សាវម៉ាវ ជាផ្លែឈើដ៏ឈ្ងុយឆ្ងាញ់ សម្បូរទៅដោយវីតាមីន C និងជាតិសរសៃ។

ក្រៅពីជាប្រភពដ៏សម្បូរបែបនៃវីតាមីន C សាវម៉ាវក៏ផ្តល់ជាតិសរសៃ សមាសធាតុរុក្ខជាតិដែលការពារប្រព័ន្ធរំលាយអាហារ និងវីតាមីន និងសារធាតុរ៉ែមួយចំនួនផងដែរ។

សាវម៉ាវគឺជាផ្លែឈើដ៏ឈ្ងុយឆ្ងាញ់ និងមានជីវជាតិ - រូបថតបង្ហាញ

ជាប្រភពដ៏សម្បូរបែបនៃសារធាតុប្រឆាំងអុកស៊ីតកម្ម និងវីតាមីន។

ផ្លែសាវម៉ាវសម្បូរទៅដោយវីតាមីន C ដែលជាវីតាមីនរលាយក្នុងទឹក ដែលដើរតួនាទីយ៉ាងសំខាន់ក្នុងសុខភាពប្រព័ន្ធភាពស៊ាំ និងដើរតួជាសារធាតុប្រឆាំងអុកស៊ីតកម្មដ៏មានឥទ្ធិពល។ សារធាតុប្រឆាំងអុកស៊ីតកម្មប្រយុទ្ធប្រឆាំងនឹងជំងឺដោយបន្សាបរ៉ាឌីកាល់សេរី ឬម៉ូលេគុលប្រតិកម្មដែលអាចបង្កជំងឺ។ វីតាមីន C ក៏មានលក្ខណៈសម្បត្តិប្រឆាំងនឹងការរលាកផងដែរ។

ការទទួលទានវីតាមីន C គ្រប់គ្រាន់អាចជួយរាងកាយការពារហានិភ័យនៃជំងឺសរសៃឈាមបេះដូង ដោយជួយបន្ថយសម្ពាធឈាមចំពោះអ្នកដែលមានជំងឺលើសឈាម និងការពារជំងឺក្រិនសរសៃឈាម ឬការកកើតបន្ទះនៅក្នុងសរសៃឈាម និងជំងឺមហារីកមួយចំនួន។

គាំទ្រដល់ការរំលាយអាហារ

ផ្លែសាវម៉ាវមានផ្ទុកទាំងជាតិសរសៃរលាយ និងមិនរលាយ ដែលទាំងពីរនេះជួយដល់ប្រព័ន្ធរំលាយអាហារ។ ជាតិសរសៃរលាយត្រូវបានបាក់តេរីធ្វើ ferment ឬបំបែកនៅក្នុងពោះវៀនធំ បន្ទាប់មកផលិតអាស៊ីតខ្លាញ់ខ្សែសង្វាក់ខ្លី (SCFAs)។

នៅទីនោះ SCFAs ដើរតួជាឥន្ធនៈសម្រាប់កោសិកាដែលតម្រង់ជួរពោះវៀនធំ និងគ្រប់គ្រងការរលាកនៅក្នុងបំពង់រំលាយអាហារ។ ជាតិសរសៃទាំងនេះជួយធ្វើឱ្យចលនាពោះវៀនកាន់តែងាយស្រួល។

ជាតិសរសៃមិនរលាយជួយទ្រទ្រង់ចលនាពោះវៀនទៀងទាត់ ដោយជួយអ្នកឱ្យមានអារម្មណ៍ឆ្អែតបន្ទាប់ពីញ៉ាំអាហារ ដោយជួយក្នុងការគ្រប់គ្រងជាតិស្ករក្នុងឈាម និងរក្សាទម្ងន់ឱ្យមានសុខភាពល្អ។ ការទទួលទានអាហារដែលសម្បូរជាតិសរសៃគ្រប់គ្រាន់អាចជួយការពារហានិភ័យនៃជំងឺមហារីកពោះវៀនធំ ជំងឺបេះដូង និងជំងឺទឹកនោមផ្អែមប្រភេទទី 2។

តម្លៃអាហារូបត្ថម្ភរបស់សាវម៉ាវ

សមាសធាតុអាហារូបត្ថម្ភនៃផ្លែសាវម៉ាវស្រស់ និងផ្លែសាវម៉ាវកំប៉ុងមានភាពខុសគ្នា ហើយមាតិកាវីតាមីន C នៅក្នុងផ្លែសាវម៉ាវស្រស់ក៏ប្រែប្រួលអាស្រ័យលើកន្លែងដែលវាត្រូវបានដាំដុះផងដែរ។ ទោះជាយ៉ាងណាក៏ដោយ ទាំងផ្លែសាវម៉ាវស្រស់ និងផ្លែសាវម៉ាវកំប៉ុងសុទ្ធតែមានជីវជាតិ។

ផ្លែសាវម៉ាវមួយចំណែក (៨០ក្រាម) ផ្តល់នូវតម្លៃអាហារូបត្ថម្ភដូចខាងក្រោម៖

កាឡូរី៖ ១២៣

ប្រូតេអ៊ីន៖ <1ក្រាម

កាបូអ៊ីដ្រាត៖ ៣១,៤ ក្រាម

ជាតិសរសៃ៖ ១,៣៥ក្រាម

ខ្លាញ់៖ <1ក្រាម

ម៉ង់ហ្គាណែស៖ ០,៥១៥ មីលីក្រាម

នីអាស៊ីន៖ ២,០២ មីលីក្រាម

វីតាមីន C៖ ៧,៣៥ មីលីក្រាម

កំណត់ចំណាំអំពីការប្រើប្រាស់

ផ្លែសាវម៉ាវត្រូវបានគេចាត់ទុកថាមានសុវត្ថិភាពសម្រាប់មនុស្សភាគច្រើន។ ទោះបីជាមិនមែនជារឿងធម្មតាក៏ដោយ ក៏នៅតែមានរបាយការណ៍អំពីអាឡែស៊ីជាមួយសាវម៉ាវ។

ផលិតផលសាវម៉ាវកែច្នៃមួយចំនួនអាចមានផ្ទុកជាតិស្ករបន្ថែមកម្រិតខ្ពស់ខ្លាំង ដូចជាសាវម៉ាវកំប៉ុងក្នុងសុីរ៉ូខាប់ ដែលអាចមានផ្ទុកជាតិស្ករបន្ថែមច្រើនស្លាបព្រាកាហ្វេក្នុងមួយចំណែក។ សមាគមបេះដូងអាមេរិក (AHA) ណែនាំថាមនុស្សពេញវ័យគួរកំណត់ការទទួលទានជាតិស្ករបន្ថែមរបស់ពួកគេដោយទទួលទានមិនលើសពី 6% នៃការទទួលទានកាឡូរីប្រចាំថ្ងៃរបស់ពួកគេ ឬ 6-9 ស្លាបព្រាកាហ្វេក្នុងមួយថ្ងៃ។

ងុយយ៉េត ឌុច

ប្រភព៖ https://tuoitre.vn/chom-chom-loai-trai-ngon-giau-vitamin-c-va-chat-xo-20251114080055011.htm