តើខ្លាញ់ជាអ្វី ហើយតើខ្លាញ់ (lipid) មានតួនាទីអ្វី? តើធ្វើដូចម្តេចដើម្បីចាត់ថ្នាក់ខ្លាញ់?

នៅក្នុង អក្សរសិល្ប៍ វិទ្យាសាស្ត្រ ភាគច្រើន ខ្លាញ់ត្រូវបានគេហៅថា "lipids" ។ ទោះជាយ៉ាងណាក៏ដោយពាក្យ "ខ្លាញ់" ត្រូវបានគេប្រើជាទូទៅនិងងាយស្រួលយល់។ នោះហើយជាមូលហេតុដែលពាក្យ "ខ្លាញ់" ត្រូវបានគេប្រើញឹកញាប់ជាងនៅក្នុងឯកសារនេះ។

ខ្លាញ់ត្រូវបានសំយោគទាំងនៅក្នុងរុក្ខជាតិ និងសត្វ ហើយដូចជាកាបូអ៊ីដ្រាត មានផ្ទុកកាបូនអ៊ីដ្រូសែន និងអុកស៊ីហ្សែន ប៉ុន្តែក្នុងសមាមាត្រផ្សេងគ្នា និងការចែកចាយគីមី។ ខ្លាញ់​មាន​កាបូន​ច្រើន និង​អុកស៊ីហ្សែន​តិច ហើយ​ដូច្នេះ​មាន​តម្លៃ​ថាមពល​ខ្ពស់​ជាង​កាបូអ៊ីដ្រាត។

ខ្លាញ់ខ្លះក៏មានផូស្វ័រ និងអាសូតផងដែរ។ ទម្រង់មួយនៃការផ្ទុកថាមពលនៅក្នុងមនុស្ស និងសត្វគឺខ្លាញ់។ រុក្ខជាតិខ្លះ បន្ថែមពីលើការរក្សាទុកថាមពលក្នុងទម្រង់ជាកាបូអ៊ីដ្រាត ក៏ផ្ទុកជាតិខ្លាញ់ក្នុងទម្រង់ជាគ្រាប់ មើម ពន្លក និងផ្លែឈើផងដែរ។ នៅតំបន់អាស៊ីអាគ្នេយ៍ ខ្លាញ់ក្នុងដូង សណ្ដែកដី ល្ង គ្រាប់ សណ្តែកសៀង ពោត និងអាហារផ្សេងទៀតអាចជួយផ្តល់ប្រភពសម្បូរជាតិខ្លាញ់សម្រាប់អាហារ។

ខ្លាញ់​មិន​រលាយ​ក្នុង​ទឹក ប៉ុន្តែ​រលាយ​បាន​តែ​ក្នុង​សារធាតុ​រំលាយ​គីមី និង​ជាតិ​អាល់កុល​ប៉ុណ្ណោះ។

តួនាទី៖ ផ្តល់ និងរក្សាទុកថាមពលមេតាបូលីសសម្រាប់រាងកាយ។ ខ្លាញ់ផ្ទុកបរិមាណថាមពលច្រើនក្នុងបរិមាណតូចមួយ។ រាងកាយប្រើជាតិខ្លាញ់ដើម្បីស្រូបយកវីតាមីន និងការពារសរីរាង្គពីការខូចខាត។

ខ្លាញ់គឺត្រូវការជាចាំបាច់ដើម្បីបង្កើតភ្នាសកោសិកា សំបកខាងក្រៅដ៏សំខាន់នៃកោសិកានីមួយៗ និងស្រទាប់ជុំវិញសរសៃប្រសាទ។ វាត្រូវការសម្រាប់ការកកឈាម ចលនាសាច់ដុំ និងការរលាក។
ខ្លាញ់​រក្សា​រាង​កាយ​ឱ្យ​មាន​ភាព​កក់ក្តៅ និង​ពោរពេញ​ដោយ​ថាមពល ។

ប្រភព៖ https://nhandan.vn/chat-beo-la-gi-va-vai-tro-cua-chat-beo-lipid-phan-loai-chat-beo-nhu-the-nao-post859270.html