ពង្រឹងទំនាក់ទំនង និងវិនិយោគលើហេដ្ឋារចនាសម្ព័ន្ធ ដើម្បីអភិវឌ្ឍទេសចរណ៍ម្ហូបអាហារ។

ថ្មីៗនេះ ម្ហូប វៀតណាមតែងតែជាប់ចំណាត់ថ្នាក់កំពូលនៃចំណាត់ថ្នាក់ផ្សេងៗ។ តាមគំនិតរបស់អ្នក តើកត្តាអ្វីខ្លះដែលបានរួមចំណែកដល់ការទទួលស្គាល់ម្ហូបវៀតណាមយ៉ាងខ្លាំងដោយសហគមន៍អន្តរជាតិ?

- យើងពិតជាមានមោទនភាពណាស់ដែលសារព័ត៌មានអន្តរជាតិ និងអង្គការធ្វើម្ហូបសកលសរសើរម្ហូបវៀតណាមជាបន្តបន្ទាប់។ នៅឆ្នាំ ២០១២ នៅឯការប្រកួត MasterChef ដ៏មានកិត្យានុភាពរបស់សហរដ្ឋអាមេរិក គ្រីស្ទីន ហា ដែលជាជនជាតិវៀតណាម-អាមេរិក បានឈ្នះរង្វាន់លេខមួយជាមួយនឹងមុខម្ហូបដែលមានរសជាតិវៀតណាមយ៉ាងច្បាស់លាស់ ដែលបង្កើតឱ្យមានការចាប់អារម្មណ៍យ៉ាងខ្លាំងនៅក្នុងសហគមន៍ធ្វើម្ហូបអន្តរជាតិ។ ថ្មីៗនេះ ពានរង្វាន់ Michelin ដែលជាពានរង្វាន់ដ៏មានកិត្យានុភាពមួយនៅក្នុងឧស្សាហកម្មធ្វើម្ហូបសកល បានផ្តល់កិត្តិយសដល់ភោជនីយដ្ឋានវៀតណាមចំនួន ៤២ សម្រាប់ "អាហារដែលមានគុណភាពល្អក្នុងតម្លៃសមរម្យ"...

ការកោតសរសើររបស់សហគមន៍អន្តរជាតិចំពោះម្ហូបអាហារវៀតណាម គឺជាការទទួលស្គាល់ប្រវត្តិសាស្ត្រវប្បធម៌ដ៏សម្បូរបែបរបស់វៀតណាម ដែលជាសក្ខីភាពនៃកិច្ចខិតខំប្រឹងប្រែងរបស់យើងក្នុងការផ្សព្វផ្សាយវប្បធម៌ម្ហូបអាហារវៀតណាមទៅកាន់ ពិភពលោក និងផ្តល់កម្លាំងចលករបន្ថែមទៀតសម្រាប់យើងក្នុងការបន្តអភិវឌ្ឍ និងកែលម្អវា។

លោក ផាម វ៉ាន់ ធុយ អនុប្រធានរដ្ឋបាល ទេសចរណ៍ ជាតិ។ រូបថត៖ រដ្ឋបាលទេសចរណ៍ជាតិ។

មានកត្តាជាច្រើនដែលរួមចំណែកដល់ការទទួលស្គាល់ជាអន្តរជាតិសម្រាប់ម្ហូបវៀតណាម។ ទីមួយ ម្ហូបនីមួយៗមានគុណភាពដ៏ប្រណិត និងប្រណិត ប៉ុន្តែនៅតែជិតស្និទ្ធនឹងធម្មជាតិ សមស្របឥតខ្ចោះទៅនឹងអាកាសធាតុត្រូពិច។ ទីពីរ ភាពចម្រុះ និងភាពសម្បូរបែបនៃគ្រឿងផ្សំ ចាប់ពីបន្លែ និងអាហារសមុទ្រ រហូតដល់សាច់ និងគ្រឿងទេសពិសេសៗ គឺជាគន្លឹះ។ តាមរយៈការរៀបចំដ៏ប៉ិនប្រសប់ និងប្រណិត ម្ហូបរក្សាបាននូវរសជាតិធម្មជាតិនៃគ្រឿងផ្សំ ដែលបង្កើតបានជាម៉ាកយីហោពិសេសសម្រាប់ម្ហូបវៀតណាម។

លើសពីនេះ តុល្យភាពនៃម្ហូបវៀតណាម មិនត្រឹមតែរសជាតិប៉ុណ្ណោះទេ ថែមទាំងអាហារូបត្ថម្ភទៀតផង ធ្វើឱ្យវាមានភាពទាក់ទាញ និងមានសុខភាពល្អ។ ម្យ៉ាងវិញទៀត កិច្ចខិតខំប្រឹងប្រែងផ្សព្វផ្សាយទេសចរណ៍ រួមទាំងការផ្សព្វផ្សាយវប្បធម៌ធ្វើម្ហូប រួមចំណែកដល់ការផ្សព្វផ្សាយភាពទាក់ទាញនៃម្ហូបវៀតណាម។

+ តាមគំនិតរបស់អ្នក តើម្ហូបអាហារដើរតួនាទីអ្វីខ្លះក្នុងការអភិវឌ្ឍទេសចរណ៍? តើកម្មវិធី និងយុទ្ធសាស្ត្រអ្វីខ្លះដែលរដ្ឋបាលទេសចរណ៍ជាតិវៀតណាមបានអនុវត្តដើម្បីផ្សព្វផ្សាយម្ហូបអាហារវៀតណាមទៅកាន់ពិភពលោក?

ម្ហូបអាហារមិនត្រឹមតែជាផ្នែកមួយនៃបទពិសោធន៍ធ្វើដំណើរប៉ុណ្ណោះទេ ប៉ុន្តែវាក៏ជាការទាក់ទាញដ៏សំខាន់សម្រាប់ភ្ញៀវទេសចរផងដែរ ព្រោះវាបង្កើតឱកាសដើម្បីស្វែងយល់ពីអត្តសញ្ញាណជាតិរបស់ប្រទេសមួយ។ តាមរយៈម្ហូបអាហារ អ្នកទេសចរអាចទទួលបានការយល់ដឹងកាន់តែច្បាស់អំពីប្រវត្តិសាស្ត្រ ទំនៀមទម្លាប់ និងរបៀបរស់នៅរបស់ប្រជាជនវៀតណាម។ ម្យ៉ាងវិញទៀត ទេសចរណ៍មិនមែនគ្រាន់តែអំពីការទៅទស្សនាគោលដៅទេសចរណ៍ប៉ុណ្ណោះទេ ប៉ុន្តែថែមទាំងអំពីការបង្កើតបទពិសោធន៍ពិសេស និងមិនអាចបំភ្លេចបានសម្រាប់អ្នកទេសចរផងដែរ។

បច្ចុប្បន្ននេះ ទេសចរណ៍ម្ហូបអាហារកំពុងក្លាយជានិន្នាការមួយ ហើយដើរតួនាទីយ៉ាងសំខាន់កាន់តែខ្លាំងឡើង ពីព្រោះទេសចរណ៍ ម្ហូបអាហារ និងវប្បធម៌ គឺជាធាតុផ្សំបីយ៉ាងដែលតែងតែដើរទន្ទឹមគ្នា និងបំពេញគ្នាទៅវិញទៅមក ដើម្បីបង្កើនតម្លៃនៃគោលដៅទេសចរណ៍។

យុទ្ធសាស្ត្រអភិវឌ្ឍន៍ទេសចរណ៍វៀតណាមដល់ឆ្នាំ ២០៣០ បានកំណត់ចំណុចដូចខាងក្រោម៖ ផ្តោតលើការទាញយកអត្ថប្រយោជន៍ពីភាពចម្រុះ និងចំណុចខ្លាំងផ្នែកម្ហូបអាហារនៃតំបន់ផ្សេងៗគ្នា ដើម្បីបង្កើតផលិតផលទេសចរណ៍តែមួយគត់ជាមួយនឹងគុណសម្បត្តិប្រកួតប្រជែង ដោយរួមចំណែកដល់ការកសាងម៉ាកយីហោដ៏លេចធ្លោសម្រាប់ទេសចរណ៍វៀតណាម។ ក្នុងការអនុវត្តយុទ្ធសាស្ត្រនេះ រដ្ឋបាលទេសចរណ៍ជាតិវៀតណាមបានដាក់ម្ហូបអាហារនៅចំកណ្តាលនៃយុទ្ធនាការផ្សព្វផ្សាយ និងទីផ្សារទេសចរណ៍ជាច្រើន។ បានរៀបចំការធ្វើសមាហរណកម្មម្ហូបអាហារជាមួយកម្មវិធីទេសចរណ៍។ និងតម្រង់ទិសការអភិវឌ្ឍផលិតផលទេសចរណ៍ម្ហូបអាហារតាមប្រធានបទ…

សាឡាត់ផ្លែខ្នុរនេះមានរសជាតិស្រាល និងស្រស់ស្រាយ ប៉ុន្តែត្រូវបានរៀបចំយ៉ាងប្រណិត។ រូបថត៖ ថាញ់ហ្វា

រដ្ឋបាលទេសចរណ៍ជាតិវៀតណាមបាន និងកំពុងបន្តខិតខំប្រឹងប្រែងផ្សព្វផ្សាយម្ហូបវៀតណាមពិសេសៗដូចជា ហ្វឺ ប៊ុនចា ណែមរ៉ាន បាញ់មី ជាដើម ទៅកាន់មិត្តភក្តិអន្តរជាតិ។ ឧស្សាហកម្មទេសចរណ៍ តំបន់ និងអាជីវកម្មនានាកំពុងបង្កើតដំណើរទេសចរណ៍ម្ហូបអាហារជាច្រើន ដើម្បីផ្តល់ជូនភ្ញៀវទេសចរនូវបទពិសោធន៍ដ៏ជ្រាលជ្រៅ និងរីករាយ។ ក្នុងចំណោមនោះ ធួធៀនហ្វេ គឺជាតំបន់មួយក្នុងចំណោមតំបន់ឈានមុខគេក្នុងការទាញយកវប្បធម៌ម្ហូបអាហារ ដើម្បីបម្រើដល់ការអភិវឌ្ឍទេសចរណ៍។ បច្ចុប្បន្ន ហ្វេ កំពុងរៀបចំឯកសារមួយ ដើម្បីដាក់ជូនអង្គការយូណេស្កូ សម្រាប់ការទទួលស្គាល់ជាទីក្រុងនវានុវត្តន៍ម្ហូបអាហារ។

ដើម្បីលើកកម្ពស់ការអភិវឌ្ឍទេសចរណ៍ម្ហូបអាហារនាពេលអនាគត រដ្ឋបាលទេសចរណ៍ជាតិវៀតណាមនឹងបន្តសម្របសម្រួល និងណែនាំតំបន់ និងអាជីវកម្មនានាឱ្យរៀបចំព្រឹត្តិការណ៍ម្ហូបអាហារ ពិព័រណ៍ និងពិធីបុណ្យអន្តរជាតិបន្ថែមទៀត ដើម្បីណែនាំម្ហូបអាហារវៀតណាមដល់ភ្ញៀវទេសចរទូទាំងពិភពលោក។ លើកទឹកចិត្តដល់ការអភិវឌ្ឍដំណើរទេសចរណ៍ម្ហូបអាហារតាមប្រធានបទ ជាមួយនឹងសកម្មភាពដូចជា ការភ្លក់រសជាតិម្ហូបអាហារ រៀនចម្អិនអាហារ ទស្សនាភូមិសិប្បកម្ម និងផ្សារក្នុងស្រុក។ សម្របសម្រួលការរៀបចំកម្មវិធីបណ្តុះបណ្តាលសម្រាប់បុគ្គលិកភោជនីយដ្ឋាន សណ្ឋាគារ និងគោលដៅទេសចរណ៍លើជំនាញសេវាកម្ម និងចំណេះដឹងម្ហូបអាហារ។ និងពង្រឹងការអនុវត្តបច្ចេកវិទ្យាឌីជីថលដើម្បីលើកកម្ពស់ម្ហូបអាហារវៀតណាម...

+ តាមគំនិតរបស់អ្នក តើអ្វីជាបញ្ហាប្រឈម និងឱកាសសម្រាប់ប្រទេសវៀតណាមក្នុងការអភិវឌ្ឍទេសចរណ៍ម្ហូបអាហារ?

- ទេសចរណ៍ម្ហូបអាហារកំពុងប្រឈមមុខនឹងឱកាសដ៏ធំធេង ប៉ុន្តែក៏មានបញ្ហាប្រឈមជាច្រើនផងដែរ។ បញ្ហាប្រឈមដ៏ធំបំផុតគឺការអភិរក្ស និងលើកកម្ពស់តម្លៃនៃម្ហូបអាហារវៀតណាម។ បន្ទាប់មកគឺការភ្ជាប់ទំនាក់ទំនងគ្មានប្រសិទ្ធភាពរវាងឧស្សាហកម្មទេសចរណ៍ កសិកម្ម និងម្ហូបអាហារ។ ហេដ្ឋារចនាសម្ព័ន្ធទេសចរណ៍ រួមទាំងទីធ្លាម្ហូបអាហារ ផ្សាររាត្រី និងគោលដៅទេសចរណ៍ម្ហូបអាហារ មិនបានទទួលការវិនិយោគគ្រប់គ្រាន់ទេ។ លើសពីនេះ ប្រទេសនានាក្នុងតំបន់ដូចជា ប្រទេសថៃ ម៉ាឡេស៊ី និងសិង្ហបុរី មានប្រពៃណីម្ហូបអាហារដ៏សម្បូរបែប និងកំពុងវិនិយោគយ៉ាងច្រើនលើទេសចរណ៍ម្ហូបអាហារ ដែលបង្កើតការប្រកួតប្រជែងខ្លាំង...

ទោះជាយ៉ាងណាក៏ដោយ យើងក៏ឃើញឱកាសជាច្រើនផងដែរ។ ចំណាប់អារម្មណ៍ និងការពេញចិត្តរបស់អ្នកទេសចរអន្តរជាតិចំពោះម្ហូបវៀតណាម ជាមួយនឹងមុខម្ហូបប្លែកៗជាច្រើនពីខាងជើងទៅខាងត្បូង បង្កើតភាពទាក់ទាញពិសេសសម្រាប់អ្នកទេសចរអន្តរជាតិ។ ភ្ញៀវទេសចរអន្តរជាតិកាន់តែច្រើនឡើងៗកំពុងស្វែងរកបទពិសោធន៍ធ្វើម្ហូប ដោយចង់ទទួលបានការយល់ដឹងកាន់តែស៊ីជម្រៅអំពីវប្បធម៌ និងប្រជាជនតាមរយៈម្ហូបអាហារ។ ដើម្បីទាញយកប្រយោជន៍ពីឱកាស និងជំនះបញ្ហាប្រឈម យើងត្រូវកែលម្អគុណភាពសេវាកម្ម ដើម្បីធានាបាននូវបទពិសោធន៍ល្អបំផុតសម្រាប់អ្នកទេសចរ។ ពង្រឹងទំនាក់ទំនង និងកិច្ចសហប្រតិបត្តិការយ៉ាងជិតស្និទ្ធរវាងវិស័យពាក់ព័ន្ធ ដើម្បីបង្កើតផលិតផលទេសចរណ៍ធ្វើម្ហូបដ៏ទាក់ទាញ។ ទាក់ទាញការវិនិយោគក្នុងការអភិវឌ្ឍហេដ្ឋារចនាសម្ព័ន្ធទេសចរណ៍ ជាពិសេសទីធ្លាអាហារ ផ្សាររាត្រី និងកន្លែងទាក់ទាញធ្វើម្ហូប។ និងរៀបចំសកម្មភាពផ្សព្វផ្សាយ ដើម្បីបង្ហាញម្ហូបវៀតណាមដល់អ្នកទេសចរពិភពលោក…

+ ដើម្បីថែរក្សា និងលើកកម្ពស់តម្លៃប្រពៃណីនៃម្ហូបអាហារវៀតណាម ក្នុងបរិបទនៃការធ្វើសមាហរណកម្មអន្តរជាតិដ៏រឹងមាំ និងការផ្លាស់ប្តូរវប្បធម៌នាពេលបច្ចុប្បន្ននេះ តើត្រូវការយុទ្ធសាស្ត្រអ្វីខ្លះ? តើលោកមានទស្សនៈយ៉ាងណាចំពោះអនាគតនៃទេសចរណ៍ម្ហូបអាហារវៀតណាម និងនិន្នាការអភិវឌ្ឍន៍ក្នុងវិស័យនេះ?

- ដើម្បីថែរក្សា និងលើកកម្ពស់តម្លៃប្រពៃណីនៃម្ហូបវៀតណាមសម្រាប់ការអភិវឌ្ឍទេសចរណ៍ ជាដំបូងចាំបាច់ត្រូវថែរក្សា និងលើកកម្ពស់តម្លៃវប្បធម៌នៃសិល្បៈធ្វើម្ហូបប្រកបដោយប្រសិទ្ធភាព។ ធ្វើការងារស្ថិតិ និងរៀបចំឯកសារស្តីពីម្ហូប វិធីសាស្រ្តចម្អិនអាហារត្រឹមត្រូវ គ្រឿងផ្សំប្រពៃណី និងគ្រឿងទេសសម្រាប់ម្ហូបចាប់ពីម្ហូបរាជវង្ស រហូតដល់ម្ហូបប្រជាប្រិយ និងម្ហូបតាមដងផ្លូវ និងម្ហូបពិសេសក្នុងតំបន់។ និងចេញគោលនយោបាយដើម្បីគាំទ្រការប្រមូល ការជួសជុល និងការបង្កើតតំបន់ធ្វើម្ហូបប្លែកៗ...

គួរតែផ្តោតការយកចិត្តទុកដាក់លើការបណ្តុះបណ្តាលសិប្បករ ចុងភៅ និងបុគ្គលិកសេវាកម្ម ឲ្យចេះស្ទាត់ជំនាញបច្ចេកទេសចម្អិនអាហារ និងសមត្ថភាពក្នុងការជម្រុញការកោតសរសើរចំពោះតម្លៃវប្បធម៌នៃមុខម្ហូប។ ក្នុងពេលជាមួយគ្នានេះ ចុងភៅគួរតែត្រូវបានលើកទឹកចិត្តឱ្យច្នៃប្រឌិត និងធ្វើទំនើបកម្មមុខម្ហូបប្រពៃណីដោយមិនបាត់បង់អត្តសញ្ញាណរបស់ពួកគេ ដោយសម្របខ្លួនវាទៅនឹងតម្រូវការរបស់ទីផ្សារទេសចរណ៍ផ្សេងៗគ្នា និងធ្វើសមាហរណកម្មយ៉ាងសកម្មជាមួយវប្បធម៌ធ្វើម្ហូបដ៏ល្អបំផុតរបស់ពិភពលោក។

ចាំបាច់ត្រូវពង្រឹងការធ្វើសមាហរណកម្មម្ហូបអាហារជាមួយនឹងបទពិសោធន៍ទេសចរណ៍ និងជំរុញការសម្របសម្រួលយ៉ាងជិតស្និទ្ធក្នុងចំណោមភាគីពាក់ព័ន្ធក្នុងការអភិវឌ្ឍផលិតផលទេសចរណ៍ម្ហូបអាហារ។ ជាចុងក្រោយ គួរតែផ្តោតលើការផ្សព្វផ្សាយ និងទីផ្សារ ដើម្បីណែនាំម្ហូបអាហារវៀតណាមទៅកាន់ពិភពលោកតាមរយៈព្រឹត្តិការណ៍អន្តរជាតិ ពិធីបុណ្យ និងសិក្ខាសាលាស្តីពីម្ហូបអាហារវៀតណាម និងដើម្បីលើកកម្ពស់ការអភិវឌ្ឍទេសចរណ៍ម្ហូបអាហារប្រកបដោយវិជ្ជាជីវៈ ដែលបង្ហាញពីលក្ខណៈពិសេសនៃតំបន់នីមួយៗ...

ការអភិរក្ស និងលើកកម្ពស់តម្លៃប្រពៃណីនៃម្ហូបអាហារវៀតណាមក្នុងបរិបទនៃការធ្វើសមាហរណកម្មអន្តរជាតិ គឺជាបញ្ហាប្រឈមដ៏ធំមួយ ប៉ុន្តែក៏ជាឱកាសមួយដើម្បីបញ្ជាក់អត្តសញ្ញាណវប្បធម៌វៀតណាមរបស់យើងផងដែរ។ យើងជឿជាក់ថា ជាមួយនឹងភារកិច្ច និងដំណោះស្រាយដែលបានគូសបញ្ជាក់ រួមជាមួយនឹងយុទ្ធសាស្ត្រអភិវឌ្ឍន៍ដ៏រឹងមាំ ទេសចរណ៍ម្ហូបអាហារវៀតណាមនឹងមិនត្រឹមតែរក្សាតម្លៃប្រពៃណីរបស់ខ្លួនប៉ុណ្ណោះទេ ប៉ុន្តែថែមទាំងពង្រីក និងអភិវឌ្ឍយ៉ាងខ្លាំងនាពេលអនាគត ដែលរួមចំណែកធ្វើឱ្យទេសចរណ៍ម្ហូបអាហារវៀតណាមក្លាយជាគោលដៅដ៏ទាក់ទាញនៅលើផែនទីទេសចរណ៍ពិភពលោក។

អរគុណលោក!

ហយឌឹក (ប្រហារជីវិត)

ប្រភព៖ https://www.congluan.vn/pho-cuc-truong-cuc-du-lich-quoc-gia-pham-van-thuy-day-manh-lien-ket-dau-tu-ha-tang-de-du-lich-am-thuc-phat-trien-post309787.html