាញ់នៃទំពាំងបាយជូរហឹរ។ អ្នកក៏អាចរំលងស្ងោរឆ្អឹង ហើយគ្រាន់តែចៀនខ្ទឹមបារាំង និងខ្ទឹមសរហូតដល់មានក្លិនឈ្ងុយ រួចបន្ថែមស្លឹក sorrel និងប៉េងប៉ោះ បន្ទាប់មកចម្អិនតាមធម្មតាតាមរសជាតិ។

បើប្រើឆ្អឹងជ្រូកលាងឆ្អឹងរួចដាក់លើចង្ក្រានដាំឱ្យពុះប្រហែល៣០-៤០នាទីដើម្បីបានទឹកទំពាំងបាយជូរផ្អែម។ ចងចាំថាត្រូវរក្សាកំដៅទាបខណៈពេលកំពុងពុះឆ្អឹង។

Cách nấu lẩu cá kèo ngon chuẩn vị tại nhà - Ảnh 4. — ប្រហិតត្រីងៀតដែលបានបញ្ចប់ត្រូវតែមានរសជាតិជូររបស់ស្លឹកជី រសជាតិផ្អែមរបស់ប៉េងប៉ោះ ម្នាស់ ត្រីជ្រលក់ក្នុងទឹកម្ទេស ហើយទទួលទានជាមួយអំពិលទុំស្រស់ៗ ឆ្ងាញ់ណាស់។ (រូបថត៖ TL)

ដាក់ឆ្នាំងមួយទៀតលើចង្ក្រាន បន្ថែមប្រេងឆាបន្តិច ដើម្បីបំពងខ្ទឹមបារាំង និងខ្ទឹមស។ នៅពេលដែលខ្ទឹមបារាំង និងខ្ទឹមសមានពណ៌ត្នោត ហាន់ប៉េងប៉ោះ១ផ្លែ រួចបន្ថែមវាចូលកូរឱ្យសព្វ ដើម្បីឱ្យទឹកស៊ុបកាន់តែឆ្ងាញ់។ បន្ទាប់មកបន្ថែមទំពាំងបាយជូរឆ្អឹងអ្នកអាចបន្ថែមទឹកគ្រប់គ្រាន់សម្រាប់ចំនួនមនុស្សហើយនាំយកទៅរំពុះ។

ពេលទឹកពុះត្រូវបុកស្លឹកជីអង្កាម រួចដាក់ចូល។ ប្រសិនបើអ្នកមិនមានស្លឹកជីងទេ អ្នកអាចជំនួសវាដោយអំពិលទុំ។ បន្ថែមប៉េងប៉ោះ 2 និងម្នាស់ហាន់ជាចំណិត។ ឆាជាមួយ ទឹកត្រី អំបិល ស្ករ និងម្សៅស៊ុប ដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ។ ពេលទឹកពុះម្ដងទៀត ដាក់ទឹកស៊ុបក្ដៅចូលឆ្នាំង បន្ថែមម្ទេសស្រស់ ស្លឹកគ្រៃ ស្លឹកគ្រៃ និងជីរវៀតណាមចូល រួចដាក់លើចង្ក្រាន។ ទឹកត្រីសុទ្ធ គ្រឿងចំហៀង និងគុយទាវស្រស់រួចរាល់។

ពេលទឹកក្ដៅពុះម្ដងទៀត បន្ថែមត្រីប្រហុកចូល។ ដោយសារត្រីនៅមានជីវិត អ្នកត្រូវដាក់ក្នុងទឹកដាំពុះដោយប្រុងប្រយ័ត្ន ដើម្បីកុំឱ្យទឹកពុះ។ យកល្អដាក់ត្រីក្នុងធុងទឹកកក ត្រីនឹងរឹងពេញខ្លួន ងាយស្រួលដាក់ក្នុងឆ្នាំងក្តៅ។

ពេលត្រីឆ្អិន បន្ថែមបន្លែ ហើយគ្រួសារទាំងមូលអាចរីករាយជាមួយ ស្ងោរត្រីងៀតពិតប្រាកដ។

ប្រហិតត្រីងៀតឆ្ងាញ់ៗ ត្រូវតែមានរសជាតិជូររបស់ស្លឹកជី សាច់ត្រីប្រហិតស្រស់ៗ ជ្រលក់ក្នុងទឹកត្រីម្ទេសពិសេស។

ប្រភព៖ https://giadinh.suckhoedoisong.vn/cach-nau-lau-ca-keo-ngon-chuan-vi-tai-nha-17224081909292552.htm