មេចុងភៅដែលទទួលបានផ្កាយ Michelin បានផ្លាស់ប្តូរគ្រឿងផ្សំវៀតណាមសម្រាប់អាហារដ៏ល្អប្រសើរ។

[ការផ្សាយពាណិជ្ជកម្ម_1]

មេចុងភៅ Sam Aisbett មកពីភោជនីយដ្ឋាន Akuna បានបង្កើតអណ្តាតក្រពើហាន់ជាចំណិតៗ និងចាហួយទាក្នុងទឹកជ្រលក់ក្រហម ដោយប្រើគ្រឿងផ្សំវៀតណាមដូចជាក្រពើហ័រកា និងទាហាន ណូយ ។

អ្នកទទួលទានអាហារនៅភោជនីយដ្ឋាន Akuna មានឱកាសចាប់ផ្តើមដំណើរ ធ្វើម្ហូប ដ៏ពិសេសមួយ ដោយចាប់ផ្តើមជាមួយនឹងម្ហូបចំហៀងដូចជាសាស៊ីមីដែលធ្វើពីត្រី shima-aji ដែលប្រឡាក់ជាមួយសារ៉ាយសមុទ្រ kombu ដើម្បីទទួលបានសាច់ទន់ ផ្អែម និងមានរាងមូលល្អ។ បន្ទាប់មក អ្នកទទួលទានអាហារទទួលបានបទពិសោធន៍នៃការលាយបញ្ចូលគ្នាថ្មីនៃគ្រឿងផ្សំវៀតណាម និងការទទួលទានអាហារដ៏ល្អតាមរយៈមុខម្ហូបដូចជា ទាហានូយជាមួយទឹកជ្រលក់ក្រហម និងចាហួយ បាយស្កាឡុប និងបន្លែស្ពៃខ្មៅជ្រលក់ដែលបម្រើជាមួយសាច់គោ Wagyu... ដែលទាំងអស់នេះរៀបចំដោយមេចុងភៅ Michelin លោក Sam Aisbett។

មេចុងភៅលំដាប់ Michelin លោក Sam Aisbett មានចំណង់ចំណូលចិត្តយ៉ាងខ្លាំងចំពោះម្ហូបវៀតណាម។ (រូបថត៖ Akuna) — មេចុងភៅ Michelin Sam Aisbett បានលង់ស្នេហ៍នឹងម្ហូបវៀតណាម។ (រូបថត៖ *អាគូណា)*

អាហារពេលល្ងាចនៅ Akuna រួមមានមុខម្ហូបសំខាន់ៗចំនួនប្រាំមួយ រួមជាមួយនឹងមុខម្ហូបដែលអមជាមួយដូចជា សំណុំ amuse-bouche៖ ជាម្ហូបញ៉ាំលេងតូចមួយសម្រាប់ចាប់ផ្តើមអាហារ; នំប៉័ង Swagman - នំប៉័ង damper កំណែផ្ទាល់ខ្លួនរបស់ Sam Aisbett ដែលបម្រើជាមួយទឹកជ្រលក់ពិសេសចំនួនប្រាំ។ ជាចុងក្រោយ មានសំណុំបង្អែម petit four - នំតូចៗដែលតុបតែងយ៉ាងប្រណិត។

ជាពិសេស ដើម្បីបង្កើតម្ហូបអណ្តាតក្រពើហាន់ជាចំណិតពិសេសនេះ មេចុងភៅសាំបានប្រើប្រាស់ផ្នែកផ្សេងៗនៃក្រពើពីកសិដ្ឋានហ័រកា។ ក្រពើទឹកប្រៃទាំងនេះត្រូវបានចិញ្ចឹមនៅក្នុងបរិស្ថានធម្មជាតិ និងមានអនាម័យ ហើយស៊ីអាហារធម្មជាតិ ដែលបណ្តាលឱ្យសាច់ទន់ និងមានរសជាតិឆ្ងាញ់។ អណ្តាតត្រូវបានហាន់ស្តើងៗ ហើយចំហុយជាគ្រឿងផ្សំសំខាន់ ខណៈពេលដែលកន្ទុយត្រូវបានប្រើសម្រាប់ទឹកជ្រលក់ ហើយខ្លាញ់ជួយបង្កើនភាពសម្បូរបែប និងក្លិនក្រអូបនៃម្ហូប។ បម្រើជាមួយបបរអង្ករជប៉ុន និងពងមាន់ប្រឡាក់សណ្តែកសៀងបែបជប៉ុន អណ្តាតក្រពើផ្តល់ជូនអ្នកទទួលទាននូវដំណើរធ្វើម្ហូបដ៏រីករាយ។

បន្ថែមពីលើមុខម្ហូបដែលបានកំណត់ អ្នកទទួលទានអាហារក៏អាចរីករាយជាមួយឈីសលំដាប់ខ្ពស់ដែលជ្រើសរើសដោយភោជនីយដ្ឋានមកពីប្រទេសបារាំង អ៊ីតាលី អង់គ្លេស និងស្វីស។ ដើម្បីបង្កើនបទពិសោធន៍ទទួលទានអាហារបន្ថែមទៀត ភោជនីយដ្ឋាននេះបំពេញបន្ថែមសេវាកម្ម "ទទួលទានអាហារលំដាប់ខ្ពស់" របស់ខ្លួនជាមួយនឹងម៉ឺនុយស្រាដែលបានរៀបចំយ៉ាងពិសេសចំនួនពីរ។

ម្ហូបទាំងនោះត្រូវបានបម្រើនៅលើប្រដាប់ប្រើប្រាស់ពិសេសៗ៖ កាំបិតធ្វើពីសំបកគ្រាប់បែក សម និងកាំបិតខ្លីៗ ចង្កឹះគ្រីស្តាល់ពណ៌ស... របស់របរនីមួយៗគឺជាស្នាដៃសិល្បៈដែលមិនបានគ្រោងទុកដែលសាំបានរកឃើញក្នុងដំណើរផ្សងព្រេងរបស់គាត់។

ចំណិតអណ្តាតក្រពើទាំងនេះត្រូវបានរៀបចំដោយមេចុងភៅ Sam Aisbett។ រូបថត៖ Akuna — ចំណិតអណ្តាតក្រពើទាំងនេះត្រូវបានរៀបចំដោយមេចុងភៅ Sam Aisbett។ រូបថត៖ *Akuna*

ពាក្យ Akuna ជាភាសាកំណើតអូស្ត្រាលី មានន័យថា "ទឹកហូរ"។ ដូច្នេះ រាល់ព័ត៌មានលម្អិតនៅក្នុងភោជនីយដ្ឋានត្រូវបានរៀបចំយ៉ាងយកចិត្តទុកដាក់ ដើម្បីអនុញ្ញាតឱ្យអ្នកទទួលទានអាហារមានអារម្មណ៍យ៉ាងច្បាស់អំពីលំហូរច្នៃប្រឌិត ដែលលើសពី "ការទទួលទានអាហារដ៏ល្អ" ធម្មតា។ ចាប់ពីចង្កៀងគ្រីស្តាល់ធំៗដែលត្រូវបានរចនាឡើងជាមួយនឹងបំពង់គ្រីស្តាល់ដ៏ប្រណិតចំនួន 1,100 ដែលធ្វើត្រាប់តាមលំហូរនៃមហាសមុទ្រ រហូតដល់គំនូរ acrylic ភ្លឺចែងចាំងនៅពេលយប់ ស្នាដៃនីមួយៗគឺជាស្នាដៃដែលរួមចំណែកដល់ភាពធំធេងនៃទន្លេសៃហ្គន។

អាស្រ័យលើចំណង់ចំណូលចិត្ត និងរសនិយមរបស់បុគ្គលម្នាក់ៗ ភោជនីយដ្ឋាន Akuna ផ្តល់ជូនតាមបំណងប្រាថ្នាពិសេសរបស់អ្នកទទួលទានអាហារម្នាក់ៗ។ ភ្ញៀវអាចជ្រើសរើសតុឯកជនមួយនៅក្បែរបង្អួច ប្រសិនបើពួកគេចូលចិត្តភាពស្ងប់ស្ងាត់ ឬកៅអីមួយនៅជាប់នឹងកោះផ្ទះបាយ ដើម្បីសង្កេតមើលដំណើរការច្នៃប្រឌិតនៃការរៀបចំម្ហូបដ៏ប្រណិត ដែលធ្វើឱ្យបទពិសោធន៍ទទួលទានអាហារកាន់តែទាក់ទាញ។

កន្លែងនេះក៏មានបន្ទប់ឯកជនដាច់ដោយឡែកពីគ្នា ដែលមានសមត្ថភាពផ្ទុកភ្ញៀវអតិបរមាពី ៨ ទៅ ១០ នាក់ ដែលត្រូវបានរចនាឡើងយ៉ាងប្រណិត និងមានរសជាតិឆ្ងាញ់សម្រាប់អាហារពេលល្ងាចជាលក្ខណៈគ្រួសារ ពិធីអបអរសាទរខួបអាពាហ៍ពិពាហ៍ ឬការជួបជុំអាជីវកម្មជិតស្និទ្ធ។

ផ្ទះបាយបើកចំហត្រូវបានតុបតែងដោយចង្កៀងគ្រីស្តាល់ដែលស្រដៀងនឹងលំហូរនៃមហាសមុទ្រ។ រូបថត៖ Akuna — ផ្ទះបាយបើកចំហត្រូវបានតុបតែងដោយចង្កៀងគ្រីស្តាល់ដែលស្រដៀងនឹងលំហូរនៃមហាសមុទ្រ។ រូបថត៖ *Akuna*

ក្រោមការដឹកនាំរបស់មេចុងភៅ Sam Aisbett ក្រុមការងារដ៏មានទេពកោសល្យ និងម៉ឺនុយភ្លក់រសជាតិលំដាប់ខ្ពស់ដែលបំផុសគំនិតដោយទេសភាពម្ហូបអាហារដ៏សម្បូរបែបរបស់ប្រទេសវៀតណាម ភោជនីយដ្ឋាននេះផ្តល់ជូនអ្នកទទួលទាននូវបទពិសោធន៍ម្ហូបអាហារដែលទាក់ទាញអារម្មណ៍ទាំងអស់តាមរយៈភាពច្នៃប្រឌិតនៅក្នុងម្ហូបនីមួយៗ។

លោក Sam Aisbett គឺជាមេចុងភៅជនជាតិអូស្ត្រាលីម្នាក់ ដែលបានដឹកនាំភោជនីយដ្ឋាន Whitegrass ឱ្យក្លាយជាគោលដៅធ្វើម្ហូបដ៏ល្បីល្បាញបំផុតមួយរបស់ប្រទេសសិង្ហបុរី ដោយជាប់ចំណាត់ថ្នាក់ក្នុងចំណោមភោជនីយដ្ឋានកំពូលទាំង 50 របស់អាស៊ី។ លោកបានឈ្នះពានរង្វាន់ផ្កាយ Michelin ពីរជាប់ៗគ្នា។ តួនាទីរបស់លោកជាមេចុងភៅប្រតិបត្តិនៃភោជនីយដ្ឋាន Akuna នៅសណ្ឋាគារ Le Méridien Saigon បានសម្គាល់ជំពូកថ្មីមួយនៅក្នុងអាជីពរបស់លោក ដោយផ្តល់ជូននូវបទពិសោធន៍ធ្វើម្ហូបលំដាប់ខ្ពស់ដ៏ពិសេស លាយឡំជាមួយសិល្បៈ និងគ្រឿងផ្សំវៀតណាម។

ហៃ ហាន

អាគូណាបើកចំហសម្រាប់អ្នកទស្សនា៖

ម៉ោង៖ ៦ ល្ងាច - ១០ យប់ ថ្ងៃអង្គារ ដល់ ថ្ងៃសៅរ៍ រៀងរាល់សប្តាហ៍ ជាមួយនឹងម៉ឺនុយភ្លក់រសជាតិ (៣.៩ លានដុង ++) សម្រាប់អាហារពេលល្ងាច។
អាសយដ្ឋាន៖ ជាន់ទី 9, សណ្ឋាគារ Le Méridien Saigon, ទីក្រុងហូជីមិញ។
លេខទូរស័ព្ទទាន់ហេតុការណ៍៖ ០៩១ ១៧៣ ៥៨ ០០។
អ៊ីមែល៖ info@akunarestaurant.com។
គេហទំព័រ៖ www.akunarestaurant.com។

[ការផ្សាយពាណិជ្ជកម្ម_២]
តំណភ្ជាប់ប្រភព