ម្ចាស់ហាងធ្វើនំព្រះខែនៅទីក្រុងហូជីមិញ ផ្តល់ការណែនាំអំពីរបៀបរក្សាទុកនំខេកឱ្យបានត្រឹមត្រូវ។

ពិធីបុណ្យពាក់កណ្តាលសរទរដូវកាន់តែខិតជិតមកដល់ មនុស្សជាច្រើនចង់ជ្រើសរើស និងទិញនំសែនព្រះខែដែលខ្លួនពេញចិត្តមកទទួលទាននៅផ្ទះ ដើម្បីបង្កើតបរិយាកាសនៃការជួបជុំគ្រួសារ។ មនុស្សជាច្រើនឆ្ងល់ថាតើវាល្អបំផុតក្នុងការរក្សាទុកនំព្រះខែនៅសីតុណ្ហភាពបន្ទប់ ឬក្នុងទូទឹកកក។

លោក ភួង ទ្រីនផុង (អាយុ ៤៤ ឆ្នាំ) ម្ចាស់ហាងនំព្រះខែដ៏ល្បីល្បាញមួយកន្លែងនៅតំបន់ Cho Lon ដែលមានអាយុកាលជិត ៤០ ឆ្នាំ បាននិយាយថា នំព្រះខែដែលមិនប្រើសារធាតុរក្សាទុកដូចនៅក្នុងហាងរបស់គាត់មានអាយុកាលធ្នើពី ២៥ ទៅ ៣០ ថ្ងៃអាស្រ័យលើប្រភេទនៃការបំពេញ។

Chủ lò bánh trung thu ở TP.HCM bật mí cách bảo quản bánh đúng cách - Ảnh 1. — នំព្រះខែត្រូវបានរក្សាទុកយ៉ាងល្អបំផុតនៅសីតុណ្ហភាពបន្ទប់។

បន្ទាប់ពីដុតនំរួច នំត្រូវបានខ្ចប់យ៉ាងប្រុងប្រយ័ត្ន និងរក្សាទុកនៅសីតុណ្ហភាពបន្ទប់ មុនពេលបញ្ជូនទៅអតិថិជន ហេតុនេះហើយទើបម្ចាស់ហាងនិយាយថា ពេលទិញនំយកមកផ្ទះ អតិថិជនគួរតែរក្សានំនៅសីតុណ្ហភាពបន្ទប់។ លើសពីនេះ នំគួរត្រូវបានបរិភោគឱ្យបានឆាប់តាមដែលអាចធ្វើបាន ក្នុងរយៈពេលផុតកំណត់ដែលបានបោះពុម្ពនៅលើវេចខ្ចប់។

ការដាក់នំព្រះខែក្នុងទូទឹកកកមិនត្រឹមតែមិនពន្យារអាយុទុករបស់នំនោះទេ ជួនកាលវាប៉ះពាល់ដល់គុណភាពនំផងដែរ ប្រសិនបើអ្នកទុកនំនៅក្នុងទូទឹកកក ពេលយកវាចេញ អ្នកគួរតែដុតនំម្តងទៀត ហើយប្រើវាឱ្យអស់។

លោក ផុង បន្ថែមថា ក្រៅពីការជ្រើសរើសប្រភេទនំឲ្យត្រូវតាមចិត្ត និងគុណភាពល្អ ការរក្សានំឲ្យបានត្រឹមត្រូវក៏ជាកត្តាសំខាន់ផងដែរ ដើម្បីឲ្យអ្នកអាចរីករាយនឹងនំព្រះខែដែលមានរសជាតិឆ្អែត និងដើម។

ប្រភពតំណ