អាហារសមុទ្រនេះត្រូវបានគេស្គាល់ដោយឈ្មោះជាច្រើនដូចជា goose barnacles, persimmons ឬ gooseneck snails ។ នេះជាអាហារសមុទ្រដ៏កម្រ និងឆ្ងាញ់បំផុតមួយ ក្នុងពិភពលោក ។
ប្រទាលកន្ទុយក្រពើជាសត្វក្អែកដែលមានរូបរាងចម្លែក មានរាងកាយវែង និងសំបករឹង ដែលជាប់គ្នា ប៉ុន្តែសាច់ខាងក្នុងវែង កោង និងទន់។
ពួកវារស់នៅក្រោមសមុទ្រ មានតង់សម្រាប់តោងលើផ្ទៃរឹងនៅតាមឆ្នេរសមុទ្រ ដូចជា ថ្ម ដើម ឈើ ទូក ជាដើម ។ ថ្វីត្បិតតែមិនមានទំហំធំ ប៉ុន្តែពួកវាមានសមត្ថភាពខួងតាមវត្ថុរឹង សូម្បីតែថ្មធំៗក៏ដោយ។
ជាមួយនឹងរាងកាយក្រាស់ ជង្រុក goose រស់នៅលើថ្មនៅលើច្រាំងរវាងជំនោរខ្ពស់ និងទាប។ ពួកគេក៏ចិញ្ចឹមនៅលើការកើនឡើង និងការធ្លាក់នៃជំនោរ។
Goose barnacles មានច្រើននៅតំបន់ឆ្នេរនៃប្រទេសអេស្ប៉ាញ ព័រទុយហ្គាល់ និងកាណាដា។ ប៉ុន្តែអ្នកដែលល្អបំផុតរស់នៅភាគច្រើននៅភាគខាងលិចបំផុតនៃប្រទេសព័រទុយហ្គាល់។
ខ្យងប្រភេទនេះរស់នៅតែកន្លែងដែលមានប្រភពទឹកស្អាតខ្លាំងប៉ុណ្ណោះ។ តម្រូវការគុណភាពទឹកនៃជង្រុក goose គឺខ្ពស់ណាស់។ ប្រសិនបើទឹកសមុទ្រត្រូវបានបំពុលយ៉ាងធ្ងន់ធ្ងរ ពួកគេនឹងមិនអាចរស់បានឡើយ ហើយថែមទាំងនឹងស្លាប់យ៉ាងឆាប់រហ័សទៀតផង។ ដូច្នេះ គេអាចចាត់ទុកថាជាសូចនាករនៃកម្រិតនៃការបំពុលទឹកសមុទ្រ។
មូលហេតុដែលគេហៅខ្យងក្ងោក ឬខ្យងខ្យង គឺដោយសារក្បាលខ្យងប្រភេទនេះមានរូបរាងដូចក្បាលពពែ មានកវែង ក្បាលមូល និងចំពុះចង្អុល។
ជង្រុក goose ខ្លះវែងជាង ហើយមើលទៅដូចជាម្រាមដៃ និងក្រចកដៃរបស់មនុស្ស។ ដូច្នេះហើយ នៅប្រទេសព័រទុយហ្គាល់ មនុស្សហៅអាហារសមុទ្រនេះថា "ម្រាមដៃរបស់លូស៊ីហ្វើរ"។ អ្នកណាដែលឃើញពួកគេជាលើកដំបូងនឹងមានអារម្មណ៍ភ័យខ្លាចបន្តិចដោយរូបរាងមិនស្អាតរបស់ពួកគេ។
ខ្យងពពែរស់នៅតែក្នុងព្រៃក្នុងសមុទ្រ ហើយមិនអាចធ្វើស្រែចម្ការបានទេ។ ខ្យងប្រភេទនេះត្រូវបានលក់ក្នុងតម្លៃខ្ពស់មួយផ្នែកដោយសារភាពកម្ររបស់វា និងដំណើរការកេងប្រវ័ញ្ចដ៏លំបាក និងគ្រោះថ្នាក់។
គួរកត់សម្គាល់ថា ជង្រុក goose ក៏មានរហស្សនាមមួយទៀតថា អាហារសមុទ្រមកពីឋាននរក ព្រោះវាច្រើនតែរស់នៅលើផ្ទាំងថ្មតាមឆ្នេរសមុទ្រ ជាកន្លែងដែលរលកធំៗតែងតែធ្លាក់។ ដើម្បីចាប់ជង្រុកពពែ អ្នកនេសាទត្រូវជិះទូកចេញទៅកាន់សមុទ្រ ហើយមុជរកពួកវា ព្រោះពួកវាតោងជាប់នឹងថ្ម។
អ្នកនេសាទត្រូវឡើងចុះពីច្រាំងថ្មចោទដែលមានកំពស់ប្រហែល 100 ម ដោយប្រើខ្សែពួរដ៏រឹងមាំ និងឧបករណ៍ឯកទេសដើម្បីច្រៀកផ្ទៃថ្មដែលជំនោរចុះទាប។ អ្នកនេសាទដែលមានជំនាញនឹងដឹងពីរបៀបចាប់ត្រីតាមចង្វាក់រលក។ អ្នកដែលច្រូតកាត់ជង្រុកត្រូវការបទពិសោធន៍ និងជំនាញដើម្បីយកវាចេញ ចៀសវាងការហែកវាដោយផ្ទាល់ពេលបំបែកវាចេញពីថ្ម។
ជាពិសេស ការចាប់ជង្រុកទារតម្រូវឱ្យធ្វើការជាក្រុម ដើម្បីធានាសុវត្ថិភាព។ ពួកគេបង្កើតក្រុម សម្របសម្រួលបានល្អ គណនាពេលវេលាដើម្បីសុវត្ថិភាព និងដឹងថាពេលណាត្រូវឈប់។ Goose barnacles គឺជាការលំបាកណាស់ក្នុងការរក្សាទុក។ ដូច្នេះ អ្នកនេសាទជាធម្មតាទៅនេសាទតែពេលមានការបញ្ជាទិញ។
ដោយសារតែការចាប់ខ្យង gooseneck មានភាពលំបាក និងគ្រោះថ្នាក់ ការបរបាញ់សត្វសមុទ្រប្រភេទនេះត្រូវបានគ្រប់គ្រងយ៉ាងតឹងរ៉ឹងបំផុត។
នៅ Galicia ប្រទេសអេស្បាញ រដ្ឋាភិបាលអនុញ្ញាតិឱ្យអ្នកប្រមាញ់ដែលមានអាជ្ញាប័ណ្ណនីមួយៗអាចបរបាញ់ "ម្រាមដៃអារក្ស" 6 គីឡូក្រាមក្នុងមួយថ្ងៃតែប៉ុណ្ណោះ ប្រសិនបើបំពាន អាជ្ញាបណ្ណនឹងត្រូវដកហូតភ្លាមៗ ហើយការបរបាញ់ត្រូវហាមឃាត់យ៉ាងតឹងរ៉ឹង។
ដូចគ្នានេះដែរ នៅប្រទេសព័រទុយហ្គាល់ ការបរបាញ់ខ្យង gooseneck ត្រូវបានគ្រប់គ្រងយ៉ាងតឹងរ៉ឹង។ មានតែការអនុញ្ញាតិអោយមុជទឹកខ្យង 80 ប៉ុណ្ណោះក្នុងមួយឆ្នាំ ដោយអ្នកមុជទឹកម្នាក់ៗតម្រូវឱ្យប្រមូលខ្យង gooseneck ត្រឹមតែ 15 គីឡូក្រាមក្នុងមួយថ្ងៃ។
ថ្វីត្បិតតែមើលទៅគួរអោយខ្លាច ប៉ុន្តែនេះគឺជាអាហារសមុទ្រដែលឆ្ងាញ់ជាងគេបំផុតក្នុងពិភពលោក។ វាងាយស្រួលណាស់ក្នុងការទទួលទានប្រហុក ព្រោះពេលស្ងោរ សាច់នឹងទន់ជាង។ គ្រាន់តែប្រើដៃទាំងពីរចុចថ្នមៗលើសន្លាក់រវាងដងខ្លួន និងក្បាលនៃជង្រុកសត្វ ដើម្បីងាយស្រួលយកសំបកចេញ។ ផ្នែកដែលអាចបរិភោគបានគឺសាច់ពណ៌សនៅខាងក្នុង។
ជនជាតិអឺរ៉ុបចូលចិត្តអាហារនេះ ហើយចាត់ទុកវាជាអាហារសមុទ្រលំដាប់ខ្ពស់ ព្រោះវាមានតម្លៃអាហារូបត្ថម្ភខ្ពស់ណាស់។ អយស្ទ័រមានធាតុដានជាច្រើន មានរសជាតិផ្អែមឆ្ងាញ់ ដែលពិបាកនឹងទប់ទល់។ អ្នកញ៉ាំអាហារជាច្រើនដែលចូលចិត្តវាពណ៌នាអយស្ទ័រថាឆ្ងាញ់ជាងបង្កង ឬក្តាមស្តេច។
Goose barnacles ត្រូវបានចុះបញ្ជីជាមុខម្ហូបដ៏ឆ្ងាញ់នៅក្នុងភោជនីយដ្ឋានប្រណីតជាច្រើនជុំវិញពិភពលោក។ នៅក្នុងភោជនីយដ្ឋានអ៊ឺរ៉ុប ចានគោមនីមួយៗមានតម្លៃប្រហែល 100 អឺរ៉ូ (ប្រហែលជាង 2.5 លានដុង)។
នៅលើទីផ្សារ គ្រឿងសមុទ្រប្រភេទនេះមានតម្លៃប្រហែល 150 អឺរ៉ូ/គីឡូក្រាម (ស្មើនឹងជាង 3.8 លានដុង/គីឡូក្រាម)។ ទោះបីជាមានតម្លៃថ្លៃក៏នៅតែមានអ្នកចង់ទិញ ប៉ុន្តែមិនអាចទិញគ្រឿងសមុទ្រប្រភេទនេះបានទេព្រោះវាកម្រណាស់។
ប្រភព
Kommentar (0)