អាជីវកម្ម F&B មិនចាប់អារម្មណ៍លើសិទ្ធិផ្តាច់មុខទេ។

Franchising ត្រូវបានគេស្គាល់ថាជាជម្រើសធម្មតានៃឧស្សាហកម្ម F&B ក្នុងប្រទេស និងក្រៅប្រទេស។ ទោះជាយ៉ាងណាក៏ដោយ ក្រៅពីម៉ាកដែលបានបញ្ជាក់ឈ្មោះដោយអរគុណដល់ខ្សែសង្វាក់សិទ្ធិផ្តាច់មុខ ក៏នៅមានអាជីវកម្មជាច្រើនដែលមិនចាប់អារម្មណ៍នឹងម៉ូដែលនេះដែរ។

ការទាក់ទាញរាប់ពាន់លានដុល្លារនៃឧស្សាហកម្ម F&B

យោងតាមការស្ទង់មតិថ្មីៗនេះដោយ Vietdata អ្នកប្រើប្រាស់វៀតណាមកំពុងបង្កើនការចំណាយរបស់ពួកគេលើការញ៉ាំអាហារខាងក្រៅពី 5 ទៅ 10% ។ ជាក់ស្តែង អតិថិជន 14.9% មានឆន្ទៈក្នុងការចំណាយច្រើនជាង 100,000 ដុង (ប្រហែល 4 ដុល្លារ) សម្រាប់អាហារពេលល្ងាចជារៀងរាល់ថ្ងៃ ដែលខ្ពស់ជាងឆ្នាំ 2022 ចំនួន 3.5 ដង។

យោងតាមរបាយការណ៍ទស្សនវិស័យឧស្សាហកម្ម F&B របស់ Kirin Capital បានឱ្យដឹងថា តម្លៃទីផ្សារនៃឧស្សាហកម្ម F&B នៅវៀតណាមក្នុងឆ្នាំ 2024 ត្រូវបានគេរំពឹងថានឹងកើនឡើង 10.92% បើធៀបនឹងឆ្នាំ 2023 ដែលឈានដល់ជាង 655.000 ពាន់លានដុង។ ដើម្បីសម្រេចបាននូវចំនួនដ៏ល្អនេះ អាជីវកម្មមិនគ្រាន់តែដោះស្រាយ "បញ្ហា" នៃការផ្តល់អាហារ និងភេសជ្ជៈប៉ុណ្ណោះទេ ប៉ុន្តែតាមពិតតម្រូវឱ្យមានការច្នៃប្រឌិត ការគ្រប់គ្រង និងប្រតិបត្តិការប្រកបដោយភាពបត់បែន ដើម្បីជម្នះបញ្ហាប្រឈម និងការប្រកួតប្រជែងនៅក្នុងទីផ្សារ។

ជាមួយនឹងការទាក់ទាញដ៏អស្ចារ្យបែបនេះ និន្នាការអាជីវកម្មនៃម៉ូដែល franchise កាន់តែមានប្រជាប្រិយភាពនៅក្នុងប្រទេសវៀតណាម។

ក្នុងរយៈពេល 10 ឆ្នាំចាប់តាំងពីការចាប់ផ្តើមរបស់ខ្លួន យីហោ Banh Mi Ma Hai គឺជាខ្សែសង្វាក់នំប៉័ងដ៏ធំបំផុតដែលមានដៃគូអាជីវកម្មប្រហែល 1,000 ពីខាងជើងទៅខាងត្បូងជាមួយនឹងតម្លៃសិទ្ធិផ្តាច់មុខចំនួន 7.5 លានដុង។

លោក Doan Van Minh Nhut សហស្ថាបនិកនៃម៉ាកនេះ បានចែករំលែកថា គោលដៅរយៈពេលជិតនេះគឺពង្រីកចំនួនដៃគូឱ្យដល់ 10,000។ ហើយ​គោលដៅ​បន្ថែម​ទៀត​គឺ​ដើម្បី​នាំ​យីហោ​នំប៉័ង​វៀតណាម​ទៅកាន់ ​ពិភពលោក ​តាមរយៈ​ការ​បង្កើត​សិទ្ធិ​ផ្តាច់មុខ។

ឬថ្មីៗនេះ គំរូអ្នកលក់សាច់ជ្រូកស្អាត BAF Meat របស់ SIBA Food ក៏កំពុងស្វែងរកដៃគូអាជីវកម្ម Franchise ដែលមានសិទ្ធិទទួលបានឧបករណ៍ចាំបាច់ គ្រឿងផ្គត់ផ្គង់ គ្រឿងសង្ហារឹម និងការប្តេជ្ញាចិត្តក្នុងការផ្គត់ផ្គង់សាច់ជ្រូកស្អាតពីម៉ាក BAF Meat ។

Franchising ក៏ជាយុទ្ធសាស្ត្រជ្រៀតចូលយ៉ាងស៊ីជម្រៅរបស់សហគ្រាសបរទេសសម្រាប់ "នំឆ្ងាញ់" របស់ F&B នៅវៀតណាម។

បន្ទាប់ពីមានវត្តមាននៅវៀតណាមអស់រយៈពេល 4 ឆ្នាំ GS25 ដែលជាម៉ាកយីហោហាងងាយស្រួលគ្រប់គ្រងដោយ GS Retail Korea បច្ចុប្បន្នមានហាងចំនួន 200 ដែលប្រមូលផ្តុំជាចម្បងនៅក្នុងទីផ្សារភាគខាងត្បូងដូចជាទីក្រុងហូជីមិញ ប៊ិញឌឿ ង វុងតៅ និងដុងណៃ។ ថ្មីៗនេះ GS25 បានពន្លឿនការពង្រីកខ្សែសង្វាក់តាមរយៈការធ្វើសិទ្ធិអាជីវកម្មដោយសហការជាមួយ HDBank ធនាគារនឹងគាំទ្រដល់ 1.6 ពាន់លានដុង/ហាងសម្រាប់អាជីវកម្មដែលទទួលបានសិទ្ធិអាជីវកម្ម GS25 ។

ជាមួយនឹងយុទ្ធសាស្ត្រសិទ្ធិផ្តាច់មុខ យីហោនេះកំពុងសម្រេចគោលដៅរបស់ខ្លួនបន្តិចម្តងៗ ដោយក្លាយជាម៉ាកយីហោហាងងាយស្រួលឈានមុខគេក្នុងប្រទេសវៀតណាម ជាមួយនឹងហាងជាង 2,000 បន្ទាប់ពីប្រតិបត្តិការរយៈពេល 10 ឆ្នាំ។

ឬជាប់ចំណាត់ថ្នាក់ទី 2 ក្នុងចំណែកទីផ្សារក្នុងប្រទេសវៀតណាម បន្ទាប់ពី Pizza Hut ដែលមានហាងច្រើនជាង 50 ។ បច្ចុប្បន្ននេះ Domino's Pizza តាមរយៈគំរូសិទ្ធិផ្តាច់មុខ និងគ្រប់គ្រងដោយក្រុមហ៊ុន Vietnam Food and Beverage Services Company Limited (VFBS) ជាកម្មសិទ្ធិរបស់ IPPG Group។ បច្ចុប្បន្ននេះ Domino's Pizza មានហាងជាង 50 នៅក្នុងខេត្ត-ក្រុងចំនួន 9 ទូទាំងប្រទេស ដោយបម្រើអតិថិជនជិត 10 លាននាក់ក្នុងមួយឆ្នាំៗ។

នៅខែមេសា ឆ្នាំ 2024 Domino's Pizza បានពន្លឿនការគ្របដណ្តប់របស់ខ្លួននៅក្នុងប្រទេសវៀតណាម នៅពេលដែលវាបានបង្ហាញខ្លួននៅក្នុង Nha Trang ដែលជាការបោះជំហានទៅមុខយ៉ាងរឹងមាំនៅក្នុងផែនការរបស់យីហោដើម្បីពង្រីកចំណែកទីផ្សាររបស់ខ្លួននៅក្នុងតំបន់កណ្តាល។

ជ្រើសរើស​ដើម្បី​នៅ​ក្រៅ​ហ្គេម​យីហោ

ក្រៅពីគុណសម្បត្តិ សិទ្ធិធ្វើអាជីវកម្មនៅតែមានដែនកំណត់ដែលធ្វើឱ្យអាជីវកម្មជាច្រើនស្ទាក់ស្ទើរក្នុងការប្រើប្រាស់ទម្រង់នេះ។

លោក Le Thai Hoang អគ្គនាយក​នៃ​ផ្សារ​ថៃ​ដែលជា​សង្វាក់​នៃ​ភោជនីយដ្ឋាន​ថៃ​ក្នុង​ខេត្ត​ក្រុង​ជាច្រើន​នៅ​ទូទាំង​ប្រទេស​ដូចជា​ទីក្រុង​ហូជីមិញ ហាណូយ ដាណាង​ជាដើម​បាន​និយាយ​ថា​ franchising មិន​មែន​ជា​មធ្យោបាយ​តែ​មួយ​គត់​សម្រាប់​យុទ្ធសាស្ត្រ​អភិវឌ្ឍន៍​យីហោ​នេះ​ទេ។

យោងតាមលោក Hoang ខ្លួនគាត់ផ្ទាល់បានព្យាយាមបង្កើត franchising ប៉ុន្តែបានរកឃើញថាវាគ្មានប្រសិទ្ធភាព ដូច្នេះគាត់បានសម្រេចចិត្តចាកចេញពី "ហ្គេម" នេះ។

លោក Hoang បានចែករំលែកថា "សម្រាប់ភោជនីយដ្ឋានដែលបម្រើសេវាកម្មពេញលេញដូចជាផ្សារថៃ ម៉ឺនុយមានភាពស្មុគស្មាញ ហើយការគ្រប់គ្រង និងប្រតិបត្តិការនៃដំណើរការ និងសេវាកម្មអតិថិជនគឺស្របតាមស្តង់ដារផ្ទាល់ខ្លួន។ វាមានភាពស្មុគស្មាញ វិជ្ជាជីវៈ ភាពល្អិតល្អន់ និងគុណភាពខ្ពស់។

ដោយបដិសេធមិនទទួលសិទ្ធិផ្តាច់មុខ នាយកប្រតិបត្តិទីផ្សារថៃបានជ្រើសរើសយុទ្ធសាស្រ្តរីកចម្រើនមួយទាក់ទងនឹងកេរ្តិ៍ឈ្មោះម៉ាកយីហោ និងត្រូវបានដាក់ជាតំបន់។ ជាពិសេស ទីក្រុងហូជីមិញត្រូវបានជ្រើសរើសជាកន្លែងសម្រាប់ការអភិវឌ្ឍន៍ប្រមូលផ្តុំ។ លើសពីនេះ វាក៏មានគោលបំណងពង្រីកម៉ាកយីហោ ជាពិសេសភោជនីយដ្ឋានដែលមានវត្តមាននៅក្នុងទីក្រុងធំៗដូចជាហាណូយ និងដាណាងដូចបច្ចុប្បន្ន។

ស្រដៀងគ្នានេះដែរ ម៉ាកយីហោដែលបានចូលរួមក្នុងផ្នែកភេសជ្ជៈដ៏ពេញនិយមចាប់តាំងពីឆ្នាំ 2019 មក Rau Ma Mix ទោះបីជាមិនបានចូលរួមក្នុងសិទ្ធិផ្តាច់មុខក៏ដោយ ក៏នៅតែ "បង្កើតសំណាង" ដដែល។

មានហាងឯកទេសចំនួន 60 បានបង្ហាញខ្លួននៅក្នុងទីតាំងដ៏ទាក់ទាញនៃទីក្រុងកណ្តាលនៃទីក្រុងហូជីមិញ និងទីក្រុង Binh Duong ប៉ុន្តែស្ថាបនិកក្រុមហ៊ុន Rau Ma Mix លោក Le Thanh Dat មិនបានសម្រេចចិត្តធ្វើយីហោយីហោនេះទេ ដោយសារតែគ្រឿងផ្សំរបស់គោតៅកូឡា និងទឹកដោះគោស្រស់មិនមានសារធាតុរក្សាទុក ដូច្នេះអាយុកាលធ្នើគឺខ្លីខ្លាំងណាស់ ជាពិសេសផលិតផលខ្លះមានអាយុកាលប្រើប្រាស់មួយថ្ងៃប៉ុណ្ណោះ។

លោក ដេត បន្ថែមថា ដំណើរការផលិត និងដឹកជញ្ជូនពីផលិតកម្មដល់ហាង រ៉ាម៉ា មីក គឺត្រូវបានគ្រប់គ្រងយ៉ាងតឹងរ៉ឹង ដូច្នេះមិនមែនគ្រប់ដៃគូទាំងអស់មានភាពសាទរគ្រប់គ្រាន់ក្នុងប្រតិបត្តិការប្រកបដោយប្រសិទ្ធភាពនោះទេ។ ជាក់ស្តែងនៅហាង Rau Ma Mix បន្ទាប់ពីការកែច្នៃនៅក្នុងផ្ទះបាយកណ្តាល គ្រឿងផ្សំនឹងរក្សាភាពត្រជាក់នៅសីតុណ្ហភាព 0 - 5 អង្សាសេ ហើយដឹកជញ្ជូនទៅកាន់ហាងដោយរថយន្តទូរទឹកកករក្សាសីតុណ្ហភាព 0 អង្សាសេ។

ស្ថាបនិកក្រុមហ៊ុន Rau Ma Mix បាននិយាយថា "សាជីវកម្មធំ ៗ នៅក្នុងឧស្សាហកម្ម F&B មិនចូលទៅក្នុងទីផ្សារ pennywort ទេពីព្រោះពួកគេមិនបានរកឃើញថាវាគួរឱ្យទាក់ទាញគ្រប់គ្រាន់ហើយការធ្វើអាជីវកម្មជាមួយគ្រឿងផ្សំស្រស់ៗទាមទារឱ្យមានការយកចិត្តទុកដាក់ច្រើនជាងគ្រឿងផ្សំស្ងួត" ។

ប្រភព៖ https://baodautu.vn/doanh-nghiep-fb-khong-man-ma-voi-nhuong-quyen-thuong-hieu-d219440.html