(HNM) - ការពុលអាហារគឺជាស្ថានភាពនៃការរងរបួសឬការស្លាប់ដែលបណ្តាលមកពីការបរិភោគឬផឹកសារធាតុពុលនៅក្នុងអាហារ។ តាមពិតទៅ មានមូលហេតុជាច្រើននៃការពុលអាហារ។ មូលហេតុទូទៅបំផុតគឺបាក់តេរី និងសារធាតុគីមីនៅក្នុងអាហារ។
យោងតាមនាយកដ្ឋានសុវត្ថិភាពចំណីអាហារ ( ក្រសួងសុខាភិបាល ) ការពុលដោយបាក់តេរីច្រើនតែកើតមានជាញឹកញាប់ ដែលបង្ហាញថាអាហារមិនស្អាតគឺជាបរិយាកាសបង្កកំណើតសម្រាប់បាក់តេរី។ អាហារសម្បូរប្រូតេអ៊ីនដូចជា សាច់ ត្រី ស៊ុត ទឹកដោះគោ ជាដើម នឹងមានបាក់តេរីជាច្រើនប្រភេទដែលលូតលាស់។ បាក់តេរីពុលអាហារទូទៅដូចជា Salmonella, E.coli, Staphylococcus, Escherichiacoli ជាដើមនឹងបង្កឱ្យមានរោគសញ្ញាគ្រោះថ្នាក់សម្រាប់អ្នកដែលទទួលទានវា។
ការពុលអាហារដែលបង្កឡើងដោយសារធាតុគីមីនឹងមានឥទ្ធិពលយូរអង្វែងដល់សុខភាព នៅពេលដែលបរិភោគអាហារដែលមានផ្ទុកសារធាតុ borax, formalin, ថ្នាំសំលាប់សត្វល្អិតជាដើម អ្នកជំងឺនឹងទទួលរងនូវជំងឺរ៉ាំរ៉ៃ ថែមទាំងបង្កជាជំងឺមហារីក និងការផ្លាស់ប្តូរហ្សែនទៀតផង។
ដើម្បីទប់ស្កាត់ការពុលអាហារ នាយកដ្ឋានសុវត្ថិភាពចំណីអាហារបានណែនាំថា ប្រជាពលរដ្ឋគួរតែយល់ដឹងអំពីអនាម័យក្នុងការបរិភោគ កែច្នៃ និងជ្រើសរើសអាហារ។ កុំទិញអាហារដែលមិនបានត្រួតពិនិត្យ។ ជៀសវាងការជ្រើសរើសបន្លែកំទេច សាច់ខូច និងអាហារសមុទ្រដែលមានក្លិនចម្លែក។ នៅពេលកែច្នៃ ចាំបាច់ត្រូវសម្អាត កុំដាក់អាហារឆៅ និងឆ្អិននៅជិតគ្នាក្នុងទូទឹកកក។ ដាច់ខាតមិនត្រូវបរិភោគអាហារចម្លែក អាហារផុតកំណត់ រក្សាចាន ចាន និងឆ្នាំងដែលមានអាហារឱ្យស្អាត។ ញ៉ាំអាហារឆ្អិនឆ្អិនទឹក។ គ្របអាហារឱ្យតឹង ដើម្បីជៀសវាងសត្វរុយ កន្លាត កណ្តុរ ។ល។ បង្កើតទម្លាប់លាងដៃមុនពេលញ៉ាំអាហារ និងក្រោយពេលចូលបង្គន់។
ប្រភព
Kommentar (0)