ម្នាស់ ត្រូវបានគេស្គាល់ថាជាម្នាស់ គឺជាផ្លែឈើដ៏ពេញនិយមទូទាំង ពិភពលោក ដោយសារតែវាមានរសជាតិឆ្ងាញ់ និងតម្លៃអាហារូបត្ថម្ភខ្ពស់។ ទោះជាយ៉ាងណាក៏ដោយ ការទទួលទានច្រើនពេកអាចបណ្តាលឱ្យមានផលប៉ះពាល់ដែលមិនចង់បានដល់សុខភាព។
"អាវុធសម្ងាត់" នៅក្នុងម្នាស់
ម្នាស់គឺជាប្រភពដ៏សម្បូរបែបនៃសារធាតុចិញ្ចឹមសំខាន់ៗដែលជួយដល់ប្រព័ន្ធការពាររាងកាយ ការរំលាយអាហារ និងសុខភាពឆ្អឹង និងសន្លាក់។ យោងតាមលោកស្រី Caroline Susie អ្នកនាំពាក្យរបស់បណ្ឌិតសភាអាហារូបត្ថម្ភ និងរបបអាហារ ម្នាស់ស្រស់ 165g ផ្តល់ច្រើនជាង 100% នៃតម្រូវការវីតាមីន C ប្រចាំថ្ងៃរបស់មនុស្សពេញវ័យ។

ផ្លែម្នាស់មានសារធាតុចិញ្ចឹមជាច្រើនដែលល្អសម្រាប់សុខភាព (រូបភាព៖ Pexels)។
វីតាមីន C មិនត្រឹមតែបង្កើនភាពស៊ាំ និងជំរុញការផលិតកូឡាជែនប៉ុណ្ណោះទេ ប៉ុន្តែថែមទាំងជួយបន្សាបរ៉ាឌីកាល់សេរី ការពារភាពចាស់មុនអាយុ និងការបំផ្លាញកោសិកា។ លើសពីនេះទៀត ម្នាស់សម្បូរទៅដោយម៉ង់ហ្គាណែស (ប្រហែល 75% នៃតម្រូវការប្រចាំថ្ងៃក្នុង 165 ក្រាម) ដែលជាសារធាតុរ៉ែដ៏សំខាន់សម្រាប់ការបង្កើតឆ្អឹង និងផលិតថាមពល។
ជាតិសរសៃច្រើននៅក្នុងម្នាស់ជួយបង្កើតអារម្មណ៍ឆ្អែតបានយូរ ជួយរំលាយអាហារ គ្រប់គ្រងជាតិស្ករក្នុងឈាម និងរក្សា microflora ពោះវៀនឱ្យមានសុខភាពល្អ។ ជាពិសេស អង់ស៊ីម bromelain នៅក្នុងម្នាស់ មានលក្ខណៈសម្បត្តិប្រឆាំងនឹងការរលាក និងជួយដល់ការរំលាយអាហារ ដោយបំបែកប្រូតេអ៊ីន ធ្វើឱ្យអាហារងាយស្រួលរំលាយ។
ការសិក្សាមួយចំនួនក៏បង្ហាញផងដែរថា bromelain អាចកាត់បន្ថយការហើម និងលើកកម្ពស់ការជាសះស្បើយឡើងវិញបន្ទាប់ពីការវះកាត់ ឬការធ្វើលំហាត់ប្រាណខ្លាំង។
ម្នាស់ក៏មានបរិមាណមធ្យមនៃវីតាមីន B6 ដែលដើរតួយ៉ាងសំខាន់ក្នុងការអភិវឌ្ឍន៍ខួរក្បាល ការគ្រប់គ្រងអារម្មណ៍ ការរំលាយអាហារថាមពល និងតុល្យភាពអ័រម៉ូន។
ក្នុងរដូវក្តៅ ទឹកម្នាស់តែងតែត្រូវបានជ្រើសរើសដើម្បីបំពេញជាតិទឹក និងវីតាមីន។ ទោះជាយ៉ាងណាក៏ដោយ អ្នកឯកទេសខាងអាហារូបត្ថម្ភ Shelley Rael ព្រមានថា ទឹកម្នាស់ ទោះបីជារក្សាបាននូវវីតាមីន និងសារធាតុរ៉ែភាគច្រើនក៏ដោយ ក៏បាត់បង់ជាតិសរសៃភាគច្រើនក្នុងអំឡុងពេលដំណើរការទឹកផងដែរ។
ប្រការនេះធ្វើឱ្យជាតិស្ករក្នុងទឹកត្រូវបានស្រូបយកបានលឿន ងាយនឹងធ្វើឱ្យជាតិស្ករក្នុងឈាមឡើងខ្ពស់ ជាពិសេសចំពោះអ្នកជំងឺទឹកនោមផ្អែម។ ជាងនេះទៅទៀត ដើម្បីមានទឹកមួយកែវ ម្នាស់ច្រើនគឺត្រូវការជាហេតុនាំឱ្យមានការកើនឡើងនៃជាតិស្ករ និងកាឡូរី។
ចំពោះទឹកម្នាស់ អ្នកជំនាញនិយាយថា កំដៅអាចបំផ្លាញវីតាមីន C និង bromelain មួយចំនួន។ ប្រភេទខ្លះក៏មានបន្ថែមជាតិស្ករ ឬសារធាតុរក្សាទុកផងដែរ ដែលកាត់បន្ថយតម្លៃអាហារូបត្ថម្ភ។
តើខ្ញុំគួរញ៉ាំម្នាស់រាល់ថ្ងៃទេ?
ថ្វីត្បិតតែម្នាស់មានអត្ថប្រយោជន៍ច្រើនក៏ដោយ អ្នកជំនាញណែនាំឱ្យទទួលទានវាក្នុងកម្រិតមធ្យម។ បរិមាណជាតិស្ករធម្មជាតិខ្ពស់នៅក្នុងផ្លែម្នាស់អាចបណ្តាលឱ្យពុកធ្មេញ ឡើងទម្ងន់ ឬការប្រែប្រួលជាតិស្ករក្នុងឈាម ជាពិសេសចំពោះអ្នកជំងឺទឹកនោមផ្អែម។
អ្នកឯកទេសអាហារូបត្ថម្ភ Kristina Cooke កត់សម្គាល់ថា "អ្នកជំងឺទឹកនោមផ្អែមត្រូវប្រុងប្រយ័ត្នជាពិសេសនៅពេលទទួលទានម្នាស់ ដោយសារតែវាមានជាតិស្ករ និងមាតិកាកាបូអ៊ីដ្រាតខ្ពស់។ វាជាការល្អបំផុតដែលញ៉ាំជាមួយនឹងប្រភពនៃប្រូតេអ៊ីន និងខ្លាញ់ដើម្បីជួយគ្រប់គ្រងជាតិស្ករក្នុងឈាមឱ្យកាន់តែប្រសើរឡើង"។
ការទទួលទានម្នាស់ច្រើនពេកក៏អាចបណ្តាលឱ្យមានការរំខានដល់ការរំលាយអាហារផងដែរ ដូចជាហើមពោះ ឬរមួលក្រពើ។ មនុស្សមួយចំនួនក៏ជួបប្រទះនូវអារម្មណ៍ឆេះ ឬរមាស់នៅលើអណ្តាតរបស់ពួកគេ បន្ទាប់ពីទទួលទានម្នាស់ស្រស់ជាច្រើន ដោយសារតែសារធាតុ bromelain បំបែកប្រូតេអ៊ីននៅក្នុងស្រទាប់មាត់។
អ្នកដែលមានលក្ខខណ្ឌដូចជា ចាល់អាស៊ីត រលាកពោះវៀន ឬអ្នកដែលងាយនឹងអាស៊ីត គួរតែកំណត់ម្នាស់ ព្រោះអាស៊ីតនៃផ្លែឈើនេះអាចធ្វើឲ្យរោគសញ្ញាកាន់តែធ្ងន់ធ្ងរ។
លើសពីនេះទៀត ម្នាស់អាចធ្វើអន្តរកម្មជាមួយនឹងថ្នាំមួយចំនួន ដូចជាថ្នាំប្រឆាំងនឹងការកកឈាម និងថ្នាំអង់ទីប៊ីយោទិចមួយចំនួន។ ដូច្នេះហើយ Susie ណែនាំដល់អ្នកដែលប្រើថ្នាំតាមវេជ្ជបញ្ជាឱ្យញ៉ាំម្នាស់ក្នុងកម្រិតមធ្យម ឬពិគ្រោះជាមួយគ្រូពេទ្យមុនពេលទទួលទានវា។
ប្រភព៖ https://dantri.com.vn/suc-khoe/dieu-gi-xay-ra-voi-co-the-khi-an-dua-qua-nhieu-20250805083359999.htm
Kommentar (0)