នេះ​ជា​សត្វ​ដើម​មាន​រោម​រឹង​ដូច​អំបោស ចិញ្ចឹម​ដោយ​ជោគជ័យ​នៅ Tuyen Quang ទិញ​លឿន​ពេល​អ្នក​នៅ​មាន​ពេល។

ស្ថិតនៅតាមបណ្តោយផ្លូវជាតិលេខ 279 ភូមិ Na Mu ឃុំ Son Phu (ស្រុក Na Hang ខេត្ត Tuyen Quang ) មានភាពស្រស់ស្អាតដូចគំនូរទឹក លាតសន្ធឹងរវាងភ្នំបៃតងគ្មានទីបញ្ចប់ មួយបន្ទាប់ពីមួយផ្សេងទៀត។ មានមនុស្សតិចណាស់ដែលដឹងថាកន្លែងនេះល្បីខាងចិញ្ចឹមជ្រូកខ្មៅជនជាតិដើមភាគតិច។ អាជីវករ​នៅ​គ្រប់​ទីកន្លែង​និយាយ​ថា គ្រាន់​តែ​ឮ​ថា​ផ្ទះ​មួយ​មាន​ជ្រូក​លក់​ក៏​ឆាប់​…

អ្នកត្រួសត្រាយ

កសិករចំណាស់ Phung Minh Hieu ភូមិ Na Mu មានអាយុជាង 50 ឆ្នាំនៅឆ្នាំនេះ។ ជាមួយនឹងទឹកមុខចិត្តល្អ និងបើកចំហ គាត់មានមោទនភាពដែលការចិញ្ចឹមជ្រូកខ្មៅសម្រាប់លក់ប្រហែលជាអាជីពដែលគាត់បានជ្រើសរើសដើម្បីលះបង់ពេញមួយជីវិតរបស់គាត់។

នៅខែទី 11 តាមច័ន្ទគតិអាកាសធាតុនៅតំបន់ខ្ពង់រាបត្រជាក់។ លោក ហៀវ បាននិយាយបណ្តើរៗអំពីដំណើរសហគ្រិនភាព "ពិសេស" របស់គាត់នៅលើពែងចំហុយ។

នៅឆ្នាំ 1998 លោក ហៀវ បានរើចេញ ហើយត្រូវបានឪពុកម្តាយបង្កើតកូនពូជចំនួន 3 ដើម និងដីមួយកន្លែងនៅមាត់អូរដោយឪពុកម្តាយរបស់គាត់។ គាត់មានការព្រួយបារម្មណ៍យ៉ាងខ្លាំង រត់ទៅគ្រប់ទីកន្លែង ធ្វើការងារគ្រប់បែបយ៉ាងដើម្បី ចិញ្ចឹមជីវិត ប៉ុន្តែទោះជាមានជីវភាពក្រីក្រយ៉ាងណាក្តី គាត់តែងតែស្រលាញ់ និងថែរក្សាជ្រូកទាំងបីរបស់គាត់យ៉ាងល្អ។

លោក​បន្ត​ថា កាល​ពី​ពេល​នោះ ការ​ចិញ្ចឹម​ជ្រូក​គឺ​សាមញ្ញ ហើយ​មិន​មាន​ច្រើន​ដូច​ពេល​នេះ​ទេ។ គាត់​ចិញ្ចឹម​ជ្រូក​តែ​ស្លឹក​ដំឡូង​ផ្អែម និង​ដើម​ចេក​ព្រៃ​ប៉ុណ្ណោះ ប៉ុន្តែ​ជ្រូក​នៅ​តែ​លូតលាស់​លឿន។ ជាសំណាងល្អ នៅឆ្នាំ ២០០២ លោក ហៀវ មានជ្រូកមួយហ្វូងជិត ៣០ ក្បាល ដែលធំជាងគេនៅក្នុងភូមិណាមូនៅពេលនោះ។

ដោយដឹងពីតម្រូវការទីផ្សារសម្រាប់ផលិតផលពីជ្រូកខ្មៅក្នុងស្រុក មិនដូចអ្នកភូមិដែលចិញ្ចឹមជ្រូកតិចតួចសម្រាប់គ្រួសារនោះទេ លោក ហៀវ បានវិនិយោគយ៉ាងក្លាហានក្នុងកសិដ្ឋានចិញ្ចឹមជ្រូកខ្នាតធំ។ គាត់គឺជាមនុស្សដំបូងគេនៅក្នុងភូមិដែលចិញ្ចឹមជ្រូកសម្រាប់គោលបំណងពាណិជ្ជកម្ម។

លោក​ថា ទាំង​ប្តី​ប្រពន្ធ​ទៅ​ព្រៃ​កាប់​ឈើ​ធ្វើ​ជង្រុក ហើយ​យក​ដី​ក្បែរ​អូរ​ដាំ​ចេក និង​ស្លឹក​ដំឡូងជ្វា ដើម្បី​ធានា​បាន​ប្រភព​ចំណី​សត្វ។

ហ្វូងជ្រូកខ្មៅដែលមានដើមកំណើតក្នុងគ្រួសាររបស់លោក Hieu ដែលជាកសិករនៅឃុំ Son Phu (ស្រុក Na Hang ខេត្ត Tuyen Quang) តែងតែត្រូវបានថែទាំយ៉ាងយកចិត្តទុកដាក់។

រំលឹករឿងកាលពីឆ្នាំ 2014 ភូមិ Na Mu ទាំងមូលបានផ្ទុះឡើងនូវជំងឺប៉េស្តជ្រូក ក្នុងនាមជាអ្នកចិញ្ចឹមជ្រូកដ៏ធំបំផុតរបស់ភូមិ លោក Hieu បានបាត់បង់សត្វជ្រូកជិត 1/3 នៃហ្វូងជ្រូករបស់គាត់ជិត 20 ក្បាល។

លោក ហៀវ បានមានប្រសាសន៍ថា ប៉ុន្តែនោះក៏ជាមេរៀនមួយសម្រាប់លោកក្នុងការយកចិត្តទុកដាក់បន្ថែមទៀតចំពោះការងារបង្ការជំងឺរាតត្បាត។ ប្រហែលជាគាត់មានសំណាង។ ខណៈពេលដែលកំពុងតស៊ូស្វែងរកដំណោះស្រាយក្នុងកំឡុងជំងឺរាតត្បាត គាត់ត្រូវបានមិត្តម្នាក់នៅភូមិ Ban Luc ឃុំ Da Vi (ស្រុក Na Hang) បង្ហាញពីរបៀបប្រើដំបែស្រាដើម្បីទ្រទ្រង់ប្រព័ន្ធរំលាយអាហាររបស់ជ្រូក។

នេះក៏ជាវិធីធម្មតាក្នុងការបង្ការជំងឺសម្រាប់ជ្រូកដែលមានសុខភាពល្អដែរ ដោយគាត់បាននិយាយលេងថា ចាប់ពីឆ្នាំនោះ អាជីពធ្វើស្រាបានចាប់ផ្តើមមករកគ្រួសាររបស់គាត់ និងប្រជាជនជាច្រើននៅក្នុងភូមិ Na Mu ។

ជាមួយនឹងវិធីធ្វើថ្មី ការគិតថ្មី និងជាពិសេសធ្វើបានល្អក្នុងការបង្ការជំងឺ ចាប់តាំងពីឆ្នាំ 2016 មក ជារៀងរាល់ឆ្នាំគ្រួសាររបស់លោក Hieu បានលក់សាច់ជ្រូកបានជាង 1 តោន ទទួលបានប្រាក់ចំណូលប្រហែល 70 លានដុង។ នៅ​ជិត​តេត ឈ្មួញ​មក​ពី​គ្រប់​ទី​កន្លែង​មក​ទិញ​ជ្រូក​យ៉ាង​អ៊ូអរ​ពេញ​ភូមិ។

ដោយ​មើល​ឃើញ​ពី​ប្រសិទ្ធភាព​នៃ​វិធី​ចិញ្ចឹម​ជ្រូក​របស់​លោក ហៀវ អ្នក​ភូមិ​ចាប់​ផ្ដើម​ធ្វើ​តាម។ អ្នក​ណា​ដែល​ជួប​ការ​លំបាក​ក្នុង​ជង្រុក​ជ្រូក ឬ​មើល​ថែ​លោក​ហៀ​វ សុខ​ចិត្ត​ជួយ។ លោក​បន្ត​ថា ក្នុង​ឆ្នាំ​២០១៨ ភូមិ​ណា​មូ មាន​ជាង​៥០​គ្រួសារ​ចិញ្ចឹម​ជ្រូក​ខ្មៅ ដែល​មាន​ទំហំ​ចាប់ពី​ជ្រូក​ពីរ​បី​ក្បាល​ដល់​រាប់រយ​ក្បាល​។

នៅក្នុងផ្ទះដ៏ធំទូលាយដែលទើបតែសាងសង់រួចរាល់ក្នុងឆ្នាំ 2022 ជាមួយនឹងការចំណាយសរុបជិត 1 ពាន់លានដុង លោក Hieu រំភើបចិត្ត។ បច្ចុប្បន្ន គ្រួសាររបស់គាត់កំពុងរក្សាទំហំចិញ្ចឹមជ្រូកខ្មៅចំនួន ១០០ ក្បាល ដោយរំពឹងថានឹងមានសាច់ជ្រូកប្រហែល ៣ តោនសម្រាប់លក់ក្នុងឱកាសបុណ្យចូលឆ្នាំថ្មី។ បច្ចុប្បន្ននេះឈ្មួញជាច្រើនកំពុង "ស្វែងរក" ដើម្បីទិញជ្រូកទាំងមូល។ គ្មានកន្លែងណាដូចនៅណាមូទេ ការចិញ្ចឹមជ្រូកខ្មៅគឺខ្លាចតែមិនមានផលិតផលគ្រប់គ្រាន់សម្រាប់ផ្គត់ផ្គង់ ប៉ុន្តែការមានផលិតផល "មិនលក់" គឺជារឿងដែលមិនធ្លាប់មានក្នុងរយៈពេលជាច្រើនឆ្នាំមកនេះ។

កសិកម្មស្អាត ដើម្បីរក្សាម៉ាក

សមមិត្ត Ha Van Duc ប្រធានគណៈកម្មាធិការប្រជាជនឃុំ Son Phu បានឲ្យដឹងថា ភូមិ Na Mu មានភាពល្បីល្បាញដោយសារគំរូចិញ្ចឹមជ្រូកខ្មៅពិសេសដោយមានជ្រូកជាង ១.៥០០ ក្បាល។ ការចិញ្ចឹមជ្រូកខ្មៅនាពេលនេះកំពុងនាំមកនូវប្រសិទ្ធភាពសេដ្ឋកិច្ចជាវិជ្ជមាន ដោយប្រាក់ចំណូលប្រចាំឆ្នាំឈានដល់ប្រហែល 2 ពាន់លានដុង។

បច្ចុប្បន្នភូមិទាំងមូលមានមហាសេដ្ឋីចិញ្ចឹមជ្រូកប្រមាណ១០នាក់ ជាមួយនឹងចំណូលប្រចាំឆ្នាំរាប់រយលានដុង ដូចជាគ្រួសាររបស់ ភឿង ស៊ួនចៀន ភឿង ថាឃួន និងទ្រីវ ទ្រុងខេ ដែលចិញ្ចឹមជ្រូកពី ៥០ ទៅ ១០០ ក្បាល។

ពីជ្រូកខ្មៅ គ្រួសារជាច្រើនបានរួចផុតពីភាពក្រីក្រប្រកបដោយនិរន្តរភាព។ កសិករ​ក្នុង​ភូមិ​បាន​យល់​ព្រម​ដោយ​សម្ងាត់​ក្នុង​ការ​ចិញ្ចឹម​ជ្រូក​ស្អាត​ដើម្បី​រក្សា​យីហោ​ឲ្យ​មាន​និរន្តរភាព។ បច្ចុប្បន្ន​ភូមិ​ទាំងមូល​មាន​ដំណាំ​ចេក និង​ស្លឹក​ដំឡូង​ផ្អែម​ចំនួន​៣​ហិច​តា​សម្រាប់​ធ្វើ​ម្ហូប។

ប្រភពអាហារសម្រាប់ជ្រូកខ្មៅ - ពូជជ្រូកពិសេសក្នុងស្រុកមួយនៅភូមិ Na Mu ឃុំ Son Phu (ស្រុក Na Hang ខេត្ត Tuyen Quang) ភាគច្រើនជាចេក និងបន្លែបៃតង ដើមចេក...

ប្រធានគណៈកម្មាធិការរណសិរ្សភូមិ Na Mu Trieu Thi Senh ត្រូវបានអ្នកស្រុកស្គាល់ថាជា "អ្នកស្រី Senh the pig"។ ថ្វីត្បិតតែនាងទើបតែចាប់ផ្តើមចិញ្ចឹមជ្រូកខ្មៅបានប្រហែល 10 ឆ្នាំក៏ដោយ ក៏កសិដ្ឋានចិញ្ចឹមជ្រូកខ្មៅរបស់គ្រួសារលោកស្រី Senh ទទួលបានទំនុកចិត្តគ្រប់ទីកន្លែង។
ផ្ទះរបស់នាងស្ថិតនៅលើកំពូលភ្នំ ជាប់នឹងសាលាមត្តេយ្យ Na Mu ជាកន្លែងដែលសំឡេងក្មេងៗកំពុងអានមេរៀនរបស់ពួកគេ។ ដោយចង្អុលទៅជង្រុកមួយជួរដែលស្ថិតនៅឆ្ងាយពីតំបន់លំនៅដ្ឋាន អ្នកស្រី សេន មានប្រសាសន៍ថា គំរូចិញ្ចឹមជ្រូកខ្មៅរបស់គាត់ដំបូងត្រូវធានាអនាម័យបរិស្ថាន និងជាពិសេសប្រភពអាហារស្អាត ដើម្បីរក្សាម៉ាកយីហោនាពេលអនាគត។

អ្នកស្រី សេន បាន​បន្ត​ថា ក្នុង​ឆ្នាំ ២០១៤ គាត់​បាន​ចាប់​ផ្តើម​អាជីវកម្ម​ជាមួយ​ជ្រូក​ចិញ្ចឹម​ចំនួន ១០ ក្បាល ដែល​បាន​ទិញ​នៅ​ឃុំ Yen Hoa (Na Hang) ក្នុង​តម្លៃ ១០ លាន​ដុង។

នៅឆ្នាំ ២០១៦ អ្នកស្រី សេន មានហ្វូងជ្រូកជិត ៤០ ក្បាល។ មិនដូចមនុស្សជាច្រើននៅក្នុងភូមិដែលជ្រើសរើសចិញ្ចឹមជ្រូកសម្រាប់សាច់ នាងផ្តោតលើការលក់ជ្រូកចិញ្ចឹម។ អ្នកស្រី សេន បាន​ចែករំលែក​ថា ប្រហែល​ដោយសារ​ការ​ដឹកនាំ​របស់​អ្នកស្រី​ផ្ទាល់ សេដ្ឋកិច្ច​គ្រួសារ​អ្នកស្រី​មាន​ស្ថិរភាព​ណាស់។ ជារៀងរាល់ឆ្នាំ អ្នកស្រីលក់ជ្រូកចិញ្ចឹមបានជាង 150 ក្បាល ដោយទទួលបានប្រាក់ចំណូលជាង 100 លានដុង។

ដើម្បីធានាបាននូវប្រភពអាហារ ក្រៅពីការដាំចេក ពោត និងបន្លែ អ្នកស្រី សេន ក៏បានទិញម៉ាស៊ីនកិនស្រូវយ៉ាងសកម្ម ដើម្បីបម្រើប្រជាពលរដ្ឋ និងទាញយកអត្ថប្រយោជន៍ពីអង្កាមធ្វើជាចំណីសត្វ។

នៅជ្រុងផ្ទះរបស់នាង ស្រាពោតរាប់សិបកំប៉ុងដែលមានស្លឹកដំបែត្រូវបានបង្ហាញ។ អ្នកស្រី សេន ចែករំលែកថា បងប្អូនដែលចិញ្ចឹមជ្រូកនៅភូមិណាមូ ក៏ធ្វើស្រាផងដែរ ដែលជួយពង្រឹងភាពធន់របស់ជ្រូក និងផ្តល់ចំណូលបន្ថែមក្នុងរដូវបិទរដូវ។ ឆ្នាំនេះ​លោក ភឿង ថាវ​វ៉ាន់ ហាក់​សប្បាយចិត្ត​ជាង​មុន​។

លោក វ៉ាន់ បន្ត​ថា គ្រួសារ​លោក​មាន​ស្ថានភាព​លំបាក។ នៅឆ្នាំ ២០១៧ គាត់បានខ្ចីប្រាក់ពីធនាគារគោលនយោបាយសង្គមស្រុកណាហាំងចំនួន ២០ លានដុង ដើម្បីវិនិយោគលើជង្រុក និងទិញជ្រូកខ្មៅដើម្បីចិញ្ចឹម។ ដោយ​មាន​ជំនួយ​ពី​អ្នក​កាន់​តំណែង​មុន ហ្វូង​ជ្រូក​របស់​គ្រួសារ​លោក វ៉ាន់ បាន​កើន​ឡើង​យ៉ាង​ឆាប់​រហ័ស ដោយ​បាន​កើន​ឡើង​ដល់​ជិត ៤០ ជ្រូក​នៅ​កម្រិត​កំពូល។

នៅឆ្នាំ 2021 គាត់បានសងបំណុលធនាគាររបស់គាត់ទាំងអស់ ហើយនៅឆ្នាំ 2024 គ្រួសាររបស់គាត់បានដាក់ពាក្យស្នើសុំកាត់បន្ថយភាពក្រីក្រ ហើយត្រូវបានអនុម័ត។ លោក​ថា ការ​ចិញ្ចឹម​ជ្រូក​ខ្មៅ​ពិតជា​បាន​ប្រសិទ្ធភាព​មែន គ្រាន់តែ​ត្រូវ​មានការ​ឧស្សាហ៍​ព្យាយាម រក្សា​ជង្រុក​ឱ្យ​ស្អាត ធានា​បាន​ចំណី​ទើប​ជោគជ័យ ។

តាមពិតទៅ ជំនួសឱ្យការចិញ្ចឹមជាមួយកន្ទក់ដែលជំរុញការលូតលាស់ដូចកន្លែងផ្សេងទៀត ប្រជាជន Na Mu ចិញ្ចឹមសត្វជាចម្បងជាមួយនឹងអាហារដែលមានលក្ខណៈច្រែះដូចជាចេក ពោត ស្លឹកដំឡូងជ្វា និងដំបែ។ មេភូមិវ័យក្មេង លោក ភឹង វ៉ាន់ផៃ មានប្រសាសន៍ថា ប្រហែលជាដោយសារជ្រូកចិញ្ចឹមបានស្អាត ទើបជ្រូកនៅណាមូអាចលក់បានតែ៩ខែប៉ុណ្ណោះ គឺប្រហែលជាង៣ខែជាងជ្រូកដែលចិញ្ចឹមជាមួយចំណីបង្កើនការលូតលាស់។ ទោះជាយ៉ាងណាក៏ដោយ គុណភាពសាច់ដ៏ឈ្ងុយឆ្ងាញ់ត្រូវបានអ្នកប្រើប្រាស់ពេញចិត្ត ហើយឈ្មួញមកពីគ្រប់ទិសទីពីទីក្រុង Tuyen Quang រហូតដល់ស្រុក Chiem Hoa និង Lam Binh ក៏មកកុម្ម៉ង់ផងដែរ។

នៅដើមឆ្នាំ 2024 ភូមិ Na Mu បានជួបប្រទះការផ្ទុះឡើងនៃជំងឺប៉េស្តជ្រូកអាហ្រ្វិក ដែលបណ្តាលឱ្យគ្រួសារជាច្រើនរងទុក្ខ។ បច្ចុប្បន្ននេះ គ្រួសារជាច្រើនកំពុងទាញយកអត្ថប្រយោជន៍ពីអាកាសធាតុស្ងួតនៅចុងឆ្នាំ ដើម្បីជួសជុលជង្រុក និងសម្លាប់មេរោគ ដើម្បីរៀបចំស្តុកទុកឡើងវិញនៅដើមឆ្នាំថ្មី។

មេភូមិផៃបានចែករំលែកថា ប្រាក់ចំណូលរបស់ប្រជាជននៅតែមានចំនួន 28 លានដុង/នាក់/ឆ្នាំ ដោយសង្ឃឹមថា តាមរយៈការអភិវឌ្ឍន៍ជ្រូកខ្មៅ ការចិញ្ចឹមឃ្មុំ និងការធ្វើសម្ងួតពិសេស ប្រជាជន Na Mu នឹងកាន់តែមានជីវភាពធូរធារ និងសម្បូរបែប។

ប្រភព៖ https://danviet.vn/day-la-con-vat-ban-dia-long-cung-nhu-choi-xe-nuoi-thanh-cong-o-tuyen-quang-mua-nhanh-con-kip-20241220213528911.htm