Banh chung គឺជាមុខម្ហូបដែលមិនអាចខ្វះបានក្នុងអំឡុងពេលបុណ្យតេត។ រឿងមួយដែលមនុស្សជាច្រើនមានអារម្មណ៍ខ្មាសអៀនពេលញ៉ាំបាយឆាគឺកាត់នំ។
ដោយសារតែវាធ្វើពីអង្ករដំណើប ទើបបិណ្ឌចុងមានជាតិស្អិត និងទន់។ ប្រសិនបើមិនកាត់ដោយប្រយ័ត្នប្រយែងទេ បំណែកនំនឹងមិនស្មើ ហើយងាយបែក ហើយការបំពេញនឹងធ្លាក់ចេញពេញកន្លែង។ វិធីសាមញ្ញបំផុតក្នុងការកាត់បញ្ជៀនគឺប្រើខ្សែដែលចងនំ។
ថាសតេតមិនអាចខ្វះបាន ជុង។
ទោះជាយ៉ាងណាក៏ដោយ ការប្រើបន្ទះឫស្សីដើម្បីកាត់នំគឺមិនសាមញ្ញទេ ព្រោះប្រសិនបើអ្នកដាក់ច្រូតមិនត្រឹមត្រូវ នំនឹងត្រូវកំទេច ហើយការបំពេញនឹងត្រូវលាតត្រដាង។
ជំនួសឱ្យការប្រើបន្ទះឫស្សី មនុស្សមួយចំនួនរើសយកកាំបិតកាប់ចេក។ ទោះបីជាយ៉ាងណាក៏មានមតិជាច្រើនយល់ថាការកាប់ចេកដោយកាំបិតគឺមិនត្រឹមត្រូវ។
ចង់ដឹងថាវិធីកាត់ចេកមួយណាដែលត្រឹមត្រូវនោះ តោះមើលវិធីនីមួយៗឲ្យបានច្បាស់។
កាត់បញ្ជៀនដោយបន្ទះឬស្សី
ជាមួយនឹងវិធីប្រពៃណីនៃការកាត់ banh chung អ្នកគ្រាន់តែត្រូវរៀបចំចានបន្ថែមដើម្បីកាន់នំ។
ដំបូងបើកស្លឹកថ្នមៗ។ ញែកខ្សែអក្សរហើយដាក់វានៅលើនំ។ ដាក់បន្ទះឫស្សីពីរកាត់កាត់គ្នា ដើម្បីចែកនំជាបួនការ៉េស្មើៗគ្នា។ បន្ទាប់មកដាក់ខ្សែអង្កត់ទ្រូងចំនួន 2 តភ្ជាប់ជ្រុងទាំង 4 នៃនំ។ ដូច្នេះអ្នកនឹងកាត់ 8 បំណែកនៃ banh chung ។
ចំណាំ ចងចាំលំដាប់នៃការដាក់ខ្សែ។ ខ្សែដែលបានកំណត់ជាមុននឹងត្រូវបានទាញឡើងមុន។
ឥឡូវនេះ អ្នកគ្រាន់តែត្រូវបង្វែរនំទៅខាងលើ (ផ្នែកម្ខាងនៃនំជាមួយនឹងខ្សែអក្សរពីលើ) ដាក់លើចាន។ យកស្លឹកដែលនៅសល់ចេញ។
ប្រើដៃទាំងពីរចាប់ចុងបន្ទះឬស្សី ហើយទាញទៅកណ្តាលនំដើម្បីកាត់នំជាដុំៗ។
ប្រសិនបើអ្នកដកខ្សភ្លើងចេញតាមលំដាប់លំដោយត្រឹមត្រូវនោះការកាត់នំគឺងាយស្រួលណាស់។ ពេលកាត់នំរួចហើយ កុំលើកខ្សែឡើងខ្ពស់ពេក ព្រោះវានឹងធ្វើឱ្យសាច់ពេញក្នុងផ្ទុះ។ ទាញបន្ទះចេញដោយថ្នមៗ។
កាត់ Banh Chung ដោយកាំបិត
យុវវ័យជាច្រើននឹងចូលចិត្តកាត់នំបញ្ចុកដោយកាំបិត ព្រោះវិធីនេះរហ័ស និងងាយស្រួលក្នុងការបែងចែកនំឲ្យស្មើៗគ្នា។
ទោះជាយ៉ាងណាក៏ដោយ ដោយសារបិណ្ឌជុងមានភាពស្អិតខ្លាំង ប្រសិនបើអ្នកកាត់វាដោយផ្ទាល់ជាមួយកាំបិត ការលាងកាំបិតនៅពេលក្រោយនឹងមានភាពស្មុគស្មាញខ្លាំង។ ដូច្នេះហើយ អ្នកគួរប្រើថង់ប្លាស្ទិករុំ ២-៣ ដងជុំវិញកាំបិត។
អ្នកគួរប្រើកាំបិតធំ និងវែងដើម្បីធ្វើឱ្យការកាត់កាន់តែងាយស្រួល។ កាំបិតតូច ខ្លី ឬខ្លី នឹងធ្វើឱ្យការកាត់កាន់តែពិបាក ដោយទាមទារឱ្យមានការបង្វិលម្តងហើយម្តងទៀត ដែលនឹងធ្វើឱ្យនំខូច។
យកស្លឹកនំចេញ។ ដាក់នំលើផ្ទៃរាបស្មើ ហើយប្រើកាំបិតកាត់នំជា ៨ ដុំ។ បង្វែរនំដាក់លើចានមួយ រួចបកស្លឹកដែលនៅសល់ចេញ។ ជាចុងក្រោយ យកថង់ប្លាស្ទិកចេញពីកាំបិត។
ជាពិសេស ប្រសិនបើអង្ករដំណើបត្រូវបានរក្សាទុកក្នុងទូទឹកកក ហើយឡើងរឹង ការកាប់វាដោយកាំបិតនឹងងាយស្រួលជាង ព្រោះអង្ករដំណើបបានរឹងហើយលែងស្អិតដូចពីមុនទៀតហើយ។ បន្ទាប់ពីកាប់ហើយ អ្នកអាចដាក់បន្ទុះចូលក្នុងខ្ទះឱ្យក្តៅ។
អាស្រ័យលើសមត្ថភាព និងចំណូលចិត្តផ្ទាល់ខ្លួន អ្នកអាចជ្រើសរើសកាត់នំតាមវិធីដែលអ្នកឃើញសម។
ប្រភព
Kommentar (0)