គួរតែមានការត្រួតពិនិត្យគួរឱ្យភ្ញាក់ផ្អើល។

ចាប់ពីថ្ងៃស្អែក ថ្ងៃទី 1 ខែវិច្ឆិកា ទីក្រុង Thu Duc (HCMC) នឹងចាប់ផ្តើមជាខែកំពូលនៃការត្រួតពិនិត្យដ៏គួរឱ្យភ្ញាក់ផ្អើលនៃអ្នកផ្តល់អាហារពេលព្រឹក ផ្ទះបាយសមូហភាព អាហារដ្ឋាន និងសេវាកម្មអាហារសាលារៀននៅក្នុងទីក្រុង Thu Duc ។

Cần có các cuộc kiểm tra đột xuất - Ảnh 1. — នៅខាងក្នុងក្រុមហ៊ុនផ្តល់អាហារឡើងជិះដែលត្រូវបានត្រួតពិនិត្យដោយចៃដន្យដោយក្រុមអធិការកិច្ចអន្តរកម្មនៃទីក្រុង Thu Duc ទីក្រុងហូជីមិញ នៅចុងខែតុលា។

ពិនិត្យអាហារសម្រាប់សុវត្ថិភាព និងអាហារូបត្ថម្ភ

យោងតាមខ្លឹមសារនៃ "ផែនការសម្រាប់ការត្រួតពិនិត្យការភ្ញាក់ផ្អើលនៃការអនុលោមតាមច្បាប់ស្តីពីសុវត្ថិភាពម្ហូបអាហារសម្រាប់ផ្ទះបាយសមូហភាព អាហារដ្ឋាន និងសេវាកម្មម្ហូបអាហារនៅក្នុងសាលារៀននៅទីក្រុង Thu Duc សម្រាប់ឆ្នាំសិក្សា 2023-2024 របស់គណៈកម្មាធិការប្រជាជនទីក្រុង Thu Duc ទីក្រុងហូជីមិញ" ដែលបានចេញផ្សាយកាលពីរសៀលម្សិលមិញ ថ្ងៃទី 30 ខែតុលា មុខវិជ្ជាជាច្រើននឹងត្រូវបានត្រួតពិនិត្យក្នុងអំឡុងពេលនេះ។ ក្រុមអធិការកិច្ចអន្តរកម្មនឹងធ្វើឱ្យផ្ទះបាយសមូហភាព អាហារដ្ឋាន និងសេវាកម្មម្ហូបអាហារនៅក្នុងសាលារៀននានាក្នុងទីក្រុង Thu Duc មានការភ្ញាក់ផ្អើល។ គ្រឹះស្ថានផ្តល់អាហារនៅក្នុងសាលារៀន; គ្រឹះស្ថានផលិត កែច្នៃ និងជួញដូរវត្ថុធាតុដើម សារធាតុបន្ថែម ការវេចខ្ចប់ជាដើម ដែលប្រើប្រាស់ក្នុងដំណើរការកែច្នៃអាហារនៅក្នុងផ្ទះបាយសមូហភាពក្នុងតំបន់។ គ្រឹះស្ថានដែលមិនធានាសុវត្ថិភាពចំណីអាហារ ដូចដែលបានផ្សព្វផ្សាយនៅលើប្រព័ន្ធផ្សព្វផ្សាយមហាជនសព្វថ្ងៃនេះ។ គ្រឹះស្ថានដែលមានបណ្តឹង និងបណ្តឹងអំពីសុវត្ថិភាពចំណីអាហារ។

ការចុះត្រួតពិនិត្យការភ្ញាក់ផ្អើលខាងលើនឹងធ្វើឡើងក្នុងអំឡុងខែភ្ជុំបិណ្ឌចាប់ពីថ្ងៃទី០១ដល់ថ្ងៃទី៣០ ខែវិច្ឆិកា។ បន្ទាប់ពីពេលវេលាខាងលើ វានឹងបន្តអនុវត្តតាមផែនការអធិការកិច្ច អន្តរកម្មសិក្សា និងឯកទេស ដែលបានចេញ និងផ្តល់យោបល់លើផែនការបន្ថែម ដែលសមស្របតាមសម័យកាលនីមួយៗ។

ខ្លឹមសារនៃការត្រួតពិនិត្យគ្រឹះស្ថានផ្គត់ផ្គង់អាហារ ផ្ទះបាយសមូហភាព អាហារដ្ឋាន និងសេវាកម្មម្ហូបអាហារនៅតាមសាលារៀនក្នុងទីក្រុង Thu Duc រួមមានៈ នីតិវិធីកែច្នៃម្ហូបអាហារ; វិញ្ញាបនបត្រចុះបញ្ជីអាជីវកម្ម; វិញ្ញាបនបត្រសុវត្ថិភាពចំណីអាហារ (សម្រាប់គ្រឹះស្ថានដែលទាមទារឱ្យមានវិញ្ញាបនបត្រសុវត្ថិភាពចំណីអាហារ); កិច្ចសន្យាលក់ វិក្កយបត្រទិញ ឯកសារប្រកាសផលិតផល/ឯកសារប្រកាសខ្លួនឯង ឯកសារទាក់ទងនឹងវត្ថុធាតុដើម អាហារ សារធាតុបន្ថែមអាហារ។ល។

ជាការកត់សម្គាល់ គណៈប្រតិភូក៏បានត្រួតពិនិត្យគុណភាពអាហារូបត្ថម្ភនៃអាហារ សាកល្បងទឹកដែលប្រើប្រាស់ក្នុងការកែច្នៃ។ សៀវភៅអនុវត្តរបបត្រួតពិនិត្យអាហារ 3 ជំហាន និងការរក្សាទុកគំរូ។

នាយកសាលាទទួលទានអាហារពេលព្រឹកដើម្បីវាយតម្លៃគុណភាព

អង្គភាពជាច្រើនដែលបញ្ជាទិញអាហារពីក្រុមហ៊ុនដែលផ្តល់អាហារដល់សិស្ស មានវិធី វិទ្យាសាស្ត្រ ក្នុងការត្រួតពិនិត្យ និងត្រួតពិនិត្យអ្នកផ្គត់ផ្គង់អាហារ។

Cần có các cuộc kiểm tra đột xuất - Ảnh 2. — គណៈប្រតិភូមកពីសាលាបឋមសិក្សា Nguyen Truong To ខណ្ឌទី 4 ទីក្រុងហូជីមិញ និងតំណាងមាតាបិតាបានពិនិត្យកន្លែងផ្តល់អាហារដល់សាលា។

ជាឧទាហរណ៍ នៅសាលាបឋមសិក្សា Nguyen Truong To ខណ្ឌទី 4 ទីក្រុងហូជីមិញ លោក Phan Anh Tuan នាយកសាលាបាននិយាយថា ក្រុមអធិការកិច្ចរបស់សាលា រួមទាំងតំណាងសាលា បុគ្គលិក ពេទ្យ និងតំណាងមាតាបិតា តែងតែចុះត្រួតពិនិត្យក្រុមហ៊ុនផ្គត់ផ្គង់អាហារជាប្រចាំ។ នៅពេលភ្លាមៗ ក្រុមការងារនឹងទូរស័ព្ទទៅក្រុមហ៊ុន 30 នាទីក្រោយមក ដើម្បីត្រួតពិនិត្យ។ ក្រុមការងារយកចិត្តទុកដាក់ជាពិសេសទៅលើប្រភពដើម និងប្រភពអាហារ បង្កាន់ដៃ ឯកសារផ្សេងៗ។ល។ "បន្ទាប់ពីត្រួតពិនិត្យនៅក្រុមហ៊ុន តំណាងឪពុកម្តាយក៏ត្រឡប់ទៅសាលាដើម្បីសាកល្បងអាហារដែលបានផ្តល់ជូនកុមារ។ ឪពុកម្តាយបានចៃដន្យយកថាសមកដាក់ដើម្បីវាយតម្លៃគុណភាព"។

ជាមួយគ្នានេះ បើតាមលោក ទួន ថា រៀងរាល់ថ្ងៃនៅម៉ោង ១០ ព្រឹក នាយកសាលា ឬនាយករងទទួលបន្ទុកឡើងជិះនឹងសាកល្បងអាហារមុនពេលសិស្សហូប និងផ្តល់យោបល់។ បុគ្គលិកពេទ្យនឹងធ្វើការធ្វើតេស្ត 3 ជំហាន និងរក្សាទុកគំរូ។

នៅសាលាបឋមសិក្សា Dinh Tien Hoang ខណ្ឌ 1 ទីក្រុងហូជីមិញ ជារៀងរាល់ឆ្នាំ បន្ថែមពីលើការត្រួតពិនិត្យជាប្រចាំរបស់អ្នកផ្គត់ផ្គង់អាហារ គណៈកម្មាធិសាលា និងតំណាងមាតាបិតាក៏ធ្វើការត្រួតពិនិត្យយ៉ាងភ្ញាក់ផ្អើលផងដែរ។ ជារៀងរាល់ថ្ងៃ តែងតែមានមនុស្សពីរនាក់នៅសាលា ដែលញ៉ាំអាហារថ្ងៃត្រង់របស់សិស្ស។ ម្នាក់គឺបុគ្គលិកពេទ្យដែលត្រូវហូបអាហារ ៣០ នាទីមុនពេលសិស្សដើម្បីពិនិត្យមើលថាតើអាហារនោះមានសុវត្ថិភាព និងអនាម័យដែរឬអត់ ហើយពណ៌ និងក្លិនដូចម្តេច។ បន្ទាប់មកមាននាយកសាលាដែលញ៉ាំអាហារបន្ទាប់ពីសិស្សញ៉ាំចប់ដើម្បីវាយតម្លៃគុណភាពអាហារ។

ការកែលម្អគុណភាពនៃអាហារសម្រាប់សិស្ស

ថ្លែងទៅកាន់អ្នកយកព័ត៌មាន Thanh Nien អ្នកស្រី Nguyen Thi Thu Hien អនុប្រធាននាយកដ្ឋានអប់រំ និងបណ្តុះបណ្តាលទីក្រុង Thu Duc បានឲ្យដឹងថា គិតត្រឹមថ្ងៃទី ៣០ ខែតុលា សាលារៀនចំនួន ៦ នៅទីក្រុង Thu Duc បានបញ្ឈប់ជាបណ្តោះអាសន្ននូវការរៀបចំអាហារហូបចុក រហូតដល់ពួកគេស្វែងរកអ្នកផ្គត់ផ្គង់អាហារថ្មី។

Nỗi lo bữa ăn bán trú: Cần có các cuộc kiểm tra đột xuất - Ảnh 3. — ឪពុកម្តាយញ៉ាំអាហារថ្ងៃត្រង់ជាមួយកូនក្នុងកម្មវិធី "Open house" នៅសាលាបឋមសិក្សា Dinh Tien Hoang ស្រុក 1 (HCMC) ដែលជាមធ្យោបាយសម្រាប់ឪពុកម្តាយតាមដានអាហារនៅសាលា។

លោកស្រី ហៀន បានមានប្រសាសន៍ថា មន្ទីរអប់រំ និងបណ្តុះបណ្តាលទីក្រុង Thu Duc កំពុងធ្វើការជាមួយសាលារៀន និងតំណាងមាតាបិតា ដើម្បីពិនិត្យកំណត់ត្រា និងវាយតម្លៃសមត្ថភាពជាក់ស្តែងរបស់ក្រុមហ៊ុនផ្គត់ផ្គង់អាហារ ដើម្បីស្វែងរកដៃគូល្បីឈ្មោះ ធានាការផ្តល់អាហារមានសុវត្ថិភាពដល់សិស្ស ដើម្បីឱ្យសិស្សានុសិស្សបានសិក្សាដោយសន្តិភាពផ្លូវចិត្ត ហើយឪពុកម្តាយអាចធ្វើការដោយសន្តិភាពផ្លូវចិត្ត។

ជាមួយគ្នានេះ លោកស្រី ហៀន បានមានប្រសាសន៍ថា មន្ទីរអប់រំ និងបណ្តុះបណ្តាលក៏នឹងធ្វើការប្រមូលព័ត៌មាន កត់ត្រា និងលើកកំពស់គុណភាពអាហាររបស់សិស្សឱ្យបានទៀងទាត់ផងដែរ។ នាយកដ្ឋាននឹងធ្វើការជាមួយក្រុមអធិការកិច្ចអន្តរកម្មសិក្សា ដើម្បីពង្រឹងការត្រួតពិនិត្យ និងត្រួតពិនិត្យក្រុមហ៊ុនទាំងអស់ដែលផ្តល់អាហារសម្រាប់សិស្សានុសិស្ស ផ្ទះបាយ អាហារដ្ឋាន និងសេវាកម្មម្ហូបអាហារនៅក្នុងសាលារៀន។ មន្ទីរអប់រំ និងបណ្ដុះបណ្ដាល បានចាត់បញ្ជូនជាផ្លូវការទៅគ្រប់សាលារៀន ក្រុមហ៊ុនផ្តល់អាហារ អាហារដ្ឋាន ជាដើម ដើម្បីឲ្យអង្គភាពអនុវត្តច្បាប់ និងបង្កើនការទទួលខុសត្រូវក្នុងការផ្តល់អាហារ និងអាហារដល់សាលារៀនក្នុងតំបន់។

ច្រើនទៀត "ផ្ទះបើកចំហ"

ក្នុងរយៈពេលពីរសប្តាហ៍កន្លងមក សាលារៀនជាច្រើននៅទីក្រុងហូជីមិញ ដូចជាសាលាបឋមសិក្សា Dinh Tien Hoang ស្រុក 1; សាលាបឋមសិក្សា ង្វៀន ប៊ិញឃីម ខណ្ឌ ១ ... បានប្រារព្ធថ្ងៃ “Open house” សាលាខ្លះថែមទាំងរៀបចំសប្តាហ៍ “Open house” ទៀតផង។ សាលាសរសេរសំបុត្រអញ្ជើញឪពុកម្តាយ បើកទ្វារសាលាស្វាគមន៍ឪពុកម្តាយចូលថ្នាក់កូនៗ និងចូលមើលផ្ទះបាយ (សាលាមានផ្ទះបាយនៅនឹងកន្លែង) សង្កេតមើលដំណើរការទទួលបាយពីក្រុមហ៊ុនផ្តល់ម្ហូបអាហារ (ប្រសិនបើសាលាបញ្ជាអាហារពីក្រុមហ៊ុនផ្តល់អាហារ) សង្កេតមើលរបៀបរៀបចំម៉ោងបាយ និងសាកល្បងអាហាររបស់សាលាជាមួយកូនៗ... វិធីសាស្រ្តនេះត្រូវបានគេចង់ឱ្យឪពុកម្តាយជាច្រើនមានការកោតសរសើរ និងវាយតម្លៃខ្ពស់ពីសាលា។ គំរូនៅក្នុងសាលាជាច្រើនទៀត។

លោក Vo Manh Hien មាតាបិតាសិស្សថ្នាក់ទី 1 នៃសាលាបឋមសិក្សា Nguyen Binh Khiem ខណ្ឌ 1 បាននិយាយថា “នៅពេលដែលសាលាអញ្ជើញឪពុកម្តាយមកសាលារៀនជាមួយកូន និងញ៉ាំអាហារជាមួយកូនៗ បង្ហាញថា សាលាយកចិត្តទុកដាក់យ៉ាងខ្លាំងចំពោះគំនិត និងយោបល់របស់ឪពុកម្តាយ ព្រោះថ្មីៗនេះ មនុស្សជាច្រើនបានព្រួយបារម្ភអំពីអាហារថ្ងៃត្រង់របស់សាលា។ តម្លាភាពក្នុងការរៀបចំអាហារ និងសកម្មភាព អប់រំ នៅសាលាសម្រាប់មាតាបិតា នេះធ្វើឲ្យអ្នករាល់គ្នាមានសុវត្ថិភាព»។

ការកែតម្រូវសុវត្ថិភាពចំណីអាហារនៅក្នុងសាលារៀន

នារសៀលថ្ងៃ ទី៣០ ខែតុលា គណៈកម្មាធិការប្រជាជនទីក្រុង Thu Duc (HCMC) បានចេញសេចក្តីប្រកាសផ្លូវការមួយ ដើម្បីកែតម្រូវសុវត្ថិភាពចំណីអាហារនៅក្នុងសាលារៀន ដោយស្នើឱ្យមន្ទីរអប់រំ និងបណ្តុះបណ្តាល និងផ្នែកពាក់ព័ន្ធ អនុវត្តជាបន្ទាន់ ដើម្បីពង្រឹងសុខភាពសិស្ស ឆ្លើយតបនឹងការឆ្លុះបញ្ចាំងរបស់សារព័ត៌មានអំពីការព្រួយបារម្ភរបស់ឪពុកម្តាយចំពោះអាហារនៅសាលារបស់កូនៗពួកគេ។

គណៈកម្មាធិការប្រជាជនទីក្រុង Thu Duc បានស្នើឱ្យមន្ទីរអប់រំ និងបណ្តុះបណ្តាលនៃទីក្រុង Thu Duc ណែនាំជាបន្ទាន់នូវសាលារៀនដែលមានផ្ទះបាយរួម និងអាហារដ្ឋាន ដើម្បីត្រួតពិនិត្យការងារសុវត្ថិភាពចំណីអាហារដោយខ្លួនឯងយ៉ាងសកម្ម និងទៀងទាត់នៅតាមសាលារៀន និងអនុវត្តការងារសុវត្ថិភាពចំណីអាហារឱ្យបានល្អ។ ដឹកនាំសាលារៀនក្រោមការគ្រប់គ្រង សម្របសម្រួលឱ្យបានល្អជាមួយក្រុមត្រួតពិនិត្យសុវត្ថិភាពចំណីអាហារ និងអនុវត្តតាមការណែនាំរបស់ក្រុមអធិការកិច្ចយ៉ាងតឹងរ៉ឹង។ ទន្ទឹមនឹងនោះ មន្ទីរអប់រំ និងបណ្ដុះបណ្ដាលត្រូវរាយការណ៍លទ្ធផលធានាសុវត្ថិភាពចំណីអាហារនៅតាមសាលារៀនក្នុងតំបន់ ជូនគណៈកម្មាធិការអចិន្ត្រៃយ៍នៃគណៈកម្មាធិការប្រជាជនទីក្រុង Thu Duc និងនាយកដ្ឋានអប់រំ និងបណ្តុះបណ្តាលតាមបទប្បញ្ញត្តិ។

ប្រភពតំណ