មុខម្ហូបពិសេស Ha Tien ល្បីល្បាញដោយសារ Ca Xiu ដែលមានរសជាតិឈ្ងុយឆ្ងាញ់។

ល្បែងស៊ីសង

អាហារពិសេសមួយរបស់ Ha Tien ដែលមិនអាចរំលងបានគឺ ca xiu ។ Ca xiu អាចត្រូវបានប្រមូលផលពេញមួយឆ្នាំ ប៉ុន្តែមានច្រើនបំផុតចាប់ពីខែមិថុនាដល់ខែសីហានៃប្រតិទិនព្រះអាទិត្យ។

Ca xiu គឺជាសត្វមូសដែលមានសំបកពណ៌បៃតង និងសាច់ទន់ផ្អែម។ ពួកគេច្រើនតែរស់នៅកប់ក្នុងភក់ ហើយលេចឡើងច្រើននៅបឹង Dong Ho ទីក្រុង Ha Tien។

ដើម្បីធ្វើឱ្យកាស៊ីវមានគុណភាព មនុស្សត្រូវជ្រើសរើសស្រស់ៗដែលមានទំហំឯកសណ្ឋាន។ ដោយសារតែពួកគេរស់នៅក្នុងភក់ ដំណើរការនៃការរៀបចំតម្រូវឱ្យមានការថែទាំ និង ល្អិតល្អន់ (រូបថត៖ ប្រទេសម្តាយ)។

នៅទីក្រុង Ha Tien កាស៊ីវត្រូវបានកែច្នៃទៅជាមុខម្ហូបដ៏ឈ្ងុយឆ្ងាញ់ជាច្រើនទៀតដូចជា ឆាកាស៊ីវ ប្រហិតកាស៊ីវ ... ដែលល្បីជាងគេគឺទឹកត្រីកាស៊ីវ។ ទឹកត្រីប្រភេទនេះនៅតែចម្លែកចំពោះអ្នកបរិភោគមកពីជុំវិញពិភពលោក ប៉ុន្តែវាត្រូវបានផ្សារភ្ជាប់ជាមួយនឹងមនុស្សជាច្រើនជំនាន់នៅទីនេះ។ រសជាតិទឹកត្រីត្រូវបានគេនិយាយថាមិនអន់ជាងទឹកត្រីដ៏ល្បីដទៃទៀតឡើយ។

ប៊ុន ខេន

វាមិនត្រឹមតែមានឈ្មោះចម្លែកប៉ុណ្ណោះទេ ប៊ុន ខេន ក៏ធ្វើឱ្យអ្នកញ៉ាំចាប់អារម្មណ៍ជាមួយនឹងរសជាតិដ៏ពិសេសរបស់វាផងដែរ ដោយគ្រឿងផ្សំសំខាន់ៗគឺ អំពិលទុំ និងគ្រឿងសម្ល ហើយទំពាំងបាយជូរធ្វើពីសាច់ត្រីងៀត។ នោះក៏ដោយសារការកែច្នៃយ៉ាងម៉ត់ចត់ និងល្អិតល្អន់របស់ប្រជាជនក្នុងតំបន់។

បន្ទាប់ពីលាងសម្អាតរួច យកត្រីស្ងោរទៅស្ងោរយកសាច់មកធ្វើជាសរសៃ។ ចំណែកឯនៅសល់ត្រូវកូរជាមួយគ្រឿងទេសធម្មតាដូចជា ខ្ទឹមស ខ្ទឹមស ម្សៅគុយទាវ ផ្កាខ្ញី ម្សៅខ្ញី និងម្សៅត្រី។ បន្ទាប់មកអ្នកយកសាច់ត្រីដែលបំពងចូលទៅក្នុងឆ្នាំងទឹកត្រីភ្លក់តាមចំណូលចិត្ត ហើយបន្ថែមទឹកដូងបន្តិចដើម្បីឲ្យមានក្លិនឈ្ងុយ។

ទំពាំងបាយជូរប៊ុនខេនមានពណ៌មាសចេញពីគ្រឿងទេស មានរសជាតិផ្អែម និងស្រស់ មិនប្រៃ និងសម្បូរបែបដូចគុយទាវដ៏ទៃទៀត (រូបថត៖ Azid Giau)។

Bun Ken មួយចានពេញ រួមមានគុយទាវ ទំពាំងបាយជូរ និងបង្គាក្រៀម និងត្រីក្រៀមមួយចំនួនដែលរៀបចំពីលើ បម្រើជាមួយឱសថ។ ពេលញ៉ាំអាហារពេលល្ងាចបន្ថែមក្រូចឆ្មា ម្ទេស ទឹកត្រីបន្តិច ហើយលាយគ្រឿងផ្សំទាំងអស់ឱ្យសព្វ។

បង្គា Mantis

បង្គា Mantis (ត្រូវបានគេស្គាល់ថាជាបង្គា mantis) ក៏ជាអាហារពិសេសដ៏ល្បីមួយរបស់សមុទ្រ Ha Tien ដែលជាធម្មតាចាប់បាននៅអំឡុងខែកញ្ញា និងខែតុលា។ នៅពេលនេះ បង្គា Mantis មានរស់ជាតិឆ្ងាញ់ជាងគេ មានពង និងពងមាន់ច្រើន ឆ្ងាញ់ណាស់ចង់ញ៉ាំ។

បង្គា Mantis អាចកែច្នៃជាម្ហូបឆ្ងាញ់ៗជាច្រើនមុខដូចជា ចំហុយជាមួយស្លឹកគ្រៃ ចៀនខ្ទឹម ឬគ្រឿងសមុទ្រហឹរ.... (រូបថត៖ Linh Sam)។

មក Ha Tien ភ្ញៀវអាចរីករាយជាមួយនឹងមុខម្ហូបឆ្ងាញ់ៗដែលផលិតពីបង្គា Mantis នៅភោជនីយដ្ឋាន និងភោជនីយដ្ឋាននានានៅកណ្តាលទីក្រុង ជាមួយនឹងតម្លៃចាប់ពី 100,000 ទៅ 150,000 ដុង/ចាន។

លើសពីនេះ ភ្ញៀវទេសចរជាច្រើនក៏ក្រោកពីព្រលឹម ដើម្បីទៅផ្សារលក់គ្រឿងសមុទ្រពេលព្រឹក ដើម្បីជ្រើសរើស និងទិញបង្គា mantis ស្រស់ៗដែលទើបតែមកដល់លើទូក។ តម្លៃបង្គាស្រស់មានចាប់ពី 120,000 ទៅ 400,000 ដុង/គីឡូក្រាម អាស្រ័យលើប្រភេទ និងទំហំ។

Banh mi pha lau

ថ្វីត្បិតតែវាជាអាហារតាមចិញ្ចើមផ្លូវដែលមានតម្លៃសមរម្យក៏ដោយ ក៏ Banh Mi Pha Lau នៅតែទាក់ទាញភ្ញៀវទេសចរនៅពេល ធ្វើដំណើរ ទៅកាន់ Ha Tien ដោយសារតែរសជាតិប្លែករបស់វា។

បន្ទាប់ពីបានសម្អាតរួច សាច់ប្រហិតសាច់គោត្រូវយកទៅចំហុយជាមួយទឹកដោះគោដូង បង្កើតរសជាតិផ្អែមជាលក្ខណៈពិសេស។ នេះក៏ជាភាពខុសគ្នារវាងនំនេះ និងនំបុ័ងប្រពៃណីជាមួយសាច់ ស៊ុត ជាដើម។

Banh mi pha lau ទាក់ទាញភ្ញៀវទេសចរ (រូបថត៖ Vi Na TV)។

នៅទីក្រុង Ha Tien បាញមីផាឡា ច្រើនតែលក់តាមដងផ្លូវ ឬលេចឡើងនៅហាងអាហារតាមចិញ្ចើមផ្លូវ ... ជាមួយនឹងតម្លៃចាប់ពី 15,000 ទៅ 20,000 ដុង/ដុំ។

ត្រីស្ងួតក្រហម

ត្រីក្រៀមក្រហមដុតជាមួយប្រហិត បានក្លាយជាអាហារសម្រន់ដែលធ្លាប់ស្គាល់របស់ប្រជាជន Ha Tien តាំងពីយូរយារណាស់មកហើយ ហើយត្រូវបានអ្នកទទួលទានជាច្រើនចូលចិត្តបន្តិចម្តងៗ។ ម្ហូបនេះត្រូវបានលក់យ៉ាងច្រើននៅកណ្តាលទីក្រុង ប៉ុន្តែអ្នកទស្សនាអាចរកវាបាននៅភោជនីយដ្ឋាននៅផ្លូវ Tran Hau ដែលជាអាសយដ្ឋានធ្លាប់ស្គាល់សម្រាប់អ្នកចូលចិត្ត អាហារ ដែលចូលចិត្តត្រីក្រហម។

បន្ទាប់ពីដុតរួច ត្រីក្រៀមក្រហមនៅតែរក្សារសជាតិឆ្ងាញ់ ហើយមិនស្ងួត។ នេះជាអាហារសម្រន់ដ៏ឈ្ងុយឆ្ងាញ់របស់ជនជាតិដើមភាគតិច ហើយបានក្លាយទៅជាអំណោយដែលទាក់ទាញអតិថិជនពីទីជិត និងឆ្ងាយ (រូបថត៖ Shu Qi)។

ពេលមានអតិថិជន ម្ចាស់ចាប់ផ្ដើមដុតត្រីក្រហមជ្រលក់គ្រឿងក្រអូបលើធ្យូងក្ដៅ។ រង់ចាំរហូតដល់ត្រីឆ្អិនហើយមានក្លិនឈ្ងុយ រួចយកវាចេញកាត់ជាដុំតូចៗ ហើយញ៉ាំជាមួយគ្រឿងជ្រលក់។

ផាន់ដាវ

ប្រភព