មាន់ដុងតៅ - ពីចំណេះដឹងប្រជាជនដល់បេតិកភណ្ឌវប្បធម៌អរូបីជាតិ

មិន​ត្រឹម​តែ​ល្បី​ឈ្មោះ​សម្រាប់​ផ្លែ​ល្ហុង លីឈី បាង​តេ... Hung Yen ក៏​ត្រូវ​បាន​គេ​ស្គាល់​ផង​ដែរ​សម្រាប់​ពូជ​មាន់ Dong Tao ដែល​មាន​តម្លៃ​ពិសេស​ផ្នែក​សេដ្ឋកិច្ច និង​វប្បធម៌។ នៅថ្ងៃទី១០ ខែមិថុនា ឆ្នាំ២០២៥ ឃុំដុងតៅ (ខៅចូវ) មានកិត្តិយសត្រូវបានក្រសួងវប្បធម៌ កីឡា និងទេសចរណ៍ ដាក់បញ្ចូលក្នុងបញ្ជីបេតិកភណ្ឌវប្បធម៌អរូបីជាតិ ដោយបើកទិសដៅថ្មីសម្រាប់ការអភិរក្ស និងអភិវឌ្ឍន៍តម្លៃនៃមុខជំនាញរបស់ស្រុកកំណើត។ ចំណេះដឹងប្រជាប្រិយ - ទ្រព្យសម្បត្តិដែលមិនអាចកាត់ថ្លៃបាន មាន់ Dong Tao (ត្រូវបានគេស្គាល់ថាជាមាន់ Dong Cao) មានប្រវត្តិយូរលង់ណាស់មកហើយ យោងទៅតាមរឿងព្រេង ធ្លាប់ត្រូវបានប្រើប្រាស់ជាគ្រឿងបូជាថ្វាយព្រះមហាក្សត្រក្នុងពិធីនានាក្នុងឱកាសសំខាន់ៗ។ ជាច្រើនជំនាន់មកហើយ ប្រជាជនឃុំ Dong Tao បានបង្កើតប្រព័ន្ធចំណេះដឹងប្រជាជនដ៏សម្បូរបែប ចាប់ពីរបៀបជ្រើសរើសពូជ ការថែទាំ ដំណើរការថែរក្សាធនធានហ្សែនដ៏កម្រ។ ប្រព័ន្ធនៃចំណេះដឹងនេះមិនត្រឹមតែជាចំណេះដឹងបច្ចេកទេសប៉ុណ្ណោះទេ ប៉ុន្តែក៏មាននូវភាពរីករាយ និងបទពិសោធន៍ដ៏រស់រវើកពីជីវិតពិត ដែលបានបន្សល់ទុកដោយផ្ទាល់មាត់តាមជំនាន់។ យោងតាមលោក Nguyen Thanh Quyet ប្រធានគណៈកម្មាធិការប្រជាជនឃុំ Dong Tao ការទទួលស្គាល់ចំណេះដឹងប្រជាជននៃការចិញ្ចឹម និងកែច្នៃមាន់ Dong Tao ជាបេតិកភណ្ឌវប្បធម៌អរូបីរបស់ជាតិ មិនត្រឹមតែជាការទទួលស្គាល់ដ៏សក្តិសមសម្រាប់ប្រជាជនក្នុងតំបន់ប៉ុណ្ណោះទេ ថែមទាំងជាកម្លាំងចលករសំខាន់ក្នុងការថែរក្សា និងលើកកំពស់តម្លៃវប្បធម៌ដែលទាក់ទងនឹងកសិកម្មប្រពៃណីផងដែរ។ ពូជមាន់ "ពិបាក" និងអ្នកបង្កាត់ពូជដែលឧស្សាហ៍ព្យាយាម មាន់ Dong Tao មានរូបរាងប្លែក៖ ជើងធំ និងគ្រើមដូចសំបកដើម។ ស្បែកក្រហម; រាងកាយរឹងមាំ។ មាន់ពេញវ័យមានទម្ងន់ 5-6 គីឡូក្រាមមេមាន់លើសពី 3.5 គីឡូក្រាម។ ប៉ុន្តែ​ដើម្បី​មាន​ពូជ​មាន់​តាម​ស្តង់ដារ​ទាមទារ​ការ​តស៊ូ និង​ចំណេះដឹង​ទូលំទូលាយ។

មាន់ Dong Tao ឯកទេស Hung Yen

យោងតាមអ្នកបង្កាត់ពូជយូរមកហើយ ពូជមាន់នេះ "មិនចូលចិត្តរស់នៅក្នុងការបង្ខាំងទេ" ហើយត្រូវការកន្លែងធំទូលាយដើម្បីផ្លាស់ទីជុំវិញ។ កូនមាន់ជារឿយៗត្រូវបានចិញ្ចឹមនៅក្នុងសួនច្បារ ផ្តល់ចំណីធម្មជាតិ និងមិនប្រើសារធាតុជំរុញការលូតលាស់។ ជាមធ្យម វាត្រូវចំណាយពេលពី 12 ទៅ 18 ខែ ដើម្បីផលិតកូនមាន់ដែលមានគុណភាព។
បច្ចុប្បន្ននេះ នៅក្នុងឃុំមានគ្រួសារចិញ្ចឹមមាន់ Dong Tao ជាង 2,000 គ្រួសារ ដោយមានមាន់សរុបជាង 40,000 ក្បាល លក់បានរាប់ម៉ឺនក្បាល និងចិញ្ចឹមមាន់ក្នុងមួយឆ្នាំៗ។ ដោយសារការចិញ្ចឹមមាន់ Dong Tao ប្រជាជនមានប្រាក់ចំណូលស្ថិរភាពពី 8-10 លានដុង/ម្នាក់/ខែ ក្លាយជាមុខរបរសំខាន់មួយដើម្បីលើកកំពស់ជីវភាពរស់នៅជនបទ។
លោក Le Quang Thang នាយកសហករណ៍បង្កាត់ពូជ និងជួញដូរមាន់ Dong Tao បានចែករំលែកថា៖ ក្រៅពីការរក្សានូវវិធីសាស្រ្តកសិកម្មបែបប្រពៃណី យើងក៏អនុវត្តដំណើរការ VietGAHP ដើម្បីបង្កើនគុណភាពសាច់ និងធានាអនាម័យ និងសុវត្ថិភាពចំណីអាហារ។ សហករណ៍ក៏កំពុងអនុវត្តគំរូនៃការបង្កាត់ពូជសិប្បនិម្មិតផងដែរ ដើម្បីរក្សាធនធានហ្សែនដ៏មានតម្លៃ បង្កើនអត្រាញាស់ និងបង្កើនប្រសិទ្ធភាព សេដ្ឋកិច្ច ។

កសិដ្ឋានចិញ្ចឹមមាន់ Dong Tao របស់គ្រួសារលោក Giang Minh Duoc ភូមិ Dung Tien

លោក Giang Minh Duoc កសិករធំម្នាក់នៅភូមិ Dung Tien បានឲ្យដឹងថា៖ បច្ចុប្បន្នគ្រួសាររបស់ខ្ញុំចិញ្ចឹមមាន់បានជាង ២០០០ ក្បាល។ ក្នុងមួយឆ្នាំៗ យើងលក់មាន់សាច់ 7-8 តោន និងមាន់ពូជរាប់ម៉ឺនក្បាលទៅកាន់ទីផ្សារ។ មាន់ Dong Tao កាន់តែមានប្រជាប្រិយភាព។ ខ្ញុំ​មាន​មោទនភាព​ណាស់​ដែល​ជំនាញ​ស្រុក​កំណើត​ខ្ញុំ​ត្រូវ​បាន​គេ​លើក​តម្កើង​ជា​សម្បត្តិ​វប្បធម៌​ជាតិ។
ឆ្ពោះទៅរកការអភិវឌ្ឍន៍ប្រកបដោយចីរភាព
មិន​ត្រឹម​តែ​ល្បី​ខាង​តម្លៃ​អាហារូបត្ថម្ភ​ប៉ុណ្ណោះ​ទេ សាច់​រឹង មាន​ជាតិ​ខ្លាញ់​ទាប កូឡេស្តេរ៉ុល​ទាប មាន់ Dong Tao ក៏​ជា​គ្រឿង​ផ្សំ​សម្រាប់​មុខ​ម្ហូប​ពិសេសៗ​ជា​បន្តបន្ទាប់។ ចាប់ពីជើងមាន់ស្ងោរជាមួយឱសថចិន ភ្លៅចំហុយជាមួយស្លឹកក្រូចសើច រហូតដល់សាច់ក្រកដុត សាច់ឆ្កែក្លែងក្លាយ ស្បែកលាយជាមួយម្សៅអង្ករ...

ចានដែលធ្វើពីសាច់មាន់ Dong Tao

ដើម្បីបម្រើទីផ្សារចម្រុះ ក្នុងរយៈពេលប៉ុន្មានឆ្នាំចុងក្រោយនេះ គ្រឿងបរិក្ខារនានាក្នុងខេត្ត Dong Tao បានបង្កើត និងកែច្នៃផលិតផលថ្មីៗជាច្រើនដូចជា Ham Chicken Dong Tao ស្លឹកគ្រៃ និងជើងមាន់កំបោរ សាច់មាន់អំបិល សាច់ក្រកមាន់ជាដើម។ ផលិតផលជាច្រើនបានទទួលវិញ្ញាបនបត្រ OCOP ផ្កាយ 3 និងផ្កាយ 4 មានការវេចខ្ចប់យ៉ាងស្រស់ស្អាត មានត្រាតាមដាន និងបំពេញតាមរសជាតិរបស់អ្នកប្រើប្រាស់ទាំងក្នុង និងក្រៅប្រទេស។

ផលិតផលមាន់ Dong Tao ព្យាបាលដោយអំបិល សាច់មាន់ Dong Tao ... ត្រូវបានណែនាំក្នុងពិធីបុណ្យ ធ្វើម្ហូប ខេត្ត Hung Yen លើកទី 2 ឆ្នាំ 2025

ការទទួលស្គាល់ចំណេះដឹងប្រជាប្រិយអំពីមាន់ Dong Tao ជាបេតិកភណ្ឌវប្បធម៌អរូបីជាតិមិនត្រឹមតែជួយលើកកំពស់តម្លៃនៃសត្វពាហនៈប៉ុណ្ណោះទេ ថែមទាំងបើកឱកាសអភិវឌ្ឍន៍សេដ្ឋកិច្ចដែលទាក់ទងជាមួយទេសចរណ៍ធម្មជាតិ-បទពិសោធន៍-ម្ហូប។

ការប្រកួតប្រជែងមាន់ Dong Tao ឆ្នាំ 2024 បានទាក់ទាញប្រជាជន និងភ្ញៀវទេសចរជាច្រើនចូលរួម

សង្ឃឹមថា មន្ទីរពាក់ព័ន្ធ និងអាជ្ញាធរមូលដ្ឋាន នឹងបន្តមានគោលនយោបាយជាក់លាក់ ដើម្បីអភិរក្ស គោរព និងលើកតម្កើងតម្លៃបេតិកភណ្ឌនេះ។ អាស្រ័យហេតុនេះ មាន់ Dong Tao មិនត្រឹមតែជាមោទនភាពរបស់ Hung Yen ប៉ុណ្ណោះទេ ថែមទាំងជានិមិត្តសញ្ញាវប្បធម៌ និងសេដ្ឋកិច្ចពិសេសនៅលើផែនទីផលិតផលកសិកម្មវៀតណាមទៀតផង។

ដួង មៀន - ហួង យ៉ាង

ប្រភព៖ https://baohungyen.vn/ga-dong-tao-tu-tri-thuc-dan-gian-den-di-san-van-hoa-phi-vat-the-quoc-gia-3182158.html