ក្រៅពីគុយទាវ និងផូ ប្រជាជន Hue មានទម្លាប់ញ៉ាំគុយទាវជារៀងរាល់ព្រឹក។ ស្ទើរតែគ្រប់ភូមិតូចៗលក់គុយទាវ។ កាលពីមុន តាំងពីព្រលឹម អ្នកលក់គុយទាវច្រើនតែចាប់ផ្តើមពីអានគុយ រាលដាលពាសពេញទីក្រុង ចូលទៅក្នុងបន្ទាយខាងក្នុង។ អ្នកលក់នីមួយៗជ្រើសរើសសង្កាត់ ឬភូមិមួយដើម្បីលក់។ ភូមិហ្លួងអ៊ីក្នុងបន្ទាយចាស់ ល្បីល្បាញដោយសារអ្នកលក់គុយទាវរបស់លោកស្រី សាយ ដែលបានផ្លាស់ពីអានគុយមកលក់នៅមុខសាលាបឋមសិក្សាហ្លួងអ៊ី។ ពេលនេះតំបន់ក្បែរទីប្រជុំជនត្រូវបានឈូសឆាយ សាលាបឋមសិក្សាក៏ត្រូវរុះរើ ប្រជាជននៅក្នុងភូមិតូចតាចបន្តិចម្តងៗ ដូច្នេះហើយ អាជីវករលក់អាហារពេលព្រឹកដូចជា គុយទាវ អង្ករសំរូប នំសាំងវិច... លែងមានទៀតហើយ។
ទោះជាយ៉ាងណាក៏ដោយ ប្រសិនបើអ្នកដើរទៅត្រើយម្ខាងនៃស្ពាន Luong Y (ផ្លូវ Xuan Sau Tam) តំបន់ក្បែរច្រក Dong Ba, Mai Thuc Loan, Dinh Tien Hoang... រៀងរាល់ព្រឹកត្រឹមតែ 10,000 ដុង អ្នកអាចរីករាយជាមួយនឹងគុយទាវក្តៅមួយចានដែលស្រោបដោយរសជាតិហឹរនៃម្ទេស Hue ...
អ្នកលក់ប្រើចង្កឹះវែងដើម្បីរើសគុយទាវ បន្ទាប់មកប្រើកាំបិទខ្ចៅ និងទឹកជ្រលក់ដាក់ចូលចានពេញ លក់បានតម្លៃ 10,000 ដុង។ មនុស្សជាច្រើនមិនអាចបញ្ចប់ចានមួយបានទេ ដូច្នេះពួកគេគិតតែ 5,000 - 7,000 VND ប៉ុន្តែពួកគេនៅតែលក់វា។
គុយទាវម្សៅអង្ករមួយចានតម្លៃ១ម៉ឺនដុង រួមមាន ក្តាម២ដុំ ពងក្រួច២ ស្បែកជើងមួយដុំ និងឈាមមួយចាន ។ បើអតិថិជនចង់ញ៉ាំតែក្តាម និងពងក្រួច អ្នកលក់នឹងយកក្តាម៣ដុំ និងពងក្រួច២ ឬច្រាសមកវិញ...
គ្រឿងផ្សំដែលអ្នកបរិភោគបន្ថែមដោយខ្លួនឯងបន្ទាប់ពីទទួលគុយទាវពីអ្នកលក់។ គួរកត់សម្គាល់ថា នៅលើតុគ្រឿងសម្អាងនេះ អ្នកលក់តែងតែបន្ថែមបាយត្រជាក់មួយចានតូច។ អតិថិជនជាច្រើនចូលចិត្តបន្ថែមបាយត្រជាក់ទៅញ៉ាំជាមួយគុយទាវ។
ឬដាក់ជាមួយនំបុ័ង...
បន្ទាប់ពីកិនជាម្សៅហើយ អង្ករត្រូវបានលាយដោយទឹកក្តៅឧណ្ហៗដើម្បីបង្កើតជាម្សៅទន់។ បន្ទាប់មក ម្សៅត្រូវបានរមៀលចូលទៅក្នុងស្រទាប់ស្តើងៗ មុននឹងកាត់ជាខ្សែតូចៗ ប្រវែងប្រហែល 10 ទៅ 12 សង់ទីម៉ែត្រ និងក្រាស់ប្រហែល 1 សង់ទីម៉ែត្រ។ អរគុណចំពោះវិធីសាស្រ្តធ្វើដោយដៃនេះ គុយទាវក្នុងចានគុយទាវ Hue តែងតែមានសភាពទន់ មានក្លិនឈ្ងុយនៃម្សៅអង្ករ និងមិនបន្សល់នូវរសជាតិជូរនៅពេលទទួលទានដូចជាគុយទាវដែលផលិតពីម្សៅឧស្សាហកម្មដទៃទៀត។
ម្សៅអង្ករត្រូវបានកិន កិន និងរមូរតាមវិធីបុរាណ ហើយមានលក់នៅទីផ្សារក្នុងស្រុក។ ថ្វីត្បិតតែចានកំប៉ុងមានតម្លៃថោកក៏ដោយ ប៉ុន្តែស្ត្រីមេផ្ទះ Hue ជាច្រើននាក់ ពេលខ្លះចូលចិត្តទិញនំអន្សមស្រស់នេះ ដើម្បីចម្អិនបញ្ជប់សម្រាប់គ្រួសាររបស់ពួកគេតាមចំណង់ចំណូលចិត្តរបស់ពួកគេ។
ប្រជាជននៅ Hue កម្រមានទម្លាប់ទទួលទានគុយទាវប្រហិតត្រីនៅពេលព្រឹក ម្ហូបនេះច្រើនតែជ្រើសរើសជាអាហារសម្រន់ ឬអាហារពេលយប់។ ក្នុងតម្លៃសមរម្យផងដែរ គុយទាវគុយទាវមួយចាននៅភោជនីយដ្ឋានតាមដងផ្លូវមានតម្លៃត្រឹមតែ 10,000 - 20,000 ដុង (អាស្រ័យលើបរិមាណបន្ថែម)។
គុយទាវ Hue មានរសជាតិឈ្ងុយឆ្ងាញ់ ដោយសារការបន្ថែមបង្គាបន្តិច ពេលចម្អិន...
ដើមពោធិ៍ចិនតុងរីកពេញរោង - អតីតទីធ្លាសាលាបឋមសិក្សាហ្លួងអ៊ី។ ទល់មុខខ្លោងទ្វារសាលាគឺជាតូបគុយទាវរបស់លោកស្រី សាយ - ជ្រុងតូចមួយនៃសង្កាត់ក្រីក្រមួយនៅជិត Citadel... តំបន់នេះធ្លាប់មានប្រជាជនរស់នៅច្រើន ប៉ុន្តែត្រូវបានបោសសម្អាតដោយសារការទន្ទ្រានលើបន្ទាយខាងលើ ហើយនឹងក្លាយជាសួនសាធារណៈឆាប់ៗនេះ។
ក្នុងរដូវរងារដ៏ត្រជាក់ ចានកំប៉ុងដាក់លក់ក្នុងសង្កាត់តូចមួយនៅជាយក្រុង Citadel បានក្លាយទៅជាការចងចាំដែលមិនអាចបំភ្លេចបានក្នុងដួងចិត្តរបស់ប្រជាជន Hue ជាច្រើន... សព្វថ្ងៃសង្កាត់ក្រីក្រនៅតំបន់ប្រាសាទ Hue Citadel ត្រូវបានបោសសម្អាត ហើយតូបលក់ Banh Canh "រឿងព្រេងនិទាន" បានបាត់អស់។ យ៉ាងណាមិញ ការមកដល់ក្រុង Hue នាពេលនេះ គឺមិនពិបាកពេកទេក្នុងការស្វែងរកចានឆ្នាំង ដែលមានរសជាតិបែបប្រពៃណី ប្លែកត្រង់ថា ចានឆ្នាំង លែងទុកក្នុងបង្គោលដឹកទៀតហើយ ប៉ុន្តែចម្អិននៅនឹងកន្លែង ឬដឹកតាមឡាន...
ប្រភព៖ https://thanhnien.vn/co-gi-trong-to-banh-canh-10000-dong-o-hue-185240528174515516.htm
Kommentar (0)