ឯកទេស បារី-វាំងតាវ ដើមចេកជាដើមឈើបុរាណនៅលើកោះធំនេះ តើអ្នកយកវាមកធ្វើដូចម្តេចទើបឆ្ងាញ់?

ប្រជុំកោះ Con Dao (ខេត្ត Ba Ria-Vung Tau) មានដើមចេកបុរាណជាច្រើនដែលមានអាយុពី ១៣០-១៥០ ឆ្នាំ។ នៅខែតុលា និងវិច្ឆិកា ពេលទៅលេង Con Dao ភ្ញៀវនឹងទទួលអំណោយពីដើមចេក ដែលជាផ្លែចេកដែលជ្រុះ។ សម្ងួតគ្រាប់សណ្តែកដីដើម្បីធ្វើយៈសាពូនមី និងនំឆ្ងាញ់។

Con Dao មានដើមចេកបុរាណជាច្រើនដែលមានអាយុពី ១៣០-១៥០ ឆ្នាំ។ នៅខែតុលា និងវិច្ឆិកា ពេលទៅលេង Con Dao ភ្ញៀវនឹងទទួលអំណោយពីដើមចេក ដែលជាផ្លែចេកដែលជ្រុះ។ សម្ងួតគ្រាប់សណ្តែកដីដើម្បីធ្វើយៈសាពូនមី និងនំឆ្ងាញ់។

មកដល់ Con Dao (Ba Ria-Vung Tau) ចំណាប់អារម្មណ៍ដំបូងដែលទាក់ទាញភ្នែកអ្នកទស្សនាគឺដើមឈើធំ និងរឹងមាំ។

Con Dao Banyan ជាប្រភេទដើមឈើមានស្លឹក និងផ្លែធំជាងដើមចេកពីកន្លែងផ្សេងទៀត។ ដើមចេកនៅលើកោះនេះមានកម្ពស់ខ្ពស់មានដើមធំដែលមនុស្សពីរឬបីនាក់មិនអាចឱបវាបាន។

បន្ទាប់ពីមួយរដូវនៅលើដើមឈើ ផ្លែអាល់ម៉ុនបានស្រូបខ្យល់ពីសមុទ្រឆ្ងាយៗ ដោយប្រមូលផ្តុំនូវសារធាតុរ៉ែទាំងអស់ដែលស្រូបចេញពីដីកោះ។ ជាច្រើនខែ ផ្លែឈើលាក់ខ្លួននៅក្នុងស្លឹក លាយឡំនឹងពន្លឺថ្ងៃ ទីបំផុតក៏ធ្លាក់មកតាមដងផ្លូវ ប្រគល់ជូនភ្ញៀវមកពីឆ្ងាយ ដើម្បីយកទៅដាំនៅតំបន់ផ្សេងវិញ។

គ្រាប់ Areca បានក្លាយជាលក្ខណៈជាយូរមកហើយនៅពេលដែលសំដៅទៅលើ Con Dao។ ពីគ្រាប់ស្វាយចន្ទីស្ងួត និងជ្រុះនៅតាមផ្លូវ ហាក់បីដូចជាបោះចោល ប៉ុន្តែនាំមកនូវតម្លៃអាហារូបត្ថម្ភខ្ពស់។

ប្រជាជន Con Dao ប្រមូល សម្ងួត រួចប្រើកាំបិតកាត់ ដើម្បីយកគ្រាប់ពណ៌ត្នោតតូចៗនៅខាងក្នុង ហើយកែច្នៃវាទៅជាគ្រាប់សណ្តែក។

ប្រជាជននៅលើកោះ Con Dao (ខេត្ត Ba Ria-Vung Tau) ទៅប្រមូលត្រសក់សមុទ្រតាំងពីព្រលឹម។

ផលិតចេញពីផ្លែឈើនៃដើមអាល់ម៉ុនឥណ្ឌាបុរាណដែលមានអាយុរាប់រយឆ្នាំដែលត្រូវបានរកឃើញនៅគ្រប់ទីកន្លែងនៅលើកោះ ភាពពិសេសនៃយៈសាពូនមីអាល់ម៉ុនឥណ្ឌាបានក្លាយជាប្រភពមោទនភាពសម្រាប់ប្រជាជន Con Dao តាំងពីយូរយារណាស់មកហើយនៅពេលណែនាំវាដល់ភ្ញៀវទេសចរក្នុងស្រុក និងបរទេស។

ការរើសគ្រាប់សណ្តែកដីត្រូវតែចាប់ផ្តើមឆាប់បំផុតប្រហែលម៉ោង៣ ឬ៤ពេលព្រឹក។ នៅពេលនោះ បន្ទាប់ពីសត្វប្រចៀវស៊ីហើយ គ្រាប់ស្វាយចន្ទីទុំនឹងធ្លាក់ចុះ ហើយគ្មានអ្នកណាសម្អាតវាឡើយ។

គ្រាប់ស្វាយចន្ទីដែលរើសត្រូវហាលឱ្យស្ងួត រួចហាន់ជាដុំៗ ដើម្បីទទួលបានខឺណែល។ ដោយសារទម្លាប់ច្របាច់ដោយប្រើកម្លាំងល្មម គ្រាប់ផ្លែស្វាយមិនបែកទេ។ ក្នុងមួយវគ្គ គ្រាប់សណ្តែកដី ១ គីឡូក្រាមអាចកាប់បាន។

ដំបូងឡើយ គ្រាប់ស្វាយចន្ទីគ្រាន់តែជាអាហារសម្រន់ក្នុងគ្រួសារ ប៉ុន្តែដោយសារជីវភាព ទើបធ្វើឱ្យពួកគេលក់ ជាពិសេសបន្ទាប់ពី អ្នកទេសចរ មកលេងកោះ គ្រាប់ស្វាយចន្ទីក៏ត្រូវបានស្គាល់គ្រប់គ្នា ហើយអ្នកស្រុកនៅទីនេះរកវិធីកែច្នៃគ្រាប់ស្វាយចន្ទីឱ្យកាន់តែសម្បូរបែបដើម្បីឱ្យសមនឹងរសជាតិរបស់អ្នកទស្សនា។

គ្រាប់ Areca ត្រូវបានប្រជាជននៅ Con Dao (ខេត្ត Ba Ria-Vung Tau) រើស។

បន្ទាប់មក គ្រាប់ស្វាយចន្ទី Con Dao ត្រូវបានកាត់ពាក់កណ្តាលដោយមនុស្ស ដើម្បីយកគ្រាប់ពូជនៅខាងក្នុង។

ម្ហូបនេះចែកចេញជាពីរប្រភេទតាមវិធីដែលគេរៀបចំគឺ យៈសាពូនមីប្រៃប្រៃជាមួយអំបិល និងយៈសាពូនមីដែលផ្អែមជាមួយស្ករ និងខ្ញី។

ទាំងអស់លាយជាមួយនឹងរសជាតិសម្បូរខ្លាញ់នៃគ្រាប់ ធ្វើឱ្យអ្នកដែលញ៉ាំម្តងមិនអាចបំភ្លេចបាន។ បន្ទាប់ពីកែច្នៃរួច គ្រាប់សណ្តែកត្រូវខ្ចប់ក្នុងថង់ខ្វះចន្លោះ ដើម្បីរក្សាទុកបានយូរ។

កែច្នៃគ្រាប់ស្វាយចន្ទីដោយដៃនៅកោះ Con Dao ខេត្ត Ba Ria-Vung Tau។

ដើម្បីបានចាហួយសណ្តែកដី Con Dao ដ៏ឆ្ងាញ់ និងស្រស់ស្អាត អ្នកនៅទីនេះក៏មានអាថ៌កំបាំងផ្ទាល់ខ្លួនផងដែរ។

ក្រៅពីធានាបាននូវសមាមាត្រត្រឹមត្រូវនៃជាតិស្ករ និងអំបិល ម៉ាស៊ីនដំណើរការក៏ត្រូវយកចិត្តទុកដាក់រក្សាកំដៅឱ្យខ្ពស់ល្មម និងកូរឱ្យជាប់ជានិច្ច ដើម្បីកុំឱ្យអំបិល ឬស្ករជ្រាបចូលទៅក្នុងគ្រាប់ ដោយរក្សាបាននូវលក្ខណៈរសជាតិនៃគ្រាប់សណ្តែក។

ថ្មីៗនេះ Con Dao ក៏មានខូឃីសណ្តែកដី ដែលជាផលិតផល OCOP លំដាប់ផ្កាយ 3 ដំបូងគេផងដែរ។

កិនគ្រាប់សណ្តែកដីជាមួយប៊ឺ ស៊ុត ម្សៅ និងគ្រឿងទេសផ្សេងៗទៀតដើម្បីធ្វើនំ។ តុបតែងផ្ទៃនំជាមួយគ្រាប់ផ្លែចេកទាំងមូល។

Con Dao areca nut cookies (ខេត្ត Ba Ria-Vung Tau) ឆ្ងាញ់ហើយប្លែក។

រូបមន្តពិសេសរួមផ្សំជាមួយនឹងក្លិនប៊ឺរីស្រាលៗ លាយជាមួយនឹងគ្រាប់សណ្តែកដីនៅក្នុងនំនីមួយៗ និងភាពផ្អែមល្មម បានបង្កើតរសជាតិដ៏អស្ចារ្យសម្រាប់ខូគី Con Dao areca ។

ប្រភព៖ https://danviet.vn/dac-san-ba-ria-vung-tau-cay-bang-la-cay-co-thu-o-hon-dao-to-lon-nay-nhat-ve-lam-kieu-gi-ma-ngon-20250126231821848.htm